Дуже приємна,мила жіночка! Випадково зайшла до вас на канал і поглинула якась ностальгія. Я колись також займалась такою роботою як ви:корови,домашнє господарство,базар. Зараз вже цього немає. Я вас розумію і знаю,яка це важка робота. Зичу вам міцного здоров'я,сили,оптимізму! Посьміхайтесь,вам дуже личить!
Добрий день пані Наталя Дякую вам за ваші відео Мені дуже подобається слухати вас Хотіла запитати як ви робите сирне тісто тісто бо я щось не можу знайти у відео . Дякую вам .
Добрий день,як же це красиво,я просто не можу відірватися від переглядів,маю корову одну,починаю експерементувати, дякую яка Ви трудівниця,знаю що це, дякую я з західної України,Вам підписка,і на всі відео,ЛАЙК
Добрий день.Дякую за рецепти сирів,бринзу зробила дуже добра,а сьогодні уже просолила мраморний дуже просто і легко аби бажання було,покажіть як робите твердий сир,дякую велике.
Привіт з Волині.Як же я чекаю отел своєї корівки.І обов'язково буду пробувати.Тільки б булиб такі закваски.Я ото усе думаю.як же Ви робите оті палочки😉Гарного дня і вдячних клієнтів🌹
Я роблю зовсім по іншому.В мене моцарела не лежить у россолові(бо мої клієнти не люблять солоного)роблю 20%розсіл для всих сирів(це 200гр солі на 1л води)вона там солиться годину,потім я витягую на полотенце(щоб впитало вологу)і викладаю у морозилку по одній окремо,щоб не пом'ялися на клірик, через пару годин збираю у пакет ,зав'язую і вона там лежить доки мені не їхати на базар
Яка ви молодець! Дивлюсь на вас і завидую. В мене тоже корови,но я сири не можу робить,а так хочу навчитися,і в мене неполучається Ви справжня хозяйка.
Інночка,моя хороша ♥️ Скільки вже жінок навчилися в мене сироварити.Насправді це не важко, просто треба не боятися.А я вам підкажу, якщо щось не виходитиме, головне велике бажання.Зайдіть у список відтворення і знайдіть папку "сироваріння"і там із самого низу продивіться.Ніколи не соромтися спитати.Вдалого сироваріння 🥰
Пані Наталя, хочу Вам подякувати! Завдяки усім Вашим порадам вийшли чудові палички! Я у захваті! Хоча ще ввечері була розчарована.... Сирне тісто провисіло з 10 ранку до 21. Взяла шматочок на пробу. І що? І нічого.... Наче плавиться, але якось швидко стає жорстким. Та й саме тісто якесь неоднорідне. Ну, думаю, добре. Хай стоїть до ранку. І це ж зовсім інша справа) тісто з дірочками, ріжеться. Ну, не вийде, то й не вийде. Обпечуся на черговій пораді з інтернету. Почала плавити, і воно пішло) Спочатку зліпилось до купи, але наче як не хотіло дуже тянутись. То робила усе у теплій воді. І таки зробила ті палички, які хотіла)))) Дякую Вам дуже!
Хух, слава Богу 👍 бо почала читати коментар аж злякалася.Але ви праві зараз в інтернеті більше брехні,то ми не дуже і віримо.Я рада,що у вас все вийшло.Якщо щось не зрозуміло завжди питайте.А те сирне тісто,на другий раз поставте ще на ніч в холодильник,бо воно може перекинути.Бо я,коли починала сироварити (інформації не було),то була схожа ситуація, звечора ще не тяглося,а до ранку перекисло,було як творог
Доброго дня, Наталю. Сьогодні я вперше зайшла на Ваш канал. Дуже дякую за позитив і за Ваш досвід. Хотіла запитати, що Ви маєте на увазі під терміном" сирне тісто". Якщо Ваша ласка поясніть. Чи це те саме, що заготовляєте для виробництва моцарели. Ви говорите, що є вже і прокисше "тісто". Ви берете заготовки і робите всі витяжні сири. Як ви ці затотовки робите. Можливо я ще не все подивилась але мені дуже цікаво дізнатись. Дуже хочу всього навчитись. Дякую.
