Dégustation vin - Fleurie - Gamay - Domaine Bertrand - Dégustation à l'aveugle
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- čas přidán 20. 06. 2021
- Dégustation à l'aveugle du vin de la famille Bertrand (Annick, Guy et Yann) AOC Fleurie 2015 "Cuvée du Chaos" - Beaujolais
Cépage : 100 % gamay noir à jus blanc.
On y connait rien ! Cependant voici quelques informations techniques sur le vin pour mieux connaitre son histoire.
Moyenne d’âge des vignes : entre 45 et 70 ans.
Surface : 2 hectares en deux parcelles.
Sol : Composé d’arène granitique constituée principalement de sable. Sol pauvre, filtrant et acide.
Culture : Premières vignes travaillées sur les principes biodynamique (500 ,501 …) depuis 2012.
Vignes certifiées en Agriculture biologique. Taille gobelet selon le calendrier lunaire pour régénérer les bois. Alternance de labour des sols et enherbement naturel maîtrisé. Association de plantes pour les pulvérisations (ortie, bourdaine…).
Vendanges : Exclusivement manuelles dans de petites bennes de 300 kg avec un tri rigoureux à la parcelle.
Vinification : Macération carbonique faite à froid (environ 10-12°C à l’encuvage) durant 20 à 22 jours en évitant toutes manipulations.
Sans soufre ni levurage.
Élevage : 50 % en demi-muid de 600 litres, 25% fût de 300 litres, 25% en fût de 225 litres pendant 8 mois. Ancien fût de minimum 6 vins.
Soutirage et mise en bouteille par gravité, sans filtration, sans soufre et selon le cycle de la lune.
Garde en bouteille de 10 mois avant mise
Rappelez vous toujours que l' ON Y CONNAIT RIEN !
On y connait rien #160
Contact : onyconnaitrien@gmail.com - Jak na to + styl
Bravo à celui qui a perçu le gamay, 2015 millésime solaire, pas évident. Après pour une dégustation à l'aveugle, la forme de la bouteille, son poids, peut influencer énormément, servir dans une carafe ou mieux dans une forme opposée, pour les plus joueurs.
Clairement la bouteille influence ! on va tester d'autres contenants.
Putain... Extra le concept, merci et bravo pour le "merlot du Rhône" 😄, mais oui on est des nuées de gens qui n'y connaissent rien, mais on aime juste picoler des BON vins 😊
Merci j-christophe. C'est exactement ça ! On y connait rien mais on aime les bonnes quilles !
Cinsault = joker j'y connais rien. 😆
100% earl grey 🤣