Chicken Fricassee
Vložit
- čas přidán 18. 11. 2022
- Chicken Fricassée is a traditional French chicken stew made with browned chicken pieces braised in a creamy white mushroom sauce.
In Bulgaria, chicken fricassee is considered a national dish, but it is prepared in a different way, similar to blanquette de poulet. In this video, I show the Bulgarian recipe for a delicious dish with chicken in white sauce.
🎬 This video has subtitles. Please turn them on.
The ingredients:
1 chicken
1 onion
5-6 black peppercorns
1 carrot
a stalk of celery
50 g of butter
3 tablespoons of flour
1/2 liter of milk
2 egg yolks
1-2 tablespoons of lemon juice
salt
#Chicken #Fricassée #bulgarianfood - Jak na to + styl
![4К [ Руло Стефани ] - винаги вкусно, винаги любимо!](http://i.ytimg.com/vi/4VBupjUgSNU/mqdefault.jpg)
![4К [ Руло Стефани ] - винаги вкусно, винаги любимо!](/img/tr.png)
Снощи за първи път правих фрикасе,получи ми се страшно вкусно!Аз добавих дафинов лист към бульона и скилидка ,две чесън в бешамела,така го правеше майка ми.
Сега и аз ще правя. Мразя английска храна. Мъжът ми не в българин. Обичам си българското
Много съм Ви благодарна, че поддържате този канал. С вашите рецепти се справям отлично в кухнята. Това, че обяснявате принципите на готвене и техниките помага на човек да изгради ниво, съзнание за готвенето, а не просто да наизустява рецепти. Бъдете здрав и не изневерявайте на кулинарното си ефирно присъствие!
Благодаря!
Най после да попадна на истинската рецепта българска.Благодаря господин Звездев.Вангелия Иванова
Това за некадърните лелки и травмите от детството,май е много вярно.Баща ми до ден днешен не може да погледне пиле :D
Найстина :Д от детската градина като погледнех пиле фрикасе ми идваше да повърна. Наложи ми се веднъж когато бях на 18 години на първата ми работа бях останал без пари и персоналския обяд беше точно пиле фрикасе :Д гадно не гадно с хляб си викам требва да ям гладни времена бяха :Д беше сготвено супер вкусно и от тогава ми стана едно от любимите неща за ядене
@@croutch91 ЗЗЛД
@@croutch91 kofti da si skysanqk
Благодаря за рецептата подробните обяснения и тънкости в приготвянето. Страхотно става на вкус и без бучки😂
Моита баба беше великолепна правеше най вкусното фрикасе прекрасни спомени благодаря за идеята
Велик !!!
Обичам всички рецепти 👏😃
Да сте жив и здрав,всичките Ви рецепти са перфектни, благодаря Ви!
Тази класика никога няма да отсъства от нашата маса Благодаря Ви ❤❤❤❤
Много добър готвач и човек!
Благодаря Ви,господин Звездев.
Това е едно от любимите ми български ястия.Приготвям и го консумирам с огромно удоволствие.
Бъдете здрав!
Супер, тия дни мислех да правя и се озъртах за твоя рецепта, четеш ме
Страхотна рецепта и много се радвам на по-дългия формат със хубавата музичка. Поздрави и хубави емоции на семейството!!
BRAVO MNOGO BKUSNO IZGLEJDA..MOLA VI MAYSTOR ŞEF PESENTA KAK...KOE IZPILNENIE E STE NAPRAVA SURPRIZ ZA BOLNATA MI MAMA...
USPEH....
Уникално приготвено с любов и майсторлък благодаря ви 😊
Пожелавам си повече от тези клипчета и по-малко "шортс":), просто ми действат така: хем приятно, хем полезно.
Чудесно приготвено
гледах други варианти и твоя е най-елегантен и здравословен, поздравления!
Еха - супер рецепта! Но без чесънче няма да е нашенско!👍🙂
Вкусотия 😍😋
Жена ми Ви гледа канала постоянно, нищо че не разбира половината. Днеска е мой ред, фрикасето стана чук!
Наздраве от Хамерика 🍷
Здравейте уникално зготвено и много вкусно
Винаги "точ" - описание, мерки, нагледно и винаги вкусно с облизване на пръстите. Благодаря! Жив и здрав да си и най-желан гост в кухнята и на трапезата!
Приготвих пилето фрикасе по вашата рецепта, докато гледах филмчето, и стана ммммм, вкусно! Благодаря за споделеното клипче и рецептата!
Страхотна рецептата, непременно ще я пробвам по този начин.
