Vložit
- čas přidán 2. 02. 2023
- Традиционное блюдо еврейской кухни. Сытное, теплое, оно томится 24 часа и им можно накормить большую еврейскую семью.
Говядина
Лук репчатый
Картофель
Морковь
Фасоль
Нут
Бургуль
Соль, перец, мед
#утетисони #вкусноенастроение #вкусноипросто #простыерецепты #кошерно
#кошерныерецепты #тетясоня #еврейскаякухня #тетясоня #израильскаякухня #блюданакаждыйдень #dodasony #хаминсговядиной #хаминподомашнему #хамин
Не забудь подписаться на канал / УтетиСони
О простой и вкусной еде. И немного об Израиле.
Простые рецепты мои, моей бабушки и мамы, которые наполняют дом уютом и теплом.
Любимые фокусы-покусы на кухне, или как превратить работу на кухне в удовольствие.
Ну и куда же без истории? Израиль пропитан традициями как бисквит кремом, и моя любовь к нему не только на кухне, но и в каждом дуновении ветерка.
Подписывайтесь на канал / УтетиСони , и получайте удовольствие, а я буду дарить вам #вкусноенастроение.
---
Я в соцсетях
/ sofiatolochinskaia
/ auntsony
t.me/dodasony
---
фартуки из джинсовой коллекции "студия Жанна" / studio__jana
Покидая свою историческую родину я прихватила с собой маленькую книжицу , подаренную мне соседкой еврейкой...это тоненькая книжка с еврейскими традиционными рецептами по каторгой я часто готовлю ,когда Грузинские блюда надаедают...
И Чолнт один из моих любимых блюд....
Спасибо Сонечка ,что напомнили
Я украинка. У меня была прабабушка,жила она в селе и готовила нам что- то подобное в дни,когда с продуктами было не очень... Она собирала остатки круп,овощей и кусочки мяска разного сорта и вида.Все это томилось в чугунке с огромным количеством лука в дровяной печи ,только без яиц и подавалось с домашним горячим хлебом с семечками,натертым чесночным соусом!!! Таааак вкусно и от того,что каждый раз остатки продуктов были разные,то и состав блюда менялся,но вкус всегда был великолепный! Баба называла это блюдо кандёр. Уверена,что и ваше блюдо вкусное и сытное! Дай Бог всем голодным такого блюда из "остатков "!❤❤❤
Кондер готовится из пшена-жидкая каша,похлебка из пшена с салом или маслом с луком.А у нас еще называли это "кулеш"-еда рыбаков,чумаков,казаков и паломников.
И это с продуктами не очень?
@@user-il5yx5re3p Вы не удивляйтесь.Ведь на Украине все блюда сытные и почти все мясные.Если только власти не вмешиваются,то кушать вкусно и сытно у нас не трудно.И раз приходится делать сборное блюдо из непривычно сочетаемых продуктов,придумывая блюдо ,исходя из остатков ,то это у же считается выходом из положения,только бы накормить семью . Специально у нас так не фантазируют....
Обязательно жду конца видео когда Соня пробует приготовленное блюдо. С каким же кайфом она это делает!!! Естественно и со смаком. Сколько харизмы в этой прекрасной женщине. Здоровья и земных благ.
Привет из Баку
Спасибо
Самые лучшие эмоции от этого видео ❤
Не слышала про такое блюдо😅 обязательно попробую приготовить. Мирного неба всем над головой, берегите себя ❤❤❤
Майже українська печеня. Цибуля, морква, м'ясо, квасоля, картопля, гриби. Процес такий же. Дякую за рецепт.
Потому что это старинная деревенская еда. Наши предки клали все что есть в катилок ,ставили в печь ,томится на ночь. Потом ела вся семья.
Что такое катилок?
@@larisakos7187Котелок или казанок,или чугунок.Просто писать без ошибок.🤣
Класс.мама с папой еще клали фаршированную куриную шейку и перловку вместо бургуля.уверена.что вариантов миллион.все вкусные
Скажите, чем у вас фаршировали шейку ?
@@shchall только увидела.у нас фаршировали мукой с жареным луком и шкварками куриными
И у нас так.Если теперь нет куриного жира,можно взять сливочное масло и мелко порезанный лук,соль,мука.....очень вкусно .Привет и приятного аппетита из Витебска Беларуси.❤❤❤
@@shchallу нас фаршировали гречкой.
