الدولمة العراقية من ابداع الشيف الشامي 😍
Vložit
- čas přidán 23. 01. 2023
- حياكم في القناة الرسمية لدهران على اليوتيوب. لا تنسوا الاشتراك وتفعيل جرس التنبيهات في القناة لمشاهدة اطيب الماكولات ومقاطع حصرية فقط على اليوتيوب.
تابعونا على :
Snapchat : / dehraan
Facebook : / dehraan.official
instagram : / dehraan
#دهران - Zábava
اجمل مافي المقطع مع انه كله جميل الدعاء في نهاية المقطع اللهم ادمها نعمه واحفظها من الزوال وارزقنا شكرها
الدولمه عراقية الاصل والعثمانين عندما احتلو العراق نقلو الكثير من الاكلات والعادات العراقيه اما عن طبخ الدولمه عندنا باالعراق جنوب العراق يطبخوها بشكل خاص والوصط بغير طريقه والشمال بطريقه اخرى الشيف تقريبآ وصل الطريقه فقط احنه مانزل ميته نخلي مقدار يكفيه لان الميه فيها كل النكهات بحيث يخلص ميه وتلچع بلهحتنه العراقيه وتتهدر على راحته شكرآ لخضراتكم نقلتو الاكلات العراقيه امكم من العراق
صح كلامج ام بسام... ❤️
صحيحه هاذا المعلومه بس الشيف لا يعلم أن أصل الدولمه عراقيه
@@gfgfcv434 الرجال يقول الكلمة اصلها تركي وليس الاكلة مثلاً كلمات كثيرة نقولها كل يوم واصلها تركي مثلاً كوبري كلمه تركية وبالعربي تعني جسر وايضاً كلمة لمبة تركية وكلمة طابور والكريك والصامولة وكثير كلها كلامات تركية ولكن مانقول ان مثلاً ان الكريك اصله تركي لا ولكن الكلمة اصلها تركي ان شاء الله فهمت
والدولمة اذا مو بأيد عراقية ماتطلع مضبوطه لان هواي اخطاء بيها واساسا الدولمة سلك فقط والخضار طريقة ثانية اسمه محشي والملفوف ارمنية والشيخ محشي باذنجان بمرق
@@KHALED_kw
العثمانيين من احتلوا العراق سموها دولمة واصل الطبخة بابلية
الدولمة فن يا جماعة مع احترامي لكل شيف بالعالم غير المرأة العراقية ماكو شخص يضبطها لها أسس وقواعد وترتيبات مختلفة
على اساس مو اكل... قنبله نوويه.. الله المستعان
متى تضبطيها لنا ....
@@user-ud3lo5bx2m انت لو تسويها كان حسيت بتعبها لانها معقدة وفيها تكنيك لكل شيء إذا كنت رجل ف احب اكلك مالك شغل بسوالف الحريم واذا كنتي بنت ف كلامك هذا ان دل على شيء ف يدل على الغيرة والحقد 🙃
@@user-ow3uw1fe7q انا ضابطتها لنفسي مو لكم يلي ما اعرف منو انتوا 🙄
@@user-zc9ru9ox8w غيره وحقد هههههههههه الله يوفقك ويسعدك ويرزقك من واسع فضله
الدولمه عراقيه 100% والدليل وجدوا لوائح من زمن ابونا ابراهيم عليه الصلاة السلام في اور فيها وصفه الدولمه والخلطات بانواعها و وصفات لاكلات كثيره يعني الاتراك هم اخذوها من العراق تحياتي
تمام
مزبوط 💯💯 لازم شيف عراقي أصيل أصيل في الطبخ العراقي يوثق الطبخ العراقي ،نتمنى حدا عراقي ياخد بهذه النصيحة .وشكرا
👍🏻
النسخة الاصلية موجودة بسرداب امام اخر الزمان
@@DMS707😂😂😂😂😂
@@DMS707موجودة بطيط عمر ابن الخلّاط تيل بيك وعشره بيه
الدولمة اكلة عراقية أخذها الأتراك من العراقيين وانتشرت بالطريقة التركية المختلفة عن طريقة العراقيين بنسبة95% وتم تسميتها دولمة من قبل الأخوة التركمان العراقيين في كركوك والموصل حصرا واستمرت هذه التسمية حتى يومنا هذا ..
