Tipos de café // Cocina con David
Vložit
- čas přidán 26. 05. 2013
- Hoy en Cocina con David os enseñaré los tipos de café que podemos preparar.
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Carajo por fin una explicación a tanta confusión
esto debería tener millones de visitas, no conozco mucho de café y esto me ayudó mucho, la verdad es que quiero aprender a hacer el mejor que café posible porque vivo a base de el.. y porque quiero impresionar a alguien.
Muchas gracias! Un saludo
perfecta explicación, seria mejor poner los tipos de recipientes que lleva cada tipo
Necesitaba algo así de claro! Miles de gracias !!
Que excelencia de explicación son palabras y entendí le. Gracias. En pleno 2024
Muy útil!! Muchas gracias 👌🏻 estoy de prueba en un restaurante para el puesto de barra (estaría yo sola y tienen que ver qué tengo nervio, dominio y control) y me voy a apuntar los tipos de café en una libreta para memorizarlos e ir más rápido mañana 👍🏻
Me alegro que te sirva de ayuda. Un saludo!
Yo estoy en la misma situación
me encanto gracias, carolina desde venezuela
Muchas gracias. Un saludo
No tenía ni idea que existieran tantos tipos de café
Gracias por el video! Siempre me interese en el café pero nunca me animé a probar hacerlos yo. Esto me re ayuda!
Me alegro que te haya gustado. Un saludo
Seven..?
Cuando pongo café es la bebida, un expresso normal. Un saludo
gracias por compartir
Buenísimo! Gracias
Me alegro que te haya gustado! Un saludo
buenísimo!!!!!!!!!!!!
Gracias!
Muchas gracias por subir este video!
+Millennium un placer compartirlo con todos vosotros
tan bonito que hablan todos
esta muy bueno este video la verdad me sirvio muchisimo lo recomiendo bastante
Me alegro que te haya servido. Un saludo!
Gracias estoy por emprender una cafetería y esto me ayudo bastante a tantas dudas
Me alegro que te haya servido. Un saludo!
hola me gusto tu receta esta muy cool
buen video, excelente gracias, ya podre pararme en el bar con la certeza de saber a que se refiere el menú o yo pedir uno bajo la terminología correcta jeje
Me alegro que te haya gustado Flavio. Un saludo!
muy aleccionador.
Gracias
Me alegro que te haya gustado. Un saludo Bedher
en base a esto se puede aprender demasiado gracias y un saludo!!
+francisco MP MP me alegro que aprendas con el vídeo. Un abrazo
en realidad no aprendes nada :V bueno solo aprendes los tipos de cafe, pero la preparacion es diferente lo que es el espumado de la leche y como debe de estar molido el cafe dependiendo de la maquina saber manejar las presiones, osea como tal solo aprendiste los tipos de cafe :V
muy bueno
Gracias Miguel. Un saludo!
Muy buen video. 😁
Gracias! Un saludo
Buen vídeo! Fue de mucha ayuda. Solo una pregunta: cuando te refieres a leche, evaporada (esa que se mezcla con agua?) o la que ya están lista para tomar?
Espero una respuesta, gracias 😎
La leche evaporada es un concentrado de leche. Tiene una evaporación de un 60% del agua existente en la leche cruda. Se vende con ese nombre. Un saludo
jajajaja suele pasar! yo con leche! y en la escuela por hacerme el chulo el capuccino jajajja
buena aportacion !!!
Gracias Tocayo ;)
Buen video
Gracias
El orden en que se los pone imagino, son como aparecen en el video, verdad? Buen detalle
Si , así es
El mejor es el quitafrio ñaaaaaa criminal astral no mas papa arrucucucu
19/5/2019
Esta bien pero igual hace falta diferenciar los tamaños de las tazas, por ejemplo un latte no va en la misma que un capuccino al igual que el capuccino no se sirve en la misma taza de espresso.
espero ser clara con mi pregunta, ¡¡¡¡pero primero que todo que buen vídeo!!!! ¿que diferencia hay entre la crema batida, la crema de leche y la espuma?... espero una pronta respuesta, gracias... :)
Hola! Gracias, me alegro que te haya gustado. La espuma es la espuma de leche que surge al introducir la jarra en el vaporizador. Crema batida me refiero a la nata montada o chantilly, una crema que como indica está batida. Y la crema de leche es la nata, o crema de leche sin montar o batir. Un saludo
en un cafe ristreto
m dieron agua para hacer la infusion??
o cual es la menra correcta?
gracias
La manera correcta es que te lo hagan ellos. No hay que hacer ninguna infusión. Directamente de la maquina. Es un café corto, como un expresso pero con menos agua. Más corto y más intenso.
+CocinaConDavid ok muchas gracias
Si piden cace en Málaga y nos.son de allí se vuelven locos. XD. Buen video
perdona la pregunta pero cuando hace referencia a la crema se refiere a la misma chantilli?
Así es. Un saludo
Shabby Coffeeco q
Muy útil, gracias. Por fin comprendo la diferencia entre cafés 😊
Si es que venia en una guia de cafés como variantes del café :P Gracias!
hola David cuando se refiere a espuma habla de la leche cremada y cua ndo se refiere a crema es la chantilly? ... pregunto
espuma de leche, la que surge al calentar, y levantar el vaporizador
Es en serio 😮??
