CAFETEIRA ITALIANA COMO USAR CORRETAMENTE A CAFETEIRA MOKA
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- čas přidán 5. 09. 2024
- Cafeteira Italana, como usar corretamente, aprenda como fazer café na cafeteira Moka.
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Olá, seja bem-vindo(a) ao canal Viralakombi!
Sou Joel Balconi, tenho uma kombihome, estou morando e viajando pelo Brasil nesta casa sobre rodas, sou de São Paulo capital, mas no momento sou do mundo, é isso mesmo, e mostrarei toda essa aventura aqui no nosso canal. Um projeto que se iniciou em 2017 e hoje, em 2020 esta todo remodelado.
Para muitos pode até parecer uma loucura, já para nós não parece, é. Mas das boas!
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✅NOSSA VIAGENS, E AVENTURAS COM A KOMBI HOME
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Estivemos em São Thomé das Letras-MG, Luminárias-MG, Carrancas-MG, Visconde de Mauá-RJ, Maromba-PR, Gonçalves-MG e por ultimo na Serra da Bocaina na cidade de Bananal - SP, nossa aventura esta apenas no inicio, em breve teremos outras, aguardem.
✅INSTALAÇÃO DA ENERGIA SOLAR NA KOMBI HOME
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Fizemos também o teste de eficiência do climatizador na kombihome, e posteriormente resolvemos fazer a instalação do ar condicionado na kombi, também mostramos a nossa opinião a respeito da eficácia de funcionamento e resultado obtidos.
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Se tiver alguma duvida sobre o nosso projeto e também se tiver alguma dica queira deixar seu comentário, pois toda critica construtiva será bem-vida.
Joel Balconi
Viralakombi
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Eu sou italiano e uso o "Moka" todos os dias. Aperfeiçoe todas as suas explicações. Posso dizer, e não sou o único, que o melhor café é o da Moka. E é igualmente correto, ao lavar a cafeteira, use apenas água e uma esponja. Sem detergente, e absolutamente não coloque na máquina de lavar louça, pois estraga o material de alumínio com que é feita esta cafeteira.
Sempre tive dúvidas sobre a forma de usar essa cafeteira. Achei ótima as suas dicas, uso a minha todos os dias de manhã e a tarde, mas a minha dúvida é se pode colocar na garrafa ou não, se bem q não tomo café no decorrer do dia.
Como voce e?
Aprendi hoje
Parabéns pelas dicas!👏👏👏
A válvula precisa estar virada para o lado de dentro do fogão e o cabo para vc.Quando rosquwamos a moka, a posicao6final dela e essa.Válcula e cabo em direções opostas.Qiandp isdo não ocorre, talvez a borracha já precisa ser trocada, ou verificar se está sendo fechada direitinho.E o pó ideal p a moka e de moagem mais grossa.No ponto de açúcar cristal p mais grosso.Por isso é sempre melhor café3 em grãos, de boa qualidade, de pequenos cafeicultores locais. Mais baratos e mais saudáveis e muito mais saborosos.
Tipo de vídeo que merecia um milhão de likes ksksk❤ Bom demais!
Muito boa a explicaçao. Todos dizem que nao pode usar o cafe comum e vc usou. Agora sim vou comprar. Outra coisa é a quantidade de café a maioria fala que tem que encher até a borda e vc nos mostrou que pode sim colocar a quantidade que deseja. Parabéns e Gratidão
Não precisa colocar aquele dedinho de áqua na parte superior. Você não deve encher a parte de baixo com água fria, mas com água no ponto de ebulição até o nível da válvula de proteção. Depois, o pote vai para uma boca (pequena) do fogão, com chama baixa, e o café vai jorrar para cima rapidinho. Adeus, café cozido e amargo! Fica a dica que aprendi observando o uso da máquina Moka na icônica cafeteria romana Sant'Eustachio. Legal o seu Kombi.
Dica legal, de começa com a água já quente! Vou experimentar . Gratidão!
