Eu amo essa cerveja, já fiz umas 4 ou 5 vezes. As dicas que eu dou são: ela PRECISA ser o mais translúcida possível, o cartão postal dela é a aparência. outra coisa é: se conseguirem encontrar a levedura Nottingham da Lallemand, usem, Parece que esse fermento foi feito pra essa cerveja.
Minha melhor red, que nao ficou pesada e enjoativa, joguei: Pale Ale 88.2% Melano 6% Biscuit 3% Centeio 2% Cevada torrada 0.8% de lupulo foi o EKG mesmo Ficou com uma pegada leve de tostado, uma secura na medida, baita breja.
Fiz essa receita, ficou linda msm, sabor tambem, so nao me atentei na hora de por o malte black e acabei colocando 100gramas, ae ficou mais pronunciado o torradinho!
Meu estilo preferido, com essa cerveja eu consigo conquistar quem não gostava de cerveja. Uma amiga que não tomava cerveja, ela experimentou e encomendou 3 caixas pro aniversário dela. Outro amigo meu que odiava cerveja agora vive me pedindo umas garrafas. Outro disse que deu briga na casa dele qdo abriram a ultima garrafa..kkk Eu tenho uma variação nos maltes, não uso malte torrado, eu uso: 5% caramelo 130, 10 % Barley loaf, 7% trigo (pra auxiliar retenção de espuma, mas não esqueça da rampa de 54ºC), Pilsen e munique na base. Lupulo de amargor (60 min, pode ser qqr um) e aroma (1 min, gosto de usar Ariana ou Calista pq remetem à frutas vermelhas), de modo que chegue aos 15 IBU (apesar do BJCP dizer 18 à 28 IBU, ja fiz com 18 IBU mas o amargor começou ultrapassar o maltado). Levedura S-04, pitching 0,75. (nesse caso eu tenho equipamento pra contagem de leveduras). Estilo adorado por todos, pode confiar de olhos fechados!
O estilo Irish Red Ale eh fantástico.... Ainda mais com esta pegue adição de malte torrado que confere um leve torrado e toffee que aumenta muito o drinkabikity... Receita top.
Com relação à cor da breja no video, tenta pegar um pedaço de cartolina branca e segurar atrás do copo quando for mostrar.. só isso já vai ajudar na iluminação. Boas brejas!
Repliquei esta receita e estou no processo de finalização do cold, até o momento tudo certo, consegui chegar exatamente nos 4.4% ABV, por sinal está muito boa. Show esta receita!!!!
Coincidência ou não, tô com a Lucky Red no meu barril e ficou foda mesmo. Parece que vi minha breja no seu vídeo... kkk. Abração e valeu pela receita e pelo vídeo!
Volta com os estilos esquecidos: marzem, altbier, oud bruin, Flanders red Ale, weizenbock. Todas essas ou são difíceis de achar ou só de cervejarias muito tradicionais. Seria bacana.
Leandrão, vou executar ela, e pretendo usar uns 200 gramas de cevada torrada, traz um pouco mais de informação e colocar um pouco de hibisco no final da fervurara pra deixar vermelhona. O que acha? Tá valendo? Vou usar a CN 36. Abraço!!
HAAA fiz ontem essa receita pela segunda vez !! vale muito a pena, minha breja favorita ! segui a receita pelo E-book, la fala pra fermentar a 20º por 10 dias, proxima vou fazer igual ao video
Cara, só não acerto na cor, e quando acerto na cor erro no corpo. A minha última fiz um ajuste com SINAMAR, mas não era uma Irish Red Ale, uma dica de vídeo, fala sobre ele uma hora dessas.
Cara, gostei do vídeo, amanhã vou brassar essa breja...1 pergunta se puder me ajudar.Vou fazer 20 L mas não sei se devo ou seria bom para um rendimento bom da cerveja, pois ela perde na fervura,então seria bom adicionar água para lavagem e se adicionar,quanto poderia adicionar fora os 20 L sem prejudicar os sabores dos maltes e dos lúpulos..desde já agradeço obrigado...
