박혜경셰프의 한정식 명품잡채(sub) luxury japchae, k food
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- čas přidán 29. 09. 2018
- #쿠킹스타박혜경 #잡채 #kfood
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온국민이 좋아하는 한정식 명품잡채를 박헤경셰프가 여러분들께
소개해 드립니다. 잔치상에서 빠져서는 안되는 메인요리이며,
외국인들의 손길이 제일 먼저 간다는 맛있는 요리입니다.
가. 면 삶기 재료
1. 정제수 1,500cc
2. 당면 400g
3. 간장 2T
4. 흑설탕 2T
5. 마늘 1T
6. 식용유 2T
나. 고기양념 재료
8. 소고기 200g
9. 맛술 1T
10. 간장 2T
11. 설탕 1T
12. 마늘 1T
13. 참기름 조금
14. 후추가루 조금
15. 빨간파프리카 1개
16. 청피망 1개
17. 노란파프리카 1개
18. 생표고버섯(중) 7개
19. 참기름 2T
20. 양파(중) 1.5개
21. 소금 한꼬집
22. 목이버섯 2줌
23. 느타리버섯 2.5줌
다. 모든 재료를 무칠 때
24. 간장 4T
25. 설탕 1T
26. 깨소금 1.5T
라. 요리 Tip
1. 물이 끓을 때 당면을 넣어 적당히 삶아 내세요.
2. 간장을 1T 추가해 주세요.
3. 당면을 가위로 적당히 잘라 주세요.
4. 참기름을 넣어 당면과 충분히 섞어 주세요.
5. 소고기 우둔살을 굵게 채 썰어서 종이타월을 이용해서
물기를 빼 주세요.
6. 고기와 양념을 잘 섞어서 숙성시켜 주세요.
7. 파프리카는 그냥 드셔도 너무 맛 있어요.
8. 야채를 볶을 때, 식용유를 조금 두르고 소금을 한꼬집씩
넣어서 볶아 주세요.
9. 고기를 볶을 때에는 식용유를 넣지 마세요.
10. 모든 재료를 버무릴때 청피망 1개를 추가했습니다.
11. 모든 재료를 버무릴때 간장4T와 설탕 1T, 깨소금 1.5T를
추가했습니다.
![Done in 5 mins! Delicious but simple Japchae [Gwiyeol's Side Dish Shop]](/img/n.gif)
맛있어 보여요
한번 해봐야겠어요
감사합니다❤❤❤
선생님 엄청급하실것같은 성격이신것 같은데 어쩜요렇게 차분하게 설명해주시고 깜짝놀랍네요 많이배울께요 명품스러운 음성 너무닮고 싶은데 절대 따라갈수없네요
설명도~☆☆☆
말씀도~☆☆☆
시끄럽지않고☆☆☆
요리!!너무 좋습니다
애~시청자입니다~
요리할때 꼭 찾아
들으면서 음식을
합니다
건강하세요!!
여기는 미국인데요 코로나19 때문에 어디나가지도 못하고해서 집에서 처음으로 샘 레시피대로 도전해볼려고 합니다. 감사합니다 목소리도 아름다우시군요.
구독과 좋아요는 당근이지요.
목소리에 복이 깃드시네요
예쁜소리를 가지셨어요
요리도 쉽고 간편하게 기르쳐주시니 고맙고 감사합니다
혜경 씨 잡채. 잘배우고 가욤. 고맙고 감사해요. 모든게. 마음에.듬니다. 언제나 건강하시고 좋은 일만 가득하시길 바랍니다. ~~~♡♡♡
선생님,설명을 너무 잘해 주시고,고맙습니다!
이번 추석에 해볼까 합니다!
행복하세요!
외국사는 친정언니에게
이 레시피 알려줬더니
너무 맛나게 해서 먹었대요
이번 명절엔 저도 할꺼예요
감사합니다 ~♡♡
😅😊😅
정말 너무 맛있었어요 레시피 고맙습니다
한수 배워갑니다~^^
항상 음식이 깔끔하면서 명품같아요!!!
선생님 감사합니다~~💕
잡채색갈도 너무이쁘고 먹음직스러워요 선생님요리참좋아해요 감사합니다
명품잡채 따라 해 보았습니다. 맛있어요. 감사합니다
선생님께서 알려주신대로 꼭 해먹어야겠어요 감사합니다
최고의 잡채 레시피인것 같구요. 차분한 목소리가 참 좋습니다!!!
