Проще чем пельмени. Подробный рецепт, как приготовить Ханум.
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Если Вам лениво лепить пельмени, то подробный рецепт Узбекского блюда Ханум Вас выручит. Как приготовить Ханум, Вы узнаете в этом видео. Восточная кухня не оставит, ни кого равнодушным. Готовить вкусно, просто.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
/ lubov_sazonova_irk
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Помощь каналу: yasobe.ru/na/h...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Вам понадобится для теста:
- Вода 120 гр.
- Мука 300 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Соль 5 гр.
Для фарша:
- Говядина жирная 500 гр.
- Картофель 500 гр.
- Лук 300 - 400 гр.
- Соль 10 гр.
- Перец красный 3 гр.
- Зира 5 гр.
Для поджарки:
- Лук 200 гр.
- Морковь 200 гр.
- Помидор 200 гр.
- Перец болгарский 200 гр.
- Чеснок 10 гр.
- Растит. масло 40 -50 гр.
- Соль 5 гр.
- Перец 2 гр.
- Зелень 20 гр.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=)
А вы готовите Ханум???=)))
К сожалению нет возможности
Как всегда - идеально!
Интересное блюдо 👍, но не готовлю. 🙂 Для меня с пельменями мороки меньше и быстрее.
Люба, что интересного Вы готовите в мультиварке?
Мне это гигантский мант напомнило ) впервые вот от вас увидела такое блюдо.
Да, готовлю. Муж не любит крученое мясо, ему цельными кусками подавай, особенно любит бешбармак,
Где эта улица , где этот дом Щас мы подписчики пробовать придём Сколько можно издеваться над людьми снимая ролики от которых слюни текут Спасибо Любаша за твой канал !!!
Вам спасибо! Но Ханум уже съели=))) На очереди "сельдь под шубой"=)))
ням ням
Какая у вас чудесная сковорода! Всё сковороды бывших времен в разы лучше нынешних👍. Вы умница и красавица, жирный лайк повару и актрисе, обояния море!
Я тоже сразу обратила внимание на сковороду. Чудесная сковорода.
Успехов ва м.ждем.новые рецепты
Ох Любовь, да что же ты , дорогая с нами делаешь? Смотришь твои ролики и слюнки текут!!!!
Спасибо))) Просто показываю, что сама люблю))
Любаша , за одну сковородку такую все от даш лайк и подписку . Умница.
Люба,я тетя уже "взрослая",,но никогда не готовила такое блюдо. Спасибо за вкусную и подробную подачу. Процветания Вашему каналу!
Огромное спасибо и приятного аппетита=)))
Мололец!
Всегда завидовала людям, которым "ничего не стоит" накрыть стол. Хотя сама - тоже тётя взрослая.
@@Liubov_Sazonova
ПРОФИ есть ПРОФИ....А сколько
""Кулинаров""----блогеров дублируют
Ваши рецепты, выдавая за свои,
только толком объяснить ничего
не могут...
А Любочке Сазоновой респект за
её искусство , талант и золотые
руки. Здоровья Вам, Люба, и удачи.
@@milasasha7013 8щб
Мне нравится ,что у вас отличаются рецепты от других кулинарных блогеров.У вас они индивидуальны и профессиональны.Блогеров много,а интересных,профи своего дела,мало.Спасибо вам за ваш труд.Ханум делаю,когда лень манты или пельмени лепить.Здесь два в одном.Вы завораживаете своим мастерством.Еще раз ,Спасибо большое!👍👍👍
Самый лучший канал, повар грамотный, рецепты проверенные, доступные и очень вкусные, всегда готовлю вместе с Любой
Благодарю)))
Привет из Брянска !
Люба , помимо кулинарного таланта виден твой артистический дар ! Приятно смотреть на тебя и слушать ! А также нравится твой костюм. Вдохновения тебе и жду новых роликов.
МОЛОДЕЦ !!!
Вера Ильина.
Большое спасибо))) Очень приятно)))
Как хорошо Люба, вы подаете уроки мастерства по кулинарии, вы находка для всех , кто хочет побаловать своих любимых вкусняшкой, спасибо вам ❤️
Умница. Все понравилось. Да благословит тебя Господь.
