Как приготовить рыбные консервы в мультиварке-скороварке.
Vložit
- čas přidán 2. 12. 2018
- Готовим дома, по простому, рыбные консервы (тушенка).
Мультитварка-скороварка "BREND": ali.pub/2xb7gu
Обзор на скороварку: • Мультиварка-скороварка...
Мое мнение о скороварке: • Мультиварка-скороварка...
Спасибо друг-очень интересно смотреть
Очень хорошая мультиварка , купил и не нарадуюсь , рецепт мне понравился делал мясные консервы просто бомба , попробую и рыбные теперь , лайк
Мультиварка с большими возможностями!!!
У меня периодически работает ещё предыдущая модель 6050 много лет. Огонь до сих пор. Очень люблю в ней варить холодец на режиме ДИЧЬ.
Делала, но сделала вывод много приправы в томате не ложите и потом, сверху налейте 4 или даже 5 ложек воды консервы получается сухая , а мне не понравилось, с водой 5 лож само то она с юшечкой тушение на 1 час можно больше зависит от костей если толстые кости проварятся и будут мягкие Вот где больше водички кости мягче. Не бойтесь, в магазине в консервах столько воды, а масла нет
Здравствуйте, банки надо стерилизовать?
Здравствуйте я вод варил дома домашних услови 9 часов я смотрю у вас мултиваркой можно варит 1:30 это хорошо но кости потом будет таять ворту
На мой взгляд надо добавлять в консервы рыбные уксус 6% или лимонный сок 20мл на 0.5 банку. Кислота поможет рыбе не развориться, более плотная структура мяса будет, а не в виде полукаши. И косточки поможет размягчить.
Не планируете ли приготовить в этой скороварке куриные желудки ?
А хранить где можно?
Как готовишь еще в ней?
Есть ли опыт у вас или у знакомых готовить там в закрученных банках? Или после приготовления закрутить? У меня дефицит с резьбовыми банками.
У меня у закрученных банках ,(машинкой)крышки срывает
Если закататть обычную банку до приготовления, то нужна специальная защита каждой банке как продаются с автоклавом, но и при этом не исключается взрыв банки, если будете готовить в скороварке, так как остаточное давление быстро стравливается.
@@user-sv9yw6vx4e банки не обязательно закручивать ,просто одеть и слегка крутнуть ,чтобы выходил воздух ,по окончании тушения давление спадает быстро ,тогда открыть крышку мультиварки и сразу закрутить или закатать крышки ,я так делал даже с утинным мясом ,хранились очень долго
Добрый вечер. За сколько минут подымает давлен е. На этой программе. Спасибо.
Если теплую воду наливать, то минут за десять.
А что такое скороварка и мультиварка я вод хотел купить для консерваци рыбы мультиварка скороварка мне тепер месте купит или как потскажите пожалуйста?
Если вкратце - мультиварка-скороварка готовит под давлением, в отличие от обычной мультиварки. За счёт повышенного давления, температура кипения жидкостей выше градусов на 10-20. За счёт этого продукты готовятся быстрее в несколько раз. По сути, мультиварка-скороварка это такой маленький автоклав только в нём 3 банки, а в автоклаве 12-24 в зависимости от его объёма.
А куда деваться соку, который выделится в процессе, с той же рыбы?
никуда, значение суммы при перестановке слагаемых не меняется, как было загружено 85-90 процентов объема так и останется. Если не заливать под крышку водой то ничего не выдавит
Закуска класс
Ник Никин. Точно заметили!!!
Так вот надо как то продигустировать с во дочкой!!
Какие наши годы...
@@ff-bz2nu так годы летят как дни. Надо поторопиться!!!
Новогодние праздники на "носу". Все успеем.
Приготовила надеюсь вкусно но я делала хека и в томате по рецепту на банку у меня пошло 1 лаврушки 5 горошка и по 2стл на банку масла и по 5стл томатного соку .на банку
А соль?
А залить домашним томатным соком - вариант?
Отличный вариант. Рыба в томате.
Мог бы зажарку сразу поставить и наполнять баночки а зажарка подоспела а то много уходит время на все.
Как долго
Спасибо дружище! Вопрос. Хранить в холодильнике или можно при обычной температуре?
в холоде. у мультискороварок недостаточное давление(температура), как в автоклаве, необходимые для безопасности консерв.
