[NGHỀ LẠ NGHỀ QUEN] PODCAST #90: NGHỀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

💐Khoa học thực phẩm là một trong những ngành khoa học thiết yếu và gần gũi nhất với cuộc sống bảo đảm an toàn thực phẩm và an ninh lương thực; sáng tạo nhiều sản phẩm mới trong thế giới thực phẩm; nâng cao giá trị nông sản. Đây là lĩnh vực nghiên cứu tổng hợp về khoa học cơ bản, vi sinh, hóa sinh, khoa học dinh dưỡng, y dưỡng, công nghệ sinh học và kỹ thuật để phát triển và quản lý nguồn thực phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường và tiếp tục phát triển với các yêu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng.
📌Công nghệ thực phẩm là gì?
👉Công nghệ thực phẩm là phần quan trọng của khoa học thực phẩm, liên quan đến nghiên cứu và phát triển các sản phẩm thực phẩm sản xuất, bảo quản và kiểm soát chất lượng.
📌Kỹ thuật thực phẩm là gì?
👉Kỹ thuật thực phẩm dựa trên nền tảng Công nghệ thực phẩm cùng với các kiến thức khoa học tự nhiên và kỹ thuật để triển khai sản xuất và quản lý chuỗi sản phẩm.
-------------------
Khách mời chị Vũ Thu Trang :
- Tiến sĩ Khoa học sự sống
- PGS Công nghệ thực phẩm
- Kỹ sư, Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, Việt Nam
- Phó trưởng Bộ môn CNTP, Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội
- Chứng chỉ: Chế biến Cacao và Socola, Đại học Ghent, Bỉ.
------------------
📌Spotify: spoti.fi/3vTdl0j
📌CZcams: bit.ly/3rDofor
📌Tìm hiểu về Quỹ Hỗ trợ Phát triển thanh niên tại: fye.org.vn.org.vn