За старим переписом 🥒 «НІЖИНСЬКИЙ САЛАТ" РЕЦЕПТ
Vložit
- čas přidán 27. 08. 2024
- #українською #онишкевичі #ніжинськийсалат
"Ніжинський салат" з огірків на зиму - це класика, яка полюбилася багатьом родинам і вже не одному поколінню. Ми готували цей салат вперше і дуже задоволені. Єдине про що шкодуємо, це те, що приготували лишень пів порції. Спробуйте, хай смакує!
Друзі, Ваша підписка, вподобайка, коментар - підтримають український контент. Дякуємо, що Ви з нами! / @onyshkevychi_iryna_on...
вихід: 3 літри
СКЛАДНИКИ:
огірки - 2кг.
цибуля - 700г.
сіль - 1ст.л.
кріп - пучок (50-100г.)
У банки об'ємом 500мл.:
сіль - 1ч.л.
цукор - 1ч.л.
оцет (9%) - 2ст.л.
олія - 1ст.л.
лавровий листок - 1шт.
чорний перець горошком - 4-5шт.
Хай Вам все вдається!
Приєднуйтесь до кулінарної Фейсбук спільноти: / 376928020389348
тут знайдете багато цікавих рецептів від досвідчених господинь, а також різні конкурси і розіграши.
Доєднуйтесь до Інстаграм: / onyshkevychi
більше про нас і наше життя.
Щодо реклами та співпраці пишіть на пошту:
onyshkevychi@ukr.net
Щиро дякую Вам.
Нехай все вдається нашим Воїнам.
Салат "Ніжинський" колись був (за Союзу) - самою смачною закускою - пригадую його смак... Дякую - Лайк та Підписка..., і за Солов"їну мову звичайно... Зловив себе на думці, що "солов"їна" на відміну від "квакання "язіком" з Боліт" - Неповторно - Чарівна...
Боже яка чудова мова Дякую буду пробувати Хорватия
Хай смакує на здоровʼя🤗
А взимку зливається з баночки всю рідину і додайте по ложці майонезу та сметани! Смакота, хай зимовий магазинний огірок зховається. Попробуйте, не пошкодуєте
Вельми вдячна за такий простенький рецепт 💙💛готую зараз по ньому.
Хай смакує на здоровʼя!
Моя мама трохи змінила цей рецепт, додала помідори і петрушку, теж дуже смачний виходить
Дякую за рецепт!!
В минулому році робила, дуже смачний, легкий та швидкий в приготуванні!!
Ось вибрала огірочки і планую зробити))
На здоровʼя! Дякуємо за довіру і відгук🤗
Дякую , Господиня , за гарний рецепт !!!
На здоровʼя!
Дякую за рецепт.В минулому році готував за Вашим рецептом дуже сподобалося.Дай Вам і Вашому синочку здоров'я.
Дякуємо за довіру та відгук🤗
Гарна українська. Щасти вам!
Дякуємо🫶
Є,бачу. Гарно вам дякую. Зроблю обов'язково,бо цікавий рецепт,ще ні в кого такого не читала і не бачила. Спокійного вечора,мирного неба.
Хай смакує! Мирного неба нам!
Чудові рецепти . Миловидний ,український тембр голосу . Слоїк ( банка -не наше слово)
Дякуємо. Банка і слоїк - це слова синоніми.
Від польської ( słoik) - скляна банка.
Банка (слоїк) відрізняється від бутля набагато більшим отвором і формою...
(З форума філологів)
@@mrs185 А може від української слоїк.
на рівенщині кажуть слоїк та банка..з тим що більші -2-3-5 літрів ..слоїки..а менші -банки..хоча це не обовязково
А з польський слоїк, то типу "наше"? У нас немає слоників, на всі банки кажуть банки, маленькі баночки.
Велика подяка за рецепт👍👍👍
Хай смакує!
Дякую 🙏 вам вийшло дуже смачно.
На здоров‘я хай смакує.
Вчора зробила за старим маминим рецептом. Мама його змінила у свій час. Оцту 1 ст.л. цукру 0,5 ч.л., без олії і без вистоювання, прямо в банку шарами. Олію можна додати коли будете зимою смакувати.
Дякуємо за пораду.
А сіль?
Моя родина на цей салат завжди знімала шкірку з огірків, тому він був дуже впізнаваний, бо світлий.