@@superhoy , да ты гонишь - кислое с мягким не путай )))
@@demiurg9503 читай матчасть, чудик
@@superhoy, чудика ты в зеркале увидишь, экспёрд. )))
@@demiurg9503 не нужно быть экспертом, что бы знать основы, чудик. почитай, почитай. тебе точно не помешает
пересмотрела уже много видео. В одних утверждают- закрывать банки крепко, в других только сверху прикладывают ( что бы не взорвались) , в третьих слегка привинчивают..... Сижу и думаю- что и как лучше?
Закручивать плотно.
если не сбрасывать резко давление, ничего не взорвется
А в другой мультеварке,что никак нельзя приготовить?
Алёна Белякова. Конечно можно в любой, но в мультиварке с функцией скороварки, это в разы быстрее. Посмотрите видео czcams.com/video/ObgSz493muc/video.html, там я попытался ответить на Ваш вопрос, на примере своей скороварки.
чем выше давление тем выше температура кипения, соответственно в скороварке бактерии и возбудители дохнут гораздо активнее ) в мультиварке такой температуры не достичь.
Добрый вечер. Крышки должны быть только с резьбой или можно обычные под закаточную машинку?
С резьбой,если что лишнее стравит но крышка не слетит.Обычная крышка может не выдержать.
Я делала с закаточными, то все сорвали во время тушения. Пришлось перекладывать в банки с винтовыми крышками. Так, что не рискуйте.
А можно ли готовить в простой скороварке, а не мультиварке- скороварке?
Конечно,без разницы.Просто в скороворке все нужно сделать самому а тут автоматически
Видео слишком затянуто.
Чуть не уснула
Кости хорошо размегчились?
после 1,5 часов при 120 градусах )) там бы и куриные размягчились
@@perdosik 110 градусов, и 1,5 часа это маловато.
@@user-qh4cu8fb2g мелкие кости размягчаются при 110 градусах, и 1,5 часов? если заранее вырезать хребет
При 114 градусах(70кПа) и 1,5 часа у горбуши кости вполне мягкие, кроме хребта) хребет при желании можно проживать, но все же твердоват))
На дно я кладу палочки от суши
100 килопаскалей это 1 кг/см2 или 1 атмосфера. А ты говоришь о 50 килопаскалей Ты что? При разрежении автоклавировал?
А может лучше крышки не закрывать до готовки?
Татьяна Киреева. В заранее закрытых крышках весь смысл приготовления. 1. При активном кипении вода в продукт не попадает. 2. Главное, после остывания в банке падает давление и создается вакуум. Продукт может долго храниться при комнатной температуре. Как то так!
Винтовые крышки должны быть закрыты. Простые крышки закрывают сразу после готовки.
@@ff-bz2nu От куда возьмется вакуум если вы закрыл банки при комнатной температуре и остудил до той же температуры???
@@user-ly7gb8ck5b Вот такая чудо скороварка!!!
@@user-ly7gb8ck5b чайная ложка вакуума была добавлена судя по всему.
Сделал карасей и щуку в масле добавлял лавровый лист, перец и соль! Готовил полтора часа, постояла в холодильнике сутки и когда открыл то запах как будто тухлятина, а рыба была свежая ещё живая! Почему?
Кишки нужно хорошо вычищать
@@user-qh4cu8fb2g все было вычещено
@@Koncord Может ковид, или может банка нечистая была.
Треба було випустити в водойму!
Речную рыбу перед консервацией обжаривают, тогда уходит неприятный запах от именно речной рыбы.
Доброй ночи! Лайк и полный просмотр. Приглашаем вас в гости) Может вы найдете что-нибудь интересное для себя у нас на канале.
В таком положении крышки мультиварку хранить нельзя Случайно надавишь и мультиварка будет испорчена поверни ручку против часовой стрелки и подложи рулоном свернутую бумагу для проветривания
спасибо за рекомендацию я уже одну мультиварку выкинула т.к. поломала крышку.Купила другую правда со съемной крышкой но уже мультиварка-скороварка не могу разобраться с ней.
Ну и вкус у вас щука со скумбрией ни одна девка на км не подойдет!
Вы молодец но ДОЛГО !
А как же быть с бутулизмом. Давления то маловато?😊
Причем здесь давление ? )))
Давление и температура в прямой зависимости.
@@user-dv5il4vr4w, это-то понятно, но как тогда быть с обычным консервированием (вообще без давления))) ?
Кирдык всему, что без давлеия, пойду расскажу всем моим банкам с соками, помидорками, огурчиками, приправами и тд. - пусть посмеются )))