Спробувала за Вашими порадами і рецептами робити деякі смаколики. Вдалося зробити ніжний домашній сир (молоко+кисле молоко), крем-сир (дуже смачний!!!), коричневе згущене молоко (з’їла за 2 вечори 600 грам), ряжанку (теж дуже смачна!!!), а от з моцарелою та сирними паличками не вийшло. Сирне тісто з таким як у Вас ферментом я зробила. Трохи ще лежав в холодильнику до ранку, щоб не перекис і потрохи пробувала тісто в гарячій воді чи пластичне чи ні. В кінці воно все ж таки стало пластичнішим, але не таким як у Вас на відео. Моцарелу не вдалося сформувати, бо все ж непластичне було, а от сирні палички змогла витягнути. Проте при потраплянні в холодну солону воду вони якісь жовтуватими в цяточки стали. Цікаво ще, що вся сіль не розтанула у воді (то не колишня соледарівська кам’яна сіль). Після заморозки палички їсти можна, але на волокна не рвуться. Що я зробила не так? Бо хочу якось спробувати ще. Дякую за відповідь.
Сирне тісто не докисло.Взимку набагато довший цей процес.Витримайте добу сирного згустка,підвішеному в чомусь,тоді спробуйте.Я говорила, що ніколи не спішіть, якщо погано тягнеться,то почекайте ще.Молоко у всих відрізняється і по жирності також.Я думаю, що у вас все вийде,не здавайтеся ♥️
Значить було в холодному місці.Або спочатку не витягуйте сирне зерно із сироватки,а хай там побуде години зо три,потім витягуйте.Воно так швидше набирає кислотність
Доброго дня! Наталя зараз на ринку продається ..мотанка" сулугуні,вона в мене чомусь не виходить така гарна як на ринку-не держиться купки,розпадається.В чому там секрет?
Доброго часу доби. Наталія, підкажіть, що роблю не так. Вчора зробила базове тісто , пройшло 20 годин, намагаюся зробити мацарелу , але тісто не тягнеться, а стало крихке. Пробую по трішки, і при меншій і при більшій температурі. У вас виходить еластичне. Що я роблю не так?
@@user-ue2ln3sz1w це прохолодно,тому може скисати і більше доби.На слідуючий раз,не витягуйте так швидко сирне тісто з сироватки години 3-4,менше потім прийдеться чекати.Влітку набагато все швидше,бо температура набагато вища
В бухті можна їсти,як молодим,так і визрівшим, мені подобаєть визрівший.Хто хочаб раз спробував сулугуні,який постоїть, хоч днів 10 закохається в нього назавжди,як я ♥️
Доброго дня. Зробила сирне тісто. З вечора нічь висіло . Як Ви казали пробувала з маленького кусочка. Воно не тянеться а роспадаеться. Воно ще не укисло ? Чи що не правильно роблю. Підкажіть Дякую.
@@user-yi5nl2xr5d коли плавиться, спробуйте його помняти,чи потягнеться, якщо ні,то сміло ставте сирне тісто в мисочці в холодильник на ніч,то вранці зварите точно.Бо багато факторів залежить, наскільки швидко потягнеться сирне тісто і навіть яка температура у вас в хаті
Волшебные ручки у царевны Натальи!!! Благодарю!!!
Цариця ти велика молодчинка, хай Бог дає тобі здоров'я❤
Спасибі 💋💋💋💋💋♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Пані Наталя ви дуже гарна і позитивна жінка. Дай вам Бог здоровячка і успіхів в вашій нелегкій роботі.
Дякую, за теплі слова 🥰
Добрий вечір, Наталю! Дякую за рецепт. Підтримую тих дописувачок, які кажуть про Вас як про світлу, справжню і сучасну. Обіймаю Вас
Я вам дякую,бо мені дуже приємно ❤️
Добрий день . Дуууже класні рецепти 🤗🤗❤ Ви просто майстер своєї справи .👍👍👍
Спасибі вам велике ♥️
Смакота,дякую, Наталочка
Будь ласка 🥰
Мммм яка смакота ❤❤❤
❤❤❤❤
Дякую. Я вже знайшла!
Я рада 👍 вдалого сироваріння 🥰
дякую🧀🧀🧀@@natali1978_7
Яка смакота❤
Дякую ❤️
Супер!!!!!Тільки зайшла ,а тут така красота👍👍👍👍!!!!Дякуємо!!!