Eu acho que esquentar a água antes em outro recipiente tira toda a praticidade da cafeteira!!! Pode até ficar melhor mas vc vai lá pegar outra caneca e esquentar água pra depois trocar e colocar na italiana e rosquear com ela já quente vai dar muito mais trabalho e pode até causar acidente
Acabei de ganhar esse tipo de cafeteira e não sabia como usar. A suas explicações foram ótimas. Obrigada.
Que bom saber Joel. Tenho e não sabia. Valeu😂
Muito bom Joel!
Aprendi com italianos, especialistas e baristas: Não fazer pressão nenhuma ao colocar o café. Quando a água começa a subir o café ganha uma resistência maior, que já é a correta (20 bar, 20 kg).
Além disso, alguns indicam colocar água já quente na caldeira, e/ou resfriar a cafeteira assim que o café estiver pronto (passando ela em baixo d'água). Essas 2 coisas diminuem o tempo que a água fica em contato com o café, e deixa ele menos amargo mas mantendo o sabor. Particularmente não faço, pois o que mais gosto na moka é o sabor e a praticidade de usar apenas ela (sem ter que pre-aquecer a água).
Trabalhei no Starbucks e aprendi essas e outras dicas lá.
Tudo de bom! E bons cafés!
Resfriar a cafeteira com água fria pode entorta-la levemente, principalmente as de alumínio, o que pode prejudicar o encaixe. É a mesma recomendação para panelas de pressão. Se quiser reduzir o tempo de exposição com água quente de café já passado, acho que é mais recomendável resfria-lo passando de um copo para outro.
Colocar água já quente em cafeteira tipo italiana faz com que o ar preso na caldeira seja expulso enquanto o café está saindo e não antes, que é a forma para a qual a cafeteira foi projetada. Então vai passar vapor de água e ar quente pelo café e não apenas vapor de água. A tendência será reduzir o amargor, mas a tendência será reduzir também outros sabores, que tendem a aromatizar o ar e não o líquido. Eu utilizo fogo bem baixo por conta disso, mas, para quem proceder dessa forma e gostar mais do resultado é ok também.
@@luiscarlosgulias3050 Excelente explicação. Valeu pelos esclarecimentos! Só não entendi a questão de colocar água quente... até onde eu sei a água aquece e é empurrada pelo duto do funil (em estado líquido e não vapor) para cima, devido ao aumento da pressão na caldeira. No final, tanto com água pré-aquecida ou não, é sempre água quente que passa pelo funil e consequentemente pelo pó de café. Essa indicação de pré aquecer, pelo que entendi, é porque assim que a cafeteira vai para o fogo, o tempo é bem mais curto até a água comece a subir, fazendo assim com que o café não se aqueça de mais. São só suposições, não sou nenhum especialista. Só um curioso dedicado, como diria o grande Joel. Toda contribuição é bem vinda.
@@mateussibila Você não enche totalmente a caldeira, ela fica preenchida com água e com ar. Ao esquentar a caldeira, parte da água vai se transformando em vapor. O vapor ocupa um volume maior que a água em estado líquido, então a primeira coisa que acontece é o ar (não o vapor) da caldeira ser expulso, e isso ocorre antes da cafeteira acumular pressão. Você não vê nem percebe isso porque não faz barulho e o ar não sai pigmentado de café.
Depois, ao acumular pressão suficiente, o vapor move a água para cima e ela passa pelo filtro, passa pelo tubo e sai pela jarra em forma de café pronto.
Colocando água já quente na caldeira, o vapor da água quente já ocupa o lugar do ar antes da cafeteira ir ao fogão. Então não não há ar a ser expulso e há vapor em excesso. A cafeteira é desenhada para determinada quantidade de vapor. Quando há mais vapor do que deveria, ele é expulso. Não pela pressão, mas porque (como o ar) há falta de espaço para ele dentro da caldeira. Como com a água quente a cafeteira acumula pressão muito rápido, desse vapor em excesso, parte sai antes da água e parte sai junto dela. Lá em cima esse vapor resfria e sai em forma de café pronto junto com a água normal. Dá para perceber isso quando se escuta alguns estouros antes do café sair em um fluxo uniforme.
