Mi versión del pollo al ajillo 🧄🍗 ¡Suscríbete para más recetas!
Vložit
- čas přidán 20. 01. 2024
- Mi versión del pollo al ajillo 🍗🧄
Hoy os traigo una receta clásica, de esas que no falla, pero con mi toque personal. La cerveza aporta un montón de sabor y color a la salsa y la harina contribuye a dejarla con una textura suave y sedosa… ¿os animáis a probar?
📝 INGREDIENTES (2 personas):
▪️600g de contramuslo de pollo deshuesado (yo lo he usado sin piel)
▪️12 ajos
▪️1/2 vaso de cerveza rubia
▪️250ml de caldo de pollo
▪️1/2 cucharada sopera de harina de trigo
▪️Sal y pimienta negra al gusto
▪️Aceite de oliva virgen extra
👨🏻🍳 PASO A PASO:
1️⃣ Deshuesar el contramuslo (o pedir al carnicero que lo haga por ti) y cortar en dados. Machacar ligeramente los dientes de ajo con un cuchillo.
2️⃣ Dorar los ajos con piel en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Reservar. Salpimentar los dados de pollo y marcar en el mismo aceite (es importante que quede muy dorado).
3️⃣ Cuando el ajo esté bien dorado, reincorporar los dientes de ajo ya pelados, dar un par de vueltas y verter la cerveza. Reducir completamente a fuego alto. Agregar la harina, rehogar un par de minutos a fuego medio (para quitar el sabor a harina) y agregar el caldo de pollo.
4️⃣ Hervir a fuego bajo hasta que reduzca y tome textura de salsa. Si nos pasamos reduciendo la salsa, solo tenemos que agregar un poco más de caldo. Es importante ir jugando con la cantidad de líquido para obtener la textura buscada.
5️⃣ ¡Servir con patatas fritas y a disfrutar!
📝 INGREDIENTES (2 personas):
▪️600g de contramuslo de pollo deshuesado (yo lo he usado sin piel)
▪️12 ajos
▪️1/2 vaso de cerveza rubia
▪️250ml de caldo de pollo
▪️1/2 cucharada sopera de harina de trigo
▪️Sal y pimienta negra al gusto
▪️Aceite de oliva virgen extra (un buen chorro)
👨🏻🍳 PASO A PASO:
1️⃣ Deshuesar el contramuslo (o pedir al carnicero que lo haga por ti) y cortar en dados. Machacar ligeramente los dientes de ajo con un cuchillo.
2️⃣ Dorar los ajos con piel en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Reservar. Salpimentar los dados de pollo y marcar en el mismo aceite (es importante que quede muy dorado).
3️⃣ Cuando el pollo esté bien dorado, reincorporar los dientes de ajo ya pelados, dar un par de vueltas y verter la cerveza. Reducir completamente el líquido. Agregar la harina, rehogar 1-2 minutos a fuego bajo (para quitar el sabor a harina), con cuidado de no quemarla y agregar el caldo de pollo.
4️⃣ Hervir a fuego medio-bajo hasta que reduzca y tome textura de salsa. Si nos pasamos reduciendo la salsa, solo tenemos que agregar un poco más de caldo. Es importante ir jugando con la cantidad de líquido para obtener la textura buscada.
5️⃣ ¡Servir con patatas fritas y a disfrutar!
Receita maravilhosa gracias
Que delícia!!!! ❤ Me encanta cocinar con mucho ajo 🧄
Pues me gusta tu versión , tiene que estar más tierno el pollo y la salsa no tan aceitosa .
@@HerminaMenciaRuano está brutal! Miles de gracias
Riquísimo con una salsita de chiles de árbol y unas tortillitas recién hechas y q platillo !!!!!
Gracias, saludos
Esa es la versión mexicana del plato 😂
Que rico por dios 😋
Muchas gracias 🤗
Hola soy vegetariana, pero te doy un sobresaliente en la receta, y en todas, ❤❤ muchas gracias por compartilas con nosotros un saludo
Mil gracias ❤
Dios que riquísimo 🤤 me encantan los ajos así 🤤🤤🤤🤤😋😋😋😋
Muchas gracias 🤗
No sabía que Pedrerol hacía recetas de comida.
