Glaces à base de crème anglaise : vanille/chocolat/noisette

Glaces à base de crème anglaise
Sans crème liquide ni épaisse, sans lait concentré ..
Toujours la même recette de base , seuls les parfums changent .
La préparation doit être fluide
La placer et la laisser prendre au congélateur pour quelques heures .
La mixer après , pour la rendre lisse et homogène.
La garnir aux goût et choix.
Recette de base :
2 jaunes d'oeufs
2 cs de sucre
1/2 litre de lait .
1) parfum vanille :
2 jaunes d'oeufs
2 cs de sucre
1/2 litre de lait
1 sachet de sucre vanillé
1cs de crème pâtissière toute prête : goût vanille
1/2 cc de colorant jaune (ou curcuma)
Quelques gouttes de vanille liquide en fin de cuisson
Pépites de chocolat noir et amandes effilées et grillées comme garniture.
2)parfum chocolat :
2 jaunes d'oeufs
2 cs de sucre
1/2 litre de lait
1cs de crème pâtissière toute prête : goût chocolat
2 morceaux de chocolat pour accentuer le goût
Pépites de chocolat blanc et amandes effilées grillées comme garniture
3) parfum noisette :
2 jaunes d'oeufs
2 cs de sucre
1/2 litre de lait
1cs de crème pâtissière toute prête : goût noisette
Noisettes concassées et praliné noisette (facultatif) pour garnir.