눈물나게 맛있는 비건쿠키 만들기 EASY VEGAN COOKIE RECIPES
Vložit
- čas přidán 23. 06. 2022
- 안녕하세요 까망입니다 :) 유제품 없이 만드는 비건쿠키 레시피
오늘도 까망레시피를 찾아주셔서 감사합니다❤️
오늘은 유제품 없이 만드는 비건쿠키 레시피를 준비했어요 :)
꾸덕하고 밀도있는 비건쿠키 문의한 꼬망이들 많으시죠~
오래기다리셨습니다!!!!!!!
처음엔 쌀가루로 시작하였다가
쫀득한 느낌을 살리고싶어서 중력분으로 빠르게 갈아탔어요.
밀가루 도시지 못하는 분들은 쌀가루로 대체하되 전분 15g을 추가로 넣어주세요.
오늘 비건쿠키의 포인트는 아마씨달걀과 두유에 식초를 넣어 몽글하게 만들어주는 것,
추가로 아몬드가루로 부드럽고 묵직한 느낌을 내는것인데요
아쉽게도 견과류프리는 이번 레시피에 접목할수가 없었어요🥲
아몬드가루를 빼면 식감이 바뀌니 아래 재료란을 참고하여 드실 수 있는 재료들로 대체하여 만들어보세요!!
커피맛은 은은하게 퍼지는 커피향이 참 좋아요~!
좀더 묵직하게 만들고싶었는데
커피를 녹인 물이 덜 시원했더라구요.
도전하는 분들은 미리 커피를 녹아두어 충분히 식혀 사용해보시구요!!
피칸과 아몬드 외 원하는 토핑으로 대체해서 만드셔도 좋습니다.
초코쿠키는 비건가나슈를 넣어
묵직하고 꾸덕한 브라우니 같은 식감의 풍성하고 다크한 맛입니다.
진짜 너무 맛있어요..!!
둘다 인기 많았는데 평소 초코맛이 질린 분들은 커피맛 강추!!
저는 그래도. 초코러버....❤️❤️❤️❤️
---------------------------------------------
#비건쿠키 #비건베이킹 #브라우니쿠키
---------------------------------------------
💎영상에서 사용한 조리도구💎
스메그오븐 - coupa.ng/cahjHq
루미낙 코스모스볼 23cm - coupa.ng/b9C7BE
실리콘 통주걱 대 - link.coupang.com/a/ozUjX
슈퍼케어 라텍스장갑(S) - link.coupang.com/a/qGraD
BRAUN 멀티퀵7 스마트 핸드블랜더 5종세트 - coupa.ng/caJPK9
💎영상에서 사용한 재료💎
중력분 밀가루 - link.coupang.com/a/qGrNd
아몬드파우더(100%) - link.coupang.com/a/qGrTP
자연맘 피칸 coupa.ng/bUkpge
자연맘 아몬드 link.coupang.com/a/qGsaV
발로나 코코아파우더 link.coupang.com/a/ucgHq
카카오버터 coupa.ng/bPThZt
Bob's Red Mill 플랙씨드밀(아마씨가루) link.coupang.com/a/qGslK
브레드카카오매스 coupa.ng/bSK7ri
카누 미니 다크로스트 coupa.ng/cbwTE9
매일유업 매일두유 99.89(무첨가) coupa.ng/bODSw5
CJ백설 포도씨유 coupa.ng/bPO6t9
브레드가든 베이킹소다 coupa.ng/bODR5j
로띠카페 커피향에센스 - coupa.ng/cbwTHg
카디아 언필터드 사과식초 coupa.ng/bPwdBx
에코시드 라이트 머스코바도 비정제 사탕수수 coupa.ng/bVHBGu
누티바 코코넛슈가 coupa.ng/bPtHCR
바닐라 익스트랙 - link.coupang.com/a/qGsYJ
키토랩 스테비아 초콜릿 - link.coupang.com/a/qGqVT
💛위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다.
