भाजीला काही नसेल आणि पाहुणे येताहेत? बनवा झणझणीत मोदकाची आमटी | मोदक भाजी Modak Bhaji saritaskitchen
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- भाजीला काही नसेल आणि पाहुणे येताहेत? बनवा झणझणीत मोदकाची आमटी | मोदक भाजी Modak Bhaji saritaskitchen | Gavraan Zanaznit Modak Bhaji | Vidarbh Special Modkachi Amati | Saritas Kitchen Marathi
मोदकाची आमटी ही एक विदर्भातील एकदम झणझणीत चविष्ट भाजीचा प्रकार आहे. घरात भाजीला काही नसेल, काहीतरी झणझणीत खायचे असेल तर मोदकाची आमटी मस्त पर्याय आहे. जिभेला चव नसेल काहीतरी झणझणीत खांवसं वाटतं तर ही भाजी नक्की करून बघा.
विदर्भ स्पेशल गावरान चवीची मोदक भाजी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य :-
सारण -
• सुक्या खोबऱ्याचा कीस 1 कप
• तीळ 2 tsp
• खसखस 1 tsp
• हिरवी मिरची 3-4
• लसूण पाकळ्या 7-8
• आले 1 इंच
• शेंगदाणे 1 tbsp
• धने पूड 1 tsp
• जिरे पूड ½ tsp
• हळद ½ tsp
• मिरची पावडर 1 tsp
• गरम मसाला ½ tsp
• काळा मसाला 2 tsp
• मीठ चवीनुसार
• कोथिंबीर
मोदक आवरण -
• बेसन दीड कप
• गव्हाचे पीठ ½ कप
• मीठ चवीनुसार
• ओवा ½ tsp
• तेल 2 tsp
• हळद ¼ tsp
• मिरची पावडर ½ tsp
रस्सा बनवण्यासाठी -
• कांदा 1
• आले 1 इंच
• लसूण 7-8 पाकळ्या
• कोथिंबीर
• खोबरे 2 इंच
• तेल 4-5 tbsp
• मोहरी, जिरे, हिंग, कढीपत्ता
• काळा मसाला 1 tsp
• मिरची पावडर 1 tsp
• मीठ चवीनुसार
• धने पूड 1 tsp
• कोथिंबीर
Modkachi Bhaji / modakachi aamati is a trational Maharashtrian Recipe. This spicy modak aamati made in Vidarbh. Vidarbh special modakachi aamti. This can be a good option if you don’t have sabji at home to make. I taste just yummy. Perfect Village Style Gavraan recipe. Do try at home and drop a comment.
Ingredients:
For Stuffing-
• Grated Dry coconut 1 cup
• Sesame 2 tsp
• Poppy seeds 1 tsp
• Green chillies 3-4
• Garlic cloves 7-8
• Ginger 1 inch
• Peanut 1 tbsp
• Coriander pw 1 tsp
• Cumin pw ½ tsp
• Red chilly pw 1 tsp
• Turmeric ½ tsp
• Garam Masala ½ tsp
• Kala masala 2 tbsp
• Salt to taste
• Fresh coriander
For modak cover-
• Besan / chickpeas flour 1.5 cups
• Wheat flour ½ cup
• Salt to taste
• Carom sees ½ tsp
• Oil 2 tsp
• Turmeric ¼ tsp
• Red chilly pw ½ tsp
For Spicy Curry-
• Onion 1
• Ginger 1 inch
• Garlic 7-8 cloves
• Fresh coriander
• Dry coconut 2 inch
• Oil 4-5 tbsp
• Mustered & cumin seeds, Asafoetida, curry leaves, turmeric
• Kala masala 1 tsp
• Red chilly pw 1 tsp
• Salt to taste
• Coriander pw 1 tsp
• Fresh coriander
Method -
• For making stuffing, dry roast coconut, sesame, poppy seeds separately,
• Grind roasted poppy seeds, peanuts & sesame coarse Crush chillies, ginger and garlic cloves.
