Как выбирают раков в Ростове-на-Дону // Гастротур. 10 выпуск
Vložit
- čas přidán 21. 11. 2021
- Открой вкусовые акценты России вместе с Kronenbourg 1664 Blanc безалкогольное: alcoholfree.kronenbourg1664bl...
Подписывайтесь на телеканал Пятница!:
Telegram: t.me/fridaytv
TikTok: / fridaytv
ВКонтакте: friday_ru
Яндекс.Дзен: zen.yandex.ru/friday
Сайт: www.friday.ru
#дмитрийлевицкий #гастротур #пятница - Zábava
Ирина, которая угостила кофе с селёдкой, такая обаятельная женщина. Действительно, ей надо вместе с Дмитрием вести передачу, слушать одно удовольствие
Удивительный и невероятно богатый душой мой родной город 💗💗💗
Калиничу должно быть стыдно!Мини бутерброды с раковыми шейками были известны со времён ресторана"Яма".(конец 19 века в гор. Москва.)А скакой там "заложкой"-дело тридцатое!
Ирина из музея - это любовь!Если читаете это,знайте - вы великолепны🤩
Дважды ошибиться в названии станицы, супер)) СТАРОчеркАсская!!
Курник, потому, что в центре делалась дырочка, и оттуда выходил дымок как из куреня. Это одна из версий, а начинки могут быть самые разные) Уха из петуха известна еще со времен домостроя, и другое ее название Юрма)
А в целом мое почтение консультантам этого выпуска, показали донскую кухню с разных сторон, очень колоритно и интересно. Сотрудница музея - просто восторг, так бы всем любить свою работу. Так вкусно рассказывала, что хочу теперь попробовать огурцы с медом)
"Сколько будут вариться раки?"
"20-25 минут..."
Моя ростовская душа не выдержала такого кощунства, дальше не смотрела😅
Класс!!! Самая тёплая, душевная программа! Гастротур супер!! 👍👍👍
Надеюсь программа ещё долго не закончится
Спасибо за выпуск!!! Казачий курень - это, конечно, ПУШКА!!! Самое лучшее заведение на лебердоне!
СПАСИБО ДМИТРИЙ ЗА НЕВЕРОЯТНЫЕ ПРИКЛЮЧЕНИЯ В РОСТОВЕ-НА-ДОНУ!!! УДИВИЛИ, ТАК,УДИВИЛИ!!! СУП ИЗ ПЕТУХА!!! ОГУРЦЫ С МЁДОМ,КОФЕ С СЕЛЁДКОЙ!!! И ОСОБЕННО С ТАБУРЕТКОЙ!!! 3 РАЗА СМОТРЕЛА!!! ВСЕ КРАСИВО,ХЛЕБОСОЛЬНО,И ВКУСНО!!! ВОТ ТОЛЬКО ВОПРОС ! А ПОЧЕМУ НЕ ДОЕДАЕТЕ,ПЛОХО КУШАЕТЕ НЕ ДО КОНЦА! КАК МАМА ВАС СПРАШИВАЮ? НУ,КОНЕЧНО,ЭТО ПЕРЕДАЧА- РАССКАЗ ДЛЯ НАС!!! И ЭТО ПРЕКРАСНО!!! СПАСИБО ВСЕЙ КОМАНДЕ ЗА ВЫПУСК!! А РОСТОВУ-НА-ДОНУ БОЛЬШОЙ ПРИВЕТ!!! С УВАЖЕНИЕМ И ПРИВЕТ ИЗ ЮЖНОГО КАЗАХСТАНА ШЫМКЕНТА!!!
😘😘😘И вам привет из Ростова-на-Дону
В следующий раз как приедите к нам в Ростов. Загляните в Чалтырь там готовят самый вкусный шашлык.
Где конкретно
Случайно попался выпуск, посмотрел не отрываясь. Спасибо, здорово сняли! Только всё-таки станица СтарочеркАсская, а не СтарочеркЕсская)
Так интересно смотреть , одна страна , но настолько разные блюда и обычаи , супер 👏🏻 В Ростове арбузы 🍉 и сливы мочат , никогда не ела .. была удивлена что Дмитрий не пробывал пельмени с редькой или щукой , у нас на Урале это норма )) классная передача 👍🏻🔥
Добрый, день, Дмитрий как всегда порадовал новым выпуском своей программы, спасибо!!!!
