가래떡~누구나 쉽게 냄비에 찌는 법(집에서 습식쌀가루 만드는 법) Bar rice cake (Korean traditional food)
Vložit
- čas přidán 5. 02. 2021
- 안녕하세요 홍대입구댁입니다^^
곧 다가올 설을 맞아 누구나 집에서 가래떡 만들어 드실 수 있도록
냄비에 찌는 가래떡 만들기 알려 드릴께요
*재료
습식멥쌀가루300 g, 물 90 g
쌀가루 1 kg 이면 물 300 g 넣으시면 됩니다
많이 주무를수록 떡이 쫄깃쫄깃 해져요
떡은 식어야 더욱 쫄깃해지고 떡국용으로 쓰시려면 하루 정도 말린 뒤에 잘라요
*집에서 습식쌀가루 만드는 법
1.쌀을 깨끗이 씻는다.
2.쌀을 물에 담그고 4시간 동안 불린다.
3.쌀을 채반에 담고 30분 동안 물기를 뺀다.
5.소금( 쌀무게의 1.2%)을 넣는다.예)불린 쌀 1 kg에 소금 12 g
6.믹서에 불린 쌀을 넣고 간다.
7.고운체에 여러번 쳐서 고운 가루만 사용한다(굵은 가루는 다시 갈거나 밥할때 넣는다)
8.당일에 쓰지 않는 쌀가루는 냉동 보관한다.
*Instargram : jung dduk
Hello, This is Mrs. Hong-dae-ip-gu.^^
For the upcoming Lunar New Year, everyone can make at home.
I'll teach you how to make steamed rice cake in a pot.
* ingredients
300 g of wet rice flour, 90 g of water
If it's 1 kg of rice flour, add 300 g of water.
The more you drink, the more chewy the rice cake is.
It's more chewy when it's cold, and if you want to use it for rice cake soup, you can cut it after drying it for about a day.
*How to make wet rice flour at home.
1. Wash rice thoroughly.
2. Soak rice in water and let it soak for 4 hours.
3. Put rice in a tray and drain for 30 minutes.
5. Add salt (1.2%) of the rice weight).e.g.) 1 kg of soaked rice and 12 g of salt.
6. Put the soiled rice in the mixer and grind it.
7. Use only fine powder by hitting it several times on a grinder. (Put the coarse powder back into the grinder or rice)
8. Refrigerate rice flour that is not used on the day.
![190만뷰! [Eng sub] 🥦팥시루떡[Adzuki Bean Rice Cake]💛밥솥을 이용해 밥하듯 쉽게해요💛칼밥상#183](http://i.ytimg.com/vi/r7vsspZAFCc/mqdefault.jpg)
![190만뷰! [Eng sub] 🥦팥시루떡[Adzuki Bean Rice Cake]💛밥솥을 이용해 밥하듯 쉽게해요💛칼밥상#183](/img/tr.png)
외국에 살다보니 습식 쌀가루가없어 전에 건식 쌀가루로 만들어 보았는데
힘들지만 이번에 가르쳐 주신대로 쌀을 믹서에 갈아서 만들어 보았는데요 과정은 힘들었지만 잘 만들어서 떡국도 끓여먹고 떡복기도 건강한 맛으로만들어 먹었습니다
언제나 유익한 영상 진심으로 감사 드립니다^^~
습식멥쌀가루 만들기 많이 힘드셨죠?
힘들어도 맛있기에 할만하죠^^
그렇게 만든 쌀가루로 다른떡들도
도전해보셔요~~
영상보시고 맛있게 만드셨다니 넘~
보람되고 기뻐요♡♡♡
담백하고 깔끔한 맛이 좋아 즐겨 먹는 떡인데 반갑습니다.^^
시청해주셔서 감사합니다 ^^
외국에사는 저희에게도 친절히 팁을 알려주셔서 감사합니다 구독 꾸욱
시청해주셔서 감사합니다 ^^도움이되셨길 바래요 ♡
저는 현미로 해봐야 겠네요
감사합니다
시청해주셔서 감사합니다^^더욱 건강한 떡이 되겠네요~
와~ 신기해요. 이렇게 만들수 있는지 몰랐어요. 영상감사합니다~
쌀가루만 있으면 정말 쉽죠^^즐거운 설날 보내세요 ~
익반죽해서 가래떡모양 만들어 찌는게 더쉬운거같아요
좋은 정보 감사드립니다
건식 맵쌀가루인경우 물주기를
어느정도 하면 될까요?
영상 잘 보고 있어요~ 만들어 봤는데 맛은 맛있는 가래떡인데 성형하는게 어려워요.
체가 너무 고운건지 백설기보다 물기가 더해서 체 내리는 것도 어려워요. 그러나저러나 맛은 좋아용
,시청해주셔서감사합니다^^가래떡이 손이 많이가고 힘든 떡이죠? 그래서 기계가 만들어진듯요 ㅋ♡
어떤 기름인가요?
쌀 오래 담가놓으면 안되나요?
시청해주셔서 감사합니다^^너무 오래 담궈두면 질어지기도 하고 여름에 쉴 수가 있어요~
제가 만약에 집에서 불린 맵쌀을 (불려서 물기를 뺀 맵쌀) 쓸 경우에는 물을 추가해서 찌나요? 답신 꼭 부탁드려요~~~~~~~ ♥️
네^^습식멥쌀가루에도 꼭 물주기 해야 떡이 익어요.보통 설기는 쌀 무게의 20%,
가래떡(절편)은 30%, 찰떡류는 10%의 물을 넣습니다~
@@user-pq1jz6pl8k 답신 너무 너무 너무 감사합니다. 불린쌀이었을 때의 무게를 말씀하시는 거죠?
떡국 끓이면 어떤가요 ?
풀어지지 않나요
아직 집에서 만든 가래떡으로 떡국은 끓여보지 못했어요^^;; 방앗간에서도 딱딱하게 말린후 떡을 써니 말린 후 썰어서
끓이면 괜찮을것 같아요^^
시청해주셔서감사합니다 ♡
습식이 아닌 밥 취사해서 하는건 어려울까여?
시청해주셔서감사합니다^^저는 안해보았는데요^^;;인절미 떡매치듯이
밥을 찧어서도 하시더라구요.영상 한번
찾아보시면 도움되실것 같아요~
찹쌀가루로 만들어도 되나요?😂
시청해주셔서감사합니다 ^^찹쌀가루로 만들면 인절미가 되요~