ملاحظة بسيطة: من المستحيل ان ينجح اي شخص غير عراقي في طبخ الدولمة وهذا الكلام عن تجربة .. تحياتي للجميع
كل بلد يقول المحشي اصله من عندنا 😂😂
الدولمه التركيه الي هيه ورق عنب محشي فقط رز بس طريقه الدولمه العراقيه ما تصير بالورق العنب تصير بالسلك الافضل
الدولمة كلمة تركية معناها الشئ المحشي ويقال انها انتقلت من العثمانيين الى الدول العربية في القرن الخامس عشر ابان الحكم العثماني للدول العربية لكن العراق والدول العربية طورتها لتصبح جزء ا من تراثهم وانتشرت في بلادهم اكثر من انتشارها في بلاد الاتراك انفسهم
مو بس رز ولحم وبصلة وملح وفلفل بس ماينحطلا معجون طماطم بنعناع وتوم وليمون
@@ameeraalhail8664الدولمة عراقية اصل وفصل (:
طبخ ممتاز ماشاء الله
احنا عندنا في الجزائر نطبخ على نار هادئة بالبخار بدون سكب قطرة ماء تختلف المدة حسب الكمية والنتيجة رائعة
تحية طيبة من العراق العظيم الى اخواننا العرب الحلوين الف عافية الدولمة العراقية ⚘️⚘️⚘️⚘️❤️❤️❤️🇮🇶🇮🇶🇮🇶
كعراقي بغدادي اقول الحشو مو بهالشكل اولا اللحم افضل شي مايكون مثروم يقطع ناعم بالسكين افضل
اما الخلطه للحشو فلازم يكون فيها زبيب الي هو الكشمش مو الزبيب الي يصنعون منه العصير
ولازم يكون فيها نومي البصره الي تسمونه عماني
ولازم ايضا يثرم معها كرفس بكميه مناسبه وبصل مثروم ناعم
اما التمر الهندي فهذا اول مره اشوفه بالدولمه
والسلق مهم جدا يلف فيه الحشو وسيقانه تصف تحت كل المكونات وفوقها
والي سويتوه تصفية مي هالشي ماله وجود بالدولمه العراقيه تشرب ميتهاوتنشف من نفسها
اعتقد وع حسب معلوماتي البسيطة ان الدولمة العراقيه فيها بقدونس وبصل وفي من يضيف لها شبت... وهي شبيهة لطريقة المحشي الليبي ونحنا نستعمل ورق السلق او السلك... وهو أيضا من مكونات الدولمة العراقية.. وتحياتي لاخوتنا العراقين من ليبيا 🇱🇾
صحيح بصل بقدونس طماطه وشويه ثوم ولازم مفرومه ناعم جدا وكميه من معجون الطماطم وتمر هند ،البيضاء باللبن يضاف لها شبت والصفراء بدون معجون فقط طماطم وايضا يضاف كميه صغيره شبت،ماء الطبخ يكون نفس مقدار الرز وممكن ماء عادي مع ليمون او مخلوط شويه تمر هند مو بالكميه الي في الفديو
البهارات كاري كركم وفلفل اسود فقط وملح ليمون او عصير ليمون
صح بالدولمة ورق السلك هو الأساسي وليس ورق العنب و ايضا الكثييييررر من البصل المحشي و على الطريقة البغدادية تصير حامضة أكثر ، لان الدولمة تتميز بطرق عملها المختلفة ، الجنوب شوية بيها حلاوة الشمال تكون بيها دسومة أكثر حتى اخوانا الأكراد عدهم دولمة يسوونها بالبن (العيران المدخن ) .