Дякую за рецепт🤗 👍 Було колись таке😁 Смачно👍
На здоров‘я🤗
Рецепт на банку ціную👍Дякую, спробую
Хай смакує!
Як ви приємно розказуєте хочеться слухати.Але іду закручувати салат 🥗 який ви показали.Дякую.❤❤❤
Дякую☺️ хай смакує🤗
Дякую за рецепт! Все чітко і зрозуміло 👍👍👍
На здоров‘я!
Люблю Ваш канал:) дякую за рецепт.
Дякуємо Вам🤗
Велика подяка за рецепт, готую другий сезон, бо дуже просто та смачно!) Пiдписка!)👌💐💐💐
Дякуємо, що Ви з нами🤗
Дякую за рецепт 🙏😊
Хай смакують!
Добрий день дуже гарний і смачний
Доброго дня, дякуємо
Дякую за смачний рецепт.⚘️
На здоровʼя🤗
Дякую вам за відео.❤
На здоровʼя🤗
Дуже дякую!
Хай смакує!
Пів години як також закатала то коли побачила засміялася ✌️👍👍👍
Сезон і рецепт добрий😉
Спасибо🙏💕!!! То, что нужно!!!
Дякую за рецепт!
На здоров‘я!
Щиро дякую Вам!💛💙🇺🇦👍👍👍
Хай смакують🤗
Дякую за рецепт,зробила салатик
Дякуємо за довіру.
Як завжди все на висоті😍😍😍дякую
Дякуємо Вам!
Дякую за пластинки а не слайди, складники а не інгредієнти.
Закрутила кілька баночок минулого року і знову роблю. Дуже смачно виходить.
Дякуємо за довіру та відгук🤗
доброго дня! Мене звати Оля, і ммоєї бабусі прізвище Онишкевич. Відгукніться. Я живу у ЛЬвівській обл., Самбірський район. І рецепт салату сподобався. Дякую.
Добрий день.Я з Дрогобича.закриваю по вашому рецепту.Дякую
Дякую за рецепт,сьогодні робила салатик❤❤❤❤❤
На здоровʼя хай смакує!
😊 ❤ 🕊 ⚘ 🖐 Запоріжжя 🇺🇦
дякую
Зараз спробую
Оцету достатньо 1 стол. ложки на 0,5 банку і стерелізувати достатньо 10 хвилин банки 0,5 та 12 хвл. банки літрові. Це в книжці по консервуванню пишуть і я багато років так роблю. Навіщо переварені огірки?
Дякуємо за ваші рекомендації!
@@onyshkevychi_Iryna_Onyshkevych хюжжз
С
Шкода що Ваш коментар прочитала вже ПІСЛЯ того як перевела продукти по рецепту автора. Видно що вони перший раз готували. Дивно те що комусь це здалося смачним, напевно вони теж перший раз Ніжинський салат скуштували….
Не шкодуйте,рецепт хороший.Попробуєте і будете вдячні автору,а оцету можна дати 1 ст.ложку.😢
Дякую,
❤❤❤❤❤❤
Дякую. Дуже.
На здоровʼя!
Смачного
Все дуже добре, дякую! Але, чому ж олія без запаху!!!? Це не по старому припису, точно. Раніше не було олій вбитих, машинних, тобто, масел. Олійка натуральна, як у прабабусь, була запашною, чим надавала блюдам неповторного смаку!!!🌻🌻🌻🤓
То най буде із запахом, якщо таку маєте 😉
Дякую❤️🇺🇦🇺🇦🇺🇦🌈
На здоров‘я!💙💛
На літрову банку солі одну чайну ложку без вершка , цукру одну чай.л.з вершком , одну столову лож. оцету 9% і столову лож. олії .Додати в кожну банку по плечики холодної кіпяченої води і стерілізувати 10 хв. Оце і є справжня рецептура Ніжинського салату , і маринад випивається ,смачний.
Дякуємо за пораду 🤗
Минулого року робила за цим рецептом . Оцту може 2 чайних ложки? А то змарнувала огірки і час. Їсти таку кислоту неможливо
Дякуємо, що поділилися своїм досвідом.
Шось я не зрозуміла, сіль додаємо 2 рази - перший раз в загальний тазік з огірками, щоб сік пустили, а потім ще раз в кожну банку?
Саме так.