Поздравление🍀 Чудесно здравословно фрикасе стана🍀 Благодаря за чудесната рецепта🍀
Рецептата ви е чудесна.Направих я. Благодаря ви.Надя Коцева
Получи се прекрасно! Благодаря Ви!😄
Благодаря за рецептата, стана уникално и бързо😊😊
Благодаря за хубавата рецепта
Любимата ни рецепта 👍👍👍
Благодаря за рецептата !!!
Боко специален поздрав за теб братле . Това е любимото ми ядене !!!
Благодаря много, нямам търпение да пробвам тази рецепта 🥳
Alles super egal was Sie machen Vielen Dank für Ihre Mühe ❤❤❤👍👍👍👍👍👌👌👌👌
Така да съм го ненавиждала това ястие заедно с кюфтетата с бял сос. Тази рецепта изглежда така вкусна и ще се изпробва 😊. Мерси много…
И аз така, заради детската градина🤣.За кюфтетата в бял сос и кюфтетата по чирпански си поправих мнението, когато аз ги готвя, но сега ще се престраша да направя пиле фрикасе за пръв път.Дано се получи! Благодаря за рецептата, много вкусно изглежда.🤗
❤
It’s a very delicious meal that I loved as a child and for many years. We called it Makalo. I think that was the name from my father’s area in Aegean Macedonia…
Опасен си Ванко!Жив и здрав....Липваш ни в ефирните!....
Браво ...майсторе❤
Велико! Браво майсторе!🎉
Поздрави!!!
Да, такава е българското фрикасе и когато се сготви по Вашата рецепта с бульон, масло и жълтъци е много вкусно
Да.И аз със жълтъци ,но и лимонов сок.Мляко не слагам .
Bravo 😍
Много ви благодаря за хубавите инструкции! Сготвих го и стана прекрасно! Само ми липсва вкуса на дафиновия лист и черния пипер, но не ги сложих заради детето.
Да сте здрав вие и целия ви екип!
Късмет и успех!
Благодаря за интересната рецепта. За мен соса е много интересен защото се смесва мляко с бульон. За първи път виждам тази комбинация при правенето на бял сос. Аз знам че или се прави с мляко или с бульон, затова ми е и телесно и ще го опитам. Благодаря и за съвета за студеното мляко което се изсипва наведнъж и това не го знаех, но знам че ако се ползва масло няма как да стане на бучки брашното, поне на мен не ми се е случвало досега. 😊
Рядко ти е. Аз обичам гъсто.
ЧУдесно!
Благодаря за рецептата! Би било интересно да демонстрирате изцяло и оригиналния френски вариант, не само словесно описание.
Също искам да попитам, дали брашнената запръжка е тежка за стомаха?
получава ми се винаги, но лимон слагам на чинията. Вътре само черен пипер масло брашно орехче настъргано и ако има естрагон става уникално. Винаги в училище беше вкусно, но не беше с жълтъци. Беше каша гъста с огромни парчета. Аз слагам накъсано месо. Шефа накурса ни научи д държим отделбо пилешко, да го топлим и после отделно топлим соса. Било по-добре. Накрая пасирам крема за да разбия магданоза и се махат бучките.
както винаги сте на професионално ниво г-н Звездев...Браво и Поздравления за рецептата за пиле фрикасе,аз също я правя така но ,да си призная към пилешкият бульон не съм се сещала да слагам зеленчуци и билки ,но вече ще го правя и ,Поздравления за което 😉🙂🥰 и когато сосът ври аз прибавям и накълцани и стрити като кашичка 2скилидки чесън ,1 дафинов лист и преди да го сваля от огъня прибавям и сока на четвърт резен лимон или ако няма тогава прибавям близо половин кафяна лъжичка лимонена кикелина 😉🙂🥰🍲
В Испания фрикасето както чета от коментара Ви ,си е гювеч с месо.Фрикасето си е нещо абсолютно различно,точно както го направи шеф Звездев.Нищо де,разни култури-разни вкусове и маниери на готвене.Благодаря за интересната информация,господин Николов.