صح بالعراق نستخدم سلك والحشوه مو رز ولحم فقط لازم بصل وطماطم وشبنت او بقدونس واحشاء المواد الي نحشي بيهم الي هو الباذنجان والكوسا نفرمهم ويه الحشوه
كلامك صحيح اني عراقية وفعلاً نضيف للحشوة بصل وبقدونس (او شبت حسب الرغبة)وطماطم ونستخدم السلق مكون اساسي ومانستخدم ورق العنب
@@AA-nh9suماهو السلق؟
وهل له إسم آخر ؟
افضل ما في الحلقة أنك أحسنت يا فارس أنك ذكرتهم بحمد الله وذكره ، بارك الله فيك
اي شيء يصل العراق ينشهر علطول ناظروا التمن العراقي يخبل مع ان الكلمة لاعلاقة لها بالارز ولكن العراقيين لهم لمسات في تعديل الوجبات وتصبح كما تفضل الشيف 00:55 طريقة عراقية بامتياز .
بالعافية عليكم، ملاحظة صغيرة لو جنت حطيت ماي أقل تكفي حتى تنطبخ، جان أحسن حتى ما تشيل الماي الزايد وتذبه لأن نص الطعم راح.
احلى شي في مقاطعك الحمدلله حتى ترضى ... جعلها عاده ماتنقطع وخير دايم
من اساسيات الدولمه العراقيه السلق والبصل والكوسه والباذنجان. ايضا بنقلي الفلفل والكوسه والباذنجان قبل ما نحشيهم راح يكون طعمهم يختلف تماما. اما ورق العنب واللهانه اذا نحطهم راح تتغير طعم الدولمه. اذا حد بيحب ورق العنب او اللهانه لازم في قدر منفصل. اما الحشوه تحتاج الى البقدونس والبصل والثوم واللحم والرز. اما الشبت فهو اختياري، في ناس بتحبو وفي ناس لا. مع تحياتي من بغداديه. والف عافيه للجميع
الشيف السوري له قبول ماشاء الله.
وعنده كلمه جميله (مو مشان شي مشان صحتك)
كل التوفيق للجميع
لازمة معه في واحد من المقاطع قالها وهو يحط ريدبول
ماشاء الله تكتب هكذا بارك الله فيك
@@user-zi3dl1oj6e مشكور علي الملاحظه الجميله اول مره اعرف ان في تعديل
الحمدلله تم التعديل
العنوز وأهل شمال المملكه قريبين من أهل سوريا والاردن وفلسطين ونفس الاطباع حتى المفردات قريبه جدا من بعض.. بالتوفيق للجميع
@@user-ud3lo5bx2m ونعم ببلاد الشام، لكن معلومتك غير صحيحه.
لهجه عنزه في الجيل القديم واحده ، شوف شيوخ ال الصباح او ال سعود او ال خليفه لهجتهم واحده تقريبا وكلهم من قبيله عنزه.
مو علية كيف هاذة إلي يحكي الدولمة تركية هاذة مندس الدولة عراقية من الاف سنين
من دور دولة بابل🇮🇶🔥عاش العراق العظيم
تحياتنه لهل السعوديه الطيبين
اخوكم من العراق
تحياتنا لك ولأهلنا العراقيين أهل الكرم .
تحيتنا لك من المملكة العربية السعودية .
