Обзор лапшерезки КELLI KL-4110 || Секрет успешной домашней лапши
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- Чтобы приготовить вкусную домашнюю лапшу, особого секрета нет в рецепте, а вот некоторые особенности приготовления узнай из этого видео
Я в контакте id30550126
Мой инстаграм @s.gulnara_nk
#Нижнекамск #мокАфонасово #лапшерезка #тестораскатка #домашняялапша #рецептдомашнейлвпши #моякухня #готовлюдома
❤ Спасибо за показ . Можно вам посоветовать ? да и молоденьким хозяйкам пригодиться ... Гульнара , вымесите тесто мин 8-10 , накройте и отставьте в сторону , отдохнуть . Развивается клейковина и тесто становиться как шёлк , послушным и эластичным . Я делаю короткий замес вечером и в холодильник , на нижнюю полку . На завтра оно ещё лучше . Если будете выдерживать тесто 10-12 час , достаточно собрать все крошки и мин 3-4 помять . Этот способ называется : био - химическая ферментация . Удачи вам и лёгкости в работе :)
Очень правильно всё рассказали.
Вот, после нескольких проходов, тесто и стало идеально формоваться... Всё дело в клейковине, и её направлении.
Я вообще ниеогда не работаю с не отдохнушим тестом. Только когда делаю заварное на лаваш, но это когда срочно нужен хлеб. Оно тоже намного лучше когда отдохнет. А ещё лапшерезка любит тугое тесто. И тогда не нужно ждать пока листы подсохнут.
🤲🏻👌🌹
Совет от меня всем тем,кого достала выпадающая постоянно ручка (думаю такая проблема у многих таких машинок).Взять медицинский лейкопластырь,у меня рулончиком на тканевой основе шириной 3 см.Ту часть ручки,что вставляется в корпус,обернуть в один слой этим скотчем.На моей машинке хватило обернуть в один слой,на вашей вам решать.Пробуйте,не будет во время работы выпадать.
На начальном этапе тестт
Нужно складывать в 3 раза подворачивая оба края внутрь по ширине раскатки. Тогда тесто будет ровненькое по всей длине
Гульнара Вы умничка! Самое лучшее видео которое я смотрел на эту тему. Хочу купить себе такую машину. Спасибо за вашу работу. Я подписался на ваш канал.
Лет несколько назад я купила себе лапшерезку, мои подруженьки увидели и давай меня просить купить им такую же, я подумала и начала им дарить на дни рождения! И им в радость, и мне не дорого! Вещь отличная!
Гульнара, я для лапши покупаю муку твердых сортов (дурум) и делаю пропорцию 50/50, то есть 100 гр обычной хлебопекарной муки и 100 г муки для лапши, добавляю 2 яйца, соль и ложку растительного масла! Лапша получается более упругой, в воде не раскисается, попробуйте, вам понравится, правда для продажи будет дороговато, а для себя любимой и дорогой очень даже вкусненько!
За видео спасибо, посмотрела с удовольствием и вспомнила, как я впервые опробовала эту чудо-технику... Теперь я на пельмени, вареники, хинкали и манты раскатываю только с помощью тестораскатки! Даже для этого специально приобрела электромоторчик, а для хинкалин еще и ручную хинкальницу. Короче, холодильник забит всякими "дежурными" заготовками...
У меня электрическая тесто раскатка и большая, а начинала свой бизнес с такой как у вас, а теперь и тесто мес и профессиональная мясорубка, удачи вам.
А где покупали если не секрет?
Понравилось само изложение.
Всё - чётко, по делу, и голос приятный.
Спасибо большое.
Где можно купить
@@user-jl6uu9hv9v НА ВАЛБЕРИСЕ,НА ДНЯХ ЗАКАЗАЛА,СТОИМОСТЬ РАЗНАЯ НО ПОПАЛА ЗА 1088 РУБ .ДОЛЖНА ПРИДТИ,3-4дня МНЕ ТОЖЕ ПОНРАВИЛАСЬ. ИХ МНОГО И ЦЕНЫ РАЗНЫЕ ,МЕХАНИЧЕСКИЕ С РУЧКОЙ ОДИНАКОВЫЕ ,НО РАЗНЫЕ ПРОДАВЦЫ. НО Я НАШЛА.ЗА.ТЫС,ПОТОМ ИДЕТ1200-1400 ,3,400 И.ВЫШЕ, А РАЗНИЦЫ НИКАКОЙ
Спасибо Вам за подробный мастер-класс! Оказался очень полезным для меня. Вчера купила такую же лапшерезку, сегодня попробовала на ней поработать, но не всё получилось. После Вашего видеоурока учту все свои ошибки!
