Тушёная баранина!!! Просто мясо, без овощей!!!
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Мой канал "Вкусняшки от Наташки": / @user-mi5sv1pu7l
Тушёная баранина.
****************************
Вес всего блюда (чистое мясо)………..650 гр.,
общая калорийность……………………1950 ккал.,
в 100 гр.…………300 ккал.
***************************************
Ингредиенты:
Мясо молодого барашка (вес вместе с костями)……………1300 гр.,
(вес баранины без костей…………………..1150 гр.,)
лук репчатый…….3 шт.……..300 гр.,
приправа для баранины…………….10 гр.,
( если нет приправы используйте чёрный молотый перец перемешанный с солью и добавьте к мясу 1 лавр. листик),
чёрный перец горошком……………10-12 шт.,
лавровый лист…….………1 шт.,
подсолнечное масло…………40 гр.,
соль…………………..1 чайн. лож.
******************************
Баранина получается очень мягкая, сочная и нежная! Одинаково вкусно получается и в казане и в мультиварке!!! На гарнир можно подать отварной рис, овощи на гриле, свежие овощи, домашнюю лапшу...........очень много всего можно подать на гарнир к тушёной баранине.
Я смело могу сказать, что если вы не любите баранину, то вы просто не умеете её готовить!!!!
Приятного всем аппетита!!! Приготовьте, порадуйте своих близких!!!
****************************
Рецепт тёртого лимонного пирога:
• Тёртый лимонный пирог....
************************
Рецепт зраз с двумя видами начинки: • Зразы мясные с двумя в...
*******************************
Рецепт салата с копчёной курицей с фасолью и огурцами: • Салат из копчёной кури...
*******************************
зачем столько манипуляций с бараниной? Как правило такая техника необходима для жёсткого мяса...Достаточно слегка обжарить и тушить пару часов со специями и луком в толстостенной кастрюле или в казанке
100%
Сначала мясо обжаривается до корочки. Потом в казан пересыпая луком и специями. И немного воды. И тушить... В собственом соку практически
Ммммм, аж слюнки потекли. Вкуснотища!
Классно,…спасибо!
И Вам спасибо!😊
Мим вкусняшка 😍👍👍👍👍👍👍
Умница видео супер...
Спасибо, Вадим!🙂
Наталья, получается вкусно! Спасибо! Но все же зачем сначала варить? Я сделал по Вашему рецепту, но это действие непонятно.
И Вам спасибо! Я рада, что вам понравился рецепт🙂. А варить надо чтобы убрать немного неприятный запах баранины. Если баранину запекать, то варить ненадо! А при тушении , на мой взгляд, лучше всё- таки довести до кипения и снять образовавшуюся пенку. Знаю, что многие не варят! У нас в семье готовят именно так🙂. Спасибо Вам за комментарий!!!
@@user-mi5sv1pu7l Спасибо за ответ, понятно. То есть варка - это вопрос личного отношения ко вкусу/запаху баранины. У молодых барашек он минимальный... Сегодня попробовал сделать то же самое без варки - для близости вкуса добавил перец горошек и лавровый лист на этапе тушения, в смеси специй для "обваливания": чайная ложка соли, перец черный молотый, перец кайнеский молотый, зира молотая, чеснок молотый. Получилось остро (ну, это опять же дело вкуса), но также вкусно, как в строгом следовании Вашему рецепту. Мясо также разваливается (но с костей не сваливается, как у Вас - можно было еще минут 15 потушить), хотя 10 минут не варилось. А запах баранины придает ей свою идентичность ))). Зато минут 15-20 экономится. Но это опять же дело вкуса...
@@aap3116 Вы правы , это всё дело вкуса!
На днях собираюсь приготовить баранину! Ваш комментарий наталкнул меня на это блюдо. Хочу тоже сделать её немного островатой! Спасибо Вам!!!
А я не подвергала сомнениям авторитет автора) Сделала все, как в рецепте) Результат- потрясающий! Теперь буду варить перед тушением! Спасибо огромное!!!
