【英国フェア2022】シェフから習う「ザ・ドーチェスター」ホテルスコーンのレシピ

1931年創業、英国屈指のラグジュアリーホテル「ザ・ドーチェスター」。
数々のレストランやスタッフの卓越したサービスで世界の
セレブリティーたちを魅了しています。
その証のひとつが一流のホスピタリティを格付けするトラベルガイド
「フォーブス・トラベルガイド」の受賞歴。
最高の五つ星ホテルには何度も選出され、
加えて歴史的な美しさが漂う同ホテルのオーキッドルームのアフタヌーンティーは、
すばらしい味わいとエレガントな雰囲気で、
ロンドンの六大アフタヌーンティーにも選ばれています。
そんなホテルスコーンの作り方をエグゼクティブペストリーシェフの
マイケルさんから教わりました。
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英国フェア2022
■9階 祝祭広場は
◎2022年10月5日（水）～17日（月）
※催し最終日は午後6時終了
■9階催場は
◎10月12日（水）～17日（月）
※催し最終日は午後6時終了
後援：英国総領事館
※一部、英国以外の国（地域）で生産、または他国産の原材料を使用した商品がございます。
※諸事情により、出店・出品や来日が中止となる場合がございます。
※スコーンなどのフードは、10月12日（水）から9階催場で登場。（一部、10月5日（水）から祝祭広場で販売する商品もございます。）
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▼▼ホームページをご覧ください。
www.hankyu-dept.co.jp/honten/...
▼▼ONLINE STORE with #英国ライフはこちらから
［ フード ］　8月31日（水）午前10時～10月17日（月）
［ ファッション ］　9月6日（火）午後6時～10月17日（月）
web.hh-online.jp/fashion/spec...
#スコーン
#レシピ
#料理教室

[@sachie_made7299]

絶対イギリスへ行きたい❤頑張るぞ！

[@user-nd9ie1vx6c]

広島三越でもイギリス展が開催してほしいです。待ってます…

[@user-qx7up2nx1t]

2020年のイギリスフェアのスコーン動画でも卵黄は2回塗ってたから、2回塗るのは普通なのかと思ってた…。
焼成前に突然「3時間置いている間に」、って言ってたけど、卵黄2回とも塗ってから3時間置くのかな？常温なのかな…？冷蔵なのかな…？よくわからん。。

[@tyabo8241]

通常は冷蔵庫に入れると思いますよ〜室温だとバターが溶けてしまうので…

[@kon57]

シェフは冷蔵庫で寝かせるとは言ってない。「外で」って言ってるから、常温だと思うぞ〜
あと、１回目卵黄塗って表面が乾燥したら、２回目塗るって言ってる。