Ой спасибо, вчера купила для мамы, сегодня сама использовать попробовала, жуть, уже хотела вернуть. Вы так все хорошо объяснили 🙌
Я такую к упила года 3 назад. Недели
2 радовалась как дитя. Пользовалась через день. И на хинкали, лапшу и на котыбышки раскатывпла, а потом началось.
Сначала отвалился кругляш от крепежа к столу, потом чувствую ручка которой крутишь валики стала бултыхаться и вываливается. Пришлось вставить в гнездо кусочек от резиновой перчатки.
Ну и третье, это регулятор толщины теста чувствую скоро отвалится пришлось установить определённую толщину и больше не трогаю, докатываю скалкой. Вот такой у меня опыт.
Примерно так себе и представляла это чудо китайский технологической мысли. Иголки купила,которые гнутся 😅. Как люди покупают китайские машины!!!😢
Спасибо за правдивый отзыв
Давно мечтала о такой машинке, наконец то дошли руки! Купила, машинка супер ! Довольная как слон!
А какой фирмы?
Elefant
Спасибо за обзор. Посмотрела с удовольствием. Купила такую же машинку вот и набираюсь инфы.
А где вы приобрели?боюсь нарваться на бракованную..
Лапшерезка это такое облегчение для тех у кого руки болят раскатывать тесто, не осуждайте. Вещь нужная, приспособиться к ней и пользоваться.
Какая молодец . Хорошо обьяснила все понятно . Спасибо большое 👍🌹
Гульнара, спасибо за ваши ценные советы , попробую после просмотра. Вы не волнуйтесь, у Вас все отлично получается❤
Большое спасибо! Вчера делала впервые, не получилось. Сегодня случайно наткнулась на Ваше видео. Всё очень понятно объяснили, я поняла свои ошибки. Благодарю Вас! ))
Спасибо)что делитесь ценной информацией)а лапшерезкой я очень довольна)у меня такая же🙂
Спасибо большое. Купи ли а разобраться не можем. Теперь все вроде более менее понятно.
Я раньше этой лапши столько готовила, работала в столовой подсушивали на лист и в духовку быстро и хорошо и не когда не раскисала.
Спасибо за мастер-класс!!! Очень ценная информация!
Добрый день, у меня лапшерезка появилась недавно, вермишель я попробовала изготовлять так, когда раскатанный пласт подсохнет, нарезаю на полоски шириной 3-4 см и прогоняю через лапшерезку, получается отличная вермишель и в ручную резать не надо, попробуйте. Ещё очень удобно подсушивать раскатанный пласт в микроволновке, я на плоскую тарелку стелю сухую салфетку (полотенце) функция разогрев 10-15 секунд не больше, затем даю остыть и в нарезку. Лапша уже получается полусухой.
Гульнара , Огромное Вам Спасибо !!!!!!, это видео мне так помогло !!!! , Спасибо 🙏 , низкий поклон вам !!!!!!!
А если тесту дать еще отдохнуть в холодильнике ночку, оно будет очень эластичное и податливое. И если нужно пропустить тесто , то можно и через один шагать... 1... 3... 5... 7... 9
Очень приятно объясняете 👍🏻 спасибо 😊
Спасибо! Теперь знаю, что надо делать, чтобы не склеивалась лапша. Машинка подобная тоже есть
Есть такая но я ей была не довольна..плохо резала..спасибо попробую как вы объяснили
Тесто изначально нужно делать крутое, тогда в процессе раскатывания не нужно добавлять муку. Раскатанные пласты подсушить 15 мин и прогнать через ножи лапшерезки. Лапша получается нежная, а у вас мучнистая. Если для дальнейшего хранения, то высыпать лапшу на поднос она подсохнет.
Подскажите пожалуйста рецепт теста для равиоли, а то у меня лапша хорошо получается, а вот равиоли нет.
У меня на крутом тесте она поломалась. Видимо качество металла у моего экземпляра не о чем.
Скажите пожалуйста насколько кротое тесто подсилу этой машинке хочу приобрести для хинкали справиться? с таким таким тестом или нет.
@@nairazaxaryan8252 лучше не смотрите в сторону таких машинок для раскатки крутого теста. Лучше чуть доплатить и взять большую тестораскатку-лапшерезку с мощным мотором. Нежели пытаться найти ручную лапшерезку, которая с высокой доли вероятности от такого теста сломается и вы в итоге потратите больше денег. Там конструкция в базе рассчитанная на мягкое тесто.