깔끔하게 색감도넘좋아요
고급집니다 잘배웠습니다 감사합니다^
정말초간단잡최맛있겐요저도한번만들어봐게었요
선생님 목소리가 좋아서 잡채 요리 재밌게 잘 배웠습니다.
차근차근 설명도 알아듣게 해주시구 올 추석때 선생님 레시피대로 할겁니다~
좋은정보감사합니다 한번해봐야겠네요 ㅎ
좋은
레시피를~잘~보았어요
음식 쉽게 알여줘서 잘배워요
감사합니다
선생님 영상 보고 따라해봤는데 평생 처음으로 잡채를 성공했네요^^ 너무 맛있게 잘 됐습니다~ 감사합니다!
👍👍만드시는 밥법이 다르네요. 아들애가 좋아하는 잡채 쌤이 하시는대로 해서 주려고 합니다.😄
박혜경셰프님 사실은 음식을 못다는편인데 요리많이배워서 해먹고있는데 너무맛 있어요박선생님 잡채제일맛있는것 같아요정보좀 알수있을까요 감사합니다~~^♡^
오늘도 잡채로 점심을 즐겁게 해결했어요~
삶는 방법이 정말로 꿀팁이예요
당면이 부드럽고 간이 배서
훨 맛있어요
선생님 늘 감사드리며
더욱 새롭고 쉬우면서
맛난 음식 많이 알려주세요
사랑합니당~♡
대박 임니당~ 잘보고갑니당~~
감사합니다^^~♡품격있게 필요없는 말 안하시고 맛있게 잘하셔요!
이방법 신선하네요, 한번해볼게요! 감사합니다
넘 맛있겠어요 ~ 좋은영상 감사해요^^
잡체 영상 잘 보았어요 구정에 이렇게 만들께요 고마워요
제가 잡채 넘 좋아해서 자주 해먹는데요 요런비법이 있어네요 감사합니다^^
겸손하시네요
다른방법도 존중해주셔서
감사합니다
잡채레시피중 최고입니다
저도나름잡채잘만든다고생각하는데요~따라해보께요.그리고음성이완전명품이세요.근사하세요~
Printing
귀에 쏙쏙 잘들어오네요 꼭 도전해볼게요~~^^
소중한 댓글 참 고맙습니다
맛있게 만들어 보세요
이레시피 는 제게는 약간 싱거웠어요
참기름도 쪼끔만 더 치세요
가끔 해먹고 있어요
요리 비법이 넘 좋아요
칭찬합니다~^^♡
셰프님, 자세한레시피를 함께 달아주셔서 감사해요. 이번설에 이대로 꼭 한번해봐야겠어요^^
네~~~
꼭 성공하셨으면 좋겠네요
소중한 댓글
고맙습니다
❤❤❤❤
맛이좋을거 같아 모두 저장해놓고 해먹으려구요. 선생님처럼 한다면 맛이 명품일듯~~감사합니다♡
영상 공유해 주셔서 정말 고맙습니다. 지금은 겨울이라 초록색을 섬초로 대신 해서 맛있었어요. 언제나 먹어도 맛난 잡채를 다른분은 어찌하나 궁금해 찾아보는데 벌써 몇 번 째 보게 되지요. 선생님의 목소리가 좋으셔서 정말 영상 보며 기분이 좋아져요.