Спасибі ❤
Яка ви молодчинка❤
Спасибі велике ♥️
Виглядає смачно можливо ія колись буду робить такий смачний сир дякуючи вам і вашим відео
На смак ще кращий
Умнічка,хозяечка Ти наша.молодчина.
Спасибі,моя хороша ♥️
Наталю, як завжди - все супер! Здоров'я та натхнення на всі справи!
Спасибі велике ♥️
Ви гарна господинька,здоров'я вам
Щиро дякую за теплі слова ♥️
Привіт ,Наталочко ,дуже вдячна за рецепти.Сьогодні приготувала ,і в мене все получилось, це просто бомба
Я за вас дуже рада ❤️
Наталочко, доброї години. Дякую, що ділитесь рецептами. Роблю бринзу і дивлюсь вас, наче в компанії час провела😊.
Спасибі, мені дуже приємно ❤️
Уррраааа! Дочекалась, сирне тісто вже скисає, всьо роблю рулет.
Дякую, хай ваши рученьки ніколи не болять!
😁 спасибі,моя хороша ♥️
Дякую.
Ненароком натрапила на Ваш канал.
Сьогодні зробила сулугуні.
Без термометра.без заморочок.
ПОЛУЧИЛОСЯ.!!!
Будь ласка 🥰 все для вас рідненькі ♥️
Красота,смотрел би и смотрел,Буду пробивать готовить. Наталочка удачной продажи.
Дякую,вірю,що у вас все вийде 🥰
Яка смакота і краса з Ваших рук Наталко.
І настрій на всю добу😊
Щиро дякую рідненькі ♥️
Яка ж ви господиня гарна та справна.Молодчинка!
Щиро дякую 🥰
Дуже цікаво.Смакота,я роблю бринзу,а моцарелу ще не робила.Дякую за корисне відео.Ви трудівниця...
Спасибі, спробуйте і моцарелу,вірю,що у вас все вийде 🥰
Наталія, не має слів!!!! Ви дуже чудова розумничка!!!!
Спасибі велике ♥️
Натуся куди коханого відправила щоб зняти відео дякую за рецепти відразу хочу зробити палички
😅 трактор варить, постійно вибігаю дивитись,чи не йде 😂
Доброго дня.ми сьогодні почали готувати сир сулугуні за вашим рецептом. Все просто і максимально продумано.дякуємо за рецепт.
Дякую.Насправді все просто,я не знаю навіщо всі так усложняють сироваріння
Дуже приємна,мила жіночка!
Випадково зайшла до вас на канал і поглинула якась ностальгія.
Я колись також займалась такою роботою як ви:корови,домашнє господарство,базар. Зараз вже цього немає. Я вас розумію і знаю,яка це важка робота.
Зичу вам міцного здоров'я,сили,оптимізму!
Посьміхайтесь,вам дуже личить!
Спасибі рідненька за теплі побажання ❤️
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😅😅😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😮😊😊😊😅😅😅
😊😮😊😊😊😊😅😊😊😊😊😊😊
😊😊😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😊😊😊😊😊😊😮😮😮😮😊
😊😊😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😊😊😊😊😊😊😮😮😮😮😊
Добрий день пані Наталя
Дякую вам за ваші відео
Мені дуже подобається слухати вас
Хотіла запитати як ви робите сирне тісто тісто бо я щось не можу знайти у відео .
Дякую вам .
В списках відтворення є папка СИРОВАРІННЯ, там рецепт Сулугуні,там повинно бути
Добрий день,як же це красиво,я просто не можу відірватися від переглядів,маю корову одну,починаю експерементувати, дякую яка Ви трудівниця,знаю що це, дякую я з західної України,Вам підписка,і на всі відео,ЛАЙК
Спасибі рідненька ❤️
Добрий день.Дякую за рецепти сирів,бринзу зробила дуже добра,а сьогодні уже просолила мраморний дуже просто і легко аби бажання було,покажіть як робите твердий сир,дякую велике.
Ви молодець 🥰
Спасибі за відео все доступно і понятно. Діліться ще своїми рецептами. Миру та благополучча.
