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RECETTE de BOURSIN MAISON (Tous en cuisine avec Seb)
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- čas přidán 20. 02. 2021
- Recette du fromage Boursin maison
1 litre de lait
Le jus d'un citron
1 ou 2 CàS de crème fraîche
1 gousse d'ail écrasé
Herbes (ciboulette, persil etc.)
Sel et poivre
amzn.to/3k8tj20 3 x Moule à fromage 15x7.2cm
amzn.to/3sePzu4 Janolia Sac à Lait, Toile à Fromage, 4.18m²
amzn.to/3k6ZUoS Thermomètre de Cuisson
Bonjour à tous, aujourd'hui je suis ravi de partager avec vous une recette simple et délicieuse pour faire votre propre fromage à l'ail et aux herbes maison, également connu sous le nom de Boursin maison.
Le Boursin est un fromage frais et crémeux qui est généralement servi comme apéritif ou comme ingrédient pour rehausser le goût de vos plats. Mais saviez-vous que vous pouvez le préparer à la maison avec seulement quelques ingrédients simples ?
Une fois le mélange prêt, mettez-le dans un bol et réservez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent et se développent. Servez votre Boursin maison avec du pain frais, des légumes crus ou des crackers pour un apéritif parfait.
Cette recette est tellement simple à préparer et elle est tellement savoureuse que vous ne voudrez plus jamais acheter de Boursin dans le commerce. En plus, vous pouvez ajuster les ingrédients à votre goût et ajouter d'autres herbes ou épices pour personnaliser votre fromage.
Alors pourquoi ne pas essayer de préparer votre propre Boursin maison dès maintenant ? Vous ne serez pas déçu par le résultat !
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belle recette. Je vais essayer. un grand bravo pour votre assistante, qui a bien du mérite de faire pousser du beau persil, et qui vous supporte. !!!...
Merci du compliment 😂😂😂
Seb, je serais Marie je refuserai de filmer à l'avenir ! Ce n'est pas la quantité mais la qualité du persil qui est importante 😆 Recette qui donne trés envie je vais peut être tester !
C'est clair ! en plus, il était de super qualité 😘
Il semble excellent ce fromage, je vais essayer ça très très vite!
Merci pour cette jolie recette 👍🏽 très facile à reproduire
Solidarité avec votre épouse. La grosse botte de ciboulette suffit...pas besoin de beaucoup de persil. 😊😊😊
Merci pour la recette.
Mais oui c'était juste pour la taquiner, j'adore 😂😂
Belle recette jadore merci
Merci beaucoup 😋
Coucou Seb, canon la recette ! J'aime tellement ce fromage, je testerai la recette, c'est sur! Et quelle belle miniature 😎
Merci pour la miniature venant de toi je suis flatté,
tes montages et tes miniatures sont toujours super canon
Merci pour la vidéo
Avec plaisir
Solidarité féminine first: pas besoin d'une tonne de persil pour la recette!! Bravo madame👏👏👏 🤣🤣🤣🤣 et merci Seb pour la recette qui a l'air bien gourmande
Merci infiniment
mais oui vous avez raison, en plus elle a sacrifié son petit pied de persil pour cette recette
@@tousencuisineavecseb vous avez une épouse au top👍
Coucou Seb 🤗
J’ai déjà testé 😉 c’est un régal 😋 moi je mets un peu plus de persil 😜...
Bon dimanche et bises à vous deux 😘
A enfin quelqu'un de mon côté
Merci Brigitte 😘😘😘😘
Merci, je vais en faire de suite
Avec de si jolies herbes, le fromage ne peut être que délicieusement parfumé !
Merci 😘
Avec plaisir 😊
Très belle recette. Ça fait envie. Avec une belle tranche de pain de campagne. Par contre je met l'ail, le persil et la ciboulette séchée. Ça a le même goût. Merci pour votre partage. Excellente journée à vous 2.👏👍😋👌😄🤗🍾🥂🌹
je pense que pour la conservation c'est même mieux les herbes sèches
Bonjour Seb! Sympa la recette "fraîcheur", je sens que je vais la faire avec des noix.