Спасибо большое=)))
Присоединяюсь
Любаша молодчина и как всегда очень виртуозно приготовили в быстром темпе без лепки пельменей а один большой ханум и аппетитно МММ мы готовим типа мясных вареников иногда рулетики но не не большой по отдельности каждый где-то см 5 или7 см так сок не вытекает спасибо за ваше видео и за подачу вашего рецепта мы вас обожаем
Открываю рот и до конца ролика не открываю от удивления, даже лайкнуть забываю.
Вы волшебница, мир Вашему дому!
Спасибо=)))
Любонька, спасибо! Так приятно смотреть на ваши руки, форму с колпаком и улыбку!👌😊❤
Вы такая умничка, спасибо!
И главное, что все ваши блюда хочется именно повторить,
точь в точь !☕💐
Добрый день Любовь. Я выросла в Узбекистане и очень люблю готовить это блюдо. С 90 годов живём в Стамбуле раньше часто готовили и тут моим друзьям очень понравилось это блюдо. Единственное в Узбекистане в поджарку не добавляют морковь, перец, чеснок. Для поджарки берут помидоры перетертые на терке, а лук полукольцами шинкуют.Еще много томатной пасты чтобы цвет был ярко красный. Ещё берут много лука, половине маринуют в уксусе для украшения с зеленью. Ну очень вкусно получается. И вам приятного аппетита.
Спасибо)))
Вкуснятина....
Добрый вечер.в муку добавляем 2-3ложки растительного масла.тесто будет эластичное.
Любаша спасибо за рецепт, теперь буду готовить ханум тоже, что мне в вас нравится это ваши руки, ноготки окуратные, без маникюра, смотреть приятно! Видно что вы готовите часто. Счастья вам и вашим близким. Ждём ещё рецептов!
Огромное спасибо=))) Руки это мой инструмент=))) czcams.com/video/x4w36vpOlTI/video.html
Но, а что будет такого если у девушки будут окуратно сделан маникюр
Она же красавица.. Её мастерству и таланту не помешает.
Очень конкретно,профессионально,красиво супер,молодчина,приятно смотреть,за кажущейся лёгкостью видно большой труд,спасибо
Благодарю за тёплые слова)))
Надо же..! Много лет не готовила Ханум, но как только недавна приготовила, сразу ролики выложили, сначала Сталик Ханкишиев, потом вы) Меня сначала эти блюдо научила готовить 28лет назад одна немка из Узбекистана, потом я видела , как готовят киргизы. Только называют его Уромонон. Это очень вкусное блюдо. Моим очень понравилось. 👍только я картошку еще мельче на кубики нарезаю. А так, всё так же. А ещё, я в сыром виде нарезаю порционно и укладываю на сковороду на овощную подушку(поджарка как у вас) , заливаю до половины гор. водой, и тушу. Тоже очень вкусно.😋
Мне тоже очень нравиться это блюдо. А ещё я делаю так: обжариваю в казане лук, морковь, добавляю соль, черный перец, картофель. Заливаю кипятком и сверху выкладываю порционные кусочки ханума. Очень вкусно получается и с гарниром одновременно.
Спасибо)))
Очень вкусно!👍🏻Но, у нас в Ташкенте, чуть отличается. 😉
Фарш в Ханум мы мелко режем и теста на треть надо добавить (пласт побольше, чтобы несколько витков теста внутри было), зиру всю надо перетереть, в фарш добавляем немного думбы. Готовим в мантышнеце (У Вас мантоварка называется)😉 В зажарку надо сначала ложечку томатной пасты пережарить, затем помидоры на тёрке измельчить, зажарки должно быть много, а вот лук репчатый мы едим свежим, надо его замариновать в уксусе или хоть кипятком промыть и добавить зелень: укроп или кинзу. Свежего лука и зелени едим много 💞
Супер))) Спасибо)))
интересные люди .Ну человек подал идею для тех, кто даже не знал про такое блюдо. А кто давно уже готовит такую вкуснятину, делает обязательно по своему. Не нужно говорить, что она делает что-то не правильно. Главное - это идея, а там уже зрители могут обмениваться своими рецептами .Я например никогда не видела пароварку, как у неё. у меня большая мантоварка в ней 8 отделений (листов).Получается 8 больших ханумчиков.