Спасибі і вам за теплі слова 🥰
Ви молодець!Працювати з витяжними сирами дуже непросто. Рулет - взагалі цікава ідея.
Мені саме простіше працювати з витяжними сирами,навіть із закритими очима😁
Привіт з Волині.Як же я чекаю отел своєї корівки.І обов'язково буду пробувати.Тільки б булиб такі закваски.Я ото усе думаю.як же Ви робите оті палочки😉Гарного дня і вдячних клієнтів🌹
Закваски не потрібні, тільки фермент
Дякую Наталія за рецепти. Виглядають ваші сири дуже апетитно. Буду пробувати, може і в мене вийде. А чи можна робити сир із сепарованого молока?
Ні,звичайний фермент його не візьме
Наталія, а з творога можна зробити сир, якщо можна покажіть.
Тільки плавлений
Наталочко,нехай твої руки не знають втоми !!! Чекатиму отелу моєї Малишки,щоб спробувати рецепти від тебе .
В вас все вийде,я вірю ❤
Підскажіль рецепт россолу для моцарелли будь ласка!🥰
Я роблю зовсім по іншому.В мене моцарела не лежить у россолові(бо мої клієнти не люблять солоного)роблю 20%розсіл для всих сирів(це 200гр солі на 1л води)вона там солиться годину,потім я витягую на полотенце(щоб впитало вологу)і викладаю у морозилку по одній окремо,щоб не пом'ялися на клірик, через пару годин збираю у пакет ,зав'язую і вона там лежить доки мені не їхати на базар
Нато дай боже здоров'я , сьогодні був ефір?
Дякую,ефіру не було
Доброй день як завжди молодцi Нататалiя 👍
Який буде вихiд з молока 10лт сира?
Спасибі велике ♥️ в залежності яка плотність молока та жирність,від 1-1,4кг
@@natali1978_7 👍
Дякую Вам велике, дуже все внятно розказуєте. Ще у мене питання, чому бринза має кислинку? Раніше в мене такого не було. Що я зробила не так?
Якщо зробити прямим посолом,то не перекисне,а ще треба краще пресувати і мало часу тримати в теплі
Яка ви молодець! Дивлюсь на вас і завидую. В мене тоже корови,но я сири не можу робить,а так хочу навчитися,і в мене неполучається Ви справжня хозяйка.
Інночка,моя хороша ♥️ Скільки вже жінок навчилися в мене сироварити.Насправді це не важко, просто треба не боятися.А я вам підкажу, якщо щось не виходитиме, головне велике бажання.Зайдіть у список відтворення і знайдіть папку "сироваріння"і там із самого низу продивіться.Ніколи не соромтися спитати.Вдалого сироваріння 🥰
@@natali1978_7 Дякую вам! Я на вас підписана,і ваше відео завжди продивляюсь.Буду вчиться.А вам здоров'я і всього найкращого! Дякую за відповідь!😘
Пані Наталя, хочу Вам подякувати! Завдяки усім Вашим порадам вийшли чудові палички! Я у захваті! Хоча ще ввечері була розчарована.... Сирне тісто провисіло з 10 ранку до 21. Взяла шматочок на пробу. І що? І нічого.... Наче плавиться, але якось швидко стає жорстким. Та й саме тісто якесь неоднорідне. Ну, думаю, добре. Хай стоїть до ранку. І це ж зовсім інша справа) тісто з дірочками, ріжеться. Ну, не вийде, то й не вийде. Обпечуся на черговій пораді з інтернету. Почала плавити, і воно пішло) Спочатку зліпилось до купи, але наче як не хотіло дуже тянутись. То робила усе у теплій воді. І таки зробила ті палички, які хотіла)))) Дякую Вам дуже!
Хух, слава Богу 👍 бо почала читати коментар аж злякалася.Але ви праві зараз в інтернеті більше брехні,то ми не дуже і віримо.Я рада,що у вас все вийшло.Якщо щось не зрозуміло завжди питайте.А те сирне тісто,на другий раз поставте ще на ніч в холодильник,бо воно може перекинути.Бо я,коли починала сироварити (інформації не було),то була схожа ситуація, звечора ще не тяглося,а до ранку перекисло,було як творог
Доброго дня, Наталю. Сьогодні я вперше зайшла на Ваш канал. Дуже дякую за позитив і за Ваш досвід. Хотіла запитати, що Ви маєте на увазі під терміном" сирне тісто". Якщо Ваша ласка поясніть. Чи це те саме, що заготовляєте для виробництва моцарели. Ви говорите, що є вже і прокисше "тісто". Ви берете заготовки і робите всі витяжні сири. Як ви ці затотовки робите. Можливо я ще не все подивилась але мені дуже цікаво дізнатись. Дуже хочу всього навчитись. Дякую.
