RECIPE FOR RATATOUILLE OR RATHER NOT - RECIPE FOR TIAN
Vložit
- čas přidán 26. 07. 2023
- Ratatouille is the French version of sataras, and in this recipe you will see how the presentation of what you have greatly affects its value.
Ratatouille became very popular because of its appearance. And how could it not be, notice that beauty, that colorful scanty mess.
To be honest, I used to think this was ratatouille, but looking at French chefs, I saw that it is almost a sin to call this dish the way we call it.
In fact, ratatouille is a French dish similar to sataraš on the Balkans, made of course in the French way, and this in the video and on the photos is actually a dish that the French call tian.
Ratatouille is actually a dish made by stewing the vegetables that you have in the summer in your garden.
In our country, they would make sataras in all its variations, but the base is always onions, peppers and tomatoes, although for some, eggplant is indispensable.
In every Mediterranean country, we have some kind of sataras, so in France it is ratatouille, in Italy it is caponata, and on the balkans we have our simple sataraš.
What sets some recipes apart from others, as well as some people from others, is the way of presentation, and that's what I particularly like about this French edition of this meal.
Try to prepare this dish, or if it seems demanding, apply this principle to other dishes such as moussaka, mixed vegetables or vegetable rolls.
INGREDIENTS:
2 large eggplants
2 peppers
2 zucchini - one yellow and one green
7 fresh tomatoes
2 red onions
a few cloves of garlic
680 ml of thick tomato sauce
Provençal spice mix
fresh basil
salt
pepper
olive oil
PREPARATION
Preparation of ratatouille sauce
First, we will prepare the tomato sauce that we use as a base for the ratatouille.
Prepare a larger pan and put olive oil in it so that it covers the bottom.
Add two heads of red onion chopped into small pieces, add a little salt and stew them at a moderate temperature until the onion becomes glassy.
Add two fresh peppers chopped into small cubes, mix and add two cloves of garlic chopped into small pieces.
Stir and simmer until the vegetables start to stick to the bottom of the pan.
Add about 680 ml of tomato sauce.
I use the rustic version of pure tomato sauce, but you can use fresh tomatoes instead, which you will cook in the sauce.
In this case, 5 to 7 fresh tomatoes are needed.
Add salt, pepper and cook for about 20 minutes until you get a nice sauce.
Preparing vegetables for ratatouille
You should cut the vegetables for the ratatouille into very thin rings.
Cut the eggplant, zucchini and tomato and arrange them layer by layer on the tray.
Season each layer of vegetables very lightly with salt, pepper, sprinkle with Provençal spice mix and sprinkle with oil.
Take into account that the vegetable slices are very thin and you need to lightly season them.
This is a slow method, but if you want to do this faster, you can put the chicken in a large bowl and season it from there.
When you have prepared the vegetables, transfer the sauce to a smaller pan and, if you wish, put a little oil on the bottom of the pan beforehand.
Take a slice of eggplant, put a slice of tomato on it, then green and yellow zucchini.
Repeat this once more and make groups of vegetables and leave them aside so that when you have prepared everything, only then arrange them in the pan.
When you are ready, squeeze out the excess water from the vegetables and put them in the pan as shown in the video.
When you have arranged everything nicely, sprinkle the dish with oil and bake for at least 1.5 hours in the oven at a temperature of 160 - 170 °C.
If you want, you can bake this dish even longer, but it is important not to let the dish burn.
Serve with rice or other of your choice.
#ratatouillerecipe
#ratatouille
#tianrecipe - Jak na to + styl
Draga moja ❤ ti si posebna zena I odusevis me svojom prezentacijom... Neka te cuva dragi bog
Hvala lijepo draga Smiljo na lijepim željama i riječima!
Aleksandra,ovo je super 😊to treba probati 👍hvala ti❤ si 🤗saljem veliki pozdrav👍
Hvala liejpo draga Jasna!
Jelo je mnogo lepo, ja ga pravim za svecane prilike,lepo izgleda i ukusno je kad se ohladi.Ja jos osvezavam i ukus i izgled prelivanjem sa marinadom uz dodatak seckanog persuna i sitno seckane sveze zelene paprike.Sve pohvale Aleksandra za tvoje videe, pozdravi gospodju mamu, divna zena❤❤
Hvala lijepo draga Mirjana na prijedlogu. Sigurno je tako baš fino, osvježavajuće.