🇸🇦💚🇮🇶
🇮🇶❤️🇸🇦
🇸🇦💚🇮🇶
كل الامور التي قام بها الاخ اعتقد سوري صحيحه ... ققط لايتم ازالة الماء منها
إنما يتبخر الماء من الدولمه ( تستوي ) وتنتهي العمليه
عاشت ايدك ، بس طريقة الدولمة يحتاجلها حامض الي هو ملح الليمون ، وبعد بزيادة دبس الرمان وبهارات الكمون والشبنت واضافة حشوات دواخل الخضروات كلها في وسط الحشوة كلهم يلا تصير دولمة عراقية
محد يطبخ الدولمه مثل امهاتنه بلعراق مستحيل واحنه ورثنه من امهاتنه طبخهه اجنن
اني عراقي واتشرف بالكل المشكله وين المشكلة الدولمه هيه روعه انوب على أيد شيف سوري الله الي يستر تحياتي لسوريا وتحياتي للشيف السوري واهم شي بسم الله الكريم 🇮🇶🇮🇶❤️❤️🇸🇾🇸🇾
ثلث الطعم راح مع السوب....يجب أن يوضع ماء أقل لكي يجف السوب مع الدولمه....حتى القاع يلجع...اي يجف التشريب اي السوب في القدر ويترك كل الطعم في الدولمه... تستوي اكثر
كلام صحيح
الشي الوحيد اللي ما نسويه بطبخنا للدوله. انه لا نسكب الماء منها بل تبقى على النار الى ان تنشف. لأن النكهه البهار الحامض كلها بالماء. تسلم ايدك يا شيف
حياك الله يا شيف بين أهلك وجماعتك
ونحن نعتبرك اخ لنا
اخوك من السعودية 🇸🇦🇸🇦🇸🇦
تسلم
الدولمه لا يتم عملها بورق العنب هناك ورق خاص يسمى ورق السلق "السلگ بلهجتنا"يكون مخصص لها ويعطي الطعم الذي تتميز فيه ، ولا نضع هذه الكمية الكبيرة من المياه مع ذلك شكرا لكم لعملها 🤍
الدولما طعمها مو طبيعي خاصة البصل
اول مرة دقتها طعمها خرافي ❤
ويبرق يمي
ومين يلي طبخ
الشيف عبدالله يعني ما يبلا 😊
ماشاء الله صوتك ينفع تكون مذيع تقراء الدعاءوقت الافطار برمضان
ياشيف تعال للعراق وأكل الدولمة العراقيه السلق اساس لانستععمل ورق العنب قله استعماله والملفوف اللهانه اي مانستعمله قلة نستعمل لحم وبصل وطماطم وكوسة وبيتنجان وفلفل الوان وبالحشوة نضيف معجون الطماطم وليمون دوزي وبهارات خاصة بالدولمة اضافه الرز واللحم المثروم وكرفس واشبنت اجمل رائحه يعطي الدولمه ونعملها حشوة حمراء وحامضة بس عاشت ايدكم رؤؤؤعه سويتوها
فيه احد ماياكل ورق عنب ياالله الحشيش الحلال يم يم ❤❤❤😂
ياسلاممممم واخيرا النه حصه من اكلاتكم الجميله ❤️ شكرا من العراق لحظراتكم
كل طبخ العراق يهبل وتعلنا كثير وصفات رهيبه منكم
يعطيك العافيه شيف شاطر ودمه عسسسل مو من شان شي منشان صحتنا ، للدولمه مية طريقه مثل كبستنا لها مليون طريقه🇸🇦🇸🇦
من اساسيات الدولمة العراقية هو ورق السلق والا اختلفت والنكهات والبهار المميز لها يجعلها مميزة وبصراحة محد يكدر يطبخها مثلنا النا لمسات خاصة..اضافة ان اللحم العراقي مميز ومختلف عن طعم اللحوم العالمية والليه مال الخروف العراقي ولااروع
عاشت ايدك ماشاءالله . لكن الدولمة فيها نقص وهو أنه الحشوة غير كاملة لانه نحن نضع بالحشوة ملح الليمون البقدونس وبصل اخضر او بصل عادي يثرم ايضا فيها ثوم وبعض المكونات الأخرى. ملاحضة أخرى كان المفروض مايحطلها ماء كثير لانه الماء الي انسكب منها قبل قلب الطنجرة هو كان مشبع بالنكه والبهارات. والأولى أن يشرب الرز كل هذا الماء ولا يبقى منها الا شي قليل أثناء قلب الطنجرة . والدولمة الطيبه الممتازة توكل من ايدي موصلية لأنهم مبدعين في ذالك.