Así es
Si machacas el ajo y le echas un poco de perejil , lo bordas. Tio
Con un porrito de vinagre espectacular 😅
🤤👏👏👏 mioooo!!! Ricoo
Ponle chiles y sale el mole amo la herencia de la nueva España
@@jaimegarcia9408 oh qué interesante me gusta conocer la historia cada dato es interesante gracias por compartir creo qué lo intentaré preparar la comida tiene mucho qué ver con la historia
Que rico!!🤤
😋
Muyyyyyy buena pinta!
Rikura 🤤
Sencillo riquísimo 😅😊
Gracias 😊
gracias, se ve delicioso
Gracias, saludos
Tiene que estar buenísimo 👏
Riiiicooooooo ❤
❤️❤️
Brutal!
De cine! Un manjar 😅🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Brutal
Esto si que hay que hacerlo
Anímate!
Mañana mismo!!!!🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️👍🏼
Vamos!
Uy riguicimo gracias loare
Gracias a ti
Jo, yo ya estoy salivando. Que buena pinta.
Me alega mucho que te guste ❤
Brutal 😊
Muchas gracias ❤
Guau🤤
Acabo de hacerlo
Fácil, rápido y la salsa está muyyy rica
Que bueno 😊
Mil gracias ❤
😊😊😊😊😊
❤😊
Se ve delicioso 😋🇩🇴🇩🇴
Muchas gracias 🤗
🧡
Que bueno que está. Gracias.
Que rico!!
Gracias 😊
Buenísimo ❤😂
Gracias por poner los ingredientes!!!😊
Con mucho gusto
Lo probaré. Gracias
Gracias a ti
❤❤❤😊😊😊.
Que rica 😋 receta gracias 😘
Se ve deliciosa 😋
Muchas gracias 🤗
ESPECTACULAR?, será sabrosísima, riquisima,
Madre mía
Gracias
A ti ❤
@@poesiadefogon un abrazo
👏👏👏👏buenísimo
Gracias!!
Q rico..como todo lo q cocinas❤
Gracias 😊
😋😋😋
En lugar de harina se puede poner maicena?(Almidón de maíz)
Riiiiquiiisimo 😋😋😋
Very very good 🎉🎉🎉
Buenísimo 👏 👏 👏 👏 👏
Muchas gracias
Qué buena se ve ,yo la hago hoy vino blanco en vez de cerveza
Genial
Pintaza
De locos tus recetas, muy muy pro
Gracias! 😊
Ricoo! A brobar❤
Seguro que te encanta!
¿Se puede usar maizena? Soy intolerante al gluten. Gracias.
Con vino blanco queda super ..
Que tal con birra?
Perfecto
Q rico por dios😮
Gracias ❤️❤️
Pasaré de la harina...de resto ...🎉🎉🎉 Muchas gracias ..
Lo hizo para darle cremosidad, pero hay otras opciones
Y a la sidra esta brutal pruebalo
Pues esa versión también la hace mi madre hace siglos😂
Y anda que no está bueno mi arma a ver si nos apoyamos todos😢jjahaa
Perp mi madre le añade cebolla picada
Y la harina para qué?
Para espesar la salsa
😅
Enserio, deja de hacer recetas que me estoy volviendo loco en la vitro cada 2x3 😂😂😂
Jajaja pero eso es bueno!
Porque tú pollo no suelta agua ??? 😅
Nunca he visto un pollo que suelte agua 😅
Si me como un ajo sabrá malo?
La idea es comerlos
@@poesiadefogon pero no saben raro?, cuando me los comí en la sapo tenían sabor fatal.v':
Quanta J, soava melhor em galego
E se o escribes en galego de verdade, sona mellor todavía jaja
Joder chiquita hostia que le ha metio al ajo
😂😂
Tu versión...pero no es pollo al ajillo..el pollo al ajillo..es
Pollo
Aceite
Sal
Ajos
Y vino...nada más.
♥🙏⭐
Y que digo en el título y al principio del vídeo? 😂
pura cacita
Le falta color .❤
Tiene más color que la versión tradicional
Lo hare pero sin ser bestia no me gusta la🍺
A mi no me gusta el vino y cocino con el, no tiene nada que ver 😂
Chup, chup??
?
@@poesiadefogon Usted dijo:" ...hacemos chup chup...:
@@elamelita eso significa fuego lento
@@poesiadefogon 🤭 creo haber entendido éso. El domingo lo preparo y gracias por responder
Pienso hacerlo pero omitiré la cerveza 🤮 Jamas hay cerveza en casa
Chup chup🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