Sai café do mesmo jeito e a pessoa pode preferi-lo dessa forma, mas parte do processo é diferente do processo para o qual a cafeteira foi desenvolvida.
O sinal de que o café está saindo exatamente de acordo com uma cafeteira desse tipo é sair um fluxo uniforme de líquido (sem ar nem estouro) no início e o vapor (e seus estouros) sair por último, quando é o momento de tirar a cafeteira do fogo. Por isso, dependendo do fogão, se recomenda que a cafeteira seja aquecida em fogo baixo. Em fogo muito alto, pode ocorrer o mesmo que ocorre com água pré-aquecida.
Show , agora vou acertar a minha cafeteira.
A Pilão tem café com moagem média e mais barato. Tem até a cafeteira italiana na embalagem. Vale como opção mais em conta.
É muito importante usar um bom moedor de café e moer o grão de café em casa. Quem compra café moído está comprando café que já perdeu a metade do seu aroma e sabor original, pois não há como evitar a rápida oxidação. Embalagens a vácuo (os "tijolos") ajudam, mas não resolvem o problema. Se você realmente gosta da Pilão, deve comprar o grão dela.
Sua dica de venda rosca foi top obg
O mundo está passando por um momento horrível, onde a desesperança tem sido prevalente no coração das pessoas, por isso, venho humildemente através deste comentário convidá-los para que vocês conheçam poesias feitas com muito amor. Espero que tragam conforto ao coração de vocês. Eu ficaria super feliz caso vocês se inscrevessem no canal e deixassem o like nos vídeos. 💙💚💛
Tive uma que quase me matou. Arrebentou e o tecto foi textemunha da violência. Obrigado e tudo de bom para o senhor.
Por isso a importância de não ultrapassar a válvula e também de não utilizar se estiver com qualquer tipo de vazamento ou outro defeito. Ferveu desliga é melhor
Bom dia e obrigada.
Eu não sabia que teria que desligar o fogo na metade e mesmo assim o café continuaria passando.
Que bom que ajudei
Café mellita também é muito bom e passa bem nelas
🙏🙏
Olá Joel, uma coisa que você não falou que acho importante é: quando tirar o recipiente onde é colocado o café, limpá-lo sem bater na lixeira. Hoje observei uma pequena deformação o que esta dificultando a vedação...Vou colocar a fita de teflon! Obrigado&Parabéns...
Show
Vendo vc de Recife 👏👏👏
👏👏👏
Eu tentando fazer o café com minha cafeteira Italiana 🇮🇪 made in china 🇨🇳 e.....não subiu 😑☕...aff. Vou tentar outro dia, seguindo as suas dicas 😭 ! Fiz de coador de pano mesmo, e ficou muito bom. Meu marido gostou. Eu nem tomo café puro 🤣🤣🤣🤣, e agora estou intolerante a lactose ( não posso mais tomar o meu café com leite ), mas gosto de fazer o café e do cheirinho dele ! Obrigada pelas dicas 😊👍❣️
Olá, parabéns seus videos são ótimos. Eu uso uma escova fininha ( tipo as que limpam mamafeiras ) que caiba no túneo da cafeteira e esfrego bem o interior dessa passagem, e também no funil onde colocamos o pó, e, acredite, você verá na escovinha como é importante limpar ali. Também deixo secar ao sol sempre que possível, para secar bem e mais rápido. Gratidão. Feliz TUDO para vocês.
Amei isso, acabei de fazer o meu café na moca, e acabei de tirar do forno uns pães de queijo, que delícia, eu nao conhecia, de agora em diante, somente café assim, fica muito saboroso e intenso, amei, valeu a dica. ☕☕☕
Uma outra dica, para lavar o funil: passar água e bater na palma da mão aberta até que saia restos de pó que ficam nos furos do funil.