СПАСИБО Вам за труд Люба. Почему-то, когда слушаю Вас, немного улыбаюсь. Думаю, что позитива Вас много. Приятная женщина.Всего доброго и хорошего Вам 😊(Казахстан)
Большое спасибо)))
Молодчина
Ой, как же я рада, что случайно нашла Ваш канал! Вы такая интересная, активная! Спасибо за подробный, локаничный супер аппетитный рецепт!
Спасибо=)))
Какое чудо! А запах! Чувствуется даже через экран. Спасибо огромное за рецепт! Вы профессионал высокого уровня. И разьясняете простым, понятным языком.
Как же это аппетитно выглядит!!!👍Ни разу не готовила! И теперь уж оооооочень хочется попробовать!!!Уверена, получиться.Ваши рецепты настолько подробны и доступны, что справиться даже делитант!!! Спасибо за Ваш труд!!!!!❤❤❤
=))) Мерси)))
Любочка, какая же вы веселая, как хорошо обьясняете. Очень приятно вас смотреть. Умничка.
Спасибо=))
Молодец женщина! Все знает, все умеет, все рассказывает и объясняет. Респект!
Привет!
Я сама с Оренбурга,но много лет живу в Испании,здесь научила многих русских готовить манты,но это блюдо не знала,спасибо за рецепт,Люба,ты очень хорошо объясняешь!
Большое спасибо)))
На локомотиве на фудкорте очень вкусно делают это блюдо
ханум с узбекистана🌞😎
Молодец кызым готовиш, говориш понятно получается всё вкусно и сытно. Дай бог тебе здоровья и удачу во всём. Спасибо большое за информацию.
Только сегодня вечером делала Ханум, с тыквой, луком и курдюком. А тут на ваш ролик натолкнулась) подписалась. Спасибо вам большое!!! Посмотрела ваши ролики. Без лишней болтовни, все по делу, все понятно. Получила и эстетическое и кулинарное удовольствие)))
Ела ханум очень давно в маленьком кафе в Казахстане. Русские заказывали ханум, а казахи пюре с котлетой.
я вас обажаю!Вы мне напоминаете преподавателя по кулинарии профтехучилища в котором я в далеких 80х на повара училась! Ссылку на Ваш канал сбросила сыну студенту чтобы учился готовить! Спасибо за канал!Молодцы! Удачи и творческих успехов!
Люба я вас обожаю. Какие подробные рецепты. Мне 60лет. И я столько нового узнаю из каждого видео. Какая вы умничка профессионал)))))))
Люба, какая прелесть, сколько позитива, от одной палачи хочется сразу сделать за Вами. Умничка.
Золотые руки как можно на столе так делать тесто здоровья тебе крепкого и счастья
Как можно так готовить ,и не быть толстой ,вот в чём вопрос !
Опыт=))) Спасибо=))
Я бы с удовольствием схуднула бы, килограмм так на 15=)))
@@user-jk3us3oy9b Хороший вопрос... Лень и низкий уровень самоорганизации🙈
@@Liubov_Sazonova с таким умением готовить и ещё и быть худой это грех я считаю )) как минимум можно вызвать подозрений едите ли вы свой блюда 😜 😘
Люба,побольше Вам подписчиков!!умница! Все коротко,грамотно и понятно! Пробую готовить все Ваши рецепты! 👍👍👍
Любаша, здравствуйте!!! Спасибо Вам,за такой труд!!! И ,что учите нас,такому творчеству-готовить!👌👏👏👏👏👏
Люба, никого не слушайте : у Вас прекрасная сковородка из белого чугуна, таких сейчас просто не достать!
Да по моему все восхищаются этой сковородкой, я тоже сразу заметила, чугунная, замечательная, на ней даже вкус зажарки в разы вкуснее 👍
Как всегда, кто нибудь обязательно ложку дёгтя добавит, а нет бы поблагодарить за рецепт, нет сковорода не такая. Отличная сковорода
Без хейтеров никуда))) Спасибо)))
Лю. Очка, Напомнили! В свое время, летали к свекрови в гости, в Сырдарью, это город под Ташкентом!