❤️피터스팬트리 저울 - www.peterspantry.co.kr
---------------------------------------------------------------------
✔️비건 초코쿠키 - 6개 분량
아마씨분말 10g + 상온 물 60ml
애플 사이다 비니거(식초) 7g
무첨가 두유 62g
포도씨유 50g
소금 1g
바닐라 익스트랙 3g
마스코바도 80g
중력분 120g
아몬드가루 37g
알루미늄프리 베이킹소다 2g
코코아 분말 50g
+ 스테비아 초콜릿볼 3개씩(총 18개)
🖤초코쿠키 충전용 가나슈
(가나슈를 만들기 어렵다면 비건초콜릿 칩으로 대체해보세요)
카카오매스 - 50g
카카오버터 - 20g
마스코바도 - 30g
바닐라 익스트랙 - 3g
아몬드가루 - 40g
소금 - 조금
✔️비건 커피쿠키 - 6개 분량
아마씨분말 10g + 상온 물 40ml
인스턴트 커피 4~5g + 뜨거운 물 20ml
애플 사이다 비니거(식초) 7g
무첨가 두유 62g
포도씨유 50g
소금 1g
커피액기스 3g
마스코바도 80g
중력분 140g
아몬드가루 37g
알루미늄프리 베이킹소다 2g
+ 구운 피칸, 구운 아몬드
🧡대체가능 재료
아마씨 분말 - 동량 치아씨드, 동량 병아리콩가루(비건 아닐 시 달걀 1개)
애플 사이다 비니거 - 일반 식초
무첨가 두유(두유를 가장 추천합니다.) - 아몬드브리즈
포도씨유 - 카놀라유, 해바라기씨유, 코코넛오일, 현미유 등
(올리브유 사용 시 전체에서 10%만 대체하고 나머지는 다른 식물성 오일을 사용하세요.)
마스코바도 - 코코넛슈가, 비정제설탕, 갈색설탕, 스테비아 등
(영상에서는 마스코바도가 부족하여 코코넛슈가를 사용하였습니다.)
중력분 - 쌀가루 120g 늘려주시고 전분 15g 추가
아몬드가루 - 전량 중력분, 쌀가루, 땅콩분말, 호두분말 사용가능하나 아몬드가루를 가장 추천함
베이킹소다는 베이킹 파우더로 대체할 수 없습니다.
바닐라 익스트랙 - 바닐라 오일, 바닐라 페이스트 등
--------------------------------------------------------------------
레시피 사용시 "출처"를 밝혀주세요.
상업 목적의 사용과 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다.
--------------------------------------------------------------------
📱Camera. iphone13pro
🖥Video Edit. VLLO
📌instagram. WWW. S._.H218
📌NAVER. HTTPS://IN.NAVER.COM/S._.H218 - Jak na to + styl
![[SUB] VEGAN🌿Black Mini Cube Cookies~*/ REAL SOUND : Cho's daily cook](http://i.ytimg.com/vi/mSySz9pUQxw/mqdefault.jpg)
커피맛 쿠키 만들고 싶었는데 오늘 바로 만들어봐야겠어요 😋
주말인데 애들간식으로 당첨~
늘 감사합니다
우왕!!!영상 기다렸는데!!!맛있는 쿠키 만들어보겠습니다아~!~!
은초님 즐거운 베이킹 함께해요 >< 증말 맛있어요!
까망님! 와 오늘 쿠키 너무 맛있어보여요❤️ 얼른 만들어먹어봐야겠어용 ㅎㅎ 더보기란의 상세한 설명 언제나 감동이에용👍👍 귀한 레시피 감사합니다!!😊
많이 기다리셨죠❤️ 즐거운 베이킹하시구 저는 다시 촬영하러 가볼게용❤️❤️
@@kkamang_ 까망님 요거 오늘 만들어봤는데 진짜 맛있었어요!!👍 촬영 힘내세용!!💕 또 기다리고 있을게용😊👍
☕커피하고 정말 잘어울리겠네요~👍
👍💯 무조건~~
하루전날 미리 만들어 냉장보관 해도 될까요?
아침 일찍 구워서 챙겨가려고요 ~
아마씨가 없어서 계란 넣어 만들어봐야겠어요🙂 피칸도 없어서 다른 견과 넣고요😊
좋습니당!!ㅎㅎ 달걀넣어도 당연 잘됩니다 :) 바닐라 익스트렉이나 오일 꼭 넣어주세용!