• In grated & roasted dry coconut add peanut, sesame, poppy seeds pw & chilly , ginger & garlic paste.
• In the same mixture add coriander pw, cumin pw, turmeric, salt, red chilly pw, garam masala, kala masala, oil and fresh coriander and mix well.
• For making dough, in a bowl take besan, wheat flour, salt, red chilly pw, turmeric, carom seeds, salt and oil & kneed tight dough.
• For curry - roast onion, dry coconut & cool down completely.
• Grind roasted coconut, onion along with ginger, garlic & fresh coriander.
• In a kadhai / deep pan, heal oil, add mustered seeds, cumin seeds, ready masala and saute till oil releases.
• Add kala masala, red chilly pw, and mix.
• Add wated to make curry and boil for 4-5 mins.
• For making masala modak take lemon sized ball and roll a thin small roti / puri. Put ready stuffing and make plates to make modak.
• Add all modaks in boiling hot curry. Stirr slightly and cook modak for 10-12 mins on low heat.
• Delicious Spicy vidarbh special gavraan modak bhaji is ready. Enjoy with Bhakari, chapatti, or roti or rice.
#ModakachiAmati #ModakBhaji #modakaamati #maharashtrianspicycurry #chickencurry #vidarbhspecialmodakbhaji #marathipadarth #maharashtrianpopularfood #gavranrassa #Spicyvegcurry #saritaskitchen
इतर रेसिपीज पाहण्यासाठी :-
सकाळच्या नाष्टासाठी काय करावं सुचत नाही? बनवा खमंग दाल आणि खुसखुशीत पकवान Daal Pakwan Saritaskitchen
• सकाळच्या नाष्टासाठी का...
चणा डाळ व तांदळाचा कापसासारखा मऊ ढोकळा बनवन्याची परफेक्ट रेसीपी Rice chana dal dhokla saritaskitchen
• चणा डाळ व तांदळाचा काप...
बलून सारखी टम्म फुगलेली खुसखुशीत मूग डाळ कचोरी वापरा या 5 टिप्स | Moong Daal Kachori saritaskitchen
• बलून सारखी टम्म फुगलेल...
पितृपक्ष विशेष खिरीचे 2 प्रकार/ मधुर दाटसर तांदळाची खीर,गव्हाची खीर Pitrupaksh Recipe Saritaskitchen
• पितृपक्ष विशेष खिरीचे ...
पितृपक्ष स्वयंपाकात केल्या जाणाऱ्या 6 भाज्या एकाच वाटणात | Pitrupaksh Thali Recipes Sarita's Kitchen
• पितृपक्ष स्वयंपाकात के...
*****************************************
अश्याच नविन recipes सोप्या पद्धतीने पाहण्यासाठी Sarita's kitchen ला Subscribe करा आणि शेजारील 🔔 प्रेस करून All प्रेस करा म्हणजे सर्व videos रोजच्या रोज पहायला मिळतील 🙏
subscribe करण्यासाठी ही लिंक क्लिक करा / @saritaskitchen
दूसरा चॅनल / Second channel (Saritas home n lifestyle)
/ @saritaskitchenvlogs
Follow me on
Facebook - www.facebook.c...
Instagram - ...