Ехали через базар и пока дошли, наелись это ханума от пуза! Очень вкусное блюдо, разной формы, с соусами, пахло на базаре, не пройти мимо! Свекровь об жалась, она нас ждала с половом и кучей соседей, а мы уже сытые пришли! Следующий раз, ехали мимо базара! Спасибо, вам, за чудесные ролики, слушать вас, одно удовольствие! И 👍Лайк
Спасибо и приятного аппетита!=)
У нас называется подобное блюдо "Ленивые Буузы". И с картошкой , и с капустой , и с тыквой, супер получается !Спасибо, Любушка!!! Удачи каналу!!!
Как всегда Любовь показала отличное блюдо 👍🔥🔥🔥
Как всегда Лев написал отличный коммент.=))) Спасибо=)))
@@Liubov_Sazonova 💪😎
Да, это блюдо очень вкусное и сытное!!! Ела ханум и в Ташкенте, и в Челябинске!!! Это объедение!!! Благодарю Вас, Люба, за этот прекрасный рецепт!!! Вы умница!!!
Вау,хоть у Вас увидела нормальную рабочую сковороду.
Мои любимые. Не могу подружиться с модными изделиями=)))
Сковородка!!!! Это дааа, !!!
@@Liubov_Sazonova вот и я не люблю все эти современные новшества. У меня такая же сковорода, как у Вас. Уже не помню сколько ей лет, но я её на все соблазны мира не променяю.🤗😄. Рецепт обалденный, спасибо, что напомнили. Раньше часто готовила ханум, а потом как то подзабыла о нём. Вам здоровья и всех благ.🥰💐
На такой сковороде вкуснее получается👍
Моей сковороде 35 лет Но другой не надо
Четкость, ясность, умение, профессионализм.
Спасибо вам!!!
У нас в Казахстане ,это блюда называется "Ораманан"(Ленивые манты)
Сколько разных рецептов. Вы Профессионал очень высокого уровня. Моя мама прошла путь
повар - шеф-повар - зав. производства - директор ресторана. Я вижу ваши профессиональные движения. Очень тепло на душе становиться.
Спасибо за рецепт обязательно приготовлю
Приятного аппетита=)))
Люба ,ясмотрю ваши видео уже3часа не могу оторваться ,какая Вы молодец ,все ясно и доступно!!!Супер!!!🥰🥰🥰
Любочка, обожаю когда вы в конце пробуете блюда👍😘 представляю как все вкусненько. Вы позитив человек👍
Здравствуйте, Люба, сегодня я приготовила "Ханум" по вашему рецепту( я и раньше готовила это блюдо, но сегодня строго по вашему рецепту), всё получилось прекрасно, но особенно мне понравилась поджарка, и вы правы в сочетании с картофельно мясным рулетом просто объедение. Спасибо за ваши подсказки. Удачи вам на кухне и будьте здоровы.
Спасибо! Все очень понятно! Волшебница! Всего доброго!
Прекрасные рецепты блюд!Рассказано и показано очень хорошо,ну просто здорово!Спасибо Вам Любовь!Ханум обязательно сделаю!
Спасибо Любаша !!!!! Очень вкусно и теперь будет часто на нашем столе !!!!! 👍👍👍👍
Тут в Казахстане манты,ханумы готовим всегда,вы просто превзошли своим мастерстом и обоянием!Благодарю вас!Смотрю как любимый сериал и готовлю ,учась у Вас!
Рецепт вкусный, а еще и очень веселый🤣 Дело в том, что еще в одной восточной стране слово "ханум" не мужского, как подразумевается здесь, а женского рода и обозначает оно вежливое обращение к женщине и саму женщину. По аналогии с русским словом "сударыня"... и когда слушаешь описание рецепта с таким подтекстом, очень весело🤣🤗🤗🤗
Спасибо за информацию))) пересмотрела с этим знанием и тоже повеселилась😁
В восточных сранах , я жила в Азербайджане , слово ХАНУМ означает ГОСПАЖА, как бы у них слово сударыня нет. Например , так обращаются к врачам и людям из высшего общества. 💐💐💐💐💐
Любушка очаровашка! просто умница!