الماء كثير ولازم تتركها لمدة ساعه علي الاقل ذب ماء الخضروات ويستوي اللحم وراه ماء ليس كثير وزيد حرارة الطباخ الى ان ينشف وتتهدر ونخلي باقلاء معاه ونحشي الخضروات اكثر بالتمن ونشكك الباذنجان والشجر ويستوي التمن
@@laylaalfayyadh2266 100%
الدولمه العراقيه بورق السلق أطيب
مافي سلق حاليا بالصيف والربيع ينتج السلق
محد يدلع الدولمه مثل عراقيين ،
تحياتي للجميع من العراق
الدولمة التركية يحشون الفلفل الرومي الاخضر وحده أو تشكيلة من الفلفل والباذنجان ونفس الحشوة العراقية تقريبا أما محشي أوراق العنب بس تمن وبهار أو برغل وبهار ويسموها صارما
من العراق تحياتي الك يا ابو فارس وتحياتي للشباب ... فعلاً مبدعين
الشعب السعودي من اجمل الشعوب الاسلاميه
وِيِّعٌعٌعٌعٌعٌ🤮🤮🤮
@@user-zk4zb5nl4dموت حقد ياحقوده 😂
تحياتي لشيف احنا في العراق نضيف بصل مثروم كذلك الثوم وكذلك البقدونس وكذلك الاشمنت مع قليل من الباذنجان والشجر كل هذه إلى الخلطة
والليمون دوزي ونحشي الطماطة ولازم تكون لاجعة مانضيف كثير ماء أطيب شي لاجعة وحامضة
عاشت الدولمه العراقيه متابعه من العراق
تركية
@@user-io8tr5nq7g الاسم تركي لكن الاكله عراقيه اقدم من تركيا نفسا اكله بابليه لا يصيبك غيض لان تاريخنا وحضارت وبلد انبياء ههههه انتم اخوتنه واذا متريد براحتك
@@user-xn1hi7lp9i شنو دخل الاكل بالحضارة انا بحثت عن الموضوع وطلع صدق اكله تركية وين المشكلة وليش الحساسية الزايده عشان اكل
@@user-io8tr5nq7g هي الاكله بابليه ولكن في زمن العثمانين تغير اسمها الاسم تركي صح ولكن اكله عراقيه بابليه
@@user-xn1hi7lp9i تمام الي تشوفه
دولمة العنب لانسميها بالعراق دولمه
ولكن نسميها بالعراق محشي ورق عنب
صار ٢٠ سنة نحشي ورق العنب مع الدولمة ونخلي سلك وجميع الخضار ومع هذا يظل اسمها دولمة😏😏😏😏😏
@@user-od6lt1du8p الدولمه تحتلف من بيت عراقي لثاني اكيد اكو اختلاف احنه من الناس الي منستخدم ورق عنب نهائيا
ما شاء الله تبارك الرحمن عاشت ايدك والف عافيه متابعكم من العراق 🇮🇶
الدولمه عراقية الأصل وال فصل
من قديم الزمان بلاد الرافدين نقل الكثير
من حضاراتهم و تقاليدهم وقوانينهم. ..........
الى بلدان العالم بسسب احتلال العراق من عدة دول طامعه بل عراق من الموقع الجغرافي للبلد و اطماع الغرب مما يمتلك
العراق من ثروه ممدنيه و نفطيه هاءله
شيف زياد ما يعرف الدولمة اكلة اشورية بابلية عراقية خاصة بمسيحيو العراق الكلدان والاشوريين و السريان، و خلال الاحتلال اليوناني تعلموها و سموها دولماديس الاتراك تعلموها من الاغريق ف يا زياد اذا متعرف لاتحجي عندي معلومات. تحياتي من استراليا
حبي بعد نسيت تخلي شبت او شبنت بالعراقي نسميه وكزبره على الحشوه والعراقيين يخلون طماطم محشيه والكشمش والسكر اختياري حتى تصير حامض حلو لكن الدولمه البصراويه ضروري السكر
مساكم الله بالخير اخوي ابوفراس
ولايهينون الشباب جميعهم
وتحياتي للشيف زياد وعبدالله وتركي والجميع بدون استثناء احد...
اخوكم الشيف السوري ابويوسف مقيم ب لبنان حاليا
اتمنى ماتنسا طلبي منك اخوي دهران ابو فارس
كرت زياره للملكه اشارككم هذة الفعاليه
الدولمه عراقيه ..حسب ماذكر مؤرخ مصري .بانه لايوجد المطبخ التركي او الايراني ..كلها جاءت من المطبخ العراقي البغدادي وفي فتره الخلافه العباسيه التي اثرت على العالم العربي والاسلامي .
