Banh Mi au Bœuf : Le Sandwich Vietnamien Ultime !
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Je vous propose de faire une nouvelle version du fameux sandwich vietnamien « le Banh Mi ». J’y mets du bœuf mariné à la citronnelle et aux cinq parfums, il devient ainsi très savoureux et très tendre. On trouve de plus en plus facilement ces 2 ingrédients dans les supermarchés.
Bon appétit !
👩🏽🍳 Ingrédients pour 4 personnes :
Marinade de bœuf :
300g de bœuf tendre (filet, tende de tranche)
1 citronnelle
3 gousses d’ail
¼ c à c de sel
½ c à c de poivre moulu
1 c à c de poudre de 5 parfums
1 c à s de sauce de poisson
1 c à s de sauce d’huitre
¼ c à c de sauce soja foncée
1 c à c de fécule de maïs
1 c à s d’huile de tournesol
Pickle de légumes :
1 carotte
150g de radis blanc ou noir
1 petit oignon
1 mini poivron ou piment
½ c à c de sel
1 c à c de sucre
2 c à s de vinaigre blanc
2 baguettes de pain
2 oignons
4 c à s de mayonnaise
1 cive
10g de coriandre
4 c à s d’huile de tournesol
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🎵 Musique 🎵
No.3 Morning Folk Song - Esther Abrami - CZcams Audio Library
No.10 _A New Beginning - Esther Abrami - CZcams Audio Library
Ce n'est qu'un avis personnel, mais (encore une fois pour moi) le ban mie est le meilleur sandwich qui existe! Merci à vous pour cette recette (et pour toute les autres qui font succès a chaque fois que je les fait!)
Réel je suis viet et c’est vrm toutes mon enfance ce sandwich !
Bonjour 😁..j'adore le banh mi!!et avec les beaux jours qui approchent c'est top!! Miam😂j'adore la citronnelle 😉Merci beaucoup Morgane 🥰..belle semaine ☀️☀️🌷🌷🌷🌷🌷
Bonjour, Merci à vous Dalila ! Belle semaine ! 😊
Morgane, regarder tes vidéos, c'est toujours un joli voyage entre l'Asie et la campagne française 🌿. Et ce sandwich est l'illustration parfaite d'une cuisine Franco-Vietnamienne. Le vinaigre blanc c'est le même que le vinaigre d'alcool ménager? Merci Morgane pour tes vidéos tellement claires et bien rythmées. Tes vidéos sont parfaites. Pas de longueurs, pas non plus d'accélérations pénibles comme chez certains.! ici tout est bien dosé, les ingrédients, le film, la parole, tout quoi ! ❤
Merci pour votre message chaleureux ! Pour le vinaigre, vous pouvez utiliser le vinaigre blanc pour cuisine ou le vinaigre de riz blanc. Bonne journée !
Merci pour cette re7 du pays de mes origines ....un fabuleux heritage de période indochinoise, un superbe exemple du fast food /street food qui date de la periode coloniale. Mi pour mie de pain. Merci Morgane pour vos belles re7 . Un des meilleurs sandwich....et vietnamien
Mon sandwich préféré, quand j'habitais A Lognes,à chaque courses à Tang et frères c'était la routine,même si j'avais mangé, merci pour tes explications détaillées, que la nature est envellopante ,et apaisante chez toi.merveilleux Lundi morganne
Merci beaucoup ! Belle semaine !
😅 Ah... J'ai le même parcours après les courses la bas
@@14KiloWhisky on n'y résiste pas
Hummm, encore une recette que vous avez réalisé et qui je pense, nous donne tous l’eau à la bouche.
Bonjour Morgane
Vu la marinade boeuf , citronnelle etc...
ce sandwich doit être un vrai régal 😜😜 merci Morgane bonne semaine à vous
Ohlala..votre recette donne tellement envie. Ça sera testé a la maison 🙌🏼 merci
🎉wow quelle belle recette et en toute simplicité à faire. J'ai bien hâte de déguster mon sandwiche à votre santé🎉❤🎉
Merci beaucoup 😋
Cela me eappelle tellement ce beau pays,quand dans les rues les saveurs me remplissaient les narines..le matin bonne heure je me mangeait immenquablement ma soupe phó...par la suite en journée,je m'arrêtais pour me prendre ce fameux sandwich..et là..l'émotion la 1er fois que je l'ai dégusté..c'était en 2008..une chose est sure,j'y retournerait!!!
Une très belle et bonne idée pour nos sorties en bateau pour la pêche aux Calmars 🦑
Merci beaucoup Morgane !!!