Muito bom o vídeo. Acho que uma boa ideia seria comprar o café em grão e moer na grossura do moka.
Ótima dica
Ótimo , estou esperando a minha é aprendendo com você!!
🤍brigada pelas dikass !!
Deu vontade de comprar uma cafeteira dessas...Ótimas dicas pra fazer um cafezinho especial! Tem café aí? ☕
Acabei de comprar uma. Estou ansioso pra experimentar
Bem explicado parabéns 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻
Ganhei uma original, bora fazer um cafezinho gostoso ❤
Aeee
Parabéns pelo vídeo,me ajudou muito,eu gosto de pingar uma gota de essência de baunilha no pó,sai um café com aroma muito bom 😋.😘
Ja experimentou canela? Fica muito bom, ja me faram de erva doce também, esse não experimentei ainda, nem de baunilha.
@@marceloxavier com erva doce fica bom também,deixo ferver as sementes,com canela vou experimentar.
Amei a explicação.
Satisfação em estar em seu canal. muito bom ainda que só por aqui, conhecer alguém especial, humilde e sensível, como vc Joel, parabéns por ser quem vc é, Deus te abençoe sempre.
Dicas maravilhosas...o que estou amando é que o café ficou mais gostoso e menos ácido, pra mim é perfeito porque tenho refluxo e as vezes tenho que parar de tomar café, sniff. 😘
👏👏👏👏
Bom dia! Vlw d+++ sua tutorial 👍👏😉 Muito obrigado! Agora sim, vou conseguir 😁🤝❣
Sou paulistano e me lembrei do café ☕ Mooca 🤣 ótima informação, Joel tbm é cultura , abç
cololoque algumas gotas de agua no compartimento onde vai cair o cafe, para ele não queimar no primeiro contato com o metal quente
Valeu !!! Gostei 😂
85,8 mil na primeira vez que ví o vídeo. Que por sinal é top... gostei irmão.
Olá meu querido amigo Joel , foi de uma utilidade pública para muitos que não conhece, mas eu tenho uma de inoxidável.
A minha mãe sempre falou isso pois ela é italiana, faleceu há muito tempo mas hoje , faço o café.
Mas eu compro o café em grão torrado e moer na hora de fazer.
Mas esta tudo certo .
Um abraço afetivo para o sr.Joel.
Show de bola
Boa tarde e parabéns
Eu estava procurando algum vídeo que comentasse sobre essas cafeteira... adorei suas dicas e orientações
E sobre a duração do vídeo, na minha opinião, foi perfeito
Parabéns
Meus parabéns pelo vídeo! Jamais usar moagem muito fina ou apertar o café, isso poderá provocar alta pressão na Moka e fazer com que a válvula de segurança se solte.
Vdd, usei um pó extra fino comprado numa feira no nordeste e deu ruim.
Melhor explicação, ate agora...
Comprei há dias...
Acertei de início e amei...
Ocorre que, agora,a parte de baixo, do funil, fica sempre grudado, não consigo tirar de jeito maneira .
Não estou sabendo usar...
E, aí, seu moço?
Deus abençoe.
Denise Amaral 🤩 Salvador Bahia
A minha no inicio grudada também, hoje não gruda mais
Olá tudo bom cai de paraquedas no seu canal querendo informações sobre a cafeteira e vc foi além das espectativas ou muito obrigado gostei do seu vídeo Sr mais regulamos idade ótima simpatia parabéns vou seguir o seu canal😅😅😅
Joel expert na cafeteira , agora convida para aquele cafezinho tá rs! Parabéns .☕☕☕☕☕☕
NOSSA QUE LEGAL EU NÃO SABIA DE NADA DISSO EU COMPREI A POUCO TEMPO A MINHA É DESSA AÍ MESMO VERMELHA TAMBÉM GOSTEI MUITO PARABÉNS APRENDI MUITO OBRIGADA!!!!
