タイサビキとオモックで魚が簡単に大量に釣れ過ぎてびっくり
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- čas přidán 11. 09. 2024
- 公式LINEはこちらからお願い致します。釣りテスター様お待ちしています。
lin.ee/KVI34YB
子供の頃の良い思い出がいっぱいの大好きなおばあちゃんが住んでいた。岡山県にある牛窓と言う海辺の田舎で生活したい！その子供の頃からの夢実現の為。
５０歳で仕事を辞めて、牛窓に海辺の土地と古民家を買い、田舎暮らしの為の仕事準備中！
全くの素人の0からの挑戦で『1日1組限定の宿創り』『釣り船遊漁船』開業を目指しています。
今は両方完成できてませんが、少しづつコツコツと夢に向かって頑張っています。
今回のお話は、遠方からのお客さまにもちゃんと魚を釣らせて、楽しんでもらえるか？実際今回もあまり天候が要なく悪条件での釣り特訓になりました。
将来宿が完成して昔おばあちゃんが僕にしてくれていた様に釣れた魚を美味し料理にして、楽しい時間を作れる様にと頑張っている料理特訓の様子を動画にしました。実際完成したキッチンを使って捌きたて・作りたて・焼きたての料理をリズム良く出す事の難しさに打ちのめされて、只今最大の壁にぶつかっている状態です。もし良かったら優しい目で見守って頂けたら嬉しいです。
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#田舎に移住
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#遊漁船開業
＃アコウ
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#鯛サビキ
＃真鯛
＃ミニボート
#海辺の田舎
#宿
#観光旅行
料理の腕も 船長としての釣らせる腕も かなりプロ級ですね バイクの時から観てますが SEKIさんの成長日記ですね 感動してます😊
コメントいつもありがとうございます🙇♂️
料理も釣りも、ぜんぜんです😭
動画は短編なので、いい様に映ってますが、実際はボロボロです😭
実際の釣れない動画を作りたいのですが、見どころが無くて😅悩んで居ます😓
めちゃくちゃ成長の遅い日記でお恥ずかしいです😓が、これがリアルです😅
自分も５９歳で仕事を辞め漁師を始めます。
お互いに頑張りましょう
コメントありがとう御座います🙇♂️
凄いですね❗️
僕もどこまで行けるか？不安いっぱいですが、とりあえずヤレる所まで頑張ってみます🥹
頑張って下さい❗️
セキさんが悪戦苦闘しながらの成長に、いつもリスペクトしていますよぉ！！
このチャンネルを最初の頃から観ていますので、開業が楽しみで仕方ないです。
どうか、お身体に気をつけて！
引き続き頑張って下さい😊
いつもコメントありがとう御座います🙇♂️
何をやってもまだまだの僕に日々悲しくなって居る所、いつも元気付けられるメッセージに😭です。
今が峠って、いつも思いながら、この峠どんだけ長いんだろ〜って🤣🤣
元調理師ですがホテルやレストランでは前もって出汁、ソースの素、肉の掃除、魚の下処理等を済ましています、どれだけ下準備が出来るかによってお客様に待って貰う時間に大きく影響してきますよ、ホテル時代は朝食のバイキング400名を5人で捌きながら仕込みをしていました。
16:43 のハネの出汁取りは前日に済ましておけば当日料理の出す時間が大幅に短縮出来ます(出汁は真空パックすれば冷凍保存可能)。
調理にオーブンは欲しいですね、魚のソテーなど皮に焼きめを付けた後オーブンに入れておけばokなので他の料理に取り掛かることが出来ます。
慣れるまでは場数をこなすしか無い、頑張ってください‼️応援しております👍👍
コメントありがとう御座います🙇♂️
とても、為になるメッセージ❗️ありがとう御座います🙇♂️
とりあえず、一回でも多くの料理を作り、毎回違う事を行い、どんどん煮詰めて行きたいです❗️
