Индейка тоннато в су-виде | Кухня по заявкам
Vložit
- čas přidán 9. 02. 2021
- Спонсор показа: ТМ Ariete - www.s3.ru
Готовим индейку тоннато в су-виде. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/indeyka-...
Подписаться на "ЕДА": czcams.com/users/EdaHDTel...
О рецепте:
Если вы ещё не знакомы с низкотемпературной технологией приготовления еды, то время пришло! И вряд ли кто-то сможет рассказать об этом интереснее и понятнее, чем сам маэстро Лазерсон. Самая сочная индейка, которую вы могли бы попробовать в своей жизни - вот про нее сегодня и поговорим!
О проекте:
Слегка шевельнув рукой, вы можете привести в движение волны телеэфира и интеллект Ильи Лазерсона! Для этого достаточно нажать кнопку «Кухня по заявкам» на сайте tveda.ru/kpz и сформулировать вопрос. Как готовить куриные потрошки? Что делать с мускатным орехом? Куда употребить кусочек мяса, срезанный с говяжьей лопатки? На все кулинарные вопросы вы можете получить конкретные ответы опытного мастера!
Рецепты на все случаи жизни:
В мундире и без: • В мундире и без
Гриль: • G значит гриль
Диетические рецепты: • Еда лайт
Если ужин быстро нужен: • Если ужин быстро нужен
Жарка в натуре!: • Жарка в натуре!
Как почистить/открыть/нарезать: • Кухня по заявкам. Прям...
Кухня по заявкам: • Кухня по заявкам. Прям...
Мировой повар (национальная еда): • Мировой повар
Мясо. От филе до фарша: • Мясо. От филе до фарша
Необычные рецепты: • Удиви меня вкусно
Принципы приготовления: • Принципы Лазерсона
Пряная луна и сладкий ветер: • Пряная луна и сладкий ...
Птица. От филе до фарша: • Птица. От филе до фарша
Рецепты для детей: • Playlist
Рыба. От филе до фарша: • Рыба. От филе до фарша
Соусы: • Высший пилотаж
Сладости, выпечка: • Сладкие шалости
Сырники без комплексов: • Сырники без комплексов
Теле-теле-тесто: • Теле-теле-тесто
Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: czcams.com/users/EdaHDTel...
#рецепт #лазерсон #индейка #сувид #домашняякухня#простыерецепты #быстрыерецепты #чтоприготовить #кулинария #какготовить #наужин #супербыстро - Jak na to + styl
Без этого МУЖЧИНЫ ваш канал НЕ интересен!!!! Остальные видео просто пролистываю!!!! Подписка только из-за него!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я тоже говорил знакомой - посмотришь на Илью Исааковича, начнешь готовить по его рецептам, влюбишься... Придется увольняться с работы :)))
@@12sva увольняться с работы поваром из-за недовольных гостей? :-D Его прикольно смотреть, потому он и готовит пищу мультимедийную, а не традиционную :)
Лазерсон - рукожоп, нравится хрючево по его рецептам? Ньоки из ролтона уже пробовали?
Здоровья этому мужику и долгих лет жизни!!!он многому потомков учит!!давно его смотрю.Кстати, на счет этих пакетов-рыбу и другие продукты можно перевозить в длиные поездки,я в самолете провозил чтоб не пропало ни че в теплоте.
Как всегда - все просто, с изыском и невероятно вкусно! Спасибо Илья!
Уважаемый мастер Илья! Соус хорош, но топор жестковат,я попробовал носки! вот это ,да!!!
Огромное спасибо за рецепты и секреты кулинарии!!! Дай Бог вам здоровья и процветания!
Спасибо. Все на «Зону Лазерсона»
Маэстро, как всегда на высоте!
Сейчас техника(кухонная) на уровне фантастики. Спасибо Лазерсону!
Спасибочки за ваши принципы ,это по моему уже кредо...👍
Крассава Лазерсон! Моё почтение! Браво!
Больше пожалуйста рецептов су вид!!!