For business enquiries email us @ saritaskitchen@qyuki.com
आमच्या खान्देशमध्ये ह्या भाजीला भरलेली वांग्याची भाजी असेही म्हणतात .... पण सारणात थोड्या दाळ्याही घेतात ... तू सुध्दा सुरेख भाजी बनवली
माझे सासरे होते तेव्हा हे सोनेरी मोदक भाजी व्हायची आमच्याकडे मी नासिकला राहते आणि माझे माहेर मालेगाव जवळ दाभाडी आहे आमच्याकडे अशी भाजी माहितीच नव्हती पण माझी आई खसखस,कांदा खोबरे काळा मसाला वापरून बेसन पिठाची खिशी घेवुन खिशीच्या वड्या करायची म्हणजे सारण सेम पण वरचे आकार वेगवेगळे धन्यवाद ताई,तुम्ही लुप्त होत चाललेल्या आपल्या पारंपरिक भाज्या दाखवताय माझे सासरे ह्या भाजीला सोनेरी मोदकाची भाजी म्हणायचे
माझेही माहेर मालेगाव दाभाडी आहे .. 🎉
सातपुडाची पटोडी म्हणतात खान्देश मध्ये आणि सरिता ताईंनी केलेली मोदकाच्या भाजीला तेलवांगेची भाजी म्हणतात
माझी आज्जी ही मोदकची आमटी खूप छान बनवायची, पद्धत same आहे पण सामग्री थोडी वेगळी आहे, आम्ही सोलापूर चे आहोत ताई, थँक्स आज्जी ची आठवण आली या रेसिपी मुळे 😊
खूपच छान... मला फार आवडते 👌👌 याला उंबराची भाजी पण म्हणतात 👌👌👌थँक्स सरीता
Ho umbarachi bhaji.. nakki karun bagha
आजारी पहिल्यांदा बघितली मोदकाची आमटी मस्त रेसिपी आहे 😋😋😋
Khup Chaan
छान च रेसिपी असते तुमची मी तुमची रेसिपी बघून करते मिसळ पाव मधील मिसळ मटकीची खुप छान करता मी तेवा पासूनच करते 👌👌👌👌👍
👌👌👌👌खुप छान रेसिपी!
आमची आई मोदकांऐवजी लांबट आकाराचे बनवायची.आणि आमच्या कडे त्याला खांडोळी ची भाजी म्हणतात.
नवीनच रेसिपी.मोदकाची भाजी.नवीन प्रकार
पहायला व शिकायला मिळाला.खू छान रेसिपी.
नक्की करून बघेन. 👍
नक्की करून बघा.. धन्यवाद
Modkatil staffing masala... अप्रतिम
Thank you so much
खूपच छान रेसिपी आहे.. मी नक्की करून बघणार आहे
आमच्याकडे नेहमी करतो. ढकलवांगी म्हणून 👌👌
Yamiiii माझी आवडती रेसिपी आमच्याकडे नेहमी होते एकदा तुम्ही सांगितलेल्या प्रमाणे करेल ताई खूप छान उद्याच करते
अप्रतिम, आज माझं वैभव लक्ष्मी चा उपवास आहे संध्याकाळी नैवद्यामध्ये मी हीच भाजी बनवणार आज, तू सुगरण आहेस सरिता
नक्की करून बघा.. 🙏
सरीता तुमच्या सर्वच रेसीपी अप्रतिम असतात
खुपच चविष्ट रेसिपी. छान समजावुन सांगितले त्याबद्दल धन्यवाद!! नक्की करुन पाहणार.
मला ही यात आनंद आहे
अप्रतिम रेसिपी आहे 👌🏾👌🏾👌🏾
Wow एकदम झनझनीत 😋😋
खुप छान 👌🏼👌🏼👍🏻
Khupach chan
Sarita khupch chan aamti zaliy asha recipe dakhvlya tar nonveg chi aathvan suddha yenar nahi.satvik aani zanzanit perfect recipe nakki tray karte.thanku so much
खूपच छान पद्धतीने मोदकाची आमटी दाखवली आहे धन्यवाद 🙏
आवडली नक्की करणार ❤
Sarita modkachi amti aj pahili khup mast,♥️♥️👌👌🏆🏆
अप्रतिम... तोंडाला पाणी सुटले... आमच्या शेजारी साळुंखे होते राहायला त्या काकू ही रेसिपी बनवत असत त्यांची आठवण झाली...
Recipe khup chan vatali.
