Beefsteak Tartare (Tartare) | Josef Holub
Vložit
- čas přidán 14. 11. 2022
- Beefsteak Tartare (Tartare):
Beef tenderloin 300g
onion, egg yolk, salt, pepper, ground paprika, mustard, chili, capers, ketchup, ground cumin, bread, oil, garlic, quail eggs, mayonnaise, cognac curly parsley
#specialpricetartarebeefsteak #howtomaketartarebeefsteak #alberttartare #homemadetartarebeefsteak #beefsteaktartare #josefholub #josef_holub #chefjosefholub #czechcuisine - Jak na to + styl
Dobré ráno,
Za mě nejlepší kuchařský CZcams kanál vůbec.
Dáváte tomu to pravé. Bez sprostých slov, Pěkně domácí vaření, tak jak to máme všichni normální Češi rádi.
Jste borec. Ráda podle Vás vařím. Tento způsob čištění ledvinek viďím poprvé. Děkuji za recept. 👍👍👍❤
Krásně se na to dívá , poslouchá ...prostě vše .
Umění a pokora z toho jde cítit na míle daleko .
Kam se hrabou ti mladí ocasové co si myslí že jsou nejlepší v galaxii.
Děkuji
pane Holube nejlepsi kucharsky program co jsem kdy videla recepty klasika delate nam chute pozdrav z daleke australie dekujem
Pane Holub děkuji. Těch 60 let za sporákem je opravdu znát. Jednoduchá čistá kuchařská práce
No Dedo, Toto je uplna bomba! Uz su 45 let v Canade, ale tako, to ukonceni, sem nikde nikdi nevidel, ani nejedol. Tak za toto Ti opravdu mockrat dekuji Thank you so much. Vancouver BC
Moc ráda vás sleduji❤
Kameramanka má šikovného,božského,sympatického dědečka!
Vy ste nejlepší kuchař
Teda pane Holub děláte chutě,miluji tatarák.BRAVO.🙂
Tak ten trik s naklepávaním mäsa a pokvapkaním vodou je perfektný. Desiatky rokov, čo robím tatarský biftek som mal traumu z toho, že mäso neškrábem, ale meliem. Vaše potvrdenie, že tatarák nikto neškrábe ma upokojil. A ešte vyskúšam trik s cibuľou, prepláchnutie studenou vodou.
P.S. Pozdravujem kameramanku za vtipný koment.
Bezva recept díky ahoj 👍☀️🙋
Pane Josefe, další paráda na světě, děkuji mockrát 🌟🌟
Pane Josefe, opět mistrovská práce 👌Vy dokážete i z obyčejného jídla udělat neobyčejné, a proto bych Vás rád požádal o recept na klasiku a to rybičkovou pomazánku. Samozřejmě tehdy, až na ní budete mít chuť Vy 🙂
Dobrý den, děkuji za komentář. Ok 👍
Skvele a Paní má krásný hlas
Pane Holub jste opravdu velký machr na vaření to nemá chybu. Mám všechny vaše recepty
uložené opravdu jste borec moc vám děkuji.👍👋👋👋👋👋👋👋👍
Udělal jsem tatarák podle vašeho návodu. Palička , nůž. Opravdu skvěle jemné. Byl jsem mile překvapen. To dochucení je pak na každém, ale to spracování masa je opravdu dobré. Já jsem použil falešnou svíčkovou.
Pane Holube, Vy jste úplný mág. Vaše videa jsou velmi inspirativní a za tento kanál jsem nesmírně vděčná. Podle Vás vařím jídla, kterých jsem se dříve bála. S Vámi se nebojím vlka nic 😊Jste skvělý tým s kameramankou👌🍀
Pane Pepo vy jste se trefil ten máme všichni u nás moc rádi, děláme si ho i na vánoce. Je pravda, že na hovězí jsem si musela zvyknout jelikož jsem jako malá vyrostla na srnčím tataráku, zvěřinou nás zásoboval děda myslivec 👍
To je tak krásně udělané že je to škoda sníst.
Super, Dědo. Dík, ahoj😉
Klepání je super nápad.