Короче что бы поужинать, надо за неделю начинать готовить 😂
Круто как 😂
Уроки по психологии, я хотел поприсутсвовать. Су видом пользуюсь давно , согласен хорошая штука . Сегодня приобрел новый рецепт.Спасибо. Птивет внукам.
Исакович,Вы как всегда на высоте,Ваш поклонник повар и шашлычник лезгин
Спасибо за видио!!!
Я обычно действую наоборот - сначала варим продукт в сувиде, а только потом наносим корочку на сковороде. Мне кажется это более логично. С уважением.
Это не только логично но правильная но и правильно, Л не але в новых технологиях
КТО ОТВЕТИТ? ВОДА ДОЛЖНА КИПЕТЬ ИЛИ НЕТ?
@@user-tt1sn5vu7x вода не кипит, там от 55 до 70° , кипит при 100 °
18:49 Ты почему такой весёлый?
Потому ,что две дорожки вкинул от Лазерсона😂
Професионално !!! Привет Германия .
Здравствуйте! Вот я хотел таки спросить , а можно ли таким образом готовить мясо совместно с овощами ?
Подскажите, где приобретаете рукав для приготовления в сквид?
ставим лайки Лазерсону пусть знают что потеряли )
Телеканал Еда его не терял, видео вышло только вчера. Кто потерял, тот полнейший кретин и его канал я тут рекламировать не стану
Самые мои удачные покупки прошлого года: сувид и вакууматор!.. 🤫
Ах да, еще шприц для накачивания мяска всяческими полезностями!
Ветчина из сувида нежнейшая!
Вот только рыбу не пробовал...
Чем заменить каперсы?
а какой фирмы пакеты и помпа ?
Снимаю шляпу перед вашим опытом Илья и не коим образом не пытаюсь умничать, но индейку мне проще запечь в фольге в духовке за 20 минут, а не за 2 часа. Она не менее сочна и полезна. Я и все мои друзья знают и любят Вас ! Огромнейшее Спасибо, Здоровья, Счастья и Удачи!
Прежде чем утверждать, что не менее сочная, надо сначала так приготовить)
Каперсы теперь как огурцы, всегда лежат в холодильнике
Интересная вариация, потому что телятина не всегда бывает в наличии👍
В чем смысл данного девайса?- кастрюля на 10 литров и на маленький газ, термометр, крышкой не закрывать, вода сама циркулируется, температура выше 70 градусов не поднимается! Проверено!!!👍
Один раз он с дочерью под новый год делал салаты .разные еврейские . я сделал салат из лука .так я искал пятый угол в туалете . извините за подробности.вот и здесь что то я засомневался в сочетании продуктов .курица готова при 74 градусах .
Граждане! Поддержим Лазерсона лайками и укрепим здоровье с каналом ДЕДУШКИНА АПТЕКА!
фик тебе
Привет из Киева
Лазерсон опять на еде! Ну слава богам_))))
Да, он и не уходил...))))
Так интересно, что два часа пролетели незаметно.
Илья Исаакович, а в каких случаях сначала жарка, потом сувид, а в каких сувид, а потом жарка?
Смачні ви молодець
Варила яйцо в су виде 1 час по Вашему. НЕ СВАРИЛИСЬ,как рекомендовали!!!
Бракованный термометр проверьте температуру другим!! У меня тоже была такая лажа!
Яйца пашот в су виде : 60 мин и 62 гр сначала нагреть до 62 гр. все получится …
Вот она реклама ..купил такой..
И да с начала нужно готовить при низкой температуре а потом обжарить
А если говядигу то на какую температуру ставить? Она вить там особой готовности должна быть.
56-65° на 2-4 часа в зависимости от желаемой степени прожарки. Потом на раскалённый гриль до образования полосок с каждой стороны.
таккино тоннато)
Esatto. 👍
На нось ставить опасно. Электрический же прибор 😮
отличаются ли рецепты по температуре и времени при готовке в кастрюле с погружным сувид и пир готовке в духовом паровом шкафу с функцией сувид?