J'ai eu une idée pour le panier plastique qui te sert à égoutter le caillé. Si tu glissais une brochette en bois dans les fentes tu pourrais le faire reposer sur ton bol métallique et laisser s'égoutter tranquillou....
Bon weekend!
Très bonne idée !
merci pour ce judicieux conseil 👍
👍👍👍 j'aime ce fromage....même sans pain 👏
Mon fils en manger au petit déjeuner quand il était aux primaires
@@tousencuisineavecseb du temps où j'étais à Pacy-sur-Eure où il est fabriqué...quand Yannick Noah s'est marié pour la 1ere fois. J'en ai dans mon frigo en portions individuelles ...
bonjour Seb,
un grand merci pour cette délicieuse recette
mmm j'adore ce fromage
grâce à toi et ta gentillesse de nous faire partager tes recettes chaque semaine
je vais pouvoir la réalisé au plus vite
un like bien mérité 👍👍👍
bon dimanche excellente semaine à vous deux
Amitiés de Bruxelles 😘😘😘
Avec plaisir 😊
Bonjour
Merci pour cette recette très alléchante pouvons utiliser du lait demi écrémé merci pour la réponse
C une bonne idée
Merci Anne Marie
j'adore votre humour et bonne recette!!!
Merci du compliment
Hum il me tarde de tester ça bientot merci du partage de la recette
Avec plaisir 😊
J'adore ça merci seb pour cette belle recette je te souhaite un très bon dimanche
Merci à toi aussi très bon dimanche
Kikou. Merci je la ferai la recette, bon dimanche. Bisous à vous deux. 👍
Merci à vous Aouicha 😊
Ce fromage est bien Aromatisé je l'essayerai sans doute ! !
Super Sébastien ça donne envie
Merci pour la recette
Avec plaisir
Cette recette, je dis oui👍
Récapitulons: d abord acheter un fromage en faisselle, le manger et garder le tamis, le reste de l emballage vous pouvez le jeter . Garder précieusement le tamis à l abri des fanas du recyclage, je conseille l acquisition d un petit coffre fort où l on pourra éventuellement aussi garder des semences de persil. Acheter les ingrédients comme listés et pour le principe de précaution, acheter aussi un Boursin ail et fines herbes, des fois qu en bout de recette on aie un résultat non satisfaisant. Dans ce cas, tranvasez le boursin original dans n importe quel récipient, dissimulez l emballage dans le coffre fort et présentez victorieusement votre fromage maison , euh transvasé maison, et bonne dégustation!
PS Marie, il y a des filtres diaboliques qu on peut inserer au montage 🤣 ou bien ramenez une tonne de persil (feuilles c est plus enm..) que Seb devra effeuiller, ciseler, mettre en petits pots et congeler Na!
😂😂 c'était du brocciu😂😂, pas besoin d'un coffre mais plutôt une benne pour évacuer toutes les C..... que nous gardons
Super cela donne envie de le faire
ne change pas trop les ingrédients 😂😂 garde au moins la base lait et crème
Ah sympa une recette de fromage tartare 😊. J'adore, vous m'avez trop fait rire avec le persil 🤣🤣🤣
😋
Bjr chef com ça va bonne recette fais maison ya mieux merci El mérite de essayé ok ça marche bisou bonne journée 💐❤😃🏅
Merci Houria
Alors là, je prends ! Depuis le temps que je voulais en faire. J'attends samedi pour avoir de la ciboulette fraîches au marché et une belle botte...de persil :-))) . Merci pour la recette Seb et bise à Madame !
Avec plaisir 😁
@@tousencuisineavecseb
On a donc testé en utilisant les mêmes proportions (sauf pour le persil 😂) et juste ajouté quelques fanes d'oignons nouveaux ciselés...c'est une tuerie ! Tellement simple, pas onéreux...jamais plus je n'achèterai de b××××in 😊. On vas tester aux échalotes pour le prochain ! Encore merci 👍🙏
Je trouve cette recette idéal merci
Oh la la, voila que Seb fait tout un fromage à sa petite femme parce qu'elle a mal évalué la quantité de persil.... -) Bien cordialement à vous deux et bon dimanche. Je testerai la recette dans la semaine après avoir acheté une grosse botte de persil, na !