Leandro valeu pelas dicas! Comecei a fazer cerveja depois do seu Canal. Comprei o kit de 10L no site e já adicionei fermentadores de 22L para fazer leave maiores. Será se rola esse esquema de mostura curta (30min) para fazer double mash? Tipo 2 mosturas de 30 min? 😁
Fala Leandro tranquilo? Rapaz eu tenho uma vontade de usar a vitamina C na água da rede... mais o medo de perder a leva é maior rsrs, uso sempre água mineral de galão o que tmb nem sempre deve ser confiável, o que acha ? Moro em Sp concessionária Sabesp será que posso ter confiança?
Dá um help, se for fazer priming em garrafas de 600ml fazendo as contas da 3g por garrafa. Se eu utilizar 2 sachês de 2g não corre o risco de explosão??
Eu faço só com pilsen e um caraaroma 420 ebc. Lúpulo a 60 só de amargor e tchau. A galera acha que é uma cerveja super sofisticada... uso a mesma receita p amber lager. Rs
Salve Leandro, como você coloca uma cápsula de vitamina C (quantidade acima da necessária), você lava com água direto da torneira também ou é água filtrada?
Leandro, no seu vídeo novo você diz que seria bom usar a mistura pilsen e Golden Ale para a red Ale. Qual malte seria interessante pra avermelhar? Só uma pitada de carafa, ou acha que precisaria de mais algum malte pra complementar o sabor?
Před 3 lety
Mesmo pra uma Red ainda usaria maltes caramelo e um pouco de torrado. O golden só entraria na base como uma parte, no lugar de um pouco do pilsen
Leandro. Eu não entendi a fervura de 15min mas no vídeo aparece o mosto borbulhando ..aqui com esse tempo não levanta a fervura nem no fogão de alta pressão. Pode explicar mais sobre isso ?
Boa vou fazer, fiz uma leva de cerveja esses dias pra traz, engarrafei duas caixas de 24 garrafas, dois amigos vieram e casa e tomamos as praticamente 50 garrafas kkkk aqui.. pra falar eu só faço red ale aqui pra mim praticamente
Fiz ela antes de ontem, no ebook diz 10 dias de fermentação e 2 de maturação, já na descrição do video diz outra coisa, posso seguir a descrição do vídeo?
Se vc tiver densímetro ou refratômetro, vc vai medindo todo dia, quando parar de diminuir(quando a medida se repetir em duas medições) está finalizado a fermentação, pois a quantidade de dias pode variar, então se vc acompanhar medindo não tem erro. As vezes a receita diz 10 dias, mas pode ser que termine em 5 então vc ganha tempo.
SHOW !!! Linda breja e gostosa! Abraço, Leandro e gratidão pela parceria e indicação para meu canal !! TMJ !!!
Esse Rodrigo é gente boa também, curto bastante o canal dele, vale a pena mesmo!!
Fantástico! Goya nota mil! Abração.
Caraca, a narração ficou top!!
Goya muito bom teus vídeos me sinto em um rodeio . Então qual seria um lúpulo mais indicado para substituir esse.? ( Aqui não tem variedades)
Tem que começar uma campanha pra mudar esse papo de drinkability pra " potencial de biritagem"
Apoiado
Eu amo essa cerveja, já fiz umas 4 ou 5 vezes. As dicas que eu dou são: ela PRECISA ser o mais translúcida possível, o cartão postal dela é a aparência.
outra coisa é: se conseguirem encontrar a levedura Nottingham da Lallemand, usem, Parece que esse fermento foi feito pra essa cerveja.
Minha melhor red, que nao ficou pesada e enjoativa, joguei:
Pale Ale 88.2%
Melano 6%
Biscuit 3%
Centeio 2%
Cevada torrada 0.8%
de lupulo foi o EKG mesmo
Ficou com uma pegada leve de tostado, uma secura na medida, baita breja.
Fiz essa receita, ficou linda msm, sabor tambem, so nao me atentei na hora de por o malte black e acabei colocando 100gramas, ae ficou mais pronunciado o torradinho!
ESSE CARA TEM MUITA VOZ DE NARRADOR! Quando vi o canal dele só consegui pensar nisso haha
Leandro, na descrição está 11 IBU e pela sua receita seria 22... Show de bola! Red Ale é uma das receitas que mais fazemos.. não dá pra ficar sem!
Goya é o quimico cervejeiro com maior experimentação do youtube!
Eu dou risada com a série de carbonatação em priming desse Rodrigo Goya kkkkkkk
Faço praticamente a mesma receita só que eu substitui o malte 150 por cara red. Gostei muito.