Mazya sasubai hi same ashich aamati karayachya. Tumachi recipe pahun mi aaj hi amati keli hoti v chav chan aali.
Thank you so much❤
धन्यवाद सरीता .मी आता नक्कीच करून बघेन. 🤗
Yes
मी आजच मोदकची आमटी केली खुपच छान झाली thanks
अरे व्वा! छान 👌👍
खूपच आवडला
खूप छान रेसिपी ताई
Khup sundar kelis
Thanks
तुझ्या सगळ्याच रेसिपी मस्त असतात ताई रेसिपीचं नावच भारी वाटत म चव छानच असेल मोदकाची आमटी 😋👍❤️
खुपच सुंदर आणि चवदार चटखदार खमंग कमी वेळात आणि कमी साहित्यात बनवणारी रेसीपी आपण सांगितलीत अशाप्रकारे वेळ मिळेल तेव्हा वेगवेगळ्या रेसीपी चे विडीओ पाठवत जा.
मला ही रेसीपी इतकी आवडली की मी स्वतः बनवुन तीचा आस्वाद घेणार..
Thank you so much 👍👍👍❤️😋😋😋😋💐💐💐☝️
हो नक्किच... मनःपुर्वक आभार
Wa kiti chan distey bhaji.bagtani as Vtla ki lagech khavi.tondala pani sutla
Khupch chhan recipe dakwili sarita beta tu mala farch awdlit tuji hi recipe mussssss ahhe 👌🏼👌🏼😛🤪
Mastach zanazanit modakachi aamti 👌
Tai khupch chan aahe recipe mastch
माझ्या भावाच्या घरी लातूरला स्वयंपाकासाठी एक मावशी यायच्या त्या हि आमटी खूप छान बनवत.म्हणून आम्ही सर्व जण त्यांना मोदक मावशी म्हणत आसू.मोदक आमटी ची ही एक आठवण,👌👍😢😊
Mast 😁
मी पण मोदक आमटी करते खूपच अप्रतिम लागते जे कुणी करत नसतील त्यांनी पण हे करून पहावे छान
खर च तुमचा झट पट पुलाव खुप छान झाला मि केला घर च्याना खुप अवडला
Modak goadch chhan wattat.
एकदमच मस्त सरिता तुम्ही लाजवाब आहात
खूप छानreceipe दाखवली सरिता ताई👌👌👌👌thanku...,plsशेवभाजी ची receipe दाखवा
Khup chan recipe saglyanla avdel
अप्रतिम रेसिपी सुंदर असच आमचं प्रेम असणार तुमच्या सर्व लोकांवर👍
Thank you
खुप छान रेसिपी आहे 👌👌 नक्कि करुन बघणार,,,
👍🌹
Wow वेगळी आणि छान yummy😋 रेसीपी आहे...nakki करून बघेन 👍
Thank you so much! Sure will try
Amhi same bnvto Tai..khup Chan lagte
खूप छान मोदकाची भाजी आपली पद्धत खूप छान आवडली
धन्यवाद!