🤣🤣 bien trouvé la réplique 👍
@@tousencuisineavecseb Je plussoie !
C'est une recette très classique que la plupart en connaissent, mais merci quand même ❤❤
Bonjour seb, excellent fromage, j'adore !! Madame a besoin juste de vacances seb, elle n'arrête pas de te filmer en très bonne qualité en plus 😛
Ok je lui fais part de votre message
Bonjour, merci pour cette recette
Par contre faut-il maintenir à 45C durant le caillage ? Et combien de temps,?
Non, 45° au moment où l'on ajoute le citron ou le vinaigre, en attend 20 minutes pour le caillage
Ah la vache je comprends pourquoi le syndicat existe🤣🤣🤣🤣
Bon la recette est super je l ai réalisé avec de la ciboulette qui pousse dans mon patio
Mince, j'espère qu'elle n'est pas syndiquée 😂😂
🤣🤣🤣🤣🤣
Excellent. Merci beaucoup !
Pas mal a faire
,Bonjour, une p'tite précision, 45 degrés ???? et on coupe le feu avant d'ajouter le citron ? Merci. Françoise
Bonjour famille Seb, Simple, rapide et excellente recette à refaire. En revanche, je suis déçue par votre management 😊 N'est-ce pas au cuisinier d'évaluer les besoins ? Non mais ! Je suis totalement solidaire avec les Marie. 😉😄😁 pouce bleu pour le boursin maison 👏👏👏👏👏 👍👍👍👍👍
Bonjour Marie,
justement le cuisinier voulait en acheter, et l'économat lui a refusé 😒😒
@@tousencuisineavecseb Bien sûr ! 😄😉😉😉😉
Bonjour Seb - tu peux porter ton petit-lait à ébullition pour en faire de la Ricotta !
Ok merci
si tu veux bien m'expliquer la recette de la ricotta 👍
Merci pour cette recette, si je n'ai pas de gaze puis-je filtrer le lait dans une simple passoire ou c'est pas l'idéal?
Oui sans problème
Bonjour monsieur le fromager 😅
Ça à l'air délicieux 😋🙏
😋
🤣🤣🤣🤣🤣🤣à les femmes 🤣🤣🤣🤣merci pour cette recette bon dimanche à vous 😘😘😘😘
😋
merci :)
Avec plaisir
Super 👍 pour une fois tu n’as pas trop d’ail 🤣🤣 peut-être qu’Ana a oublié dans faire pousser sur le balcon 😂😂hi hi bisous 😘
Oui 😅
Bonjour, Recette intéressante, j'aimerai faire la même chose avec du lait de chèvre. Est ce que la température du lait doit être identique avant de rajouter le jus de citron ? Merci pour vos conseils.
Bonjour Michel,
Oui pareil
Super ! et la recette du Tartare ! 😂
Tu prévois de faire d'autres fromages à l'avenir ?
Le problème, je n'ai pas de cave pour l'affinage,
il faudrait que je trouve une cave à vin pour la transformer en cave d'affinage, et là, second problème je n'ai pas de place pour cela 😒😒
@@tousencuisineavecseb Tu parles d'une cave à vin comme un petit frigo ? ou un carrément un local ?
Et sinon, monter un petit cube en brique avec un truc isolant autour.... (genre comme un four à pizza, dans le jardin)
Bonjour est ce qu’on peut le congeler ?
Bonjour,
Non
Bravo pour cette recette. Je me lance dès aujourd'hui. J'ai lu tous les commentaires pour voir si la réponse s'y trouvait avant de vous écrire. Combien de temps le laissez-vous égoutter dans le moule, 1 journée, 1 heure? Merci
Bonjour, 1 h à l'égouttage, si vous faites plus longtemps vous nous indiquerez le résultat.