Como que eu não vi esse vídeo!!!???? Goya é fannnnnntasssssticoooooo!!!!! Cid Moreira cervejeiro!!!
Great video!
Meu estilo preferido, com essa cerveja eu consigo conquistar quem não gostava de cerveja. Uma amiga que não tomava cerveja, ela experimentou e encomendou 3 caixas pro aniversário dela. Outro amigo meu que odiava cerveja agora vive me pedindo umas garrafas. Outro disse que deu briga na casa dele qdo abriram a ultima garrafa..kkk
Eu tenho uma variação nos maltes, não uso malte torrado, eu uso: 5% caramelo 130, 10 % Barley loaf, 7% trigo (pra auxiliar retenção de espuma, mas não esqueça da rampa de 54ºC), Pilsen e munique na base.
Lupulo de amargor (60 min, pode ser qqr um) e aroma (1 min, gosto de usar Ariana ou Calista pq remetem à frutas vermelhas), de modo que chegue aos 15 IBU (apesar do BJCP dizer 18 à 28 IBU, ja fiz com 18 IBU mas o amargor começou ultrapassar o maltado).
Levedura S-04, pitching 0,75. (nesse caso eu tenho equipamento pra contagem de leveduras).
Estilo adorado por todos, pode confiar de olhos fechados!
A primeira cerveja que bebi foi a irish rede a Ale me apaixonei por elas
O estilo Irish Red Ale eh fantástico.... Ainda mais com esta pegue adição de malte torrado que confere um leve torrado e toffee que aumenta muito o drinkabikity... Receita top.
Essa é cláaaaassica!!!
Presença obrigatória no Kegerator.
Tenho usado mais o malte red x... deixa um vermelho lindo demais!!!
Gostei da receita vou pegar esta receita pra ser minha primeira red Ale
Massa! a minha ficou mais clara que a tua Chefe Lê...mais fiz 10L e realmente é saborosa mesmo....
A primeira cerveja especial da minha vida 🥰
Cara, o Rodrigão é um cara muito top...
Já fiz vários vídeos com ele, quando morava em Piumhi.
Show a breja.
Tamo junto.
Valeu fii! Vc também é top!
Fiz essa na minha 3° brassagem, segui o ebook e todo mundo curtiu demais!
to pensando em fazer tmb, fiz a dirty cheap ale e não me arrependi
Aiii papaiiii, essa voz, Leandrão é pra gamar mesmo!!! Essa receita com certeza entra nas favoritas da galera! Parabéns de novo, abraços!
Por um mundo com mais Red Ale!
Faria apenas uma modificação nesse receita. Daria uma carcaça maior de lúpulo pra deixar mais amarga
Kkkk radialista da meia noite... muito bom
Goya é dahora demais kkkkk
Já sou fã desse Goya! Essa cerveja me deu vontade!
Valeu fii! Vc também é top!
Com relação à cor da breja no video, tenta pegar um pedaço de cartolina branca e segurar atrás do copo quando for mostrar.. só isso já vai ajudar na iluminação. Boas brejas!
Isto sim... É cerveja
Com essa voz da vontade de tomar cerveja 😂
Repliquei esta receita e estou no processo de finalização do cold, até o momento tudo certo, consegui chegar exatamente nos 4.4% ABV, por sinal está muito boa. Show esta receita!!!!
buena intro!
pois é, o mais próximo de vermelho que vi numa breja foi numa bock da schornstein
SALVE.. A MINHA TA FERMENTACAO.....COMPREI PELO SITE.
Leandro, 29, 30 EBC fica beeeem legal o vermelho! Abraço
A breja pro meu Natal!
Vou fazer essa receita mas no Brew Shop da minha cidade tá em falta S-04. Vou usar US-05 mesmo. Vamos ver o que vai dar...
Coincidência ou não, tô com a Lucky Red no meu barril e ficou foda mesmo. Parece que vi minha breja no seu vídeo... kkk. Abração e valeu pela receita e pelo vídeo!
Show..vou colocar na próxima brassagem ...
Volta com os estilos esquecidos: marzem, altbier, oud bruin, Flanders red Ale, weizenbock. Todas essas ou são difíceis de achar ou só de cervejarias muito tradicionais. Seria bacana.