احلي حاجه الدعاء قبل الاكل من الاخ دهران❤
عاشت ايدك
لاحظت شي انه لم يتم اظافة الثوم للحشوه وهو شي اساسي للنكهه
هو ما ظاف لا بصل ولا طماطه ولا بقدونس الي هيه كرفس بالعراقي طريقته خطأ من غير البيتنجان والكوسا الخلاهن فارغات ههههههه
الدولمه العراقيه
لاتصفى من الماء لان تفقد النكهات الموجود ه في الماء
ينشف الماء كله وتصبح الدهون ظاهره
ماضفت البصل وقليل من الثوم والطماطه والكرفس او الشبنت او البقدونس حسب اختلاف المناطق وعدنه بالعراق عدنه انواع مختلفه من الاطمعه في ناس تضيف السكر الكثير من الاشياء وتسلم ايدك
مو من شان شي منشان صحتك يا الغالي تحياتي لشام واهلها👍🏻👍🏻👍🏻🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🥰
سلام عليكم كلمة دولمه يعني نحشي خضار.......موجوده بكل العالم .....لكن العراقيه تختلف تماما عن كل العالم ...اطيب محشي بالعالم هو الدولمه العراقيه
ما شاء الله صحة و عافية الدولمة بالمناسبة احنا بالعراق الدولمة كل محافظة عدها اضافة للدولمة
فعلا من الخطا ان ترمي الماي لانبه كل النكهات في العراق يطبخون الدولمة ويعرفون مقدار الماء بحيث تنضج وتقلب بدون خسارة اي قطرة من السوائل المحملة بعبق البهارات والنكهة الرائعة فللتنويه لا يصح التخلص من ماء الطبخ مع تقديرنا للشيف الرائع. سلام
تحيه لكم من العراق🙋♀️🥀
ما شاء الله تبارك الرحمن..صحتيييين وعوافي شهيتوني يا جماعه..متابعه من الأردن 👌👌👌👍👍👍👍👍👍
العراقيين يقولون طبختنا وهي اسمها دولمه اسم تركي هههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههههههههههههههههههههههه
الشيف روحه حلوه وانتم كلكم ناس طيبين وعندكم روح فكاهه عاليه ودا منشان صحتكم اخوكم من مصر
بسم الله ماشاء الله.......عاشت اديكم هندسه و الله المطبخ العربي
والعراقيه تفننوا فيها
دولمه بس بل العراق وبس
شيف الدولمة العراقية مانصفي المي منها ونضع ماء قليل هي النكهة بالماء...الف عافية..عندنا نضع النارنج بدل من التمرهند اتكون اطيب ونضع معاها الفول
ماشاءالله تبارك الله لاقوة الا بالله
اللهم صل وسلم على رسول الله عليه أفضل الصلاة واتم التسليم
أهم شيء لاااااازم يحط خضره ورقيه الكزبره والشبنت وشويه نعناع وكشمش اللي هو الزبيب يعطي طعم حامض حلو على المكونات اللي حطها دولمه شاميه العراقيه لاااازم شبنت وكزبره وزبيب وممكن تحط اراسيا اللي هي كوجه مجففه
شي خرافي والله مبدعين شي يشهي فاق الحد والله ابدعتم 👏👏👏👏👏👏🇯🇴
حشوة الدولمة في البصرة مختلفة تماما 👍🏻❤️