Pero como se prepara
aver empezando dice cafe expres o moka 0:32 se supone que el moka es una variente al cafe con leche
ya que este tiene un tercio de cafe expreso y dos tercios de leche, el moka no es solo cafe y es moca ya que su nombre original seria caffe mocaccino :v salu2
Disculpe la ignorancia. El cafe Affogato, con la bocha de helado de vainilla, el cafe tiene q estar frio o a temperatura ambiente? o caliente recien salido de la maquina?
Y el granizado de cafe como se lograria?
Normalmente el café es caliente, recién sacado de la máquina. Se pone la bola en la taza, y se añade el café. Se fundirá un poco y se mezclará el sabor con el café.
Y el granizado de café, consiste en hacer un almibar con café y azúcar, meterlo en el congelador, y cada cierto tiempo ir rompiéndolo para que el hielo se convierta en granizado.
Un saludo
Muchisimas gracias!!!
Gracias Tocayo estos últimos no me los enseñaron en la escuela de meseros, Ahora si algún comensal lo pide (fuera de la carta) podre prepararlo e incrementar mi % de propina :D
+Thrash & Power up Your Ass me alegro que te sirva de ayuda. Un saludo
hola en la mocha cuando ponemos la capa de chocolate se refiere a chocolate liquido? o chocolate en polvo?
Puede ser chocolate rallado, en virutas, o bien puedes añadir cacao en polvo. Un saludo
Una pregunta... un espresso doble podria ser un lungo? o coloco en el portafiltro el doble de gramos de cafe?
No entendí la parte del café, porque hay preparaciones que dice café + agua, entonces lo que sería el café sería la cantidad (granos o café molido) o sería la bebida, resultado de la mezcla del café con agua. Espero ser claro y que alguien solvente mi duda. Gracias y buen vídeo.
Bro... basicamente como casi todos los cafes se basan en medida principal en la preparacion del "espresso" (cafe negro pasado por 25 segundos en la maquina... bla bla bla), los cafes que dicen le colocan agua, son preparaciones en base a eso. Por ejemplo, cuando dicen el "cafe americano", es porque en estados unidos las personas no estan adaptadas a tomar el cafe como convencionalmente lo toman en italia (el espresso), por ser una medida que aunque es muy concentrada, es pequeña, por ello lo largan con mas agua para dar la apariencia de que se tiene "mas cantidad de cafe", mas el cafe tienen un sabor mas suave y diluido. Lo mismo pasa con el descafeinado y otras preparaciones, que les ponen mas agua para suavizar mas su sabor a un paladar mas "convencional". Espero poder haber sido de ayuda :)
Y seria la cantidad de cafe liquido concentrado (espresso por ejemplo). Ya la molienda, extraccion y demas es otra cosa... los dibujos son referencias.
se refiere al espresso fuerte que sale de la maquina de espresso no es igual al café casero, éste café se hace a presión en la máquina, por eso sale más fuerte y con una capa como de crema de café fuerte encima, es ese café de máquina que sale con una cantidad fija y una concentración fija que también varía en cuanto al tiempo de extracción (pero igual sale super fuerte), Si le agregas más agua caliente, lo suavisas y queda un café no tan puro, un café americano o como el que se prepara normalmente en casa que no es tan asido o amargo ... todo eso es con la máquina de espresso.
@@Alvaronga buena respuesta, y para agregar algo ese café americano lo conocemos los venezolano en especial los de estados llaneros como un guayoyo
Estoy haciendo un lio con esto de loss derivadoss del cafe.. :( en mi paiss solo un tipo de cafe y ya esta y si quiere le echas lechee...la cantidad k quieras y ya esta...aqui tienen nombre y bla bla blaa ya nose k es lo que hagoo..me muero..
jajaja acabaste saliendo a gatas por el "café" xD
Cual es la diferencia entre un doble y un largo?
El doble son dos expreso, el largo es un expreso colado mas tiempo
Todo lo que es escosés tiene que ver con el whisky
yo queria saber tipos de cafe, a parte del cafe arabica, que otros hay. LOL
No pues guau :v
Y
y
y si hago un café de pura leche sería: Leche con café?
Solo me interesaba el tema
Y el Frapuccino que es?
Es una marca registrada por Starbucks de bebida de café congelado como base, mezclado con hielos y otros ingredientes y coronados con nata.
Muchos cafes son casi lo mismo, el expresso y el cafe solo es prácticamente igual
con todo respeto, si no diferencias estos dos, mejor compra Nescafé Saludos
@@thrashpowerupyourass911 que diferencia??
Te faltó el café manchado
Dame un carajillo xdxd
perdón pero creo que el café lágrima es mucho café y una gota de leche......el que está en el vídeo es un cortado
Hola Daniel, es posible, depende la zona se le puede llamar de una forma o otra. Un saludo
CocinaConDavid Desde cuándo los capuccinos, lattes llevan crema chantilli?
desde que el men lo dijo y si es un cortado se refiere a un caffe mocchiato, salu2
El Espresso y el moka son cosas muy distintas 🙄
Falta cafe trefasico
Eso qué es...el café que tomaban los dinosaurios o qué