한번해먹어 봐야겠어요
아주쉽게맛깔나게잘설명하시면서 맛깔나게 진행해주시네요 잘배웠습니다
쉽게 맛있게 잘가르쳐주셔서 감사 합니다 저도요번명절에는 선생님이가르쳐주신대로 해서 먹을려구요 잘머켔읍니다
선생님 레시피로 당면 삶았더니 넘 탱글맛나요 .그동안 왜 몰랐을까요 ㅠ. 감사합니다 맛나게 만들어 먹을게요
좋은정보고맙습니다
속이시원합니다
감사합니다 명품잡체~~맛있어 보여요
함 해볼게요~~💕💕
잘봤습니다~~오늘 저녁 해보고 싶네요
박혜경쉐프 정말 설명 잘 해주시고 구수하게 맛있게 또 매력있어요 많이배우고 해보겠습니다 감사해요^^
쿠킹스타박혜경셰프분 정말 요리하나하나가 고급스럽기도 하지만너무 복잡해도 직장다니는 사람으로써 따라 하기힘든데 대표님레시피대로 그대로 따라하면 정말 맛짱요 너무감사고맙습니다
그야말로 명품요리가 되지요 ? 역시 음식은 정성이라고 생각합니다 새해 복많이 받으시고 건강하세요 🤗🤗🤗
예쁘게 하기도하지만 어쩜 그리 고급스게 하세요 많이 배워요
칭찬 고맙습니다
칭찬에 속지않고 더열심히
연구 하겠습니다
고맙습니다
네 맛깔스럽네요 저와비슷하게 잡채를 만든것같습니다 잘보고 감사해요 ㅡ
제가 감사합니다
소중한 댓글도요
정말 맛있는 잡채가 됐어요
감사합니다
잡채를 이제야 했습니다
우리딸'엄막가 이젠 음식을 맛있게 잘하네"
아니야, 인터넷 보고 했어 했지요
덕분에 감사히 잘 먹고있습니다
음식은 내일 아닌걸로 알고 살다가
뒤늦게 음식 만들면서 버걱거리고 살고 있었는데
선생님 덕분에 맛 있게 먹고 잘한단 소리까지 듣네요
감사합니다
친절하고 정성스레 만드시는 모습에 차분하신 목소리가 귀에 쏙쏙^^정말 잘 보고 있어요. 감사합니다😀🤗👍👍
소중한댓글과 넉넉한 칭찬
감동입니다
더욱더 유익한 영상으로 보답해드리겠습니다
잘보았습니다
버섯이 3가지나 들어가고 당면을 육수에 담궈서 몬가 맛이 어우러젓을때 맛있겟어요!
맛있어 보이는 건 당연한 거고 .. 그냥 영상보는데 시간 가는줄 모르고 보게 되네요 ㅎㅎ 구독 좋아요 눌렀습니다
파프리카 피망의 조화 넘 예쁘네요 표고버섯 소고기에 넣어 볶는 팁 정말 좋습니다 그리고 참 도마 정보 좀 알 수 있을까요?
너무너무 맛있게 보여요 배울께요 고맙습니다
그야멀고 명품잡채 보기만 해도 너무 먹고 싶네요~^^^
와우^^^당면 삶는것도 다르네요.
당장 해봐야겠네요.감사합니다.~~~
소중한 댓글 감사드립니다
맛있게 만드셔서 맛나게 드시고 행복하세요
잡채는 일이 많아서 잘 해먹지 못했어요 너무 쉽게 하는 방법 아르켜 주셔서 감사합니다
잡채좋아하는데 지금까지본영상중 최고인거같아요 주말에 꼭해먹어야겠네요 감사합니다
소중한 댓글과 과 넉넉한 칭찬 참 고맙습니다
더맛있고 멋있는 요리로 보답해드리겠습니다
감사합니다
@@user-oe1ku7yj6v 간장을 넘 마니마니 넣으시네요
제가 선생님 레시피 보고 4번 만들어 봤는데요 저정도 들어가요~~ 그래도 안 짜요
맛있으니 해보세요 진짜 맛있어요~~👍🏻
당면은 삶아 채반에 받쳐두기만한거죠
물에 헹구는게아니구요^^
이방법으로 해봐야겠어요ㅋ
감사합니다~~ 주말에 꼭 해봐야겠네요
콩나물잡채
셰프님
머리 두르고 하니까 너무 좋아요
저두 주분데 요리 김치 .할때 항상 쓰고 해요
감사합니다 덕분에 잡채 맛있게 했어요^^
색이 이쁘네요. 감사합니다
말씀도 잘하시고
잡재도 먹음직 스럽네요ᆢ
먹음직 느럽게 보이네요 이번 추석에 해 봐야겠네요
우리 엄마가 가르쳐준 방법이랑 비슷하네요
흙설탕이 많이 들어가네요~
역시 먹어봐야 잘알게되죠 ㅋㅋ
재빨리 입히는 참기름
중간중간 맛보는 소리 왜케 입맛 도나요
잘보구 갑니다~
와
최고로 설명이 좋으네요
잘 배워갑니다
박혜경 대표님~차순옥 실장님~
소중한 고급 레시피 전수해 주셔서 고맙습니다~~^^
가족들 모두 잡채 좋아해서 저도 엄마께 가르침 받았는데,
이 방법으로도 넘넘 좋으네용~♡♡
맛있게 만들어 먹겠습니다~!