O famoso brasileiro., com sua gambiarra 👍👍👍👍👍. Boa 👍
Eu também sou campista com muita honra.😀
Oi Joel acabei de comprar essa cafeteira e estava usando errado , adorei sua aula e outra , a minha veio 1 borracha de vedação já nela e mais uma que eu coloquei nela também , então ficaram 2 borrachas de vedação na cafeitereira , 1 borracha seria pra se caso 1 estragar é isso ? 🙃
Isso, uma deve ser a reserva. Gratidão
Muito bom Joel , como vc comentou no início do vídeo a gente aprende tanto com o vídeo que foi e sempre é muito bem explicado , como tbm aprende muito com os comentários ; parabéns a todos os envolvidos , ( Nico ) kombi Amélia de Curitiba
Muito bom o video. Simples e objetivo. Gostei demais
Valeu Joel!!!
Boa viagem com muito café saboroso!!!
Flavio _ Guarujá SP.
Parabéns, muito bem explicado. Meu primeiro uso deu ruim kkk, graças a dois vídeos seus eu agora sei usar essa icônica cafeteira. Muito obrigado.
🙏
Gostei do vídeo, principalmente da dica do pouquinho de água na parte de cima! Essa eu não sabia! Valeu!👍😉🙏
A melhor explicação que vi do uso da cafeteira italiana. Obrigada!
Tenho uma italianinha e adorei as suas orieta;óes sobre a limpeza!!! Pelo seu sobrenome! oriundi espero que vc nao seja um palestrino!!! Abcos e VAI CURINTIA !!!!!
Boa Professor 👏👏👏
Um grande abraço 😉👍
Adorei os detalhes de como fazer o café e a higienização da cafeteira. Estava lavando com detergente. 😬 Obrigada
Obrigada pela dica, deu super certo pq a minha veio com esse defeito não subia o café. Passei o veda_rosca e passou rapidinho.
Que bacana.
Existem um desadores italianos você encaixa na boca e sai a quantidade certa de pó . Muito pratico
Valeu
Grande Joel, seus vídeos sempre ótimos.
Gostei muito da sua explicação, comprei uma e não sabia como usar obrigada
Muito bom o vídeo, Joel. Parabéns!! As dicas de higienização e limpeza foram sensacionais. já assistí vários vídeos sobre a cafeteira Moka, mas ainda não havia encontrado um que explicasse como lava-la. Muito bom.
Obrigado
Realmente a fita resolve comprei uma novinha e no primeiro uso ela tava espirrando todo o cafe , fiz esse processo da fita e ficou 100% , resolveu meu problema!!!
Qual marca sua cafeteira?
Joel esse café moka que está usando é o tradicional café da Mooca mesmo , procurei saber , já encomendei o meu hahaha obrigado me faz recordar
Eu coloco leite no lugar da agua
Ao invés do veda rosca usa uma liguinha que funciona perfeitamente!
Como liguinha?
Acabei de tomar café feito numa cafeteira dessas, estava bom.
Bom dia a todos.
Valeu
Amei a explicação estava com problemas com a minha... Muito obrigado
👏🙏
Gostei muito das dicas e principalmente da limpeza e desmonte da parte de cima, onde fica a borracha. Não sabia. Valeu e fique com Deus!!
🙏👏
Oi bom dia gostei,tenho um poblema o funil não saí com facilidade
Deve estar torto, o caminho seria tentar alinhar.
Parabéns, ótimo vídeo muito bem explicado, não conseguia usar a cafeteira, agora aprendi. Obrigada.
O cafezinho sai da hora obrigado pela explicação de como cuidar
Ola! Comprei uma vermelhinha da frateli faz 6 xicaras. Na verdade acha que da 3 da pequenina rsss. Mas o cafe saiu gostoso e comprei moido na hr o cafe ele moeu mais grosso. Deu certo coloquei so um pouco pois nao gosto do forte, prensei um pouco e deu certo. Gratidão🙏
Valeu pela dica! Eu faço cevada nele, é uma delícia,
Realmente havia sim e gostaria de saber se aínda existe esse café Mooca , no bairro da Mooca em sampa .