Dobrý den,
štve mě, že jste mi naboural moje rozhodnutí nejíst tataráky a přejít na zdravou výživu. Ale nezlobím se na Vás 😀
Zdravím díky škoda že nemůžu ochutnat 👍🐒🙋☀️
To krása a velká dobrota,radost pohledět a ještě větší ochutnat.
Tatarak je dost riskantní pokrm..rád zdobite, kdo si hraje, nezlobí..vaši paní bych ráda slyšela častěji..zdravim vas oba..😀💗😎
S tím klepáním masa opravdu super uspora času a není třeba umývat mlýnek a ve finále se to i " škrábe". Dík za Vaše moudra 👍
Pan Josef je Mistr !
Radost pohledět Pane Mistr
Dobrý den pane Holub, dívám se na všechny videa, která s Vaší paní kameramnkou vyprodukujete. Moc Vám děkuji za fantastické recepty ale i za zábavné zážitky. Milé pozdravy z večerního Berlína.😊
Pane Holub. Vy jste strašný borec 😃
OK. Díky poměrně drahému masu se toho člověk nepřejí. 👍
Pane Holub dobrý večer, máte výborné videa. Nápad s tatarákem je úžasný. Děkuji
To je nádherný tatarák.
Dědo! Tararák je spolu s karpáčem uplně moje nejoblíbenější jídlo! Seš borec!
Luxusní tatarák, celá jeho příprava je dokonalá. Dělám tatarák už hodně dlouho ale tenhle způsob jsem neznal. Jen tak dál v přípravě dalších receptů.
Sem tam holub něco posere, míchat tatarák stěrkou půl večera, to chce fištróna :-D
Pane Holube divim se vasi pani ze to muze vydrzet aze vam do toho talire neskoci. Mate ji dobre vychovanou
Přesně tak mě ho učil můj táta jen ho neroztloukal palicí, výborné pane Josef,tento kanál by měli sledovat hlavně mladí,ti co jí jen ve fastfoodech pizzy,kebaby,haburgery apod.,Neumějí vařit,nebo jsou líní ...toto je poctivé české vařeníjak si ho pamatuji a jak vařím i já,díky za Vás🙏❤️🌹
Pane Holub, utěrkou utřít sporák a koncem zástěry otřít při výdeji talíř. Úplně to vidím. Nádhera.😊
Bože to je krása. jen se zakousnout. Opravdu precizní práce:-) Moc vám děkuji.
Dobrý den mistře, krásná ukázka názorně předvedené práce se hodnotí jako velmi úspěšná série všech vašich vychytávek, které jsou inspiraci pro začátečníky a pokročilé napříč všemi generacemi, vskutku originální a netradiční podívané 👍😀❤ ️🇨🇿
To nemá chybu 👍👍👍👍 mňam mňam 👍💪👏
krásne, skvelá práca old school profíka. ďakujeme!
já vás oba dva miluju.... 🙂 při vší počestnosti........
😉
Asi jedu pro flákotu 😂👍👍👍
Pane Holube.Ste skvělej děkujeme.
Moc děkuji za ukázku, paličkou jsem ještě dělat tatarák neviděl. Dělal jsem vždy jen mletý, nebo i škrabaný. Líbí se mi u tohoto postupu jak vybíráte ta vlákna. Určitě vyzkouším. Další krásné video, jen víc takových. 😍🍻
Pane Holube, vase videa jsou velmi inspirativni, dobre komentovana i kvalitne natocena. Pokracujte, prosim, v dobre praci. Dekuji a preji hodne elanu a zdravi. BC
Super systém s tím.klepaním zase jsem se naučil něco nového
To je krása ❤
Ach!!! K tomuto len toľko, pán Holub, že MŇÁÁÁÁÁÁÁM!!!! 👌🏻🤩🍀👍🏻 A tá finta s rozklepaním mäsa je vynikajúca, vrelá vďaka Vám za ňu! 🌹
Teda Pane Holub,vy jste profesional!
opet nadherne dilo!
