[@Lookershop]

เบคกิ้งโซดาจะทำปฏิกริยากับแอนโทไซยานินหรือสารสีม่วงในมันม่วงทำให้เนื้อเค้กเปลี่ยนเป็นสีเขียว
ไม่ต้องใส่เบคกิ้งโซดาก็ได้คับ ใส่แต่ผงฟู ส่วนน้ำมะนาวทำให้สีมันม่วงกลายเป็นม่วงอมชมพูก็แล้วแต่ว่าใส่มากน้อยแค่ไหน ซึ่งหากตีไข่ขาวจนขึ้นฟูตั้งยอด (แต่ไม่ถึงกับแห้ง) ไม่ต้องใส่น้ำมะนาวก็ได้
*บางคนอาจสงสัยว่า ในผงฟูก็มีเบคกิ้งโซดาทำไมไม่มีผลต่อสีของมันม่วง ขอตอบว่า ในผงฟูมีส่วนประกอบหลักๆ คือ เบคกิ้งโซดามีฤทธิ์เป็นด่าง ครีมออฟทาร์ทาร์เป็นกรด และแป้งข้าวโพดที่ช่วยไม่ให้ด่างและกรดสัมผัสกันหากยังไม่ได้ใช้งาน นอกจากนี้ยังมีสารเคมีตัวอื่นๆ รวมอยู่ด้วย เมื่อด่างและกรดถูกของเหลวจะเกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ทำให้ขนมขึ้นฟูแต่ไม่มีผลต่อสีของมันม่วง หรืออาจมีแต่น้อยมากขึ้นอยู่กับวิธีการผสมเราจึงไม่สังเกตุเห็นการเปลี่ยนของสี แต่เบคกิ้งโซดาเป็นด่างล้วนๆ มีผลต่อสีของมันม่วงทำให้เนื้อเค้กเปลี่ยนเป็นสีเขียวอย่างเห็นได้ชัด

[@jayvaratt]

แล้วถ้าไม่ใช้เบกกิ้งโซดาจะแข็งมั้ยคะ

[@baimai23]

เขียวจริงด้วย

[@patitapromin2507]

ขอบคุณค่ะ ไว้จะลองทำดู

[@patitapromin2507]

@@baimai23 ใส่เบกกิ้งโซดาไปเหรอคะ

[@baimai23]

@@patitapromin2507 ใช่ค่ะไม่ทันได้อ่านเม้นท์นี้ เขียวไม่น่ากินเลยค่ะ

[@dustysan6164]

ขอบคุณสำหรับสูตรคะ😊

[@familyofaksika8067]

น่าทานมากคะ

[@katetnst8104]

น่ากินค่ะ อธิบายละเอียดดีมาก จะทำตาม และติดตามนะคะ ขอบคุณค่ะ

[@Cookingstation]

ขอบคุณค่ะ

[@jrveggies1230]

น่าทานมากค่ะ

[@Cookingstation]

ขอบคุณค่ะ

[@daley8136]

ป้าครับ อยากให้ป้าช่วยลองทำ เครปเค้กอัญชัน หรือเค้กอะไรก็ได้เกี่ยวกับอัญชัน ราดซอสมะนาวหน่อยครับ เป็นอะไรที่ฟินมาก

[@ningking2813]

บัตเตอร์ครีมแทนวิปครีมได้ไหมค่ะ

[@user-cw7gy5uf4q]

👍👍👍น่ากิน🍰🍰🍰☕☕☕

[@Cookingstation]

ขอบคุณค่ะ

[@annemariesplace]

😍😍😍

[@user-gv2io3pc1e]

ใช้วิปครีมของอะไรหรอค้ะ ช่วยตอยหน่อยนะค้ะ

[@anazanaana8016]

Plsss resep english spk tq i from Malaysia 🇲🇾🇲🇾🇲🇾😍😘😘🙏🙏🙏

[@ampanimmonrat2465]

ใช้หัวบีบแบบไหน เบอร์อะไรคะ

[@user-ev5el9yi4i]

เนื้อเค้กนุ่มดีค่ะ อร่อย
แต่ซอสมันเทศหวานไปหน่อย

[@arnuphapniyarat9727]

ใช้ถาด12*12ได้ไหมค่ะ

[@shampoosiriwangchai6035]

คุณควรลบเบคกิ้งโซดาออกนะคะ เพราะเราทำตามสูตรทุกอย่างก็สีเขียวค่ะ

[@julianatunari7783]

COMO POSSO FAZER SE NÃO CONSIGO ENTENDE SUA RECEITAS

[@newtaylor]

ถ้าอบแบบคัพเค้กเวลาอบเท่ากันไหมคะ

[@ffkrc5922]

ขอบคุณค่ะ

[@iheworld134]

Any eng sub please

[@ck8443]

ว่าแล้ว..บิงทำเนื้อเป็นสีเขียวเลย

[@cafewow9803]

สูตรนี้กี่ปอนดคะ

[@queenbilgis8340]

Please english recipe

[@ngochuyenha7587]

Can you share repice english please

[@user-sy7yp3zm3z]

😯😋🙏

[@SP-nd5ur]

เปลี่ยนจากเนื้อมันม่วงเป็นเผือกได้มั้ยครับ

[@Cookingstation]

ได้ค่ะ

[@SP-nd5ur]

@@Cookingstation ขอบคุณครับ ❤️❤️❤️

[@maecheah2032]

Hi do you have the whole recipe in English?

[@user-bd5cq7mt5e]

.

[@user-bd5cq7mt5e]

0.

[@user-bd5cq7mt5e]

.

[@panpaweesaelai9474]

แป้งเค้กที่ใช้ใช้ตราอะไรค่ะ

[@Cookingstation]

ส่วนตัวจะใช้ตราพัดโบก กับมงกุฎม่วงค่ะ

[@beemanoonyarak5017]

เนย ใช่ เนยเค็ม หรือ ไม่เค็มค่ะ

[@user-hl1th7gp8n]

Ассаляму алейкум пожалуйста переводите на русский язык все ваше рецепты.

[@13vags]

Please translate in English

[@maymay4432]

เคยลองแต่ทำไมมันถึงกลายเป็นสีเขียว???

[@ningmaninthon]

May May เป็นปฏิกิริยาทางเคมีค่ะ สารบางอย่างในตัวมันม่วง ทำปฏิกิริยากับพวก ผงฟู เบคกิ้งโซดา มันก็เลยเป็นสีเขียวค่ะ วิธีแก้คือใส่น้ำมะนาว หรือ น้ำส้มสายชูลงไปค่ะ