आम्ही पण थोडया फार फरकाने अशीच करतो सगळ्यांना खुपच आवडते. ज्यांनी केली नसेल त्यांनी जरूर करुन बघा. 👌🏻👌🏻👍🏻👍🏻
आमच्या कडे नंदुरबार ला छान अशी मोदकाची आमटी बनवतात त्यात तळलेला कांदा खोबर खसखस अस सारण असते आम्ही नॉनव्हेज खात नाहीत मग असेच मस्त करायची आई मस्त पैकी अजून सात पुडाच्या पाटवडया माझे नाव सुनिता वय वर्ष 58
कप सुंदर रेसिपी आहे😋😋
Wow super recipe thanks Sarita
तुमच्या सगळ्या रेसिपी छान असतात 👌👌👌
Khupach chaan
U r my favorite
Thank you
Masst
Khup chan resepi
आमच्या इथे सर्वात आवडती भाजी🎉
Baghun n ch vatate ki bhannat asel 👍
हो,..ही पारंपरिक पाककृती आहे...आमच्या घरी पण फार पूर्वीपासून करतात❤
Lay bhari
Tempting
Chan amti
आमच्याकडे पण अशीच मोदकाची आमटी बनवतात धुळ्याला😊👌👌
khupppppp sunder 🙏🙏. 👌👌
मस्तच 👌
मोदक गोडच चांगला वाटतो खायला आणि ऐकायला पण
Ho, pan he modak pan khup chhan lagtat. Mi hi karte thodi vegli पद्धत ahe mazi pan chhan lagte amti. Chav jat nahi jibhevarchi
Wedaa aahe tohhh
Khaunn bagggh modak / umbrachi aamti
Botte finger☝✌🤞 chaakhat raahat shill wedyAaa tu
एकदा गुजराथी थाळी झालीच पाहिजे 🤗
नमस्कार मॅडम मोदकाची आमटी फारच छान आहे
ताई 10lakh subscribe पूर्ण झाले खूप खूप अभिनंदन 💐💐
धन्यवाद
Khup sunder
Thanks for the recipe...so soon you uploaded the recipe. definitely it deserves thumbs up...
Thank you
छान👌👌
Ho, hi amti khup chhan lagte. Amhi yala umbarachi amti mhanato. Ekdam jhakaas lagte. Thank you for sharing.
👌👌🙏🙂🙏
Khup chhan 👌🏻👌🏻Mi karat ase ashi modakachi aamti 🙂
धन्यवाद
हार्दिक अभिनंदन तुझ्या १०,००,०००साठी पण एकदा केली होती पण मी कणकेचे मोदक केले होते आणि सारण असं केलं होतं नक्की करून बघेन
खूप खूप छान रेसिपी आहे
Khup mast
Khup chan bhaji 😋
मस्त, एकदम भारी
Yammy receipe
Lay bhari di delicious recipe ❤️ ami pn karto he recipe❤️😋💞
Khup chan samjun sangital & attitude ajji bat nahi tumchya bolanyat mhnun chan vatla
Khup chan tai 🙏🙏
भाजी खुप छान. मी पहिल्यांदाच पाहीले. आमच्या कडे नागपुरात ही भाजी पाहण्यात कींवा ऐकण्यात आली नाही.
Khup Chan
खूप छान आहे रेसिपी... yummy 😋😋
धन्यवाद
Must idea me jvariche fulka roti keli must zalya sarvana avdle TX
वेगळी आहे रेसीपी छान 🥰🥰👌
धन्यवाद. नक्की करून पहा
Khupach chan ani tasty recipe😋
मस्त रंग आलाय मी नक्की करून बघेन 👍🙏🏻
खूप च छान दिसत मोदक आमटी
धन्यवाद
mastch Bharech lagel
मस्त रेसिपी आहे ताई 😋
धन्यवाद
ताई खूप छान दाखवल आहे
धन्यवाद
माझी आई पण ही भाजी बनवायची खुपचं छान लागायची... आई तिला बेसनवांगीची भाजी म्हणायची... आम्ही सर्वजण खूप आवडीने खायचो.... आईची आठवण झाली... मिस यु आई... 😂😂 मी पण बनवते आईने आम्हांला पण शिकवली... आहे.. ताई तु सुध्दा छान केली आहे... 👌👌👍👍🙏
अप्रतिम रेसिपी 👌👌👌😋😋😋
अ..प्र..ति..म😍🤤🤤🤤👍.. मी नाव पण कधी ऐकलं नव्हतं 😀.. पण मस्तच रेसिपी❤️👍
खुप छान सोपी रेसिपी सांगितली आहे
वाव!!! मस्तच,
एकदम मस्त
खुपच मस्त
मी पण करते नेहमी मोदकाची आमटी खूप छान लागते