どうぞこれからも宜しくお願い致します🙇♂️
先月はキビシイ時期の中、テスターとして乗せていただいてありがとうございました！
牛窓の海に浮かべたことと人生初のヒラメ・シーバスは僕の釣り史の中の思い出の ひとコマになりました。
石垣島に戻ったら気温25度でホッとしました（笑）
コメントありがとう御座います🙇♂️
先日は遠方からのテスターありがとうございました🙇♂️
石垣島の方が岡山の牛窓って地名を覚えて頂けただけでも嬉しい上、思い出にして貰えるなんて😭
こちらの海水温も昨日やっと13°まで上がり、釣りもこれからだと願ってます🥰
いつの日か石垣島に行ってみたくなりました。その時はどうぞ宜しくお願い致します🙇♂️
料理も釣りもひたすら練習あるのみですね。コース料理だと、それぞれの調理時間の把握と仕込みが大事だと思います。オーブンレンジがあると放っておいても調理が進みますし、安いオーブントースターでもタイマー、火力調整、温度調整もついているのでグリルもできておすすめです。
いつもコメントありがとう御座います🙇♂️
本当に、練習あるのみだと思います❗️初めての料理を5回練習した料理と100回練習した料理とでは、絶対違う事は間違いないと、自分に言い聞かせて居ます。
完全迷子になってる僕に、優しいアドバイス本当にありがとう御座いました🙇♂️🙇♂️🙇♂️
こんなにも沢山スズキが釣れるんですね。
私も夫婦で毎回楽しみに見ていますが、一時帰国ができるタイミングで、
ぜひ宿泊と料理、そして釣りに行かせてもらえればと、家内といつも言っています。その時はどうぞ宜しくお願いします。
またまたのコメント遠方よりありがとう御座います🙇♂️
シーズンとその日が、たまたまで😅
釣りも料理も中々思う様には、おもてなしできない日も多く、素人からのスタートの難しさに打ちのめされる日々が続いてます😭
いつの日か会いして、僕の知らない国のお話を沢山聞かせて欲しいです🥰
その日が来る事を夢見て、これからもできる所まで、頑張ってみます🙇♂️
どうぞ、これからも優しい目で見守ってやって下さい🙇♂️
頑張って下さいよ！泊まりに行きますから。
コメントありがとう御座います🙇♂️
その上その様に言って頂けとても嬉しいです😭
現時点とても苦しんで居ますが、いつの日かお会いできる事を夢見てこれからもコツコツ頑張って行きますので、どうかこれからも優しい目で見守って貰えたら嬉しいです🙇♂️
セキさん今晩は✨
セキさんのあわわヽ(´Д｀;)ノする気持ち凄くわかります❗私もそうですから😅
でも大丈夫ですよぉ。応援してますね‼️
いつもコメントありがとう御座います🙇♂️
本当にボロボロです😓この壁を越えれるのか？とても不安いっぱいです😓
ただ、ヤレる所まで頑張ってみます🥹
どうか、これから優しい目で見守ってやって下さい🙇♂️応援まで頂け勇気貰えました😭
お疲れ様です。
魚種ともかくとして、生命反応が出てきて良かったです❗
料理も美味しそうですね‼️
泊まりにも行きたいです😊
いつもコメントありがとう御座います🙇♂️
はい🥰
ただ、日によっては😅生命反応を感じない日があります😅
料理頑張ってますが、リズム良く料理を出す事が今の課題です😅
未完成の僕で良かったら、怖い物見たさに来て下さい🤣
@@SEKI50 ご存じとは、思いますが、怖いもの見たさの固まりです❗笑
とりあえず、近い内に、釣りに行きます‼️😁
@@user-ru6eh5hp1p 様
その日をビビりながら、お待ちしてます🤣
頑張ってください！
コメントありがとう御座います🙇♂️
何をやってもまだまだの僕で😓予定も遅れ、思い通りにならない事だらけで、心折れそうな日も多いですが、こうして応援のコメント頂ける度に、元気になれます🙇♂️
本当暖かいコメントありがとうございました🙇♂️
ご無沙汰です。
暖かくなってきたのでまた遊びに行きますね😃
コメントいつも有難う御座います🙇♂️
ですね、これから釣果も上がってくる事を、誰よりも願って居る僕です😅