Oui bien sûr je vous le dirai. Merci @@tousencuisineavecseb
Dites moi Seb svp est ce qu’il faut attendre pour le jus de citron ou le faire aussitôt gaz éteint ? Merci à vous deux Mme et vous le persil 🌿 il ne faut pas plus gros bisous je vais la faire 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🥰🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍👍
aussitôt feu éteint
Désolé pour les fans mais l’a semaine prochaine la recette sera uniquement en audio 🐷
Excellent, bien trouvé 👍
salut seb bonne recette la précision sur le lait entier ?
le lait entier est un lait qui a toute ça crème le demi écrémé il retire toute la crème puis on remet le même % tout au long de l'année pour avoir toujours la même qualité
@@tousencuisineavecseb donc c'est du lait entier que tu a mis ?
Bonjour Seb. J'ai essayé avec du lait stérilisé et ça n'a pas marché. Alors j'ai acheté du lait entier pasteurisé. Je suis en train de le faire, mais également, ça caille très très peu. Est ce que ça peut venir de la qualité du citron? Merci.
Je modifie mon commentaire, 20mn plus tard, ça commence à cailler.. Le temps n'était pas précisé. Bonne journée à toi et mille mercis 😍
Bonjour Valérie,
Pour accélérer, il est possible d'ajouter une CàS de vinaigre blanc en plus du jus de citron
@@tousencuisineavecseb Merci tout plein pour ta réponse
Salut seb & Marie,
seb quand je te dis que l'humour est bon pour t'as chaîne, je ne pensais pas à celui-ci 😅 Même si je pense que vous avez bien rigolé aussi, bande de foufou 🤪 Je pense qu'avec le gel de ces derniers jours le persil sur le balcon à pas aimé ... 🥶
C'est vrais qu'avec le lait demi écrémé tu te retrouve avec beaucoup de petit lait et pas trop de crème en faite. Par contre j'ai toujours pensé que ce type de fromage était émulsionné ... Comme quoi on ce fait souvent des idées.
@Viviane Pilou : bel humour, toute fois seb quand il a beaucoup de persil (en saison) c'est ce qu'il fait, et il fait même son fond de volaille 😁
Alors il est pas à un bouquet de persil près à préparer pour le congelo 😜
&& Push blue !
Bonjour Sylinux,
j'ai eu la chance d'avoir comme client l'usine Boursin de Pacy-sur-Eure, mais tu ne vois rien de la préparation.
le plus terrible serait de faire un taboulé libanais pour 50 personnes
👍👍😍
Merci Hafida
سلام خواهش میکنم به زبان فارسی بنویس تا من هم درست کنم 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
*** دستور تهیه پنیر بورسین خانگی ***
1 لیتر شیر
آب یک لیمو
1 یا 2 قاشق غذاخوری خامه تازه
1 حبه سیر ، خرد شده
گیاهان (پیاز کوهی ، جعفری و غیره)
@@tousencuisineavecseb ممنونم ازشما😊😊😊👌👌👌🙏🙏🙏🙏
Bravo pour le persil 3 jours mise à pied lol
😂😂
La pauvre !😀
pour me faire pardonner, je lui offre un resto 😂😂😂
A mince ils sont fermés
@@tousencuisineavecseb il te reste les livraison à domicile genre huber .... 🤐
👍 😱😂😂😂🤣🤣🤣🤣🤣
Lol le persil grave ipour ce que ça coute une botte de persil allons madame voyons !
Un peu trop de persil dans cette recette
😂 Ben voyons, je vois que l'on n'est pas de mon côté
Bonjour Madame, pousse toi séb !
Vous expliquez à mössieur que du persil surgelé ça existe !
Alors qu'il vienne pas faire son kéké !
6 minutes pour un boursin maison, mais de qui se moques-t-il !
Madame, lâchez la caméra et qu'il se débrouille avec le fiston !
(hi hi hi)
la semaine prochaine recette en radiophonique 🤣🤣🤣
🤗🤗