Hamburger Arondo ovalgril patatine fritte navigenio strauben frittelle padella arcobaleno

Patatine fritte senza olio con navigenio
Riscaldare la pentola a settore carne mettere le patatine da friggere navigenio modalità forno a massima potenza per 10/15 minuti ogni tanto rimescolate le patate
Hamburger con ovalgril/arondo
Messo il pane dalla parte del taglio su griglia portare a settore carne con navigenio a 5 ( se usate ovalgril o Arondo piccolo ) o fonte di calore medio alto raggiunto il settore carne togliere il pane mettere gli hamburger io ho messo pure delle fette di melanzana chiuso il coperchio al punto di girata girare gli hamburger e le melanzane mettere il formaggio sopra gli hamburger chiudere il coperchio e terminare la cottura
Strauben (frittelle dolci tirolesi) con padella arcobaleno.
Strauben (frittelle dolci tirolesi)
Ingredienti
125 g latte intero
125 g di birra bionda
200 g farina 00
50 g zucchero
20 g burro (fuso)
20 g grappa (bianca) o rum
3 uova (medie)
1 pizzico sale
q.b. zucchero a velo (per decorare)
150 g confettura di mirtilli rossi
olio di semi di arachidi per friggere
Come fare lo Strauben.
Dividete i tuorli dagli albumi. Montate a neve gli albumi con lo zucchero e tenete da parte.
Mettete in una ciotola il latte intero la birra e la farina setacciata. Mescolate con una frusta.
Aggiungete il burro fuso, la grappa, o il rum un pizzico di sale e i tuorli d’uovo amalgamate tutto fino ad ottenere un composto liscio.
In ultimo, incorporate gli albumi montati a neve con lo zucchero, con movimenti delicati della frusta o di una spatola. Dovrete ottenere una pastella gonfia e liscia.
In una padella del diametro di 24 cm con navigenio a 5 o calore medio alto riscaldate l’olio, fino a raggiungere la temperatura carne abbassare a 3 e iniziare a friggere
Mettete ca. 1 mestolo - 1 mestolo e mezzo di pastella nell’imbuto per frittelle e colatela nell’olio caldo, iniziando dal centro e formando una spirale su tutto il fondo della padella. E’ così che si realizzano le frittelle tirolesi.
Aiutandovi con la schiumarola e una paletta o una pinza, girate delicatamente la frittella tirolese sull’altro lato, in modo da friggere entrambi i lati. Ricomponete la spirale se non dovesse venire perfetta.
Una volta dorata, togliete lo Strauben dall’olio e fatelo sgocciolare sulla carta assorbente da cucina, per eliminare l’olio in eccesso. Continuate fino ad esaurimento della pastella.
Servire lo Strauben con del zucchero a velo e al centro la composta di mirtilli rossi oppure altra composta di frutta.