hned bych vam to snedla 😋😜😅😅 dobrou chut vam preji ☺️
pani vase manzelka je taky moc prijemna a vtipna ☺️😃
Máte to pěkné. Ono škrábat se to dá pro svou potřebu, ale škrábejte pět kilo...Já jsem díky ceně opustil svíčku a tatarák dělám třeba z roštěnce nebo z kvalitního zadního. Nevěřil byste, jak dobrý je z hovězího bryndáčku byť je s tím víc práce, ale pokud máte rádi výraznou až „krvavou“ chuť masa... Většinou krájím na kostičky, pod silnou folií mu naplácám razítkem, vyberu blanky a tuk a pak ho nasekám. A poslední dobou jsem upustil od mnoha dochucovadel a používám pouze kampotský zelený nebo i kampotský dlouhý pepř, křepelčí žloutek nebo kvalitní olej (panenský olivový s nízkou aciditou nebo panenský řepkový), kapary, šalotku, okurčičku a maldonskou sůl. Váš bych zcela jistě ochutnal. Mějte se!
Měl jsem možnost vidět v muzeu v Karlsruhe koňské sedlo tatarského jezdce. Umím si představit, jak si plátky masa v kapse pod sedlem krásně při jízdě rozmělnili klepáním. Takže váš způsob se hodně podobá originálu.
Mňam, laskomina 😍😍😍
Výborně, super...
Diky za video. Urcite to vyzkousim. Preji vam krasny den . Zdravim z Chicago.
Ja jsem Tak mlsna ja bych Tam uz davon lezela.jste opravdu ohromny Kucharsky Umelec. To je holt stara Ceska chci rict Ceskoslovenska Kuchyne. Daval jste dobre pozor pri uceni. Vase Manzelka ma krasny prijemny Hals. Oba dobre spolu ladite. Ja Po sledovani vaseho Videa
Krasne keinem.jsem vzdy prijemne naladena.nepotrebuji zadne uspavaci leky.Davam vam valky Palec nahoru VAM OBOUM. Hezky Vecer DOBROU Noc krasny uklidnujici spanek
👏👏👏👏Miluji tuhle ruskou ruletu a vždycky si po konzumaci říkám: salmonela nebo šílená kráva?🤣🤣 Stejně nikdy neodolám.🤣🤣 Díky za trik s paličkou a vodou.👏👏👏
Perfektní, teď to budu dělat s tou palickou jako VY! Děkuji
Iva
Pane mistr,toto je pro mě výzva....diky
Recept super až nato křepelčí vajíčko 🙂👍🖐 Děkuji.
Tak tohle me jako dostalo, dekuju dekuji
Někdo maso mele, někdo škrábe. Vy jste to maso "rozklepal domrtva" 😀 Očividně to funguje, a to je důležité! Děkuji za video, brzy vyzkouším. Jen tak dále 👍
Hodně zajímavé. To by mě skutečně nenapadlo.
Vyzerá to nádherne.
Dobry večer, smekam a vyzkouším druhou variantu s krepelkou, první moc dobre znam perfektní 👍👍👍👍👍
Klobouk dolů mistře.
Kam se na vás hrabou všichni šéfkuchaři❤️
Vaše zlaté ručičky a krásná fantazie!!! 👍🌹🍀😋😋
Úžasný, ❣️
Bravo, krásné video
Ciekawa receptura…ja jeszcze dodaje obok tatara na oddzielnym talerzyku ,drobno siekane kapary,kiszonego ogórka,i drobno siekane sardynki lub anchua w oleju …👍🇵🇱
Pěkná práce. Sleduji Vaše videa a je to super. Jen tak dál.
Díky.
Krásna robota
Tatarak mám ráda.nedavala jsem papriku pořád se učíme!!!!
Dobrý den pane Mistr nádherná práce. Dopředu se omlouvam za výraz co teď použiju ale jinak to nejde sežral bych to všechno až by mi bylo s prezrani zle což je ale ten nejkrásnější pocit. Měl bych malou prosbu. Jako kluk jsem občas v Pardubicích zasel do jedné hospody no spíše puntíky u které by dnes nikdo neotevrel dveře ale měla svoji atmosféru a kouzlo. Vařil tam starý kuchař a dělal to nejlepší srdce na slanině. Jídlo které dnes už skoro nikdo nezná. Nemohl by jste ho někdy dát? Přeji krásný den.