نعم صدقت نحن ايضا بالجزاير نسميها دولمة لكن لا نستعمل البصل والسلق او العنب وانما نحشيها باللحم المفروم و الارز والتوابل فلفل اسود وقرفة وزنجبيل مع السمنة و البصل مفروم و بقدونس ونحشي البطاطا حبات متوسطة والكوسة و الارض شوكي و الملفوف هاي الخضر الي نحشيها والمرق اكون ابيض ما في طماطم و انحط حمص و قطع لحم ضاني بالمرق وتجي لذيذة جدا اما فلفل الحلو تكون المرق تبعو احمر نحشيه بعد ذلك نقليه ونقشره ثم نحط له مرق احمر و ينحط بالفرن . و الاختلاف في الطرق جميل. تحياتي للشيف
بالعراق احنه مانستخدم بالدولمة الرز المصري ابدا نستخدم الرز البسمتي او العنبر العراقي المعروف بالنكهة والريحه ولااروع
جربها بالرز المصري فوق الخيال
السلام عليكم ماشاء الله شهيتونا والله على هالشغل الزين والمرتب اذا فتحتوا مطعم علمونا نجي نساعدكم وناكل وتحياتنا للجميع
شغل مضبوط 👍🏻 لكن الخلطة ناقصة خضروات مثل كرفس وبقدونس وشبت مفروم تنطي طعم ارؤؤؤع 😋😋😋
ووالباجلة مو ؟
الدولمة اصلها عراقي وموجودة من زمن الاشورين والسومرين واكو لوحات بينت وصفات الاكل واحنا الوحيدين الي نسوي دولمة بالبصل وخلط وحامضة وبهارات خاصة
نصيحة لا تنقع الرز اغسله واخلطة مباشرة حتى يشرب ماء الخلطةوليس الماء الحنفية الباهت وبهذا ويصير الطعم الذ ...واذا كان القدر المنيوم ضع ورق زبده بالقاع(( مو من شان شي بس منشان ماتلتسق اللجعة ))ههه
ماشاءالله تبارك الله بالعافية عليكم والصحة والراحة بارك الله فيكم ❤️🇸🇦❤️
هذه مو الدولمة العراقية وانما نضعمع اللحم والرز الطماطة والمعظنوس والبصل والثوم ووالبهارات الخاصة بالدولمة والليمون دوزي والملح ومعجون الطماطة ونبدي نملي الباذنجان ثلاثة ارباع وليس النصف
عمي الدوامة العراقيه نبر وان لا تركيه ولا سوريا طريقتنا مميزة لان ابهاراتها مختلفه فقط العراقيين عدهم هاي البهارات
الدولمة اصلها سومرية قبل سبعة الاف سنة حيث وجدوا ذلك في الالواح الطينية اما الربط بين الدولمة كطبخ وبين المدينة التركية فهو ليس ذو صلة وانما حصل عند الاحتلال العثماني للعراق وبالمناسبة الدولمة لها العديد من الطبخات حسب المناطق العراقية وورق السلق هو الشائع وليس ورق العنب وبالعافية
هذه مو دولمة لكن بنت عمها
تحياتي لك شيف زياد لكن معلومه غير صحيحه اكله الدولمه عراقيه موجوده من زمن البابلين. والاشورين اكله الملوك❤❤❤
وهل كان الرز موجود بعصر البابليين
والاشوريين
العرب و الشرق الأوسط لم يعرفوا الرز واكل الرز الا من 150 سنة مضت .