북극ol 1
사랑과 관심 항상감사합니다
갈비재우법
맛있어요
Thank you for the awesome recipe I love the 부추 pancake you are the best thank you very much see you next time
와후 선생님 저도꼭 만드러봐야겠어요 친정어머니해드려야겠어요
요리를 하시는데 손이 참 예뻐요~~올 추석엔 잡채 그대로따라 만들어 먹어야겠어요^^~~
잡채가너무예쁘네요꼭해볼려고요
네~~~~
꼭 만들어보시길요
소중한 댓글 고맙습니다
아주좋은 방법배웠읍니다
잡채가 맛있게탱글탱글
야채는빛깔이 살아 먹음직스럽고 훌륭한 잡채네요 🥬🥦🍄
죠은정보 감사합니다~~^~^
이렇게 해봐야겟네요.
명품잡채 양념한물에 잡채를삶아서 하면퍼지지않고 맛있을것같아서 빨리만들어봐야겠네요
소중한댓글 고맙습니다
꼭 성공하세요
난 예전부터 이렇게 했는데
채반에 받처 간장 물기를 탈탈 털어줘야
합니다 그냥두면 식용유가 그대로남아
나중에는 찐덕 찐덕 해져요 또 참기름을 많이 넣어도 끈적거립니다
뜨거울때 솟꾸리에 담아 탈탈털어주면
진짜 불지 않고 그대로 있습니다
먼저 탈탈털어 식혀주는것이 포인트입니다
식은 다음에 준비해둔 야채고기를 넣고
묻쳐주면 됩니다 설탕 후추 깨소금만 넣어주면 됩니다
Bi
고기와 버섯을 같이 볶는 방법도 좋았고요.
당면 삶을 물에 미리 양념을 넣고 삶는것도 새롭게 알았습니다.
영상처럼 면을 삶아보니 불지도 않고 빛깔이 예쁘네요.
좋은 팁 공삽습니다.
벌써 만드셨군요
소중한 댓글과 격려
너무 너무 감사드립니다
따라해봤는데 맛나요 간편하고
쿠킹스타 요리 잘배우고 모든요리 감사합니다 그런데요 넘 맛있어요 😘
잘 보았습니다 감사합니다
저녁에 꼭해서식구들 같이해서 먹을레요 감사합니다
꼭 해서 먹어보고 싶습니다
역시 선생님 요리는 뭔가달라도 달라요
넘 고급져요~^♡^
따라할수있을지‥ ㅠ
설명 잘들었습니다 감사해요
맛있겠어요
설탕이안들어가서 깔끔하고 좋은듯해요~^^
설탕 들어갑니다~^
와....제대로 배웠습니다.감사합니다 선생님~!
언제나 겸손하신 복희님~~~
감사합니다
피망 파프리카가!
잡채의 핵심이네요~.
보기좋은것이 먹기도 좋지요~.
아니네요, 진정한 잡채의 레시피네요!
빨리 만들어 먹어야겠어요.👏👏👏👏👏
폭풍칭찬이시네요
겨울철에는 섬초도 맛있습니다
소중한댓글 고맙습니다 ❤❤❤❤
내가 본중에 젤 좋은것 같애요
한번 해봐야겠어요
잘 배우고 갑니다 추석에 맛있게 배운데로 해야겠네요 ^^^
너무 많있게 잘하시네요 저도 이다음에 꼭 이렇게한번 하겠어요 감사해용
소중한 댓글과 칭찬 너무 감사드립니다
잘 배웠어요
목소리도 이뿌시고
아이고
감사합니다
저는 별로 안예쁘다고 생각하는데~~~
많은분들께서 칭찬 해주셔서 너무 감사합니다
건강하시고 자주 뵐께오
정말 맛나요~~
잘 보고갑니다. 함 해봐야겠어요.
잘 보고 갑니다!
맛잇겟어요
감사합니다~~
선생님이 알려주신대로 당면 삶았더니 불지 않고 정말 넘넘 맛있게 먹었어요.
오늘 시어른 생신이였는데 표고전도 맛있게 잘 했다고 칭찬 받았답니다. 좋은 레시피 감사합니다.
오늘 아침에 잡채 40인분 했는데 가르켜주신 방법으로 했더니 퍼지지도 않고 뜨거운데도 서로 붙지도 않고 당면도 참 맛있었어요 감사 드려요 귀한 레시피 공짜로 주셔서 ....항상 건강하고 행복하셔요^^
진희님!
당면 40인분은 몇그램인가요?