"Velluta di finocchi, patate e porro".

"Velluta di finocchi, patate e porro".
Ho pensato di dedicare questo piatto al giorno di San Valentino. Lo trovo molto adatto perché è delicato, caldo, profumato di spezie e avvolgente, proprio come un appassionato abbraccio d'amore. Arricchendolo poi con dei croccanti cuoricini di pancarré e rapa rossa diamo un tocco di croccantezza sopra a tanta cremosita'. Veloce, semplice ed economico, da poter preparare anche quando si ha poco tempo a disposizione.
Come sempre, le verdure utilizzate nelle mie ricette sono prodotte dagli amici di @Ilmioortoacasatua. Vi invito a sbirciare sul loro sito www.ilmioortoacasatua.com e sono sicura che ve ne innamorerete subito!❤
*Ingredienti (per 3 persone):
-2 finocchi, capati, lavati e tagliati a fettine;
-1 patata media, capata e tagliata a fettine;
-1 porro tagliato a rondelle;
-verdurine per soffritto: carote, sedano, cipolla;
-1 cucchiaino noce moscata;
-2 pizzichi di Zenzero in polvere;
-300ml di acqua;
-olio evo; sale.
*per la decorazione:
-3 rape rosse già cotte (le vendono nei supermercati sottovuoto);
-3 fettine di pancarré integrale;
-2 cucchiai di burro o olio evo;
-1 cucchiaino di paprika dolce;
-parmigiano grattugiato;
-pepe.
Buon appetito.
ilprofumodellemietradizioni 🧡
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