Cordialement
Patrick❤😊❤❤❤❤❤
Bonne pêche !
Et de retour à la maison, vous remplacer le boeuf par le calamar...
Je n'ai qu une envie c'est de dévorer avec violence ce sandwich. C'est pas évident je suis en plein jeune et je tombe sur ce chef d'oeuvre.
Wow! Looks like an awesome and easy recipe for me to follow through. Going to try it. Thanks Morgane!
You are welcome!
un autre belle recette que je vais prepare merci pour tous les bon plats que je decouvre avec vous et un grand succes sur ma table bonne semaine
Super ! Bravo à vous !
Bonsoir Morgane, ben voilà, il est très tard, l’heure d’aller au lit et …. J’ai faim 😅 votre super sandwich me fait tellement envie qu’il va être difficile d’attendre demain pour le faire. J’irai au Grand Frais et espère trouver de la citronnelle 😅 Merci du fond du 💖 pour cette succulente recette. Je vous souhaite une très belle semaine 🥰💐
Bonjour, merci beaucoup ! J'achète aussi parfois de la citronnelle chez Grand Frais. 😊 Bonne cuisine !
Merci beaucoup j'adore c'est magnifique et bravo pour vos superbes recettes,bisou😃🥰😍🤩😘😋👋
Merci beaucoup ! 😋
merci! il faut aussi une baguette legere et croustillante, je les prends toujours a belleville pour cette raison !
Mon sandwich préféré !! Merci et bon appétiiiiit ;)
Délicieux 😋 👍🏻👍🏻👍🏻
Merci pour la recette
Avec plaisir
Bonjour j'adore ces sandwich 🥪 un vrai régal merci beaucoup 😊🎉❤
Avec plaisir 😊
Le banh mi un vrai régal ❤
bonjour Mme morgane toujours aussi délicieux vos plats 😍😍😍
Hâte de tester !
Morgane je t'aime😍Veux tu m'epouser😍
Je rigole mais vous êtes tellement géniales avec vos recettes!
Merci !
Hello, merci beaucoup pour la recette 💖
À bientôt.
👋🇫🇷🍪🧋🍜🍣🍗🥗🍤🍵🇱🇦😘
Bonjour Morgane, que puis-je écrire de plus au vu de tous les compliments que tout votre public vous réserve ? Je me joins à tous ces gourmets gourmands 😉 Merci!
Merci à vous ! 😊
plus long à faire qu'un jambon-beurre....mais bien meilleur ! cette fois c'est les filles qui en profitent😆
Merci Morgane!
Le banh mi est mon ami 😋
Le banhami😂
مسيرة موفقة🎍🎍🎍🎍🎍👍🏻👍🏻👍🏻🫱🏻🫲🏾🫱🏻🫲🏾💔💔💔💔
Merci encore Morgan, je vais tenter cet été avec un bon Tavel!!
Délicieux !
Bonjour Morgane.
Merci pour cette recette.
Petite question: Pour ceux ou celles qui m'aiment pas la mayonnaise, est-ce que vous nous suggérez en remplacement?
Bonjour, ce n'est pas grave si vous n'en mettez pas. Bon appétit !
Delicioso! Beijos do Brasil, Morgane 😍👏 🇧🇷
Muito obrigado ! Bom dia ! 😊
Coucou! Merci 🙏🏻😋😋😋😋😋😘🌺
Avec plaisir 😊
Bordel j'ai faim
Les meilleures sandwichs ban mi se trouve chez tang frère paris 13 ème
Juste à la sortie de tang frère dans la boulangerie quand on sort du grand tang frère à droite :)
@@Zozo92_nono56 bien vu!!!
@@DwayneVr-wr7op c’est ma boulangerie préférée Héhé
Bonjour ça a l’air très bon, qu’est ce que vous appelez la sauce de soja FONCÉ ?
Bonjour, vous pouvez voir les détails sur la sauce de soja foncée dans ma vidéo ci-dessous :
czcams.com/video/_VxULYrcm68/video.html
@@CookingWithMorgane merci je cherchais cette vidéo sans l’a trouver super
Bonjour je ne trouve pas de citronnelle je peux mettre a la place du gingembre ? Merci pour votre recette .
Bonjour, oui ce sera aussi délicieux avec du gingembre. Belle semaine !
11h20 j'ai faim !
🎉❤ bonne appétit
Le Banh Mie vient du français "PAIN de MIE". Ce sont les Français qui ont importé la baguette en Indochine (y compirs au Cambodge). Il serait bon de la rappeler.