Хохотушка, веселушка, хозяюшка, умелица и вообще-замечательный человек! Ни разу такое не готовила, но люблю все эти ингредиенты. Благодарю за рецепт нового блюда в моей семье! Обязательно приготовлю именно такой вариант Ханума!
Спасибо большое)))
@@Liubov_Sazonova На здоровье!)))
Молодец, вы подаете все блюда вроде-бы довольно известные, но столько нюансов, которые берешь на вооружение. Короче вы профессионал, а это дорого стоит. Спасибо!!!
Ещё с тыкаой можно.В Узбекистане он очень популярен.Сама готовлю часто.В семье очень все любят.🤗🤗🤗
Люба ты профессиональный повар где работали чувствуется по вам по вашим действиям по разговору как подойти к готовке
Да, Любаша,я готовлю, только названия не знала. Это очень вкусно. Меня мама научила. Когда в конце 80-х крымские татары возвращались в Крым они и привезли этот рецепт. Спасибо вам
😉👍
Любочка привет,спасибо, меня мама тоже так учила,яйцо в отдельную мисочку разбивать.
И это правильно=))
Я из казахстана.ханум-это моя палочка-выручалочка.Я его готовлю чисто мясным,мясо с картошкой,мясо с капустой,морковь с луком плюс пряности,с яблоками .Иногда готовлю на овощной подушке на сковороде с крышкой ,до половины высоты Ханума заливаю кипятком,хонумы прокалываю иголочкой,чтобы при варки слои теста не подымались.Вы Люба очень хорошо объясняете,приятно слушать.Хочу попробовать дрожжевое тесто с содой.Спасибо.
Всё так аппетитно, так здорово,что бегу делать!!!!
Приятного аппетита=)))
Спасибо за рецептик и приготовление , для меня это очень познавательное видео !
И Вам спасибо=)))
Любовь,вот как с такими вкусняхами вам удаётся сохранять прекрасную фигуру!
Попробовала и хорэ, главное протянуть до следующего ролика
Любочка ,какая вы умничка!!!Спасибо вам огромное за то,что делитесь такими классными рецептами.
Одно удовольствие смотреть на вас и слушать.👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Здравствуйте Спасибо большое Вы мастер привет из Казахстана 👍🥇😊 я готовлю и ханум и пельмени и манты и пигоди😁
Спасибо)))
@@Liubov_Sazonova а пигоди были? Или пропустила
Умница.Все делает ручками без перчаток,как дома.Супер.
Спасибо))) Перчатки - зло, от них больше вреда, чем пользы)))
нет не готовила ,спасибо Любовь! Мне нравятся ваши рецепты!!!
Большое спасибо)))
Привет из Узбекистана. Это наш хонум.спасибо.процветания вашему каналу
Круто! Спасибо=)))
Я очень часто готовлю Ханум.Начинку делаю всё также-тыква+картошечка+фарш с луком!!! Правда тесто смазываю маслом,а остальное точно так же!!!!!!
Но все равно смотрела с удовольствием!!!!!!!!
Спасибо и приятного аппетита!=)
Ваши видео можно смотреть только со слюнявчиком на груди!!!!! Слюну глотать не успеваешь!!!! Спасибо!!!!!😀🤣👍👍👍
Любочка, дорогая- у нас в Узбекистане лук на ханум и манты тонко режется.Но всё равно- молодец, так как не боитесь готовить всё национальные блюда!!
Спасибо=))) А чего бояться то, это же вкусно!=))))
Любаша вчера приготовила ханум, моим очень понравилось это юлюдо. У меня дочь инвалид 1 группы, она с'ела 2 норму больше всего ей понравилась зажарка, 😁. Муж тоже был в восторге. Спасибо Вам за рецепт! С низким поклоном к Вам Елена.
Спасибо за рецепт, у нас в Казахстана часто готовим
Казахстану привет!=)))
Очень нравиться, как Вы, Люба, доносите информацию - без суеты, лишних слов! Всегда такая позитивная, аккуратная и очень домашняя! Обстановка на кухне располагает присесть рядом и смотреть, как с доброй подружкой, вдыхая ароматы!