👍♥️♥️♥️♥️♥️
🙏🙏🙏💙💛@@natali1978_7
Напишіть як робити сирне тісто
Я росказувала у відео,де варю сир Сулугуні, пошукайте
Привіт наталю,на вашому каналі я вперше скажіть будь-ласка рецепт сирного тіста
Сирне тісто у відео самому першому де рецепт сиру Сулугуні
Доброго дня.
Скажіть будь ласка,де ви купляєте закваски?
Ці сири без заквасок, тільки фермент мейто,а він у нас є у кожній ветаптеці
Наталя доброго дня.А почому Ви продаєтє ці сири?
Доброго дня шановна пані ♥️ по 260грн/кг
Спробувала за Вашими порадами і рецептами робити деякі смаколики. Вдалося зробити ніжний домашній сир (молоко+кисле молоко), крем-сир (дуже смачний!!!), коричневе згущене молоко (з’їла за 2 вечори 600 грам), ряжанку (теж дуже смачна!!!), а от з моцарелою та сирними паличками не вийшло. Сирне тісто з таким як у Вас ферментом я зробила. Трохи ще лежав в холодильнику до ранку, щоб не перекис і потрохи пробувала тісто в гарячій воді чи пластичне чи ні. В кінці воно все ж таки стало пластичнішим, але не таким як у Вас на відео. Моцарелу не вдалося сформувати, бо все ж непластичне було, а от сирні палички змогла витягнути. Проте при потраплянні в холодну солону воду вони якісь жовтуватими в цяточки стали. Цікаво ще, що вся сіль не розтанула у воді (то не колишня соледарівська кам’яна сіль). Після заморозки палички їсти можна, але на волокна не рвуться. Що я зробила не так? Бо хочу якось спробувати ще. Дякую за відповідь.
Сирне тісто не докисло.Взимку набагато довший цей процес.Витримайте добу сирного згустка,підвішеному в чомусь,тоді спробуйте.Я говорила, що ніколи не спішіть, якщо погано тягнеться,то почекайте ще.Молоко у всих відрізняється і по жирності також.Я думаю, що у вас все вийде,не здавайтеся ♥️
@@natali1978_7 , спробую. Просто боялась, щоб неперекисло, тому сховала у холодильник. Куплю якось ще молока і спробую. Дякую за пораду.
Лобрий день. Скажіть будь ласка як довго можна зберігати заготовку для сирів?
В холодильнику можна і два дня
Наталочка, а скільки сиру получается з 10 літрів молока?
В залежності від молока(жирності,плотності)0,9-1,4кг
Наталочка, доброго вечора! Сирне зерно скисало двоє суток, сир вийшов твердуватий.Може це щось з молоком не так? Ну я вперта, то буду вчитись.
Треба поставить в тепле місто ненабрало кислотності
Значить було в холодному місці.Або спочатку не витягуйте сирне зерно із сироватки,а хай там побуде години зо три,потім витягуйте.Воно так швидше набирає кислотність
@@natali1978_7 Дякую, що знаходиш час, щоб відповісти .Хай у тебе завжди все буде добре, ти самий класний блогер!
@@user-od9jk9rc3r спасибі, моя хороша ♥️
Чи можна ваші сири робити з козячого молока?
Так, звичайно
Доброго дня! Наталя зараз на ринку продається ..мотанка" сулугуні,вона в мене чомусь не виходить така гарна як на ринку-не держиться купки,розпадається.В чому там секрет?
Треба добре затягувати доки ще гаряче сирне тісто
@@natali1978_7 дякую!Наче и затягую,Але все одно не те.Попробую готові на секунду другу окунати в кип'яток.Вони у них наче сплавлені.