Посмеялась, сделала выводы, захотела в Ростов на гастротур ☺️
Влюблена в Дмитрия и его передачу.Интересно,познавательно,позитивно👍👍👍
Очень удивился, что мочёный арбуз - это экзоика, я думал, их везде едят, не только у нас
что это вообще такое? как это делается? вкусно это или на любителя специфично, как огурцы соленые? живу на Севере, у нас зима в октябре начинается, в данный момент -32 и уже по колена снега выпало.... а где то люди арбузы едят моченые ))))
@@petrsevec вкус специфичный, ни на что не похожий, не сладкие совсем, у нас тепло ещё +6
@@petrsevec под водочку самое ТО☝☝☝✌🤪✌
Для москвичей это вообще дико🤪
@@petrsevec чуть пикантный, немного солёный, чувствуется мякоть арбуза, но ощущение которые ты хочешь получить от летнего свежего арбуза нет.
А сколько вы насчитали ошибок в произношении названия станицы?))
Сначала ошибка в название станице, потом перепутал с городом станицу
В Подмосковной электричке диктор остановки неправильно озвучивает и что?
@Albina Rogulina Нормальные люди на канале впечатлениями делятся, а не ошибки считают. Своей "образованностью" негатив нагнетаете и токсичность показываете.
@Albina Rogulina У меня нет проблем, в отличии от Вас. Я на этом канале
интересуюсь богатствами и культурой края, с которыми ведущий знакомит зрителей через гастрономию. А Вы, " образованная" какие-то ошибки ищите. Вы случайно в замочную скважину не подглядываете? ))). Все признаки на лицо))).
@Albina Rogulina Желчь, как раз, идёт от Вас. Прочтите все свои комментарии. Учитесь жить позитивно. Желаю удачи.
Обожаю Левицкого! Офигенный ведущий!
Я не с Ростова,а Волгограда,но у нас много общего как-будто дома оказался.Впечатлений масса от кухни и культуры,аппетит разыгрался ох
Конечно ведь мы соседи
там разницы то 10 % ))))
Выпуск потрясающий) обожаю Ростов
К ухе еще тузлук подавать нужно....Раки конечно манычские лучшие, но сейчас во всем Маныче столько раков нет , сколько их в день продают.
А посидеть в компании у нас обычно любят с шашлыками из больших кусков мяса, цимлянскими лещами и шамайкой. С отварно картошкой и багаевскими, кривянскими огурцами-помидорами ну и зелень койсугская . Запивать все это пивом, для детей узвар казачий
Как вкусно все звучит)
С лещем пивка, а с шашлыками и ушицой водочки, или самогоночки, А ещё капусты квашеной в прикуску
Посмотрела выпуск, супер, надо сходить в погреб, достать 🍉🍉🍉 баночку🥰😉😅👍
А почему модный раковый ресторатор не сказал ничего про анальную кишку, в "хвосте" рака?😊😉
Потому что её перед приготовлением нормальный повар извлекает.Делается это легко, проворачивая на 180 градусов среднюю пластинку хвостового плавника и вытаскивая ее.
@@user-sc3wn4wy7f Да вы что,неужели? Можно и не извлекать.)
Хотя,Вы можете поворачивать хвостовой плавник ,и продолжать варить раков 20 минут,приятного аппетита.;-)
@@user-sc3wn4wy7f живому раку выкручивать кишечник? это делают когда раки готовы.
@@Maks13051993 Да.Рыбе тоже до термической обработки кишки вытаскивают.И в кипяток раков живых надо бросать .Дома обычно раков все варят целиком.Но в ресторанах есть технология варки без кишки, таким образом меньше токсинов из кишечника рака попадает в пищу и это более эстетично.
ШАМПИНЬОНЫ растут и в Ростовской и в Волгоградской области! Да такие, что с кулак. В магазине таких не найдешь. А запах у них как нигде!
Многие вкусы с детства поменялись и стал есть многое чего не ел ребёнком, но до сих пор не пойму, как люди едят солёные арбузы.
А я вот не пойму,почему вы не поймёте как люди едят мочёные арбузы?🤦♀️У всех разные вкусовые предпочтения.Кто-то не поймёт почему вы едите тот или иной продукт.
Родственники по отцовской линии с Астраханской обл.,правда в начале 2000х переехали к нам в среднюю полосу.Сазан это да! Но этот мелковат, первые воспоминания, мне лет пять,я из Владимирской обл. Советского Союза и услышав про рыбу на обед,уже отвращение,кости...но когда на стол положили сазана раз в 5 побольше этого и съев несколько кусков мяса с рёбер,я навсегда полюбил рыбу!