Hvala lijepo i za pozdrave, prenjeću ih mami.
Nesvakidasnje, ali odlicno! Hvala draga mnogo tvojih recepata koristim👍🌹🍀❤
Hvala ti lijepo!
Super recept hvala vam puno.Veliki pozdrav od srca ♥️ vama ❤️💋.
Hvala lijepo draga Neno! Veliki pozdrav i vama!
Spremam ovo jelo Ali kao sataras, ovo je stvarno nesto i za oci umjetnost... Divno
Da, baš je lijepo za oči a i priprema je ugodna.
Super recept I objašnjenje, hvala puno❤
Hvala lijepo draga Alma!
Hrana izgleda predivno... 🤩🤩
jedino mislim da je kao takvo zahtjevno za pripremu... ostajem kod sataraša 😊
Jeste zahtjevno je ali je predivan osjećaj kada se napravi.
Svaka čast Bravo za divan recept hvalaaa 👍👌veliki poljubac vam šaljem Pozz 💋❤️❤️💙👏💁♀️💁♀️
Hvala lijepo draga Goco kao i uvjek!
Nemam reci ,svaka ti cast za strpljenje da napravis ovo jelo👏👏👏👏
Hvala ti puno moja draga Jasmina!
Ovo je sigurno predivno. Prvom prilikom pravim.
Hvala za eksploziju boja, a u ukus ne sumnjam.
Hvala lijepo Lidija. Nadam se da će ti se svidjeti.
Pozdrav....odlično ...pravićemo već sutra .hvala puno za recept.❤️❤️🙋🙋🙋🙋🙋👍👍👍👍😺
Nadam se da će vam se svidjeti!
@@mojamalakuhinja sigurno će da nam se svidi .samo da nema mesa . ..ja ,ćerka i unuk mi smo porodica i mi smo vegetarijanci .njih dvoje od rođenja .hvala ti puno❤️
Ja bih to jelo nazvala dugine boje. Lijepo izgleda. Ne bi bilo lose narezati i krompira i dodati. Nas sataras je predivno jelo. Moze se jesti sam a i uz prilog. Divna ideja za nesto drugacije na tanjuru. Pozdravljam te draga Aleksandra 🤗🤔
Da, baš je kao duga. Krompir bi takođe mogao ali i slične kombinacije bi se mogle ubaciti i u druga jela. Ja sam dobila toliko ideja iz ovog recepta i jedva čekam da napravim još koje jelo po ovom uzoru.
Aleksandra, meni ovo izgleda prelepo a i verujem da je ukusno.. Obavezno cu probati. Veliki pozdrav 💙
Draga Sandra nadam se da će ti se svidjeti!
Savršenstvo probacu rado nekad Lijep pozdrav za Vas 😍😍😍🌷🌷🌷💋💋💋💁♀️👏👏👏
Hvala ti lijepo Sarah! Lijep pozdrav i tebi!
@@mojamalakuhinjaništa ❤❤❤
Hvala ti dušo moja,što me podseti na ovaj recept.Taman sutra da napravim.❤❤❤
Pravila sam slično po receptu iz "Bakine kuhinje":nema sosa na dnu nego se ređa u krug tanko sečeni patlidžan,krompir,tikvica,paradajz i crni luk.
E pa da, može i tako sigurno samo se treba paziti da ne bude suho. Sa krompirom je sigurno dobro samo što sam ja željela da napravim klasični Ratatuj. Sledeći put ću praviti nešto sa krompirom.
Ovo izgleda fantastično! 🥰
Hvala ti puno!
Divan recept ! 😊❤
Hvala puno!
Преубаво! Благодарам Александра
Хвала пуно драга Николина!
Ovo je vrhunski recept hvala draga Aleksandra na divnom receptu probacu da napravim ja obozavam povrce zelim ti lep dan pozdrav 🥰
Hvala tebi Vesna i nadam se da će ti se recept svidjeti!
Mama je u pravu.Ovo je steta naceti.
Pravit cu za goste,pisat cu vam sta kazu.
Hvala na prelepom receptu.