까망님 가나슈 만들고 싶은데 카카오매스 없을때는 다크커버춰중탕해서 아몬드가루 넣어만들어도 가능할까요!? 그리구 박력분으로 했을때 너무 질어서 커피반죽 성형이 안되요 ㅠㅠㅠ
파주서 잘보고있어요~^^
와우!
커피반죽 완전 죽됐네요. ㅋ
뭘 잘못했을까요.
일단은 올리브오일을 넣었고요. 포도씨유 산줄알고...ㅋ
커피쿠키에서 커피향보다는 식초향이 강한 이유는 뭘까요?
가나슈에 카카오버터 대신 그냥 버터도 괜찮나요? 😮😮😮😮❤❤
까망님 영상 기다렸어요❤️😍 쿠키 요즘 너무 좋아하는데 너무 맛있어보여요🥺
까망님 근데 혹시 머스코바도가 들어가야하는 쿠키를 코코넛슈가로 바꿔도 괜찮을까요?😭 제품이 달라질까봐서요ㅠㅠ
넵 가능해요! 전량 가능한데 코코넛슈가는 수분감이 떨어져서 부드럽고 촉촉한 느낌이 덜하긴해서 알룰로스같은거 조금 넣어도 좋은듯해용ㅎ
@@kkamang_ 감사합니다 까망님!ㅎㅎ 혹시 알룰로스는 어느정도 넣으면 좋을까요?😆
까망님!! 혹시 가나슈 대신 마시멜로 넣어서 스모어쿠키로 만들어도 되나용?? 비건 스모어쿠키로 만들어보고 싶어서요 ㅎㅎ
네엡 가능할것같습니다🤭🤭 저도 오래간만에 비건 마시멜로 구매해봐야겠어요♥️♥️
@@kkamang_ 감사합니당 🤭🤭🥰❤️
중력분을 전량 아몬드가루로 대체는 안 될까요..?
까망님 중력분 통밀가루 사용하면 쌀가루처럼 전분 15g추가하면 될까요?!
그리고 혹시 에어프라이어기로 하면 온도랑 시간 어느정도로 하면 될까요?!
항상 레시피 잘보고있어요! 넘 감사합니다♥️♥️♥️
통밀가루는 그냥사용해도되나 입자가 두꺼워서 추천드리진않구요 좀더 되직할 수 있어서 커피의 경우는 (5~10)g 초코의경우는 (10~15)g 줄여서 만드시는게 좋을 것 같아요ㅎ 아래 열선 있는 오븐형이면 동일시간, 그외는 160도에 구워주시고 시간은 겉이 마르고 크랙 생길때까지만 구워주세요. 12-14분이면 충분할것같아요!
@@kkamang_ 헉 감사합니다!! 좋은레시피 많이 알려주신 덕에 하루하루 행복해요ㅠㅠ 오늘 만들어볼게요! 감사합니다💛💛
레시피 감사합니다^^
계란으로 대체할시 계란+ 물60ml 라는거죵?
아니용ㅎ 물 빼고 계란 1개용ㅎㅎ!! 커피할때는 녹일때 물 5-7g으로 줄이면 좋을것같아용ㅎ
@@kkamang_ 넵 감사합니다^^♡
까망님 쌀가루로 만드려면 중력분대신 박력쌀가루 240g 넣는것 맞을까요~?!
넵 맞습니다 :)
혹시 머스코바도는 라이트로 써야하나요?다크로 써야하나용??
그리고 포도씨유 식용유류쪽으로 변경 가능한가오??
저는 라이트 사용했어용ㅎ 다크도 사용 가능해요! 식용유 대체가능합니다 :)
까망님 ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎ 넘나 맛잇게 만들어먹겟숨당...^.^ 두유가 아닌 그냥 우유를 할때는 식초를 안넣어도 되는건가요?🤔🤔
아니용 :) 우유는 대체할 수 없구요, 두유나 아몬드브리즈 사용하심되는데 두유가 몽글거리는게 가장 커서 두유사용을 추천합니다❤️❤️❤️
쌀가루 140+120+전분15하면 다른 액체류는 나와있는 레시피대로 해도 수분이 안부족해지나요?!!