Доброго Вам ранку з Кривого Рога...
Яка ж Ви працювіта, водночас не озлобленат та позитиве...
Щиро дякую ♥️
Наталочка, у мене заготовка не плавиться, рветься. Скільки вона повинна дозрівати. Наче роблю все, як треба, а щось невиходить😢
Не докисло сирне тісто
Наталочка,які ціни на сири на Полтавщині?
В самій Полтаві звісно ж дорожче.В нас дорожче просто не братимуть бринза 210,сири витримані 290-320, сулугуні 250/кг
Дякую за відповідь
Доброго часу доби. Наталія, підкажіть, що роблю не так. Вчора зробила базове тісто , пройшло 20 годин, намагаюся зробити мацарелу , але тісто не тягнеться, а стало крихке. Пробую по трішки, і при меншій і при більшій температурі. У вас виходить еластичне. Що я роблю не так?
Значить ще не прокисло.Ждіть.В якій температурі воно стоїть?
@@natali1978_7 приблизно 15 градусів
@@user-ue2ln3sz1w це прохолодно,тому може скисати і більше доби.На слідуючий раз,не витягуйте так швидко сирне тісто з сироватки години 3-4,менше потім прийдеться чекати.Влітку набагато все швидше,бо температура набагато вища
@@natali1978_7 дуже вам дякую
👍👍👍👍
Как долго надо вымешивать?
Доки стане податливе сирне тісто без грудочок
@@natali1978_7
Дякую
Чи має визрівати сулугуні,?
В бухті можна їсти,як молодим,так і визрівшим, мені подобаєть визрівший.Хто хочаб раз спробував сулугуні,який постоїть, хоч днів 10 закохається в нього назавжди,як я ♥️
Доброго дня. Зробила сирне тісто. З вечора нічь висіло . Як Ви казали пробувала з маленького кусочка. Воно не тянеться а роспадаеться. Воно ще не укисло ? Чи що не правильно роблю. Підкажіть Дякую.
Ще не вкисло,не спішіть,тим паче зараз молоко змінило структуру,то не так швидко скисає,як літом.Пробуйте після обід
@@natali1978_7 Дякую що відповіли. Спробувала в вечері. Воно стало плавиться але не тягнеться як у Вас. Вважайте ще треба було почекати?
@@user-yi5nl2xr5d коли плавиться, спробуйте його помняти,чи потягнеться, якщо ні,то сміло ставте сирне тісто в мисочці в холодильник на ніч,то вранці зварите точно.Бо багато факторів залежить, наскільки швидко потягнеться сирне тісто і навіть яка температура у вас в хаті
Доброго ранку пані Наталія, хочу замовити у вас сиру. Можете мені скинути назву і ціну?буду дуже вдячна.
Напишіть мені у вайбері 0661622513
Напишіть будь ласка , що у вас коштує сирний рулет ?
270грн
Це шо обичний творог оце сирне тісто
Ні.Рецепт сирного тіста є у відео де варю сир Сулугуні, пошукайте
Ппобачте,що питаю. Я не в темі😊. Як робиттся сирне тісто? Дякую
czcams.com/video/cWhnJnHZKeI/video.htmlsi=4H397JEKWNSNPnOm ось посилання на відео
Подобаються ваші відео тим,що вони не дуже довгі і змістовні
Дякую 🥰 та є різні і довгенькі 😊 за що лають мене
Напишіть скільки і як зберігати сирний рулет????
В харчовій плівці в морозилці
Як робити сирне тісто киньте ссилку не можу найти
Секрети грузинського сира СУЛУГУНІ в селі на Полтавщині⭐Рецепт варіння простіше простого ☝️
Доброго дня я не можу знайти рецепт сирне тісто😢
czcams.com/video/cWhnJnHZKeI/video.htmlsi=hs1REC2iLQOiNI4- ось посилання на відео
Одіяло і постіль прибрати з кадру 😉🌷🌷🌷
Вас забула спитати,що мені робити? Будете свої ролики знімати,то прибирайте хоч і шкафи 🤬
Наталья...на КАНАЛI...
"На каналовi"...аж ухи режет...))))
Я розмовляю суржиком,це наш Полтавський діалект,який являється українським фольклором
А яка ціна сиру?
250грн/кг