Мясо с молочным не нужно мешать, всё таки блюдо для Шаббата, из еврейской кухни. Мясное с молочным не мешают, даже посуа должна быть разная. @@fainabobrova6161
Канада. Большое спасибо за передачу. Красиво, необыкновенно. Не переставайте готовить в ЮТУБЕ! Браво! Будьте здоровы и всего самого наилучшего.
І, я зі смаком завжди дивлюсь, як зі смаком куштує свої страви Соня!!! 👍😊💜💙❤️
Вы прекрасная. Вы очень красивая, как могут быть красивы именно еврейки. Я внучка еврея. И жена еврея. Я искренне желаю Вам счастья.
Большое спасибо за рецепты.
Спасибо
Наше еврейское шабатнее блюдо , очень ,вкусное ,Соня милая , огромное спасибо. Шабат шалом.
Это пища богов👍👍👍👍👍
Очень полезная еда, так как медленное томление
Соня , спасибо огромное!Как вкусно даже смотреть!❤❤❤❤ Мира Вашему дому!❤❤❤
Замечательное блюдо!С детства помню.Но ещё замечательнее сама Соня!Очаровательная женщина🔯🕎
Спасибо за ваш вариант, я делаю в мультиварке, режим
" томление"
Литва. Вы молодец, спасибо за позитив, за прекрасные рецепты. Удачи Вам и Вашей семье
Какая прелесть 👍👍 и я ждала от Сонечки этот шедевр!! Это блюдо я помню ребенком , когда мой дедушка готовил для всей семьи!! Этот вкус я помню как сейчас. Потому что это еда особенная!! Сонечка , благодарю вас💐 наконец я сама его приготовлю.
можно конечно и с перловкой, но очень вкусно так же с целой пшеничной крупой! 😋 обязательно попробуйте!
мне понравилась Хочу чтобы скорее пришла осень...холодным слякотным днём я обязательно приготовлю на ужин хамин
А я яйца заранее варю , чищу и только потом кладу в кастрюлю. Это очень вкусно.
Сонечка, спасибо, у вас очень всё душевно, как говорится что положишь в чулнт(бабушка так называла) то и будешь кушать 😘
Спасибо
А я їла чолнт з вареним тістом зверху, нім ніби то прикривали все, також дуже смачно
Сонечка, спасибо за рецепт!
О! Как раз сегодня были в гостях у сестры в Иерусалиме, а она и говорит :" Нужно вас в следующий раз на хамин пригласить". Бывают же такие совпадения! 😊
Всем, здравствовать! Моя сестра про такое мясо говорила, губами можно кушать! Вкусно!
Как раз завтра приглашена на Чолнт к дочке. На хаминадос( горячее)
Я обязательно это приготовлю!!!
т.Соня, БРАВО 👏👏👏
Приготовила! Очень вкусно! Спасибо! ❤
Спасибо,Соня!!!!❤
Приятного вам аппетита.
Приготовила! Очень очень вкусно! Спасибо большое!
Шабат шалом! ❤
Спасибо! 👍
БлагоДарю, за замечательный рецепт вашего национального блюда👍👍👍💯💕💕💕
Огромное спасибо за рецепт!!! Я люблю всякие интересные рецепты,здесь прекрасно все-очень сытно,просто,кроме этого еще и бобовые теряют свою газообразующую суть.Супер!!!
Спасибо, это очень вкусно. Моя бабушка всегда готовила это на шабат. У нас называлось это блюдо, чолнт. Спасибо, Соня, как раз сейчас, когда холодно это,то что нужно🤗😋
Спасибо
Сонечка, вы очень приятный человек.💐👑💐
Блюдо - песня просто..🌟
Спасибо за рецепт, как всегда просто, легко и быстро
Обожаю! ❤️
Спасибо Тетя Соня
У меня слюни до пола! Мое любимое❤️
Мой лайк первый 😊💙💛Спасибо за рецепт !Шабат Шалом 👌
Вкусненько!
Вы -волшебница,как вкусно рассказываете и показываете,любимое зимнее блюдо из детства,спасибо❤
Блюдо супер!!! Здоровья и мирного вам неба!❤❤❤
Необыкновенное, по домашнему с шикарно грассирующим "р" ,доброе видео! И замечательный рецепт! Спасибо
Спасибо
Я так думаю, что это шикарное блюдо можно приготовить и в мультиварке!!!!
Будет здорово!
На подогреве!!!
Вкусное блюдо, прекрасный контент, красивая женщина и (не перестаю удивляться), острые ножи! Спасибо, Соня!
С уважением!
Ножи наше всё!
@@DodaSony ❤️
Вы прелесть!будьте здоровы!
Спасибо за рецепт!