Машина си Иванее
ЗДРАВЕЙТЕ Г_Н ЗВЕЗДЕВ!!! ВЕЛИКОЛЕПНА ГОЗБА, СГОТВЕНА ПО БЪЛГАРСКИЯ НАЧИН!!! МОЯ ЛЮБИМА МАНДЖИЧКА, КОЯТО Е В СЕДМИЧНОТО МИ МЕНЮ!!! БЪРЗА , ЛЕСНА И ВКУСНА МАНДЖА!!! НАИСТИНА ДЕЦАТА Я ОБИЧАТ ТАЗИ ВКУСОТИЙКА! МОЯТА ВНУЧКА Я ОБОЖАВА, НЕМОЖЕШЕ ХУБАВО ДА ГОВОРИ НО В ЯСЛАТА ИМ ДАВАХА ОТ ТОГАВА И ДО СЕГА ИСКА ДА Я СГОТВИМ!!! БЛАГОДАРЯ ВИ Г_Н ЗВЕЗДЕВ ЧЕ ЧЕСТО ПОСЕЩАТЕ ЗА ХОРАТА ЗА ПОЗАБРАВЕНИ ОТ НЯКОИ ХОРА ГОЗБИ!!! БЪДЕТЕ ЖИВ И ЗДРАВ ВИЕ И СЕМЕЙСТВОТО ВИ❤!!! ВИЕ СТЕ НАЙ ПРЕКРАСНИЯ БЪЛГАРСКИ ГОТВАЧ!!! АЗ СЛАГАМ И ИНДИЙСКО ОРЕХЧЕ, СПОРЕД ВАС ПРАВИЛНО ЛИ Е??? МАКАР ЧЕ СТАВА ВКУСНО!!! ХУБАВ ДЕН И ДО НОВИ ВИДИА!!! 🌿🌹🌼🌿❤
Направих рецептата супер е, може ли да покажеш и френскоро фрикасе?
Поздрави майсторе 🥳👍🏻 , на испански, тази рецепта се казва " A la blanqueta" ! Когато учих в Школата в Мадрид, разпитвах специално Майсторите - Преподаватели ! Фрикасе в Испано-Френската традиция се нарича готвене с много зеленчуци и червен сос , бил той от домати и /или пипер! Като основно така се заготвя Телешко или Говеждо! Обикновено се намира в рецептурниците като Blanqueta de Ternera, Añojo, Pollo
Това ястие на български е нещо като тюрлюгювеч. Всъщност това е турска дума, но на Балканите е така.
Аз слагам и няколко зърна бахар в бульона.
А ако нямаме прясно мляко и използваме кисело каква е технологията и колко се слага за тази запръжка?
400 гр. кисело мляко се разбива с бульона и смесва както с прясно мляко.
За мен, с кисело мляко Фрикасето е много по-вкусно :)
Здравейте.
С какво е поръсено най-накрая фрикасето ,моля?
Благодаря. 😊
Лимонова кора и черен пипер
аз слагам на пиле букет гарни морков целина магданоз, но може и без целина
Кое училище сте завършил?
121 СОУ Георги Измирлиев в София
За колко време се вари сосът ?
Здравйте на всички , аз имам голям проблем . Моята съпруга не толерира ГЛУТЕНА и незнам с какво да сменя брашното
Здравейте.Може да опитате с царевично,картофено нишесте,без аромат;оризово брашно;сварени и пасирани картоф или ориз.Разбира се без етапа - запържва не на брашно (размивате нишестето).
Без да изках забравих да махна пяната😢 как да оправя булиона??
Можем ли да добавим и гъби?
Да.
Gospodin Zvezdev, Chiniyata Vi ne e podhodyashta, za pile frikase! Spored men tova ne e supa!
Сега е модерно в т.н. изискани ресторанти основните ястия да се поднасят в дълбоки чинии, което според мен не е много удобно.🥰
Не видях колко трябва да е млякото ?
Дъ бестест ❤🤌🏻
Искам да попитам след като думата фрикасе не е българска дума защо нашето ясие пиле със сос се нарича "пиле фрикасе"
Не само не слагаха подправки, но и пилето нямаше вкус на пиле. Всичко имаше вкус на сурова, безсолна, брашнена каша. На селското пиле му стигаше и чубрицата. 😄
Мариана, абсолютно си права!
Ми не изглежда така фрикасето
Ми добре
Супа от спанак
А колко мляко се слага?
Последен щрих преди консумиране - поръсване на фрикасето със ситно нарязан свеж магданоз.
Некадърни лелки 😂😂😂😂
Помня го като кошмар от детската градина,че и в къщи!😂
Аз като най-любимото
не ми харесва твоята рецепта..то само филе и малко сос
Няма проблем, приготвям основно ястие, не супа! Фрикасе е месо със сос а не сос с ивички месце.
TOVA NE E PILE FRAKASE ORIGONALI NATA RECEPTA SE SILAGA JILTIK LIMONU