Essa receita é uma delícia, principalmente com uma carbonatação baixa.... Muda tudo !
Leandro é foda ,quebra paradigmas mesmo...mais uma breja que testarei
Show a minha cerveja favorita com um ótimo custo benefício bora lá testar a receita💪
comprei uma receita da insumos do vale de Irish red ale, a minha ficou bem escura.. bem escura mesmo rs
Tbm comprei, porem achei que faltou um pouco de lúpulo, porém a cor ficou top
Cuál es la proporción de Vitamina C, maestro?
Abrazo desde Paraguay
1 gota por litro de água
Leandrão, vou executar ela, e pretendo usar uns 200 gramas de cevada torrada, traz um pouco mais de informação e colocar um pouco de hibisco no final da fervurara pra deixar vermelhona. O que acha? Tá valendo? Vou usar a CN 36. Abraço!!
HAAA fiz ontem essa receita pela segunda vez !! vale muito a pena, minha breja favorita ! segui a receita pelo E-book, la fala pra fermentar a 20º por 10 dias, proxima vou fazer igual ao video
Cara, só não acerto na cor, e quando acerto na cor erro no corpo.
A minha última fiz um ajuste com SINAMAR, mas não era uma Irish Red Ale, uma dica de vídeo, fala sobre ele uma hora dessas.
Obrigado professor
Putz!!!! Acabei de chegar do brewshop, vou ter que voltar agora.
Para min essa cerveja é a melhor...🖒..bacana Leandro, muito obrigado por disponibilizar um pouco do seu conhecimento com a gente✌😊🌱
Cara, gostei do vídeo, amanhã vou brassar essa breja...1 pergunta se puder me ajudar.Vou fazer 20 L mas não sei se devo ou seria bom para um rendimento bom da cerveja, pois ela perde na fervura,então seria bom adicionar água para lavagem e se adicionar,quanto poderia adicionar fora os 20 L sem prejudicar os sabores dos maltes e dos lúpulos..desde já agradeço obrigado...
Ficou bonitona hemmm!!!
Vou replicar!!!
Leandro valeu pelas dicas! Comecei a fazer cerveja depois do seu Canal. Comprei o kit de 10L no site e já adicionei fermentadores de 22L para fazer leave maiores. Será se rola esse esquema de mostura curta (30min) para fazer double mash? Tipo 2 mosturas de 30 min? 😁
Boa Leandro curti que vc trouxe o Goya para narrar, vcs dois contribuem muito para o conhecimento dos caseiros
mi preferida!
Top D+ vai ser a minha próxima!! :D
Olokoooo o a vitamina C veio pra ficar kkk toopp
Otima receita! Fiz e ficou show
Fala Leandro tranquilo? Rapaz eu tenho uma vontade de usar a vitamina C na água da rede... mais o medo de perder a leva é maior rsrs, uso sempre água mineral de galão o que tmb nem sempre deve ser confiável, o que acha ? Moro em Sp concessionária Sabesp será que posso ter confiança?
Tô começando agora e vocês estão me ajudando muito. Obrigado!
Os tempos de mostura e fervura estão corretos na descrição? Abraço!!!
Essa medida exata é para 20 litros certo? Para 10 litros uso metade das medidas de malte e lúpulo e fica certinho não é mesmo?
Poooooooorra, agora tu botaste!
Boa tarde como faço a conta de og e fg da red ale pode me explicar?
locutor de tele mensagem cervejeira
Eu faço uma com Pilsen, carared e um pouco de caraaroma.
Kd o vídeo do Pet Keg?
Essa lupulagem aos 5m como pode ser feita usando no chill? Não faz?
Red Ale sem malte red? Pode isso produção?? Sacada interessante
Leandrao, se eu fizer uma Cream Ale, jogar corante vermelho igual ao cara da cerveja verde, vira uma Red Ale?
Leandrão, estou enviando uma IPA da minha terceira brassagem, mas já sei que faltou carga de malte...hahahah
Muito bom "Uns IBU a mais é de menos"🍻
Será que dá pra aumentar o teor alcoólico sem prejudicar todo o trampo ?