@@onyshkevychi_Iryna_Onyshkevych так а в тазик скільки солі потрібно класти? Чи Ви не сказали, чи я пропустила . Дякую.
От і я це не зрозуміла 😢
Ви вже пробували це готувати? Як Вам, солі не замало? 😂
дюкую за рецепт. скажіть , будьласка, чи можна замінити свіжий зелений кріп насінням чи мороженим кропом
На здоров’я! В оригіналі кропу не потрібно додавати, це наше доповнення. Як буде із мороженим чи насінням кропу, на жаль, сказати не можемо, бо так не готували.
Делала в этом году с мороженным укропом ( с зимы осталось) . Прекрасно . Вкус тот же.
Скажіть, "ніжинський" салат з кропом смачніший за "ніжинський" без кропу?
Це вже кому, як на смак. Мені подобаються і з кропом, і без)
Як на мене, солі та оцту, багато, на0,5 л. Банку.
100% згідна з Вами. Я додала так як в рецепті автора, про що дуже шкодую. Та вже пізно 😢
Лишати настоюватись в холодильнику?
А я щось не побачила самого рецепту: скільки огірків? скільки цибулі?
Рецепт в описі під відео.
Две ст. л. уксуса и 20 минут стерилизовать???? Они же сварятся. Уверена, что стерилизовать надо до изменения цвета огурцов, а это 7-10 минут.
В такій кількості оцту ті огірки й за півгодини не зваряться. Про смак я взагалі мовчу 😢😢😢
Дякую! Підписка!
Дякуємо!
Скажіть будь ласка ,в банка виходить на половину заповнена юшкою...я робила по рецепту..чи я десь допустила помилку?так можна залишити чи зіпсується
Все вірно. Баночки не всі заповнюються рідиною. Нічого не зіпсується. Не хвилюйтеся.
А закручувати гарячі баночки?
Тільки гарячі, яка ж інакше стерилізація? Хоча якщо не закручувати, а зараз їсти - то так.
Тут витягують чомусь рукавицею, зазвичай є металевий ухват, аби з окропу витягнути
Але ви вже огірки солили в мисці.Тепер в банці,це не багато?
Ні, не багато, огіркам «подобається» сіль. Якщо сумніваєтесь, можна дати менше солі.
@@onyshkevychi_Iryna_Onyshkevych э
@@onyshkevychi_Iryna_Onyshkevych
❤❤❤❤❤
А Ви спробуйте зробити як запевняє автор 😅 то може теж викинете той салат. Огірочкам може й подобається сіль, а мої смакові рецептори такої кількості не витримують…
А де гірчиця в зернах????
А якщо кропцю стільки немає, нічого якщо менше?
Нічого, можна і без кропу😉
Я клала петрушку і частину зонтику кропу
А шо, часнику не треба?
Чи можна замінити огірки на кабачки?
Хіба спробуйте, бо теоретично - можна, але ми не маємо такого досвіду.
А скільки процентний оцет??? Дякую 👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦
9%, хай смакує!
@@onyshkevychi_Iryna_Onyshkevych Здоров'я Вам і Нихай вам щастить😀👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦
а скільки брати кг огірків і всього остального
Рецепт в кінці відео, і в описі під відео.
Солі не багато? В каструлі солили а потім в банкі іще?
100% що забагато! Немає слів… це не можливо їсти
Як постояли огірки з цибулею,то цибуля стала не дуже приємно пахнути ,я надіюсь як простерилізується то пропаде неприємний запах )
Треба разом оцет і олію добавляти
Так багато оцту?!!!!
Саме так!
Це просто жах! Через це в мене салат і не вийшов…😢
То же,что и Латгальский салат.
Смачніше буде з петрушкою замість кропу.
Дякуємо за пораду.
..в оригінальному рецепті тих часів-укропу не було.)
Все вірно, у відео говорю, що це наше доповнення.
Книга 1967 року укроп є
Кріп а не укроп.
@@user-yr6nd3hx4dкріп чи укроп, тут не головне, головне те що рецепт - 👎🏻👎🏻👎🏻
В оригінальному рецепті обов’язково додають зерна гірчиці і ніякого кропу/петрушки/помідорів і тп.
А чорний мелений перець не потрібно класти?
Ні.
Я не знаю,в мене дуже швидко зникає рецепт,навіть не прочитала,це так важко написати сам рецепт?