Почему людям так трудно даётся деликатность?! Ведь человек делает доброе дело! Не интересно - пройди мимо, но бестактность и невоспитанность свою, пожалуйста, не показывайте. Стыдно за вас...
все из деликатности промолчат, а сотни посмотрят, и будут повторять ошибки. Замечания по существу: нет растительного масла, тесто не постояло, не замешано как следует. Поддерживаю.
@@l_e_x___3847 Замечание сделать и мнение высказать можно и даже нужно. Но деликатность никто не отменял. Воспитанный человек всегда об этом помнит.
Умничка! Все чётко, по делу!
У меня лапшерезка еще советская . Тоже такого же формата, только без раскатки теста и нарезка лапши тоньше. А чтобы лапша не слипалась надо на каждое яйцо добавлять по пол.стол.ложки подсолн.масла .а тесту после замеса обязательно надо отдохнуть .
Здравствуйте. У меня тоже советская. Покойная Мамочка мне её покупала. Уже лет 30. Но ни раз ещё не использовала. Сколько не пробовала, не получилось. А выкинуть жалко😔Всё таки Мамина память. Не могли бы Вы мне подсказать, как её использовать?
Заранее благодарю.
У меня советская. Лапшорезка. Тесто. Яйца. Мука и вода на. Одного. Яйцо пол яйца кожы. И. Тесто. Немного подсыхать переворачивая. И в лапшорезка и получается лапша. Домашняя.прочитала вместо воды. Добавить. Водку попробую.
Купила сегодея этот аппарат. Ничего не вышло, расстроилась. Хотнла отнести в магазин. Но нашла это видео на Ютубе. Буду пробовать по вашим советам
Оооочень полезный для меня ролик спасибо Вам большое
Бедные женщины
Сколько трудятся
Силы вам и здоровья
Очень хотела приобрести такое устройство, но теперь не хочу, скалкой быстрее, и советую на одно яйцо добавить одну столовую ложку растительного масла, тесто будет эластичным и после замеса тесту необходимо минут 20-30 отдохнуть, набраться клейковины.
Гульнара, умничка!)))
Спасибо за видеобзор! У меня года четыре в шкафу стоит, да все не доходят руки. Оказалось проще простого. мой лайк.
Да, у Вас четыре года, а у меня лет 10 стоит в шкафу. Хорошо попала на этот канал, хоть достану.
@@user-vf5pp8cp2p Сегодня было тестирование. Получилась лапша отличная. Много просмотрела роликов,но именно в этом уточняется про подсушивание ..Это важно,как оказалось. Но тесто замешивалось только на яйцах и чуток масла, ну так мы пожелали.,по бабушкиному рецепту. А сама лапшерезка отличная. Точно теперь не пожалею о приобритении.
@@milapr100 Спасибо большое Вам за подсказку, тоже буду варить куриную лапшу, буду пробовать машинку. Надеюсь всё получится.
Спасибо за информацию 👍✍️. Всё решилась на покупку.
спасибо видео помогло разобраться с этим механизмом. я уже думала назад в коробку и в дальний угол.
Здравствуйте, спасибо за видео,🙏 помогли разобраться, ато уже собралась выкинуть это чудо техники 😄
Огромное спасибо за информацию. Подписка ❤
В видео показано подробно и хорошо объяснили а кто говорит о скалке ещё не столкнулся с проблемами жизни людей которые не могёт руками выкатывать по состоянию здоровья это пребольшая помощь если даже немого больше времени занимает
А я к свой лапшерезке шурупавёрт приспособил. Теперь ручку крутить не надо, крепить к столу не надо, вторая рука свободна и скорость в два ото и в три раза быстрее. Кстати на алиэкспрес есть электро крутилки для таких лапшерезок но цена в районе 50€. Если интересно могу скинуть ссылку.
Спасибо Гульнара. 👍👏💐
Буду брать.
Хорошая помощница для хозяйки!)
Круто! Мне тоже такую чудо технику подарили 😊
Я 3 год пользуюсь лапшерезкой , и самсу готовлю, 👍👍👍
Да.ночь в холодильнике_ это то что надо.легко работать эластичнре становится.
Пока вы показывали я два большую тесту раскатала скалкой и порезала лапшу .😂😂😂
Лет семь, пользуюсь такой лапшерезкой, очень удобно и быстро. Также её использую для раскатки теста на чебуреки и хворост.
У меня быстро ломаются,поменяла несколько штук.где бы качественную купить?