Спасибо большое за такой интересный рецепт 👋👍💐💯 лайков 🙋🏼♀️ здоровья счастья успехов 💃💐 💐
Приятного аппетита=)))
Vy cudo jenshina.A retepty oceni prosty no vkusnye....Gotovliu vse v Italii
.Kuxnia zdesi ocrni bogata, no Vashi retepty toje na vyshem urovne.🌹
Это восточная кухня? Мне нравится восточные рецепты!👍👍👍😊
Ага, именно она=)))
Умница! Хозяюшка, чистюля! Люблю таких! 💓
Молодец ! Шикарно !
Благодарю)))
Приготовила сегодня ханум по Вашему рецепту, очень вкусно🙏💕
Большое спасибо за отзыв)))
Пельмени это пельмени, немного дольше, но это совсем другой вкус) ничего не имею против этого блюда и для разнообразия готовлю)
Да, хоть состав и похож, но вкусовые ньюансы имеются)))
Урррррааааа!!!! Какой рецептик замечательный!!! Спасибо Любушка за очередную встречу с Вами, за науку, за вкусные и доступные Рецепты!!!!!!!!!
Из тыквы тоже очень вкусный ханум получается . А когда будете подавать кифир со сметанкой надо разбавить это такой соус кисломолочный . Попробуйте это очень вкусно.
Большое спасибо)))
КРАСОТА И ВКУСНОТА!!! 🌹 Да Вы - Люба, - просто сказка!!! И готовите прекрасно!!! Буду опыт Ваш перенииать и гостей им удивлять!!! 🌹
Спасибо Любочка за позитивное видео! :)) Я часто готовлю на пару такой рулет со свиным мясом, фарш делаю как для пельменей. и тесто тоже как для пельменей. Вкуснятина! :))
С таким фаршем ещё вкуснее=)))
Утерден точно , шындый ашак келэп китте , канишно лайк
Спасибо)))
Хотелось бы ваш рецепт тесто для хлеба ,я любли и ржаной и грубого помола 🙏
Спасибо))) будет хлеб, уже в лист ожидания записан)))
Лябаша спасибо очень здорово обьясняете и все вкусно🥰
У нас в Киргизии это блюдо называется Оромо , фарш выкладывается слоем гораздо тоньше . И картофеля больше , чем мяса , также делаем с тыквой .😉
Спасибо))) С тыквой тоже пробовала)))
Я тоже так готовлю, начинку тонким слоем. С тыквой вообще вкуснятина.
Экономисты😁😁😁 жадничаете мясо, кортошечки побольше, да тыквы, а Любаша от души мяса🐖🐖🐖🐖 побольше. 😁😁😁😁👍👍👍👍👍
@@Xxx-hm6if причём тут жадничаете, просто не хочу мяса.
Мою сноху тоже зовут тоже Люба по образованию технолог, и как бы я не варила, все так же, а у нее вкуснее. Вам Любочка привет из Северного Казахстана! Вы супер!
Круто! Казахстану привет!=)))
А я картофель тру через терку, добавляю разных других овощей, например, цветная капуста))))
Спасибо за свой вариант=)))
Спасибо большое вам.Очень классные , вкусняшки.приятно слушать вас,объясняйте понятно.
Вы такая Молодец❤👍
Спасибо! Вы классно играете! Вспомнила дедулю, который каждый праздник играл на баяне=)))
Такая ЛЮБОВЬ в каждом слове!!!!
Спасибо большое ❤️ С наступающим 🌲
Класс!!!
Мерси=)))
Смотрю Вас недавно,очень нравится,как Вы просто и доступно объясняете, и аккуратно,без суеты всё делаете.
Красавчик Ханум!
Вкууусно!
Спасибо Любочка 🙏😘
Привет из Киева
Елена
Киеву привет!=)))
Спасибо! Очень Познавательно.Постараюсь повторить ваш урок,
Спасибо)))
Ещё картошку для ханума трут специальной теркой для корейской морковки. Она тогда получается очень нежная и тонкая. А так всё правильно.
Высший пилотаж! Шикарный вид!!!
Если лень лепить пельмени, делайте берики, это очень вкусно, моя семья осталась довольна!!
Согласна, бёрики вещь!=)))
Любяша, спасибо большое за рецепт, обожаю ханум. У нас на Кавказе его делают с разными начинками, даже с тыквой и сладкий ханум. Рекомендую
Спасибо)))