Чому ж важко?! Пишу рецепт у відео, дублюю під відео. Поставте паузу, зробіть скріншот, врешті-решт - розгорніть опис і дивіться, скільки потрібно вам часу.
Доброго дня. А скільки чого треба? Сам рецепт де?
Доброго дня! Рецепт в кінці відео і в описі під відео.
Так а скільки кг огірків? Цибулі? Хто підкаже? Чому немає пропорцій?!
Чому ви не уважно дивитесь?! Рецепт є у відео, і в описі під відео.
Можна рецепт
В описі під відео є вся інформація. Продублюю для вас:
СКЛАДНИКИ:
огірки - 2кг.
цибуля - 700г.
сіль - 1ст.л.
кріп - пучок (50-100г.)
У банки об'ємом 500мл.:
сіль - 1ч.л.
цукор - 1ч.л.
оцет (9%) - 2ст.л.
олія - 1ст.л.
лавровий листок - 1шт.
чорний перець горошком - 4-5шт.
Я думаю, що солі багато
Дякуємо за вашу думку
100%!
А скільки чого?
Рецепт в описі під відео.
Ніякий рецепт не відкривається
20 хв не переварені огірки. М'які дуже
Вони і не мають бути хрусткі. В міру м‘які.
Да салат ніжинський, тільки окропу ніколи не було у цьому салаті.
Все вірно! У відео говорю, що це наше доповнення.
Пуста розмова , без вагових пропорцій .
Рецепт в наших відео є завжди! І у відео, і в описі під відео. Уважніше дивіться🙂
Зробила. Одна банка не підійшла кришка. Попробувала .... Щось не те, смак не сбалансований. Надіюсь, що постоїть, смак зміниться.
Сподіваємось, вам сподобається.
Скажіть будь ласка чи покращився смак? Я зробила по рецепту і тепер думаю чи то викинути його чи можна якось переробити… таке кисле і солоне, брр
Цей салат смачний лише сирий,а проваренийй ні,хіба на розсольник використовувати,хто любить.
Кому, як. Дякуємо за відгук.
В мене банки вздулися 😔
😔дуже шкода. Робили все по рецепту?
Думаю це тому що через кінську дозу оцту огірки не проварюються як слід…
Пуста розмова, а вагові пропорції .
Уважніше дивіться. Рецепт в кінці відео і в описі, під відео, як завжди.
Получились кисловаты.
Кріп,а не окріп!
Бачу вас зовсім не рецепт цікавить. Та все ж дякую за активність! Кріп - це однорічна рослина.
Невдалий рецепт! Солі багато і оцту. Просто перевела продукти
Шкода, що вам не сподобався.
І я також, нажаль 😢😢😢 Як можна писати коментарі що рецепт хороший, вони його коли небудь до того їли, такий яким цей салат має бути? Шкода затрачених на приготування зусиль, про продукти годі й казати 😢😢😢
@@alisas565 шкода, що ви так знецінюєте мою роботу і відгуки інших користувачів! На колір і смак, товариш не всяк! Поважаймо один одного!
@@onyshkevychi_Iryna_Onyshkevych Вас особисто не я знаю, і Вас не оцінюю, а от через ваш невдалий рецепт, особисто я зіпсувала продукти і купу часу…. Можливо що й не тільки я. Як бачимо, багато хто з користувачів написав Вам що в рецепті вказано занадто багато солі та оцту. Це моє враження і я ним поділилась. Сподіваюсь комусь буде корисно.
@@alisas565 ви бачите лишень негативні коментарі, задоволених - не помічаєте. Але то таке… Мені, справді, дуже прикро, що вам не сподобалося. Дякую за вашу активність ( стільки негативних коментарів під одним дописом, одним користувачем, у нас ще не було).
Але Оцет не корисно. Це закуска, але не їжа. Закуска зрозумійте, Закуска
Дякуємо за турботу.
P pp
ЛожЦі,а не ложКі!