@@user-bk9qd7re7h я в днс брала свою, лет 5 назад. Цена была примерно 1990.
@@user-kv3hb9wt4p какой фирмы у вас ?
@@MariaElizarova64 MAYER&BOCH
MB-25994
@@user-kv3hb9wt4p спасибо
Гульнара, про тесто Наташа Котляр сказала всё правильно 👍. Пожалуйста снимите кольцо когда тесто замешиваете, это не безопасно.
Здравствуйте. У меня где режем тонко лапшу иногда не берет тесто при раскрутке . почему ?
Молодец просто 👍Спасибо огромное все получилось отлично
У меня тоже такая штучка есть, лежала больше 10 лет, когда то она меня не впечатлила , но сегодня сделала лапшу , и ого , очень быстро все и хорошо 🎉
Очень полезное видео, спасибо.
Еще и тестомешалку желаю вам приобрести
Привет. Я нечаянно в интернете увидела вашу ЛАПШЕРЕЗКУ . У АРМЯН НАЗЫВАЕТСЯ ЭРИШТА .Я БЫ СЕБЕ КУПИЛА ТАКУЮ ЛАПШЕРЕЗКУ.
Нарезанная руками быстрей и красивей💐
Я иаскатываю.тесто,но лапшерезка не крутиться,как бы я рукоятку не ставлю,что делать?
Круто режешь вручную, только нож нужен нормальный 😎
Класс, спасибо🙏💕
На 1 яйцо , 100 гр муки . все! Забрасываю в миксер планетарный. 5 мин и тесто готово .
СПАСИБО ХОЗЯЮШКА !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
У меня такая помошница есть, очень удобно и быстро
Молодец
Спасибо за видео
Круто!!!!!
Большое спасибо.👍
Спасибо за видео отзыв.
Гульнара, скажите пожалуйста, какой выход? Весь лапши, например, из 100 гр муки? И цена лапши🙏
Из одного яйца примерно 100 грамм получается лапши у меня, по 50 р продавала
Спасибо большое
БлагаДарю!!
Спасибо Гульнара.Подскажите ,пожалуйста где приобрести ?
а насадки под пельмени надо отдельно покупать или де их берут -видел в ютубе.
Можно сделать тесто для бешбармака?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста как собрать лапшерезку,дочь подарила а она полностью в разборе я не могу понять как её собрать?
Спасибо.Молодец! Показала все доступно
Скажите пожалуйста, а как вы ухаживаете за машинкой? Уборка после приготовления, смазка и прочее. Поделитесь пожалуйста. А ещё хотелось бы рецепт приготовления теста в гр)
Сухой кисточкой смести муку. Мыть нельзя. Рецепт обычный - на одно среднее яйцо 100 гр муки и жепотка соли.
Клёво!
А у вас машинка по началу тесто не пачкала смазкой?
Гульнара, у меня такая же машинка, только ещё с насадкой для равиоли. Очень довольна ее работой!
А вы насадки пользуйтесь? У меня не получается. Мало начинки попадает. Думаю может, начинку нужно делать пожиже. Подскажите.
Подскажите пожалуйста перед первым использованием как ее помыть или протереть?
@@Olesya.M. мыть нельзя! Тесто небольшой кусочек покатайте и выкиньте
@@user-kv3hb9wt4p спасибо 🌹🌹🌹
@@Olesya.M., нужно взять кусок теста и прокрутить несколько р аз, потом это тесто выбросить. Мыть и протирать влажной тряпкой эту машину нельзя. Обычно я протираю бумажной салфеткой, после использования, стряхиваю муку, и все. Можно кисточкой чистить. На ютубе есть роики, как разбирать и чистить подобные машины. но я такого ни разу нке делала
У меня такая машинка уже старенькая - больше 10 лет. Уже состарилась, ручка безконца вылетает и падает, очень раздражает, плохо прокручивается, как будто что-то застряло, лапшу не режет, если тесто тонкое. Короче, буду новую покупать. Но я раскатываю тесто только для пельменей и, если использовать много муки, как Гульнара, то пельмени не склеиваются. Думала, купить тестораскатку с насадкой для равиоли, но видела у блогеров, что пельмени получаются тонкими, минимум начинки и много теста. Есть у кого-то такая насадка? Делаете ли пельмени? Как результат?
Дай же ему немного полежать!!!! 🤷♀️🤷♀️🤷♀️🤷♀️🤕🤕🤕🤕🤕🤕🤕🤕🤔
Нужно!
Спасибо за обзор.Вопрос-у меня лапшерезку рвет тесто.Что делать?