И Вам спасибо🥰 Очень рада, что Вам понравился такой вариант приготовления!😊
Хорошая подача материала. Спасибо.
Спасибо.🙂
выглядит аппетитно! но зачем Вы надели перчатки и потрогали ими сырую баранину, а потом не сняли их, трогая ими же, когда мясо уже приготовилось. Вы же наверняка их изначально надели чтобы от сырого мяса бактерии не перенестись на приготовленное?) простите за "замечание"))) никакого хейта, всё очень вкусно и прекрасно! Вы просто молодец 😘
Спасибо за комментарий!😊 Я совершенно нормально реагирую на любые комментарии🙂 и прекрасно понимаю почему у вас возник этот вопрос. Я готовлю всегда в перчатках и всегда мою руки (даже если они в перчатках) прежде чем трогать другой продукт. Вот такой у меня пунктик🙃, не все меня понимают, но мне так удобно. Спасибо, что смотрите мои видиорецепты!🌷🌷🌷
Слишком много волокиты.Сначала отварила ,потом подарила,затем в скороварки.А сразу туда нельзя ?
Вкуснятина
Супер.сколько у вас баранина сейчас стоит?
Спасибо😊. Это надо на центральный рынок пойти . Просто в магазине у нас редко баранину встретишь. На сколько я знаю в среднем баранья корейка на кости стоит 8-9$ за кг.
Обязательно масо варить?
Да, обязательно.
я тоже не совсем поняла зачем варить такое прекрасное мясо, оно только потеряет свой вкус...Ерунда какая то а не рецепт. Достаточно просто всё немного обжарить, добавить специи и потушить в нормальной толстостенной кастрюле 1.5 часа. все. и не надо устраивать танцы с бубнами
А можна так приготовить из козлятины такую вкуснятину
Однозначно - да!!!! Я готовила, и не раз!!! Смело готовьте!!!
Не сказала, на какой температуре тушить. Какая температура?
Здравствуйте! На режиме "тушение", это если в скороварке-мультиварке. А если на плите, то на среднем огне!🙂
@@user-mi5sv1pu7l А если это электро печь? можно конкретно температуру?
У меня нет электропечи, поэтому я не могу сказать конкретно температуру! У меня есть электродуховка, и в ней я запекаю баранину в фольге или гусятнице 2,5- 3 часа при температуре 180°С.
Весь сок и вкус в бульон ушел
Ничего никуда не ушло. Вы бульон варите 10 минут?
@@user-mi5sv1pu7l смысл варки какой? обычно это делают чтобы смягчить мясо если оно слишком жёсткое.
Не понимаю - зачем варить 7 минут и обжаривать , только потом в скороварку . У такой мультиварки есть режим обжаривания и после -тушения . Все в одной кастрюле . Любит русский народ - заморачиваться .
Так долго готовить?
Я так долго готовлю:) Конечно, зависит от возраста барашка. Моя мама готовит совсем молодых ягнят в печке, а топит печь виноградной лозой. Очень вкусно!!!
@@user-mi5sv1pu7l на вид очень вкусно и на вкус но так долго готовить за 500 грам но вы молодец✌👍☝💪
Спасибо:) Это на двоих на один раз покушать:)
@@user-mi5sv1pu7l 😉👍☝
Miel și Oaie
Moldova ❤️💛💙
Daaa!!! Moldova!!!❤
@@user-mi5sv1pu7l
Сегодня будем баранину готовить по вашему рецепту 😊
Супер!!! 👍 Я очень рада! Удачной готовки!🤩
Что это?
В смысле?
@@user-mi5sv1pu7l В смысле того что это вероятнее всего и правда вкусно и не оспариваю
Но это блюдо точно не в собственном соку
От того и спрашиваю " Что это?" ;)
@@user-mi5sv1pu7l Упс - извините)))
Я перепутал маленько и в Вашем видео о собственном соке нет ничего подобного в названии)
Это я ошибся)
извините)))
🤣🤣🤣Ничего страшного, бывает!😊