Дякуємо)
😢😢😢 ЗМАРНОВАНІ ПРАЦЯ ТА ПРОДУКТИ! Огірки вийшли недоварені (за 20 хв.!), кислі та не смачні. Робила все точно за Вашим рецептом, огірочки взяла молоденькі, свіжі. Їла Ніжинський салат приготований іншими господарками багато раз, він завжди був дуже смачним, та він ніколи не був таким кисло-солоним. Зазвичай додають зернята гірчиці, а не петрушку, але це дрібниці. От навіщо рекомендувати стільки оцту та солі? 😢😢😢 Що тепер з тими банками робити…(((
Шкода, що вам не сподобався. Що таке змарнована праця, продукти і ресурс, я знаю, як ніхто. Перед тим, як подати робочий рецепт користувачам, сама випробовую його!
@@onyshkevychi_Iryna_Onyshkevych Шановна автор, у Вас чудове відео, приємний голос, все гарно описали, але я згідна з користувачем @alisas565, я також пробувала приготувати, пропорції інгредієнтів дійсно не збалансовані: від надлишку солі та особливо оцту, вибачте, очі на лоб вилазять. Не ображайтесь будь ласка.
можливо треба не тупо робити, як сказали-а куштувати в процесі? скоріш за все проблема у різній використаній солі. цукор має бути обов'язково і цибуля покришена.
смачного вам всім)
Олію бажано прожарити і давати на дно банки.
Дякуємо за пораду.
субтитры отсутствуют перевода нет конечно же весь мир это украина и ее мова.
Ну якщо Вам щось не так, шукайте російську
Щось не так? Проходь мимо!
Не понимаю, что лапочтшь,, (((
Рік тому? На пластерочки? Це точно по-українському? Чи то за старим переписом, до якого ваша мова належить, бо в сучасному словнику пластерочків і чин-чинннів нема, чи то того чого ви намагаєтесь вчити інших по мові? Не рецепт, а сором по мові.....Нам би все вдавалося, якби зрозуміло пояснювали. Ви рік тому консервували коли нас бомбили
Так, рік тому на пластерочки! Так, сьогодні я вже знаю, що слово, яким завжди користувалися в нашій родині, походить від польської мови. Все вірно, ви почули помилку, і так завзято взялися мене критикувати, не знаючи абсолютно нічого про мене.
Зазвичай я не відповідаю на такі коментарі, бо вважаю доцільнішим витрачати свій ресурс на роботу і перемогу. Але вам напишу, бо ви мене зачепили! По-перше - я нікого не вчу мови, сама вчуся. Більшу половину свого свідомого життя розмовляла на мові агресора. Чимдуж намагаюся викорінити російське, і вкорінити все українське, що мені під силу! По-друге - коли рік тому вас бомбили, мене теж бомбили! У мене немає батьківського дому, немає багатьох друзів і рідних… І навіть тоді, коли в Україні війна (що вас так дивує), я вчу мову, ділюся рецептами, працюю над українським контентом на Ютуб, консервую для захисників, всіляко підтримую! Рік тому, коли нас бомбили і зараз, підтримую людей, які намагаються наблизити перемогу! А що робите ви?!
@@onyshkevychi_Iryna_Onyshkevych Добре, що визнаєте, що це з польської. Краще вкорінювати українське, ніж запозичувати польське, угорське, румунське. російське. Всі ці "пластерочки", "крумплі", "парадички" вбивають мову не менше, ніж "парєбрік".Для мене однаково агресивні всі запозичені слова. Всі хто виставляють своє відео на ЮТУБ мають пам'ятати, що вони автоматично стають прикладом для інших, вчать таким чином мові. Що до того, чим я займаюся, в сенсі волонтерства чи служби заради країни, то дозвольте я не буду вип'ячувати свої заслуги. Скромніше треба бути.
Критикують ті, хто не здатен щось путнє зробити, крім балаканини на рідному дивані..
Рецепт сподобався. Дуже давній і "смачний". Оцту буду класти менше, цибулі - більше. На свій смак.
Дякую.
@@onyshkevychi_Iryna_Onyshkevychне беріть близько до серця. Тупі і агресивні трапляються. Ви молодець, хороший рецепт і мова у вас чудова.
По одній ложЦі!
Встид,яка неграмотна
Дякую за вашу активність!
ЛожЦі це по Ніжинські)))
Вихована людина простоб промовчала,напевно.
Невстид , а гарна Господиня .
Дякую Господині , що розвиває український You Tube
А я ще добавляю чавлений часничок, та цілий коріандр, мені так ще смачніше!!!!!!
Чудово!
Часник і коріандр - це вже не Ніжинськи салат. Це салат з огірків з часником і коріандром.