Dobrý den, děkuji za komentář. Ano udělám👍
zdravim a preji pohodovy novy rok 2023.dnes jsem vyzkousel tatarak podle vaseho receptu.Zpusob rozmelneni masa je bombasticky. Jedine co jsem nepouzil byly Karpaty😜,bohuzel se mi nevlezly do misy. (doporucuji autorce opravit v recepture Karpaty za kapary👍).
Děkuji za upozornění, už jsem to opravil 👍😉
Tatarak,jsme delali,ze na taliri utvorili placku,dulek,tam zloutek,a ostatni ingredience po kopeckach,na okraji talire,tak se serviroval, .
ahoj super kuchtiku, ta vajicka by se mohla vzdy rozpulit, aby byl videt i zloutek, byl by tataracek trosku barevnejsi-veselejsi😍😉🤩
Práve som vybral z mrazničky Tatarák od výrobcu Polička, kde je na obale napísané, že pôvod názvu Tatarský biftek nepochádza od Mongolov (Tatarov), ale je odvodený od tatarskej omáčky, ktorá slúžila ako náhrada žĺtka.
Ale nech je to ako chce, mne chutí rovnako.
Na koniec kontrolná otázka z "černých baronov".
"Kontrolní otázka, soudruzi. Co budu mít zítra k snídani?
No přece tatarák."
Já mám hlad ❤😢😂
Způsob přípravy masa geniální pane.t
opet jste me dostal, zaprve s tim rozklepanim masa a zadruhe majoneza s brandy(cognak). to musim vyzkouset. Projizdel jsem vsechny vase recepty ,ale neobjevil jsem rizoto . Co vy nato? je to vyzva , klasicke ceske rizoto. preji krasny vecer
Dobrý den, děkuji za komentář. Ok rizoto bude👍
Pane Holube,dakujem za vyborny navod,tatarak bol perfektny,urobili by ste niekedy, aj take tradicne,trosku zabudnute,plucka na smotane?
Dobrý den, máte je tam👍
Pane Holub pěkné, ale takhle to nikdo nedělá.. Koupím pěkný kousek hovězího, pomelu 2x a výsledek je stejný. Nic proti vašenu receptu. Recepty máte fajn.
Ale bez elektriky a pracneho čištění mlynka toto řešení podle mme jednodusi !
Přesně tak, kořením tatarák podobně, ještě dávám chilli a fujky to rozhodně není.
Božský tataráček, přesně tak dělám. Ale mám jednu prosbu, uvařte pajšl neboli plíčky. Děkuji ♥️
Dobrý den, děkuji za komentář, ano bude👍
Topinky robím na suchej panvici a potom dám na me kockove maslo a tatarák potom to je mega bomba odporúčam
Mohu se prosím zeptat na majoránku? Děkuji
🎉🎉❤❤
Pane robíte to ako ja pred 40 - rokmi.kompliment.
Kde je ta chuť Panenky? 😢
Máte môj odber. Pozdravujem Vás z Hlohovca.
Dobrý večer Pane Holub. Miluji tatarák, ale trochu se bojím parazitů apod.. Nežiju v Čechach ale na druhym konci světa, mohu maso předem třeba zamrazit? Pomůže to zabít popř. Tasemnice apod..?? Děkuji a přeji Vesele a klidné vánoce. Kuba.
Bohužel, maso na tatarak musí být čerstvé 👍
Grandpa tak tuto technologii sem jeste nigdi nevidel. No toto je parada. Uz aj udelame for sure!! Ja si k temu dam aj Vitamin "P" no Pivo. Vancouver BC
Syrové maso a syrový žloutek bych určitě nedoporučovala, mohou v tom být špatné bakterie, např. salmonela, atd.Měla jsem salmonelozu z vejce na oko a od té doby již nikdy víc jen zpola uvařené vejce. Bylo to opravdu strašné...
Já když loupu vařené krepelci vajíčka tak jich dám přiměřeně do sklenice s uzávěrem a zalijí je vodou přiměřeně uzavru a zatrepu skleničkou potom je vyndám jdou krásně svléci ze skořápky.🦊
Zdravíme, mám připravené pivko a jdeme na to. Tatarak miluji, tak držte palce:-)o výsledek se s vámi podělím
👍🤞