Nadam se da će vam se svidjeti! ❤️
@@mojamalakuhinja Vec mi se svidja🤗🤗🤗
Odlično je
Hvala ti puno!
Sve je divno
Hvala lijepo!
To treba probat 😉
Suupeer!!
Hvala lijepo!
Fino dekorativno ❤
Hvala lijepo!
Savršenstvo❤❤❤
❤️❤️❤️
Lajkić od srca 💋❤️
Hvala lijepo! Veliki pozdrav i vama.
Nadmašila si samu sebe, Aleks! Ovako spremljen ratatui nisam jela, a napraviću ga ovih dana po tvom receptu! Puno pozdrava tebi i tvojoj porodici od Nataše 🌹♥️
Hvala ti puno Nataša.
Ratatuj se po pravilu pravi na drugačij način, baš se sve povrće posebno dinsta da bi zadržao svoj specifičan okus i miris i tek se na kraju sjedini ali je kod nas postao popularan ovaj način pripreme.
U svakom slučaju predivno je praviti ga, guštati a i slikati.
❤❤volim to jelo
Predivno je baš.
Complimenti Aleksandra, è una ricetta molto scenografica direi da applausi👍. Proverò a rifarla.
La mia ricetta che da noi si chiama "ciambotta " è meno scenografica ma altrettanto buona. Agli ingredienti che hai usato tu si aggiungono le patate e le zucchine il tutto tagliato a quadrotti senza friggere ma facendo stufare con olio, poca acqua e pomodoro
E versando prima le verdure più consistenti e poi quelle che hanno bisogno di minor cottura. Un caro saluto 😍
Grazie mille cara Marianna. Posso imaginare come sarebbe a fare questo piato ancora con le patate. Ma si pottrebbe anche aggiungere un sugo bolognese o simile a chi vuole fare un pranzo abbondante. Le idee sono infinite. Tanti saluti a te!
Recept ti je savršen, sviđa mi se
Hvala lijepo!
❤🌹👍
😊
divota sta reci Aleksandra vidi se po tebi kako uzivas svu hranu sto pravis poz iz Elemira kod Zrenjanina Vojvodina pozdrav za supruga
Hvala vam lijepo. Istina je, uživam dok pravim ovakvu divnu hranu. Veliki pozdrav vama!
👏👏👏👏👏👏 de la France de la Provence...le pays du Tian...👏👏👏👏👏👏👏
Un grand bravo à vous et merci pour ce plat !
Fala mnogu!! Pozdrav od Toronto!❤️☺️
Hvala puno! Pozdrav i vama u Torontu!
@@mojamalakuhinja ❤️
Cuisine de Remi :)
👍👌❤️🥰
❤️❤️❤️
Uh, ovo cu OBAVEZNO da probam! 🤍🤍🤍
Baš je nešto što se mora probati.
@@mojamalakuhinja Hvala puno na ideji i receptu :) :*
❤
❤️❤️❤️
👌👌😋😋💞🙋🏼♀️🙋🏼♀️
:)
Draga Aleksandra, da li treba isprati patlidžan, da bi se otklonila gorčina?
Ja nisam ispirala iako inače to radim i uopšte nije bio gorak.
Kako si gulila paprike? Postupak kao kod paradajza?
Ne, gulila sam ih nožem a može i onom spravicom za guljenje mrkve.
Savršeno, šta drugo reći.
Hvala lijepo draga Ana!
Da je recept prije objavljen napravila bih odmah danas, imala sam sve namirnice Pripremala sam svoju neke svoju verziju rižota. Pirjala sam luk,mrkvu, papriku, rajčicu, grašak,tikvice i dodala rižu. A ovo bi bilo puno zanimljivije.
E pa to je sigurno bilo odlično. Ja sam danas za nas isto pravila rižoto, kod nas je hladno pa on baš prija.
@@mojamalakuhinja Povrće iz vlastitog vrta ne može da ne valja, nije povrće nešto na izgled, stradalo je u nevremenu ali okus je savršen. Meni je još bolji drugi dan i to onako hladno iz frižidera.
Milina je slušati Aleksandra kako sa ljubavlju objašnjavaš dok spremaš jelo !
Hvala lijepo draga Milice!
Ovo jelo je umjetnicka djelo.
Hvala ti puno! ❤️