早く釣れる様になり、お会いできる事を楽しみにしてます😊
原付に乗れないのにガンマ250には乗れるのなーぜなーぜ？ お料理の盛り付けもセンスいいですねー素晴らしい！！
いつもコメントありがとう御座います🙇♂️
小学生、中学生の頃バイクの雑誌を見ては、乗れもしない速いバイクに憧れて😅
今の僕と全く同じです😓料理の腕も無いのに、来てくれた人を楽しませる料理を出す夢ばかり見て、実際キッチンができても使えこなせない自分と中学生の頃の自分がラップしました😰
もう50歳超えてるのに、なんで10代の自分とラップするのか、お恥ずかしい限りです😰
バイクは全ての手足の骨を折りながら😅それなりには乗れる様にはなれましたが🤣
料理は骨で無く、心が折れそうで怖いです😰
CZcamsのシェフの方々の仕込み動画やお料理の動画ってものすごく勉強になりますよね！盛り付けなんかも 今流行りのシェフジョージさんとかシェフロピアさんとかをいつもよくみてますのでもしよろしければご覧ください これからもセキさんの動画楽しみにしてます必ず行くぞー
@@hi-hm9dp 様
本当に優しいコメントに感謝です。
はい、見てみます🥰
決して押し付けでは無いのでもしよろしければですのでほんまに
もしよろしければご覧ください
段々とレベルアップして頼もしいですね。（いつも拝聴している奈良の岩井です、、、。）
私も料理人ではないので偉そうに言えませんが、唯一自慢できる料理前準備があります。
それは魚の解体前は必ず使う包丁をすべて研いでから料理を開始する事です。
魚を食べる人でも意外と知らないのが料理包丁（出刃・柳包丁）の切れ味です。
トマトを切ると包丁の切れ味がすぐに判断出来る映像がよく放送されますが、これは事実と思います。
確かに切れの悪い刃物は素材の細胞を知らないうちに壊してしまい、これがすべての味に影響します。
活けのタコも切ると解るのですが、切れない包丁で捌くとタコの刺身がフニャフニャになります。
切れる包丁だとまるで身が痙攣しているように反り返り、細胞が壊れないので魚貝類の甘みが身に残ります。
これが魚介類本来の旨さのもとと思います。
※今度宿泊でお世話になるときに包丁の研ぎ方なども説明させて頂きます。
またまたのコメントありがとう御座います🙇♂️
しかも沢山のアドバイスまで😭
いつの日か、是非教えて下さい🙇♂️🙇♂️🙇♂️
その日を楽しみにしてます😊
いつも楽しく拝見しています。少しは期待できる季節になりましたね。スズキもムニエルとかにするととてもおいしいですよね。
鯛もそろそろ釣れそうですけどね。
料理はとてもおいしそうですけどね、話術を磨いてお客様を飽きさせないようにして時間の稼いでゆとりづくりしてみては？（笑）
釣りにお邪魔したいのですが、ラインで連絡すればいいですか？土日に行ってみたいので空いてるときお願いします。（もうすでに予約いっぱいでは？）
いつもコメントありがとう御座います🙇♂️
今の僕が料理してる所を見せたいです🤣
話術❓🤣🤣
真っ青な顔して、常にテンパってる僕に話術なんて🤣🤣
魚釣りは、LINEからお申し付け下さい🥰
ただ、これから料理の特訓を重ねて行く為、遊漁船は午前中だけにしていこうと考えてます🙇♂️ただ、その日の状況で午後までとか、お話の中で進めて行こうと考えてます🙇♂️
どうぞ宜しくお願いします🙇♂️
@@SEKI50 またラインにて連絡させていただきます（かんきち君）で登録されていると思いますのでよろしくお願いします。
@@user-sm8hn7fx6e 様
宜しくお願い致します🙇♂️
面倒言いますが😓宜しくお願い致します🙇♂️🙇♂️🙇♂️
僕何もう少ししっかりしていれば、さっさと開業してホームページに電話番号乗せて、簡単な話なんですが😭
こんな僕ですが、どうぞ宜しくお願い致します🙇♂️🙇♂️🙇♂️
なんか ちょっとリスナーになろうと思わない
コメントありがとう御座います🙇♂️
ですよね😓
退屈なオッサンの成長記録です😓
率直な意見、受け止めせ頂きました😓