Как правильно хранить чай. Разные условия для разных сортов чая?
Vložit
- čas přidán 28. 06. 2019
- наш сайт - moychay.ru/
инстаграм - / moychay
вк: moychayru
телеграм - t.me/moychayru
фэйсбук - / baumantea
В этом выпуске поговорим о хранении чая - как правильно хранить, чтобы, как минимум не испортить сырье, сохранить его свойства, либо выдержать чай.
наши региональные сайты:
Санкт-Петербург: spb.moychay.ru
Ростов-на-Дону: rostovondon.moychay.ru
Тюмень: tmn.moychay.ru
Ставрополь: stavropol.moychay.ru
Краснодар: krasnodar.moychay.ru
Химки: khimki.moychay.ru
Южная Москва: yuzhnaya.moychay.ru/
Нижний Новгород: nn.moychay.ru
Калуга: kaluga.moychay.ru
Киров: kirov.moychay.ru
Липецк: lipetsk.moychay.ru
я в вк - brainfilter
я в фб - brainfilter
Тема для ваших вопросов:
moychay.ru/news/questions_for...
вот такие очень подробные ролики с раскладыванием всего по полочкам - это прекрасно. спасибо!
Нашли ваш клуб у нас в городе!!!
По теме - наверное лучше брать часто и по чуть-чуть, чем сразу и много и ломать голову над условиями хранения.
Вопрос - Сергей, как вас называют китайцы? По имени или дают кличку дружескую на китайском? :о)))
А вообще завидую по-белому, по-хорошему... Вы счастливый человек, вы соединили в жизни хобби, тягу к путешествию, заработок денег и сам образ жизни. Вы большой молодец! Удачи вам!!!
спасибо!!! рад стараться )
китайцы называют меня по-=китайски, Сиэргай )
Большое спасибо за атмосферу, настроение, и побольше хороших, спокойных бесед)
Всегда восхищался красотой Тайваня... Спасибо за подробное объяснение по хранению👍
Эх завидую) Пролить бы чай тоже в таком месте)
Точняк!!!
Artemiy/Nsk, ПроЛить?
Одно из самых красивейших видео!)
Какое медитативное видео. В Китае очень красиво. Эти туманы, атмосфера.. просто прекрасно смотрится. Организация чайного столика вызывает чувство радости. Как же это здорово. Даже зверушка у вас живет на пне.
Сергей благодарю 🙏🍃 актуально!!!
Подсел на ваши ролики! Интересный и толковый контент!
Александр Воробьев спасибо!!!
Спасибо! Очень полезно, интересно! Буду пересматривать. 😊☀️🤗
Очень грамотно и по полочкам
Пью чай и наслаждаюсь вашими роликами )
Сначала лайк, потом просмотр! Чтоб не забыть!
Спасибо Сергей за это видео. Эта тема, очень важная на самом деле для новичков , как я. Вы ее очень хорошо по полочкам разложили. Хотел сейчас брать ТГН из Си Пин на длительное использование, но после Вашего видео понял, что этого не надо делать. Возьму немного, чтобы до осени хватило, а на длительное использование возьму лучше Ми Хуань Габа))). Спасибо, что открываете для нас чай со всех сторон.
Супер 👍 очень интересно
Благо дарю!
Как я понял, лучше не делать огромных запасов чая) Купил - выпил. Лишняя головная боль с эстетикой хранения... Покупаю и пью))
Здорово!!!
Сергей подскажите а при какой влажности можно/стоит хранить Гуандунские улуны?
Храню чаи по году и больше в картонной коробке. Туда умещается коробок 20. Чаи внутри коробки тоже хранятся в коробках. Хранятся они на шкафу. В комнате очень тепло. Не влажно. Весь чай в фольгированных пакетах с внешней стороны. (Внутри пакета бумага). Надеюсь, чай не испортился, хотя хранила его три года. Комната проветривается три раза в день.
Сергей, подскажите, пожалуйста, хранить блины Шу Пуэра в одной корзине под завязку и разного сырья можно? И можно ли Шены и Шу хранить в одной корзине?
12:40 Я бы послушал 6-ти часовую версию. Оооочень интересно
Сергей, добрый вечер. Всегда нравилась музыка подобного рода, что играет на фоне в видео. Как искать подобную? как жанр называется?
vk.com/brainfiltred - это мой музыкальный паблик. там разное, в том числе вот такое.
r.moychay.ru - мое онлайн радио )
21:57 как хранить любые виды)и начало ШУ пуэра.
Сергей, спасибо за вашу работу. Интересно, а почему у чая из обычных магазинов есть срок годности? Можно ли его тоже так долго хранить?)))