넵엡 쌀가루가 밀가루보가 더 수분이 필요해요. 테스트해보았습니다!
비건 크럼블 보고싶어요 ㅠㅠ 로투스 초코 말차 등등
비건 크럼블은 크럼블이 올려져있는 레시피를 참고하세용 :)
까망님! 비건초코쿠기 만들어보고 싶은데ㅜ 중력분말고 박력쌀가루로 대체할려는데 헷갈려서요~ 초코쿠키 6개 기준 쌀가루120g+전분15g 인지 쌀가루 240+전분15g 인지 알려주세요~ 감사합니다!
쌀가루를 전체 양에서 120g 추가하는게 맞아요☺️❤️
까망님 안녕하세요! 반죽 냉동시키고 다음날 써도 되나요?
다음날 사용하다면 냉장보관해주세용 :)
까망님
반죽에 사과식초를 넣는 이유는 뭘까요??
두유 단백질을 뭉치기 위함입니다 :)
아마씨가 없어서 계란으로 대체하려는데 계란 한개 그냥 다 넣어버림될까용?😮
네 한개 넣으시면돼용🤭
까망님 저는 크랙이 많이 생기는데 왜그런걸까요? 쌀가루로 해서 그런가요?! 그리고 쌀가루 140+120+전분15g 했는데 수분이 약간 부족하더라구요!! ㅠㅠ
제가 쌀가루로 테스트했을땐 저 양을 사용하니 맞았어요. 제품에따라 차이가 있을 수 있어요. 쌀가루로 하면 좀더 단단한 쿠키가 완성되요. 가루재료를 조금 줄여서 만들어보시겠어요?🥰
아마씨, 병아리콩이 없는데 다른 곡물가루류 써도 되나요?
치아씨드 분말 가능하고 다른재료는 계란 대체재료 사용할 수 없습니다😥 셋중 하나 사용하셔야 같은 결과 나옵니당♥️
에어프라이기로도 될까용?
넵넵 오븐형이면 동일시간, 바스켓이나 아래열선없으면 160도에서 구워주세용!
카카오버터도 비건인가용!?
넵 비건입니당 :)
까망님 사실 제가 까망님 말씀대로 쌀가루 버전으로 커피 만들어봤는데 반죽이 너무질어서 성형할수없었습니당 ..ㅠㅠ 왜그럴까용..?!
제가 쌀가루로 테스트했을때엔(초코맛)무리없이 잘 만들어졌는데 가루량을 조금 늘려보시겠어용? 박력분 반죽도 커피가 좀더 진반죽이라 휴지 거쳐야하는데, 저도 한번더 쌀가루로 커피맛 만들어볼게요♥️♥️
으앙 감사해요 죄송해요 늦은밤에....ㅠ❤️ 제가 초코맛도 쌀가루로 먼저해보고 질문드렸어야했는데ㅠㅠ 까망빵장금님 감사합니다 ...💕
ㅎㅎ아니에용ㅎ 테스트해보고 대댓드릴게용♥️♥️ 오늘은 어렵구 주말전에는 구울 수 있을 것 같아용🥰
쌀가루 사용시 120g, 전분 15g 추가로 더 넣어야 점도가 맞춰지더라구요. 소량으로 만들때엔 작은 차이라서 몰랐는데 대량으로 만드니 차이가 나는걸 발견🥲 가루재료 늘려서 만들어보세요❤️
이야...피드백 진짜감사드려요 까망님..ㅠㅠㅠ그럼 커피쿠키의 가루류는 쌀120전분30인건가여?!ㅎㅎ아니면 쌀120 전분15인겅가여?ㅠㅠ
안녕하세요! 아마씨대신 치아씨드 대체 가능할까요?
넵 가능합니다 :) 갈아서사용하세요!
