طريقة الدونات الأصلية 👌للمحلات رووعه اعتمدوها ❤️🔥فضلًا وليس امرا مشاركة ومتابعة وجزاكم الله خيرا 💖
Vložit
- čas přidán 2. 07. 2024
- أخيرًا الطريقة الأصلية لدونات مثل المخابز 👌❤️🔥خفيفة كالريشه وطريه إسفنجية وقطنيه ناجحة بإذن الله أعتمدوها وادعولي ولكم بالمثل 🥹🥰💝💝 اتبعوا جميع المراحل ضروريه 👌
الوصفة:
الوصفة الأصلية تحتاج لميزان لتدقيق 👌
- 250 جرام دقيق ابيض عالي البروتين متعدد الاستعمالات ضروري 👌
- 35 جرام سكر حبيبات
- 15 جرامًا من الحليب البودرة
- 3 جرام خميرة فورية
- 1 جرام محسن الخبز (اختياري لم أضفه 😅 لكن اصحاب المحلات يضيفونه )
- 1 بيضة كاملة
- 100-110 مل من الحليب المعقم او ماءً مثلج
-ربع ملعقة صغيرة فانيلا إختياري
- 30 جرام زبدة
- ملح ربع ملعقة صغيرة
الطريقة:
1. نخلط المكونات الجافة ثم نضيف البيض والحليب المعقم أو ماء مثلج ضروري
2. نخلط نخلط باليد او العجانه باستخدام السرعة البطيئة رقم 2 حتى يصبح الخليط نصف ناعم ثم نضيف الزبدة والملح.
3. نستمر بالعجن وارفعي السرعة إلى الرقم 3 حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة مطاطية كما في الفيديو نعجن لمدة 10 ودقائق او 15 دقيقة
4. بمجرد أن تصبح ناعمة، نذهن سطح العمل واليد بالزيت ونخبط العجين قليلا حتى يصبح ملمسه ناعم👌
5. نقسمها على حسب الحجم الذي تفضلون ونذهن اليد بقليل من الزيت فقط ونلفها ونغلق جيدا كما هو موضح او يمكن لفها باليد فقط 😍 ثم نرش الدقيق ونضع الكريات
6. غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة او في حافظة البلاستيك واتركيها لمدة 15-20 دقيقة.
7. بعد ذلك، غلفي العجينة بالدقيق حتى لا تلتصق عند التشكيل او الطباعة وكذالك تقفل اي ثقب فيها ولا تشرب زيت عند القلي 👌
8. انتقل إلى مرحلة DEGASSING وهي مرحلة تفريغ/إخراج الهواء من العجينة بعد استراحة ثم تشكيلها حسب الذوق.
9. بعد ذالك نضعها فوق ورق الطهي مرشوش بالدقيق ونتركها تختمر ساعه او اكثر على حسب الجو المهم يتضاعف حجمها
10. اقليها حتى تكتسب اللون الجميل من كل جانب طريقة القلي فيه فيديو موجود مسبقا بالتفصيل للمهتمين) طبعا القلي مهم جدا نسخن الزيت قليلا حتى تطلع فقاعات بعود الخشب ونضع النار على الاخر👌ونقلي
11. بعد القلي، صفيها من الزيت على منشفة ورقية واتركيها حتى تبرد.
وجاهزة بإذن الله رائعه جدا جربوها وفضلا وليس امرا حفظ ومشاركة ومتابعة للمزيد من الوصفات وجزاكم الله خيرا 💝
أي استفسار يا هلا فيكم🥰
.
#الدوناتس_الاصلية #دونات🍩 #طبخ #cooking #maroc #السعوديه #الخليج_العربي #المغرب_العربي #
#دونات
#طبخ
#مسمن_مغربي
#وصفات_سهله #ملوي_مورق
#حلويات
#خبز
#هامبرغر
#تميس
#كيك
#طاجين
تسلم الايادي 🎉