Так любопытно, по северным выпускам такие хорошие добрые комментарии, за редким случаем, пишут. Приехали ребята передачу Южнее снимать и такоооой извиняюсь в комментах срач и поливание помоями развели... Это интересно всё жители областей пишут? Богатый край, а такая поднаготная... А передача отличная! Очень интересно. Даже если где то что то приукрасили))
Обожаю эту программу
Аххах..СтарочеркЕсская,Новочеркасская,какие еще варианты?) По поводу криминального левбердона,изначально левый берег славился разными ресторанами где в 90-х любили отдыхать местные братки,тк у простого народа денег особо не было,там концетрировались в основном только они.И естественно часто бывали разные разборки и проходили встречи криминальных авторитетов.В этом вся криминальность левбердона.
В Старочеркасск ,если едете по М4 рекомендую заехать это максимум 20 минут от трассы в сторону через Аксай . В Старочеркасске парк хороший сделали погулять, но сначала пройтись по улице в сторону атаманской усвдьбы и собора. Лучше на выходные , когда там еще ярмарка небольшая и среди китайского барахла можно что то интересное хенд мейд выбрать. А еще там пирожки монахи продают -ничего особенного еа вкус но антуражно и на сыежем воздухе приятно сьесть
Только ресторатор Калинич - уже все свои рестораны закрыл((. Хотя пара проектов у него была оченьдостойных.
Дмитрий,супер приключения😂 Но можно селедку,без кофе или кофе, без селедки😂😂😂😂😂 Раки,нямушка😋😋😋😋😋
Мне бутерброд со сливочным маслом и селедочкой очень нравится.
Теперь хочу в Ростов )))
Раков люблю и ценю настолько, что поедание их с хлебом и капустой для меня прям какая то пошлятина, самый кайф разбирать рака по молекулам, наслаждаясь натуральным вкусом без всякого сопутствуещего, не торопясь, обсасывая каждую лапку... Вообщем, кто знает, тот поймёт. В раках едят всё, кроме жабр и панциря, а под башкой ещё и жирок соскребают. Самый вкусный рак - когда он только перелинял, и не важно, мальчик это или девочка, одинаково вкусные.
Добрый день. Станица Старочеркасская правильно.
Что я сейчас увидела? Раки варят и так едят. И никакой обжарки в соевом соусе....Это придумки современные. Коренная донская казачка)
Правильно!👏👏👍
Хорошая программа и хороший ведущий
Самый слюновыделительный выпуск!
62 года живу в Ростове. Сплошные сказки, где все это он увидел?
Привет землякам! С детства обожаю мочёные арбузы, яблоки, особенно если их с пелюсками мочят, это каеф!
Сколько же Димулька хомячит за день. И такой стройняшка!!!
*ДОРОГА ЛОЖКА К ОБЕДУ* Охренет как классно сначала шашкой рубил а потом этой шашкой и ел
А раков мы в своей речке ловим так что с детства знаем толк 😳
в речках не раки а рачки... к нормальным ракам, которых в килограмме штук по 5-6 отношения не имеют
Я помню в детстве жила в Казахстане и там арбузы и кабачки солили на зиму аак и огурцы. А в Беларуси родня по мужу и капусту в бочках и яблоки и огурцы все в бочках делали, очень вкусно было. Сейчас не делают так, только в банках немного , но бабушка сказала если мы когда приедем обязательно найдёт где взять нам вкусняшки такие.
Земляки накормят,а бухать попробуйте в Ростове 😉😄
Дважды ошибся с названием станицы Старочеркасской - назвал СтарочеркЕсская и Новочеркасская (Новочеркасск - это город). А так - молодец!
Мой любимый город ❤ ❤❤
Пока рассказывал как есть рака весь сок вытек 8:34
Тоже заметила))
И все же Раки 🦞с пивом🍺 да в баньке это кайф 💯👍вот там техника поедания раков 🦞
А то уже по рестораному
Эх! Капитоныч, только по выходным стоит на рынке.
Дима, ты ошибаешься не с селёдкой, а с черной икрой мы здесь пьём кофе)))
Во сне.
Чес какойто уха из петуха, ужа это рыбный суп, а петух это очень вкусная и красивая черноморская рыба, при чем здесь пернатый петух х.з.