Alguém que já fez/ou pretende fazer, sabe se algum outro lúpulo pra substituir o Admiral? To com falta dele :l
Dá um help, se for fazer priming em garrafas de 600ml fazendo as contas da 3g por garrafa. Se eu utilizar 2 sachês de 2g não corre o risco de explosão??
Eu faço só com pilsen e um caraaroma 420 ebc. Lúpulo a 60 só de amargor e tchau. A galera acha que é uma cerveja super sofisticada... uso a mesma receita p amber lager. Rs
Se ao invés do malte Black usar um malte chocolate será que ficaria estranho ?
A cerveja que tava planejando fazer esse mês. Porra vlh você adivinha os paranauê kkk
Salve Leandro, como você coloca uma cápsula de vitamina C (quantidade acima da necessária), você lava com água direto da torneira também ou é água filtrada?
Eu coloco tb na água de lavagem (meia capsula)
Leandro, no seu vídeo novo você diz que seria bom usar a mistura pilsen e Golden Ale para a red Ale. Qual malte seria interessante pra avermelhar? Só uma pitada de carafa, ou acha que precisaria de mais algum malte pra complementar o sabor?
Mesmo pra uma Red ainda usaria maltes caramelo e um pouco de torrado. O golden só entraria na base como uma parte, no lugar de um pouco do pilsen
Leandro. Eu não entendi a fervura de 15min mas no vídeo aparece o mosto borbulhando ..aqui com esse tempo não levanta a fervura nem no fogão de alta pressão. Pode explicar mais sobre isso ?
Já ajustei a receita da descrição (estava errada)
Leandro, vou fazer no chill. Neste caso coloco o lúpulo em qual momento da fervura? Vou fazer 10 L
Atrase a adição de lúpulo em 20min
Fala aí leandro! O malte black tu botou no final da brassagem ou desde o inicio, com os outros grãos? Forte abraço
Tudo junto
Breja linda hein
Uma pergunta, quando vc coloca o chiller com o mosto ainda em fervura seria necessário a sanitizaçao?
A fervura sanitiza ele
Altera muito se eu usar a levedura US-05 ao invés da US-04?
Dá pra usar sim, não vai ressaltar tanto o malte mas fica boa sim
13:55 Aaahhs meu Deus do céu, é de morrer... kkkkkkkkkkkkkkkk, receita top Leandro, to esperando a video da Sour Facil...
2021, já deu. Kkkk
Poderia ter usado US-05 ? Eu preferia ela um pouco mais clara
Pode sim, mas a levedura não vai alterar a cor. Reduz em 10g o malte black
com fuggles vc acha q fica bom tbm?
E esse boné da hora aí? Onde acha??
Boa vou fazer, fiz uma leva de cerveja esses dias pra traz, engarrafei duas caixas de 24 garrafas, dois amigos vieram e casa e tomamos as praticamente 50 garrafas kkkk aqui.. pra falar eu só faço red ale aqui pra mim praticamente
Algum substituto bom pro lúpulo? Não encontro ele na minha cidade por nada
Pode ser outro inglês com Fuggles ou East Kent Golding
Olá, tudo bem. Você não moe, os maltes?
Sempre os maltes são moídos antes de entrar na mostura /cozimento
Fiz ela antes de ontem, no ebook diz 10 dias de fermentação e 2 de maturação, já na descrição do video diz outra coisa, posso seguir a descrição do vídeo?
Se vc tiver densímetro ou refratômetro, vc vai medindo todo dia, quando parar de diminuir(quando a medida se repetir em duas medições) está finalizado a fermentação, pois a quantidade de dias pode variar, então se vc acompanhar medindo não tem erro. As vezes a receita diz 10 dias, mas pode ser que termine em 5 então vc ganha tempo.
@@Regesdeoliveira top, vou fazer assim! Obrigado pela dica!
Será que dá pra fazer com Nottingham?
Sim de boa
Tem muita diferença entre essa receita e a com malte Red Active?
Deve funcionar bem sim. O primeiro vídeo do canal foi uma Red Ale 100% Red X
Por que a vitamina c?
Tenho um malte Black na geladeira faz uns 3 meses sem moer da pra usar?
Pode sim de boa
Opa, a quantidade de água pra 10l no início e na lavagem é de quanto?
Coisa de 5l, mas depende do equipamento, intensidade do fogão. Assista esse vídeo czcams.com/video/2NXYkbSQXJY/video.html