까망님 저 이거 아마씨를 그냥계란으로 대체하구 나머지는 다 똑같이 넣었는데 커피 버전이 말도 안 되게 질게 나왔어요.. ㅠㅠ 뭐가 문제일까요
진짜 마들렌 반죽 느낌이었어용… 그래서 밀가루 한 40 더 넣었는데 계속 넣고 믹싱하니 질겨지고 ㅠㅠ
쌀가루는혹시 박력쌀가루써도 전분가루추가해야되나여?
넵넵ㅎ 추가해주세요 넣지않아도 쿠키는 완성되나 질감이 조금 부족하거든용🫣♥️
@@kkamang_ 앗 까망님 감사합니당❤️ 내일도전해볼께용^_^
기름양을 반으로 줄여도 괜찮을까요?
아니요 최소로 넣은 레시피입니다!
아마씨분말은 볶은거 쓰는건가요?
왠지 아마씨분말을 사야할거 같아요.ㅋ
고미네 제품 추천해요.
영상에서 사용한건 밥스레드밀 제품 입자가 조금 커서 갈아서 사용했어요. 사용하던거 다 쓰면 고미네 추가구매예정ㅎ
참고하셔요♥️
둘다 볶지 않은 제품으로 알고있어요 :)
(나우 제품도 많이들 쓰세요)
고미네 아마씨분말 link.coupang.com/a/rJPvu
밥스레드밀 아마씨분말 link.coupang.com/a/rJPHl
위 링크로 구매하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다❣️
너무 써서 그런데ㅠ 설탕을 넣는다면 얼마정도 넣는게 좋을까요...??
단맛이 있는 편이긴한데 쓴맛이라하면 카카오 쓴맛을 말씀하실까용? 추가로 넣으신다면 마스코바도 1.5-2배 추가 가능합니다♥️
@@kkamang_ 혹시 그럼 중력분을 다 섞었는데 질다면 어떻게 해야하나요ㅠ?
까망님 예에전 질문햇던것같기도 한듯 안한듯 한데요ㅎ
아마씨랑 치아씨드 두개중 치아씨드가 특유의 향이나는건가요 아님 둘다향없는건가요
비건치아씨드들어간쿠키먹고선 특유향이났던것같아서요~~아마씨는거의무맛일까요 아님..고소하면 너할나위없겟지만요~~무맛이면 다행이고오~^^
치아씨드는 식감이 특징이고, 아마씨는 향이 느껴지는게 특징인데, 이를 잡기위해서 치아씨드를 갈아서 사용하는 분들이있어요. 먹어보지않아 모르겠지만 아마 치아씨드 쿠키 드셨을때 배합된 재료들에서 어떤 재료에서 향이 났던 것 같아요.
아마씨는 무맛은 아니지만 그렇다고 비리거나 먹기힘든 맛은 아니에요. 두유에 들어가는 식초와 바닐라 오일, 커피에센스 등의 재료들이 감추어주니 걱정하지말아요 :) 무맛으로 느껴집니다.
@@kkamang_ 재료 잘구비해서 꼭 만들어볼께요 전 통밀로요 아래글보니 좀 적게잡으라는팁 맞죠!!!감사합니다^-^
바닐라 익스트랙 링크가 연결이 안되는데 어디제품 쓰시는지 여쭤봐도될까요??!
아래 제품입니다 :)
link.coupang.com/a/bzVzNW
위 링크로 구매하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다❣️
커피쿠키 쌀가루 120g+전분12g 맞나요?
아니요 쌀가루 140+120 전분 12입니다 :)
까망님 두유 대신에 일반 우유 넣어도 되나요? 그럴 경우 혹시 식초는 빼야 동일한 결과가 나오나요
집에 백설 통밀 밀가루 있던데 수제비 칼국수 부침 만두용으로 나와있어서 중력분같거든요. 이걸로 레시피 동일하게 해서 만들어도 될까요? 🙂
주걱 어디 제품인지 알려 주실 수 있나요?
본문에 링크 삽입 되어있습니다 :)
@@kkamang_ 감사합니다
혹시 박력쌀가루 대신 맵쌀가루로 만들어도 될까요??
가능하나 맵쌀이 좀더 입자가 커서 밀도차이가 있어요 :)