Παραδοσιακό Κασέρι - Σχολή Μπατσολάκης

Στα πλαίσια του τμήματος τυροκομίας τους ΚΕΔΙΒΙΜ ΜΠΑΤΣΟΛΑΚΗΣ, επισκεφτήκαμε τον κ. Πέτρο Παπαμαρίνο, ο οποίος διατηρεί μια κτηνοτροφική και τυροκομική μονάδα κοντά στην Προσοτσάνη Δράμας. Εκεί μας έδειξε τα στάδια παραγωγής του παραδοσιακού ΠΟΠ Κασεριού, ενώ είχαμε και μια γενικότερη συζήτηση για την κτηνοτροφία και την τυροκομία. Οι σπουδαστές μας είναι όλοι έμπειροι κτηνοτρόφοι από διάφορες περιοχές της Θράκης. Το βίντεο αυτό δεν υποκαθιστά το μάθημα.
ΚΟΜΟΤΗΝΗ 2018