Лайк уже поставили;))))) Сонечка, приятного Вам аппетита!!!!
Когда задумываю что-то приготовить_ открываю « у тети Сони», всегда приземленно , доступно и очень вкусно, спасибо большое и живите долго😊
Я ела это блюдо Это невероятный вкус особенно мне нравятся яйца куриные и картофель
Это же ...РАГУ-Соус + Яйки))А как же Шакшука,в нее тож много чего можно положить!!! У тети Сони всегда Все Вкусно))🤝👍👍🕎🌸🌸🌸🌸
Только вспомнила про чолнт, про рецепт, и вот пожалуйста😊
Шикарно. І, я хочу чолт!
Дааа,это вкуснотища!👍👍👍
Невероятно, не перестаю восхищаться, красота! Все таки нет другой такой кухни, просто, а какой результат. И все сыты👋👋👋👋
Спасибо
СОНЯ❤️🙏ТОДА РАБА ❤ШАБАТ ШАЛОМ 🥂🥂
спасибо за рецепт
Т. Соня так это ж жаркое с бобами. Бабушка всегда так готовила. 🥰🥰🥰
Шалом! 😊 По семейной традиции готовим Челнт обязательно. Ждала. Был интересен ваш подбор продуктов.Основа таже и это радует(не хочеться терять обычай). Разница , в добавлении томатной пасты. Но, это на вкусу..? Томим на плитке 6 - 10 ч. - ТОДА!
Шикарно и просто! Спасибо! 👋👋👋 Валдай Новгородской обл
Всем привет! Решила попробовать, продукты простые, готовить нетрудно. Очень понравилось всем членам семьи, что не часто бывает. Утром в 9 часов после завтрака ставлю на огонь, в обед, 13.00 можно есть, и в 19.00 вечером поужинать, не снимая с огня. Удобно, не хочу заниматься готовкой еды в свой выходной после рабочей недели. А главное, очень вкусно. Некоторые блюда не могу есть второй раз, желудок болит, с детства так было. Здесь нет такого, всё переваривается. Очень вкусная, простая и здоровая еда. Мне очень нравится принцип, всё что положишь в чолнт, то и будешь есть, этакий конструктор. Так что по субботам уже не парюсь, пришёл шаббат, кушаем челнт!
Спасибо,Сонечка, мира вам и здоровья!
Приятного аппетита
Приветствую Вас, Соня, блюдо выглядит очень аппетитно, Вы - неиссякаемый источник удивительных рецептов вкусной еды ❤
Здравствуйте, Соня! Готовлю только по Вашим рецептам с 7.11. Сегодня - Чолнт! Восхитительно! Готовила с перловкой, тк её оставалось мало : "экономика должна быть экономной!" ))) и чернослив. Круто! Спасибо большое! Буду пытаться прикрепить фото. Шаббат в Сибири!)
Пока не получается с фото
Да, фото не получается. Но вы можете поставить фото или в фб или в Инстаграм и тегнуть меня
Я бы давно так сделала.... у нас только через vpn. Попробую! Я давно рядом с Вами пасусь) из Новосибирска. раньше через профиль мужа заходила.
По поводу яиц: Вы в самом начале их кладёте , и так они и готовятся долго?... я не рискнула пока. Отварила отдельно, в блюде их покрутила, они стали коричневые) но не внутри.
@@user-un5nq6uo2j именно сразу. Они получаются томленые и очень вкусные
Есть захотелось 😂
Здравствуйте, тетя Соня !
Бабушка моя готовила чолнт в чугунке, в печке. И клопсы тоже. Ничего вкуснее больше никогда и не ела. Я готовлю в медленноварке. С вечера все закладываю и ставлю на медленную готовку на 10 часов.
Спасибі.Очень класно.Ирина.Житомир.Украина.
Шаббат шалом
Очень часто готовлю, одно из любимых блюд. Закидал все в кастрюлю, закрыл и пошел дела делать
Блюдо - супер! Я еще куркумы чайную ложечку добавлял. А соседка из Марокко все в отдельных мешочках делает. Думаю зря.
Соня, спасибо!!! Здорово, как всегда!!! Я думаю, что вместо меда можно добавить силан, нет? А вот яйца я закладывала уже вареные и очищенные. Они тогда после томления получаются более коричневые и тоже очень вкусные.
Силан прекрасно
Кстати вместо мёда можно добавить силан он менее сладкий , но тоже очень вкусно
Сонечка,как любой еврей ,хочу знать цену!