وجاي تقلي. اشوريين وبابليين
@@nedal6693 اي نعم موجود ☺️
@@Iraqi.sumary موجود
موجود كما تريد وفي جميع الاتجهات
موجود
@@nedal6693 انا ما اتكلم من عندي انا الي اكلمك طالب دراسات عليا يعني استاذ جامعي. من اكلك موجود من خلال الوصفات. الموجوده على الواح الطينيه. وباللغه المسماريه الي حضرتك محتمل ما راح تعرف. وبأي اتجه اتكلم. 😉 وبقا الحبوب المخزونه بجرار فخاريه. قديمه. هذا دليل الثاني. شكراً الك
عاشت ايديكم بس احنا منزل مرقه الدوامه لأن فيها كل النكهات نتركها حتى يقل ماؤها وبعدها نقلل الحراره فتصح الصلصه كثيفه فتعطي نكهه وطعم اكبر وحموظه اكبر فنظع قرص من الخبز فوقها ثم نقلبها
ماثرمو كرفس وبصل وطماطة بالحشوة ولاخلو ملح الليمون ولاخلو عصير ليمون. اللللله لومخلين بتيتة و يحشون سلگ مرحبا وشوية شبنت وااااو
اول لايك اول كومنت اول مشاهدة و ننتظر التفاعل و اطيب شي اكلنا العراقي😍😍😍❤️
يا سيدي متى تدعونا لاكله من اكلاتكم الشهيه 🇲🇦🇲🇦🇲🇦💖💚
ماشاء الله تبارك الرحمن...احلى شي ختامك ب الدعاء
عاشت ايدك ياشيف .. الدولمه عراقيه من قديم الزمان 😊
العراق والعراقيين بكل اطيافه و أديانه ومذاهبه وقومياته بريئة من هذه الطريقة في طبخ الدولمة براءة الذئب من دم يوسف
خلي بين طبقات الخضار شرائح طماطم وثوم تصير كلش طيبه
هاي مودولمة عراقية هاي الاكلة اسمهة محاشي ع طريقتكم اهل الشام الدولمة تنطبخ بطريقة غير هالشكل والحشوة ايضا فيها مواد اخرى اضافة للمواد التي وضعتها ولا تضبط الا بالرز العنبر العراقي
يسلمووو الأيادي
لكن عندي تصحيح نحنُ في سوريا بنطبخ كل نوع خطار لحالو لأنه كل شي له طعم و مذاق يختلف عن الآخر
و اما البصل لا نضعه ابداً يمكن لأن الاكله عراقية
الدولمة العراقية من منطقة لمنطقة تختلف حمرة وبيضا وحامضة وحلوة واكو حارة يفضل يكون البصل ملاصق للجدر ختى يلجع (يتحمر) والحشو ممكن تضيف خضار والاهم بصل مثروم وشويه و كشمش(زبيب فاتح)
شكل الشيف😏مهو هاين عليه مدح العراقيين او اي دوله ثانيه
وده كل شي للاتراك
دولمه عدنه هي من السلك تصير صدك عراقيه
وعاشت الايادي ☺️
ما شاء الله تبارك الرحمان يسلم الايادي❤
اهم شي #السلك طعمه خرافي #السلك
فعلا هذه هي الدولمة العراقية على اصولها .. عاشت الايادي .
احنة العراقيين نخلي بعد شبنت وكرفس وطماطم مفرومة باليد وبطاطة واحدة مفرومة باليد وبصل مفروم باليد وكوسة واحدة مفرومة باليد ونومي بصرة مطحون وقليل ملح الليمون وقليل بابريكا وكمون وفلفل حار بالإضافة للمقونات التي عندكم
ماشاءالله تبارك الله الورق عنب والملفوف شغل نظيف مره واشوفهم في اكثر من فديو عندك ممكن تعطينا الحساب اللي تجيبون منه ؟ شكرا لكم على جهودكم
هاي اسمها دولمه بس مو دولمه . والدولمه العراقيه غير حتى شكلها غير
مع احترامي للشيف الي نسب كل المحاشي لتركيا
👎🏻مايدري ان الاتراك نازحين من وسط اسيا
والاساس الشعوب الي موجوده في العراق وسوريا والاناضول هي شعوب لم تكن تركيه
والى الآن لاتزال ثلاث ارباع ارضهم ليسوا اتراك
الي حكموهم اتراك
الكنائس والمعالم والمساجد واللغات والاكل وابحضاراه كلها للشعوب الي كانت في هذه المتطقه وليست للأتراك
حتى القهوه اساسها عربي وهم الي نقلوها لتركيا
والآن يسمونها قهوه تركيه وهي بالاساس عربيه وتم تحريمها ايام الدوله العثمانيه وكانوا العرب يتسامرون بها في مقاهي مكه والمدينه والحساء ودمشق وبغداد
الرز او التمن ينغسل فقط ما ينقع وناقصها خظروات شبت وكرفس وحامض الليمون وتلف السلق بدال ورق العنب اطيب
نفسي ادوق الدولمة العراقية لو آخر يوم بحياتي من لبنان 😭😭👍👍
سويها بلبيت