POLPETTE DI SARDE AL SUGO - PRELIBATEZZA SICILIANA -

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INGREDIENTI PER LE POLPETTE:
800gr sarde liscate
un ciuffetto di finocchietto selvatico sbollentato (in alternativa un ciuffetto di menta o prezzemolo)
1 spicchio d'aglio tagliuzzato
1 uovo
4 o 5 cucchiai di pecorino romano o altro formaggio grattugiato
4 o 5 cucchiai di pangrattato
30gr uva passa ammollata per 30 minuti circa
15gr di pinoli
un pizzico di sale
IMPASTARE IL TUTTO E CREARE LE POLPETTE, INFARINARE, SOFFRIGGERE LEGGERMENTE IN OLIO DI SEMI DI GIRASOLE
INGREDIENTI PER IL SUGO:
1 spicchio d'aglio tagliuzzato
peperoncino (facoltativo)
500gr di passata di pomodoro
un pó d'olio d'oliva
un pizzico di sale
un cucchiaio di zucchero (facoltativo)
FAR SOFFRIGGERE L'AGLIO, VERSARE LA PASSATA DI POMODORO, IL SALE ED IL ZUCCHERO, CUOCERE 5 MINUTI.
AGGIUNGERE LE POLPETTE, FAR INSAPORIRE PER ALTRI 10 MINUTI A FIAMMA BASSA.
SERVIRE 😋
#cuciniamoconmariapia
#food
#ricette

[@antoninadamico6820]

Bellissimee

[@YesLuCan74]

Non avevo visto mai polpette con le sarde. C'è sempre da imparare,che buoneeeeeeeee

[@cuciniamoconmariapia1331]

È una ricetta tipica siciliana, noi ne siamo ghiotti 😋

[@liborialivoti6493]

Ottimi

[@cuciniamoconmariapia1331]

Molto gentile Liboria, grazie 😊