Готовить конечно не стану,а всё просмотрела с удовольствием!😋
🌹🌹🌹👍👍👍
👍❤️❤️❤️👌
Шалом тетя Соня❤️
Шавуа Тов! 💞🌾
Надо обязательно приготовить. Аж слюшки потекли🤤 😊
Будем готовить , будем есть!!! Спасибо вам огромное!💐👍
Миру Мир и в нашем Израиле тоже🙏🌼🙏🕊️🕊️
Дякую за рецепт. Будемо пробувати готувати. А крупи суворо регламентуються, чи можна класти які є?
Что любите. Рис, перловка, пшеница
@@DodaSony Дякую. Єврейська кухня славна своєю раціональністю. Приємного шабату!
Чолнт, как жизнь, что положишь, то и будет.
Сонечка, очень люблю Ваши рецепты и вообще вдохновение! Только надо бы уточнить в каком виде кладутся яйца. А то положат уже вареные яйца, не знают же люди
вареные тоже можно
Очень-очень интересно, спасибо, а яйцо заранее варить или после приготовления чистить?
После приготовления
Мусульманы тоже готовят что-то вроде этого , ещё добавляя пшеницу , добавляя сухое мясо
Сонечка, как всегда просмотрела со слюноотделением, обязательно сделаю! У меня вопрос: яйца закладывают в чолнт варёными? Большое Спасибо и всего Вам самого доброго!
Сырые
Очень интересно попробовать)))) а как нужно яйца подготовить? Помыть или сварить и почистить?
Варим в скорлупе в блюде. Перед подачей чистим. Я не мою, только вытираю
@@DodaSony спасибо)))
Тётя, Софико , здравствуйте , скажите пожалуйста , на электроплите на какую цифру ставить комфорку? И можно ли " басар бакар" заменить курицей ?
Заменить можно. Думаю, что 3
Спасибо раба )
Пшеницу надо насыпать в пакет налить воды и положить в кастрюля на 6 часов. Это объедение👍
В какой пакет?полиэтиленовый или холщовый?
@@user-jn8ij6uc7j полиэтиленовый
Спасибо!Гут Шабес!
Супер благодарю Вас🙏👍❤️
Ни разу не пробовала Хамин, но, посмотрев видео, очень хочу пропробовать приготовить. Не получается ли это блюдо несколько терпким и сладким из-за мёда? Может нужно добавить кислинку, нет?
Это на ваш вкус
Добрый день, ая слышала в чолнт можно и пряник добавить.
В кисло-сладкое (эсик флейш )
Без косынки прям Раневская 😊
Скажите, а яйцо оно сырое или вареное и почищеное?
Сырое
Для приготовления такого блюда желательно чтобы кухонная дверь плотно закрывалась и чтобы была мощная вытяжка. Иначе придётся много часов жить в этом запахе. Это просто предупреждение. Я как-то готовила, и дочка с мужем ели и хвалили. Но я измучилась пока оно готовилось и уже ничего не хотела. В десятиградусный мороз поехала покупать себе мороженное.
Яйца варёные добавляете?
Сырые.Просто хорошо вымыть
Сырые
Великолепно!!! Надо ли замачивать крупы? Если да на сколько времени? Сколько по весу надо мяса? Ждала Вашего рецепта, только Вам доверяю😊
Фасоль и нут замочить лучше на ночь. Минимум часа на 3.
Все пропорции у меня. 1.5 мяса , 150 круп
@@DodaSony Очень вкусно. Приготовила, всю ночь стояла на плате, но муж говорит, что фасоль толжна прямо распадаться и таить, а у меня не такая, хотя я её до этого ночь вымачивала. Нужен спец.сорт или поварить её до этого?
@@taliata16 или проварить или консервированную. Или сорт другой взять.
@@DodaSony консервированная это просто гениально! Спасибо! Как же я раньше не подумала. Консервированную в собственном соку? Никогда не пробовала
@@taliata16 да
Первый раз вижу, чтобы чоулент (у нас называют ) так готовили. Интересно.
А воды Вы не доливали пока томилось?
Нет
В настоящий хамин идет мясо как на холодец. Горлышко индейки, говяжья голяшка и.т.п., короче дающее коллаген. И местные все крупы выкладывают а мешочках, можно в рукавах для запекания.
Соня ,чечевицу можно?
Она в кашу разварится, но можно если нормально вам
Интересно, кака история у этого блюда! Почему именно его готовят на шаббат?
Основная идея сохранить горячим в течении суток, так как в шаббат нельзя зажигать огонь
Я думаю всех народов есть самая готовит женщини они умет готовит всех блюду и всех салатов и плюс пакупку знает стират умет они самие опитние женшини