Эх ресторатор! У раков самцов невооруженным глазом видны первичные половые признаки целых два) и как раз по ним быстрее всего отличить мальчика от девочки;)
Привет с Ростова)
Курник не от слова «курица», а от «окуривать». Ресторатору надо бы знать.
Маныческих раков искать нужно😉
их по пальцам пересчитать можно. Езжу охотиться в районе Маныча, даже егеря смеются от того что в городе на каждом углу манычский рак продается))) у них даже хитин колючий, а то что продают, это прудовые, на комбикорме взрощеные
Его уже браконьеры всего выловили.
А окрошка с сушеной чахонью, надо было попробовать
Хорошая передача
Там наверное и снимали сериал Тихий Дон .Один из любимых сериалов
Музей просто 🔥👍
Как дома побывала,моя малая родина.
Станица " новочеркасская".🤣🤣🤣
Больше понравилось старочеркЕсская😅
@@user-gy6bp1un6o не говори,пипец мля.)
Сколько же раз ты неправильно назвал станицу Старочеркасскую!!!!!!!!! Просто караул!!!
Курник - от слова "Курень" - это не курица, а вид постройки.
Надо чето с бородой делать
А ещё вкусно горячий домашний чебурек со сладким чаем👍👍👍👍
Надеюсь это не тот петух, в натуре! Иначе хозяин плох. Петуха в суп ложили, не из-за незабываемого вкуса,а потому что он жёсткий и курица,всё равно вкуснее, а если петух пользы не приносит,не топчит, есть или нет,яиц одинаково,тогда в суп! А тут бред,специальное блюдо... Наши предки не были гурманами, хоть поесть вкусно любили они были практичными и это факт!
Петух слаще
Как он только не назвал станицу Старочеркасскую. И СтаррчеркЕсская, и Новочеркасская🤦♀️
Жду, что в Самаре будут пробовать пиво😄
Да ладно? В Москве половина ресторанов делают уху на курином бульоне, а он не знал
Дима спасибо, много узнаю о своих корнях.
А мы раньше мед с помидорами ели, тоже очень и очень вкусно, племянник подсказал
Водку в уху добавить забыли.
Хазяйке ведущий понраося😊,у Мужа кесляк на лице😂
поинтереснее белого кителя однако
Ирина, конечно, классная!
Оговорочка была по названию станицы)))))
Старочеркесская, Новочеркасская...🤦🏻♂️ Какие ещё варианты?
На Дону кофе с селёдкой, а в Забайкалье чай с селедкой😁
СтарочеркАсская все-таки, так опростоволосился)
Ужас. Раки с майонезом и соевым соусом сваренные 25 минут.
Издевательство над раками…
Дима супер
Скажите, а какая красная рыба водится в Дону?
В такой склад как у Димы, можно сложить всю Россию)))
Какой же невоспитанный ведущий
Ну просто чудо,кажется что таких просто не бывает
Прекрасный край Донской!
казаки не в курсе что сталь опускается при термовоздействии... там после шашлыка не только врага но хлеб порезать будет не варик
Казаки рудую шашку в мирной жизни не использовали... Тем более не готовили на ней.
Приезжайте в Новороссийск) жутко хочется ваш автограф) я начинающий кондитер(( только всему учусь, ооочень хотелось бы ваш автограф) вы просто обалденный повар, я вами восхищаюсь) и ведущий классный) приятный очень. Телеканал пятница, ты молодец) побольше выпусков)
А про шашлык на шашке вы б спросили в музее Донской Казачьей Гвардии, вот они бы удивились🤣
Казак вас бы на ту шашку и надел за такое предложение.
Слушаете легенды для туристов толстосумов. Весь "Курень" создан, что б перед приезжими понты колотить. Есть гораздо вкусней места. По мясу видно...
Плох тот хозяин у кого из поколения в поколение учат готовить петуха. Это моё мнение,кто согласен или нет напишите интересно.
Думал выпуск с Давидом Цаллаевым😁
Бабуля моя кохвий с оселедцом уважала дуже😄
Вот если бы ещё рецепты выкладывали?!
Раньше в Ростовской области была знаменита картошка из Ольгинской, считалась самой лучшей
Научите гостя ВАРИТЬ и ЕСТЬ РАКА!!!! Это ПИПЕЦ
ах только сейчас все срослось - раки девочки вкуснее))
станица СтарочеркЕсская, серьезно?
СтарочеркЕсская🤣🤦♂️🤦♂️🤦♂️
После этого,шашке,как оружию,гнездец.
Этот, с закрученными усами, первый раз раков ест?