Vous racontez n'importe quoi 🎉🎉🎉.
Oui et ?
Cest super bon mais je préfère celui au porc croustillant ❤❤❤
bonjour,par quoi remplacé la farine de riz gluante.merci
Il n y a pas de farine de riz gluant dans cette recette 🤔🤔
bonjour, où se procurer la sauce soja foncé? en magasin (auchan) il n y a que la clair, salée ou sucrée. Merci
Bonjour, vous pouvez en trouver dans les épiceries asiatiques ou sur internet. Bonne semaine !
Bonjour vous pouvez fer la recette des galette pour hamburger chinois svp
Bonjour, est ce qu'il s'agit du pain pour Bao Bun ? Voir la vidéo ci-dessous :
czcams.com/video/_MEBsSxOM70/video.html
@@CookingWithMorgane merci beaucoup mais je cherche plutôt Chinese Burger
À quand la recette du jambon beurre... nooon! Je deconne !😂
Trop bon jsi un peu peur que la viande doit pas cuite sur 1mn30 merci😋
La viande de bœuf coupée en fines tranches cuit très vite. 😊
Bonjour Morgane, j'ai un souci avec la citronnelle que je n'aime pas alors que j'aime tous les agrumes. Puis-je la remplacer par quelques cuillères de citron vert ?
Bonjour Corinne, vous pouvez mettre le zeste d'un demi citron vert pour avoir la saveur d'agrume sans ajouter d'acidité à la viande. Belle journée !
@@CookingWithMorgane Merci pour votre réponse 🙏🏻
Salut Morgane,
J'ai remarqué dans plusieurs de tes vidéos que quand tu épluche au couteau les légume tu pousse ton couteau alors que les européens tire la lame vers le pousse.
Ma question est la suivante : est-ce que tous les asiatiques utilisent cette technique, ou seulement certains ? Et "pourquoi" quels en sont les avantages, si il y en a ?
Merci d'avance pour t'as réponse, et merci pour cette belle recette !
Salut, je pense que la technique d'épluchage est différente selon les cultures. En Asie, nous épluchons les légumes ou les fruits en poussant notre couteau. Quand je suis arrivée en France, j'étais très surprise de vois la technique de tirer la lame vers soi. Et finalement j'ai appris à faire avec les deux techniques. Belle semaine !
@@CookingWithMorganemerci pour t'as réponse rapide. Vous (toi et t'as petite famille) de même bonne semaine 🤗
@@CookingWithMorganej'avais une collègue vietnamienne qui faisait comme vous, un jour elle a voulu faire comme en France mais elle n'a pas maîtrisé le geste et elle s'est coupé, elle n'a plus jamais essayé. Le mieux c'est de faire comme ça nous va le mieux😊
Bonjour Morgane vous ne voyez pas d'inconvénient à ce que je remplace le vinaigre blanc par du vinaigre de riz blanc ?
Bonjour, pas de souci, les deux vinaigres blancs conviennent parfaitement.
Le terme d'ultime n'est pas usurpé.😊
Bánh mì.l 'écriture svp
Merci !
Mon Dieu j ai honte pour mon beau pays la France avec son jambon beurre 😢 une véritable catastrophe la décadence !!!
Le guide Michelin devrait vous attribuer 5 étoiles je vais protecter !!!❤
Bonjour Jean-Jacques, je vous remercie infiniment pour votre message !
Permettez-moi de vous assurer qu'il n'y a aucune honte à ressentir à propos de notre célèbre sandwich 'jambon beurre'. C'est un délice emblématique de la cuisine française.
Soyons fiers de notre "jambon beurre" !
Notre fameux pain baguette est une véritable source d'inspiration pour le monde entier. Sa croûte croustillante et sa mie moelleuse font de chaque bouchée un moment de délice.
Dans le sandwich 'jambon beurre', le beurre permet de faire ressortir la saveur du jambon et l'ensemble des trois ingrédients crée une harmonie gustative incomparable.
C'est également l'un de mes sandwiches préférés ! Merci encore pour votre soutien et vos encouragements.
Madame je vous remercie de votre commentaire et j en suis fier mais soyons honnêtes la baguette oui c est fabuleux à conditions désormais d en trouver des vraies des bonnes de plus en plus rares l industrie on peut le comprendre a fait le pas c est pour cela que j adore le cuisine faite maison par respect par tradition par amour comme celle que faisait nos Mamans
Merci Madame
J'adore les ban-mi, mais de temps en temps un bon jambon beurre ça fait le taf aussi, le goût des choses simples comme disait la pub Herta ^^