Bairro todo tinha cheiro do café ☕ Mooca
Show. Suas dicas nos ajuda muito. Aprecio muito um bom café. Obrigada!
Eu que agradeço
Parabéns e obrigado Joel, pelas importantes dicas! Abraços!
Boa noite Joel, verdadeira aula! Parabéns!
Comente aí no seu canal aquela maneira de lavar roupa no balde com o desentupidor de borracha, muitos vão te agradecer.
Fiquem com Deus e paz no mundo sem fome!
Parabéns Joel ... vou coprar uma aqui pra casa. 😀
recomendo
Like 418: Show Joel.... Vivendo e aprendendo.... gratidão... Paz, amor e bem. *Tadeu e Marilene - O casal de Itu SP*
Joel, muito obrigado pelos seus ensinamentos. Já fui procurar uma para comprar e me deparei com um problema, o preço. Uma varia em torno de R$70,00 e outra a partir de R$219,00 chegando a mais de R$400,00, PQP. Dá pra você dar uma sugestão baseada na qualidade? Valeu e um abraço!
Bom dia. Sou do RS. Cidade Viamão. Pode fazer o café direto com leite? Obrigado pelas dicas e boas viagens e sucesso
Acredito que não, melhor misturar depois
Você é muito fofinhoooooo, aprendi muito
Que bom que podemos ajudar.
Dri
Ganhei uma dessa e ñ consegui acertar, agora vi seu vídeo ensinando, tomara que dê certo agora, essa telinha junto com borracha, a minha viro, ela cai, é normal ou é defeito?
Excelente vídeo e explicações... Vai ajudar muito para aproveitar mais o meu café
Muito obrigada amigo Deus abençoe😊
Amei seu comentário ,por ser curioso e ver tudo isso ,gostei da limpeza tbem vale muito 👏
Muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos.
Gostei muito do vídeo.obrigada👏👏👏👍
Maxo véi, ótimo video parabéns, simpatia , tudo de bom Joel.
Obrigada. Pela dica gostei ninguém explicou isso.
Valeu
Há cafés gourmet, com grãos arábicas que não são tão caros como os cafés moka, mas que têm gostos muito bons. Outra forma é comprar bons cafés em grãos e moê-los em casa.
Show
Aqui uso cafe da regiao Bauru , Pirajuí SP, Arlita eu gosto nao aperto , so voloco a quantidade necessaria, gosto de cafe um pouco forte.
Show
muito bom vídeo muito esclarecedor 👍
Parabéns pelo vídeo, muito esclarecedor... Amei! 😍
Parabéns, adorei as dicas, amo café da moka 😋☕
Ótimas dicas, Joel! Eu não sabia do moca, nem sobre a água no fundo do recipiente. Vou comprar para experimentar. Tenho usado o 100% arábica, achei bem mais saboroso do que o café comum.
Sobre a higienização da cafeteira, eu tomo café duas vezes por dia. Todas as vezes eu desmonto a cafeteira toda, inclusive o filtro e a borracha de vedação e lavo completamente, com esponja e detergente líquido.
Obrigado por mais uma aula!
Grande abraço!!!
Legal. Funciona pra chá também?
Só testando
Ola ! Ganhei uma hoje ❤ Posso colocar acucar nessa água?? Sei no cafe gourmet nao precisa.. Ou so pode adoçar na xícara? Obrigada! Excelente vídeo! Obrigada
Pode colocar, sem problemas
Eu não sabia que saia o filtro pra limpa, obrigada pelas dicas, ☕
Obrigada pelas dicas... agora vou estreiar a minha cafeteirinha....valeeeeu
Aeee
Beleza de explicação show mesmo 😊😊😊😊😊
Muy bien explicado 👏👏👏👍👍🚐💨💨💨💨 un placer ver cómo se hace el café y el aroma delicioso 😀