Или ножи затупились, или тесто слабое, муки мало
Раскатать. Хорошо сейчас. Продаются силиконовые качалки. Очень. Хорошо. Ими. Пользоваться.
Только принесли с валберис, распоковала, боюсь пробовать.дайте совет пожалуйста, как повлияет на нарезании лапши сколотые в некоторых местах ролики? Причём как то с одной стороны (с левой) валики с таким дефектом, что на мелком, что на крупном валиках. Считается ли это браком.Или стоит вернуть?
Скорее всего это брак. Тесто может застревать в этих местах и лапша будет не красивая, а может вообще не нарежется
Конечно нужно вернуть.
Верните, даже не думайте....
@@s.gulnara_nk спасибо большое
самое сложное это подобрать правилььную консистецию теста чтоб не мялось в лапшерезке
Удобнее делать тесто в хлебопечке. Очень плотное получается. И прежде чем резать, нужно пласт теста немного подсушить.
@@user-kv3hb9wt4p учтем
Здравствуйте, можно узнать у Вас, машинка ржавеет или действительно из нержавеющей стали она как пишут?
Машинку нельзя мыть не в коем случае, стряхнуть муку и всё. Иначе работать не будет.
Купите хлебопечку,она отлично замешивает любое тесто,даже руки марать не придется
Лучше планетарный миксер, там крюк для замешивания больше, а значит месит лучше и он надежнее.
@@user-to2lp7bm2m у меня хлебопечке много лет. И хлеб пеку и тесто делаю очень часто. Миксера в доме нет. Есть блендер. По цене не большая разница, но миксер хлеб не испечёт
@@user-to2lp7bm2m лучше с 2мя крюками
@@user-kv3hb9wt4p это смотря какой миксер. Планетаные дороже блендера.
@@hela_son планетарный хлеб сам печёт? Мы про это.
Гульнара, а рецепт теста не напишите???
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста проверенный рецепт теста. У меня почему то не прорезает, не пойми брак не пойми рецепт не верный. Я делал 450г муки 3 яица 0.5 чайной ложки соли. Раскатывал сперва на самом широком потом уменьшал, итог толстую лапшу пришлось дорезать по полоскам, тонкаи только в ведро.сколько нужно дать отдохнуть после замеса? Сколько нужно дать обветрить?
Именно надо обветрить, не до сухого. Я вчера первый раз пользовалась и столкнулась с этим. И сама догадалась. И раст.масло добавила.
@@gulnaraniyazova3048 а можете рецепт написать по которому делали?
@@user-xs1mp4fs2r 100 гр муки на одно яйцо и 1 ст.л.раст.масла. Я добавила еще соль. Хотя смотрю не кладут соль многие
Я ХИНКАЛННИ ТЕСТО КАТАЮ НА ТАКОМ ТЕСТОРАСКАТОЧНУЮ МАШИНКУ ,
Сколька стоит эта комплект станок
Сколка стоит
Просто тесто в мешок и полежать минут 30 иле час и тесто будетет само раскатыватся
а как его потом разрезать на этой вот машинке?
я понимаю лапша для флагмана, это удобно, но для лапши домашней руками быстрей нарезать
Лагман, а не флагман.
флагман )))
Нет, у кого есть опыт, от силы 3 мин и лапша готова, , вот так и отталкивают людей, сама не научилась быстро делать, а снимает видео
@@user-to2lp7bm2m иди и режь вручную, а мы молодые будем покупать приборы и пользоваться ими, возможность приобрести разные приблуды для кухни имеется. Я купила лапшерезку итальянскую за 8 тыс, пользуюсь и радуюсь. До этого тесто ни разу в жизни не делала и не планирую все делать на руках, когда прогресс не стоит на месте
@@LosTrends Почему " мы молодые"? Мне 73 года , я приобрела лапшерезку, очень жалею ,что не знала о существовании таковой
Dobrii den.v kakyu cenu vasha lapsherezka?spasibo
В наших магазинах она от 1500 рублей есть
На чак- чак подойдет?
Инстаграмм запрещена в России! Вы где живете ?
Подскажите пожалуйста где вы приобрели Kelli.?на Алиэкспресс или Велберис?
Я её с рук купила через Авито
На OZON и на Wildberries у них есть доставка.
Добрый день! Почему то у меня лапша не режется в насадке, застряет. Как думаете почему, что я делаю не так?
Тесто тонко раскатываете.
Или давайте подсохнуть пластам раскатанного теста
не качественная лапшерезка, хорошей не надо и тесту подсыхать
Тесто тонкое
Молодец!