Алена, здравствуйте! Благодарим вас за теплые слова! Сырье, которое используется для пакетированного чая далеко не всегда состоит только из чайного листа, в пакетиках часто могут встречаться травы в составе, ароматизаторы или другие пищевые добавки. Подробно о том что не так с "чаем в пакетиках" Сергей рассказывает в этом видео: czcams.com/video/W-AKunKL7uQ/video.html
@@MoychayLive , здравствуйте! Только что увидела ваш ответ. Спасибо, посмотрю! Нет, что вы, я не пью пакетированный. Покупаю недорогой черный и краснодарский зелёный. Иногда китайский, но пока не у вас. Но вот не на китайских в наших магазинах всегда есть срок годности. Но, допускаю что это правила
Все зависит от биоактивности и микроклимата, и какие микроорганизмы и бактерии заселяються в чай, - это все прибором не провершиь, у кого что есть.
здравствуйте,у меня такой вопрос по поводу хранения шу пуэра?тесть если он рассыпной,то его стоит хранить подальше от посторонних запахов,но с доступом к кислороду,то есть пачку закрывать не нужно?как быть с блинами в своих обёртках?просто класть например на книжную полку?его нужно держать открытым или можно обернуть в его упаковку?
у меня был пуэр в блинах,я его хранил в шкафу с другими чаями,бумага была разорвана.спустя примерно 4-6 месяцев он заплесневел.в чём моя ошибка?
Здравствуйте.
Возможно в данном случае была превышена необходимая влажность для чая.
Попробуйте хранить пуэры в большой круглой чайнице. В пористой глине будет соблюдаться необходимая для пуэров аэрация, но при этом она не будет пропускать влагу, свет и посторонние запахи.
@@moychaycrew спасибо за ответ.вряд ли я смогу найти чайницу для 357гр блина.единственные места,куда я могу его положить,это шкаф,либо полка.
@@чёрная-дверь можно попробовать хранить в ломе
@@moychaycrew в ломе,это в разломанном виде?проще тогда рассыпной взять.я беру прессованный еще и из-за того,что кайфую держать блин в его оригинальном виде,и разламывать каждый раз,когда пора насыпать новую заварку.тету других актуальных способов хранения блина шу пуэра в домашних условиях?
Заплесневеть в книжном шкафу может только купленный сырым (влажным) шу. Т. Е. Блин, который вы купили ещё не высох до правильного уровня влажности. Понимание уровня влажности только что купленного чая приходит с опытом. В вашем случае, чай нужно было раскрыть и оставить в комнате медленно высыхать( в том месте где нет запахов). У шу этот процесс называеться "вылеживание".
Снимите видео о хунбэе .лучше даже снять в Москве .столько остатков дхп проподает .плз
👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо! А то сейчас народ запугивают афлотоксинами.
Сергей интересует вопрос, можно ли взять Шен и заложить его на 5ти летнее хранение с разными сухофруктами? Например в стеклянную тару с Шеном вложить мешочек сушеной груши, отдельно с яблоком, с черносливом итп. Есть ли информация о таких экспериментах?
Pavel Bannikov, здравствуйте! Если только эксперимента ради. Чай сам по себе очень интересно меняется с годами. Хранить важно без доступа солнечного света (о стеклянной банке). Ещё есть статься на данную тему: moychay.ru/articles/teastorage2012
Нет в этом смысла
Очень приятно слушать про чай, но при чем тут ананас?
ананас несет сакральный смысл ...
Все отлично. Но АСМР не мое.
Можно ли хранить чай в пластиковых контейнерах?
Не очень желательно. Лучше фарфор, стекло, глина
@@brainfilter1 а в железных банках?
О красном чае не сказали.
Я вот никогда не понимал - говорят что чай нужно ферментировтаь, и в то же время считается, что для етого нужен доступ воздуха - это ерунда какая-то. Ферментация - по определнию в бихоимии процесс анаеробный те который проходит с участием ферментов, без участия возудха как брожение в пиве и йогурте например. Воздух не нужен по определению. Что чай нужно ферментировтаь и при етом проверивать=логики ноль.
Я думаю что, не надо путать домашнее хранение и процесс производства. Ферментацию сырья делают на заводе, и после того, как с сырьем провели все нужные этапы производства, и из сырья получился готовый для заваривания чай, ему больше уже ничего не надо
Не всё так просто
"чай нужно ферментировтаь и при етом проверивать=логики ноль." - кстати, быть может не очень корректное сравнение, но именно такой способ используются при хранении дорогих выдержанных трубочных табаков. 10-15 лет, раз в год ему дают "подышать" и обратно на ферментацию.
Чай лучше хранить в мешках , а мешки под глазами 🤣
Здравствуйте, Сергей! А что на счет хранения красного?
для красного подойдут самые обычные условия - герметично при комнатной температуре. этого будет достаточно.
@@brainfilter1 спасибо!