آشپزی در طبیعت، طرز تهیه دونات نرم و تپلی، بدون فر| How to make donuts
Vložit
- čas přidán 3. 07. 2024
- آشپزی در طبیعت، طرز تهیه دونات نرم و تپلی، بدون فر| How to make donuts
🌸
#دونات #آشپزی #کیک
تو این ویدیو طرز تهیه دونات خونگی رو باهم میبینیم که پف عالی داره و کاملا نرم و پوک میشه حتما درستش کنید😍❤️
🌸
مواد لازم:
_خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری سر پر
1 tablespoon of yeast dough
_شکر ۱ قاشق غذا خوری
Sugar 1 tablespoon
_شیر ولرم نصف لیوان
1/2 cup lukewarm milk
_شکر ۵ قاشق غذاخوری
5 tablespoons of sugar
_روغن ۵ قاشق غذاخوری
5 tablespoons of oil
_نمک نوک ق چ
A pinch of salt
_تخم مرغ یک عدد
One egg
_آب ولرم یا شیر ولرم نصف پیمانه
1/2 cup lukewarm water or lukewarm milk
_آرد دو و نیم الی ۳ پیمانه
2.5 to 3 cups of flour
برای گاناش شکلاتی:
_خامه صبحانه ۳ ق غذاخوری رو روی بخار آب کتری بذارید تا خامه کاملا داغ و رَوون بشه بعد شکلات تخته ای ۵۰ گرم رو اضافه کنید اجازه بدید شکلات با حرارت خامه ذوب بشه.
Chocolate ganache:
Put 3 tablespoons of cream on the steam of the kettle until the cream is completely hot and smooth, then add 50 grams of chocolate and let the chocolate melt with the heat of the cream.
🌸
✅طرز تهیه:
🔴ابتدا خمیر مایه رو با ۱ ق غ شکر و نصف لیوان شیر ولرم تو یه لیوان بریزید، درش رو با کاسه ای بذارید و به مدت ۲۰ دقیقه بذارید بمونه تا خمیر مایه به عمل بیاد.
.
🔴در ظرفی جداگانه مابقی شکر، روغن یا کره، تخم مرغ، نمک و آب یا شیر ولرم (توجه داشته باشید آب حتماً باید ولرم باشه) رو با هم قاطی کنید و خوب هم بزنید.
.
🔴سپس دو و نیم لیوان آرد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و نصف دیگه آرد را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر نرمی حاصل شود، شاید لازم نباشه همه‌ی نصف لیوان آرد رو بزنید (توجه کنید اصلا آرد اضافه به خورد خمیر ندهید) .
🔴خمیر را به مدت ۲۰ دقیقه خوب ورز بدید بعد یک کاسه ای رو چرب کنید و خمیر رو داخل کاسه بذارید و رویش را سلفون و پارچه بکشید و بذارید جای گرم به مدت یک ساعت و نیم تا حجم خمیر دو برابر بشه و پف کنه.
.
🔴بعد از مدت زمان مذکور خمیر را از کاسه در بیارید و پفش رو بگیرید و یه کوچولو ورز بدید سپس خمیر رو به چونه هایی با وزن ۴۰ تا ۶۰ گرمی تقسیم کنید، چونه ها رو خوب گرد کنید و وسطشون رو با یک وسیله مثل انتهای ماسوره خالی کنید.
.
🔴چونه هارو روی یه سینی آرد پاشی شده با فاصله بچینید (حتما سطح سینی رو آرد پاشی کنید) روشون هم یه پارچه آرد پاشی شده بذارید و به مدت ۲۰ دقیقه بذارید استراحت کنن.
.
🔴روغن رو با شعله خیلی کم بمدت ۱۰، ۱۵ دقیقه بذارید داغ بشه
سپس دونات هارو با شعله ملایم بذارید سرخ بشن، روی سطح دونات ها از روغن های اطرافش بریزید.
.
🔴دونات هارو تو گاناش شکلاتی بزنید.
زمانبندی:
00:00 شروع
00:30 طرز تهیه خمیر دونات
03:41 تقسیم و چونه گیری دونات ها
06:12 سرخ کردن دونات ها
07:47 تزیین دونات با گاناش
مثل همیشه عالی وخوشمزه شیماجون😋😋😋😋
عالی❤
شیما جان مثل همیشه عالی عزیزم منتظر ویدئو های جدیت هستیم❤
بی نظیر بود 👌
😍😍😍
وای چه خوشگلن😍😍
تشکررر❤
😍😍😍
من تازه با چنلتون اشنا شدم به نظرم ک کاربردی و خوبه میخوام یکی یکی کلیپارو نگا کنم🥰🤝
مثل همیشه عالی
خیلییییییییی ممنونم😍😍😍
👌😍
عالی مثه همیشه اره عزیزم توی طبیعت که ادم روحیشم عوض میشه اصلا 🤩🤩🤩🤩🤩
ممنووووونم از همراهی تون عزیزززززمممم❤❤❤❤
چرا خمیر و چند بار به سطح کار میزدین؟ دلیل خاصی داره
چسبندگی از بین بره