Нет, я готовлю мясо су вид в мультиварке. Главное контроль температуры и вакуумирование продуктов.
А где же Маргарита?
Илья, я с вопросом, что скажут микроорганизмы? которые погибают при 120° в автоклаве?
120 градусов необходимы только для борьбы с ботулизмом при консервировании и для длительного хранения
Извините конечно, но именно вакуум это давление на что либо и именно вакуум не то что не даёт вытекать сокам, а именно вакуум из за своей физической способности выдавливает все соки из мяса!
а если в духовке на тех же 65 градусах , получится ?
Нет
@@inbixzi4049 А в мультиварке?
@@user-po6il9js7d нет
@@user-po6il9js7d да, получиться. В пакете и только если мультя может контролировать температуру
@@user-iw1ww4er6b Спасибо за ответ
Вас и тут и там показывают.
При изначальной жарке вы уже убиваете белок
Всё хорошо, но обжарка на сковороде сводит на нет, полезность данного продукта, лучше после готовки опалить горелкой.
Опять же индейка 62 градуса 1 час
Уж очень долго....
Это не Вакуматор это термостат
Мне кажется, что в индейке слишком много воды. Я уже уроки с праправнуками сделал
Різні страви з сочевиці
Во втюхивает во заливает. Прям соловей. Сколько ему интересно заплатили. Ему надо идти работать на канал магазин на диване.
А как же хорошая прожарка мяса, в котором должны погибнуть все смертоносные бактерии? 60-ти градусов достаточно?
Блин, из-за короноцирка больше 2 лет не включаю телевизор и вижу, что страшно отстала от цивилизации...
Похоже Вы и до вируса были отсталой от цивилизации, тк этим способом готовят с 70х годов
@@evil_Toad Похоже... Век живи - век учись.
да - правда что:
берём печь русскую, чугунок и томить часов десять))))
а "новинки", высосанные из пальца
для выкачивания денег из наших кошельков - в топку))))
Без соли 🤦🏼♀️🤦🏼♀️🤦🏼♀️
А микроорганизмы и паразиты в мясе тоже сдохнут?
Это тоже белки... 🤫
Уже неинтересно......
Подача просто ужас как наблевали в тарелку
За соус спасибо, а вот СуВид не впечатлил - очередная рекламная байда.
Этим способом готовят с 70х годов
Не нужно захламлять зрителям мозг чтобы что-то грамотно объяснить нужно для начала самому изучить подобную информацию
Кипятильник вакууматорм обозвал...
Смотрите внимательней
Итог вы, не умеете пользоваться технологией приготовления продуктов по способу СУ вид
более ущербного вакууматора в жизни не видел))) неужели для съёмки не могли найти нормальный...)
Болтавня твоя надоедает.
Вообщем реклама,за которую заплатили,разочарован...
Ну очень нудно всё рассказывает... В топку!
Уважаемый вы даже не повар
Скучно и старо
Есть подозрение, что данный автор готовить не умеет и втирает нам мозги.
Приготовил несколько блюд точно по его рецепту и все получилось плохо.Кроме борща.Борщь вышел хорошим.
На шеф повара мужичок не тянет. Максимум на захудалую столовую.
По рецептам Гордона Рэмзи вообще получается дерьмо
@@СМЕРТЬЖИВОДЕРАМ
Я не знаю, кто это.
Здесь , вообще, кто ни рассказывает про приготовление пищи, все сплошь шеф-повара.А шеф, это довольно редкая должность, если посчитать количество ресторанов в городе.А, ведь, шеф, это главный!
@@proteus6366 Работал шеф-поваром гостиницы «Grand Hotel Europe», ресторанов «Санкт-Петербург» и «Флора»[2].
@@maranenok7939
Сменил аж три места работы и ни на одном не оставили? 😉
Значит, вы не внимательно делаете.
То 58 °, то 65 ° ....
Вы уже определитесь боярин !
Ещё пару лет пройдёт и будет опять другая температура !?
Ты не ел, боялся обосраться?
Он еврей! Рыбу с птицей не мешает!!!😂