伊朗飲食漫談：西亞烹飪之神，2500種特色美食，兼收並蓄的飲食文化！｜食事史館
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- čas přidán 6. 06. 2024
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食事史館，專注飲食中的歷史
本期視頻將從主食、菜餚、湯羹、甜品四個角度
為您介紹伊朗飲食的神奇風貌
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文案參考--
RARE MiddleEastern Food Tour
（Best Ever Food Review Show）
視訊素材--
3 Secret Uses of Fenugreek Benefits for Women and Men @SuperfoodEvolution
10 Powerful Health Benefits Of Fenugreek And How You Can Add It To Your Diet @Bestie Health
Serena Williams Teaches Us How To Twerk - SELF @SELF
The Legend of Tomiris -- A Movie About the Death of Cyrus the Great @History is Drama
The Best Persian Food In NYC Is Hidden In A Pizza Shop - Legendary Eats @Insider Food
Barbari Bread (Persian Flatbread) @Silk Road Recipes
Super Simple CRISPY RICE! (Tahdig) @Adam Witt
Tahdig - The Cooking Show (Farideh + Her Dad) @Munchies
Persian Saffron And Pistachio Ice Cream I Akbar Mashti I How To With Chef Kooroush @Kooroush
Persian Saffron Rose Ice Cream @Proportional Plate
Ghormeh Sabzi (Persian Herb Stew) - Cooking with Yousef @Cooking With Yousef
Royal Falooda - Falooda Recipes - Summer desserts recipes @HomeCookingShow
My Favorite Flatbread for Kebabs - Soft and Leavened Lavash @Hungry Man Kitchen
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Sangak bread recipe-baking sangak bread-sangak bread making-sangak bread iran @Persian Bread
Sheermal 2 Ways Tawa & Oven Method Recipe in Urdu Hindi - RKK @Ruby Ka Kitchen
Pomegranate Molasses; Must try sweet & tangy sauce @Smruti's Kitchen
Buttermilk soup - Ashe Doogh @Amazing Cooking
Sholezard - Iranian Dessert Recipe - Persian Saffron Dessert - No Oven Dessert Recipe @Chef Melika
Ghormeh Sabzi (Persian Herb Stew) - Cooking with Yousef @Cooking With Yousef
Stinging Nettle Soup - 18th Century Cooking @Townsends
Wild Garlic and Nettle Soup @UK Wildcrafts
American Eats IRAN!! RARE MiddleEastern Food Tour!! (Full Documentary) @Best Ever Food Review Show
EXTREME Iran Street Food Tour in Tehran, Iran! 500 KG LAMB PLATE + 7 INSANE Street Food in Iran! @The Food Ranger
MUNCHIES Presents- Persian Home Cooking @Munchies
Persian KINGS of Minced Lamb!! SHOCKING IRANIAN FOOD in Isfahan, Iran!! @Mark Wiens
Shocking First Impressions of IRAN - Iranian Food + Attractions in Tehran!! @Mark Abroad
Meet Artemis Team Member Jasmin Moghbeli @NASA
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#美食 #歷史 #伊朗
華人在伊朗可說不愁寂寞，光是拌飯已經滿足，伊朗菜完全是集四方之大成的菜系，對喜歡意大利和土耳其菜的，應該也會對伊朗菜很有興趣☺️☺️（我真的很有興趣）
兩者幾乎不一樣的飲食習慣，你說不愁寂寞？信口開河吧。
這集看起來，伊朗菜多半是濃稠的湯和烙餅？
@@mimicmirror1800它們的飯是真的好吃
還以為是一華人配三波斯妹子所以不愁寂寞
對於拌飯愛好者來說，感覺他們有一堆很好下飯的料理😃
法蘆碟是一種家玫瑰水調味的甜味米粉湯做冰涼甜品，在加拿大的伊朗社群還流行一種特別的吃法：波斯聖代
就是法蘆碟上面直接打兩三球芭絲拓虉然後一口冰淇淋一口米粉湯的吃
我伴侣是伊朗人，我也了解一些伊朗的饮食文化，博主讲得很好！其他的视频我也很爱看，嘻嘻
伊朗的炖菜味道确实很好! 每个月俺都会去吃一次，但那香草炖菜去晚就没了
伊朗女人，嘻嘻
娶四个老婆哟
我有点小好奇 那她用不用戴头巾不吃猪肉啊😮
你也是穆斯林？
我記得台北的松山車站附近有一間伊朗菜吃到飽
那家的優格烤雞跟烤羊肉串還有番紅花紅茶真的不錯
連平日中午都要等位置
我喜歡他們的茄子泥
他們的菜還不錯吃 但問題是每次去 熱門的肉類菜都補的好慢 可能一個小時才補一次 補完五分鐘就沒了
@@lang.man.na168 不錯吃 到底是什麼腦蠶文法啦幹
@@user-xv4he4mt4x這文法哪裡錯了？
@@bettercalltim 正常的說法是：不錯，很好吃，用久就變縮寫了
伊朗和土耳其早餐，簡直就是一幅美麗的圖畫
真的我認同你每天百吃不膩😂
我对象就是伊朗人，之前在伊朗待了18天, 还挺喜欢伊朗菜的。尤其是烧烤
你是回民吗，伊朗还是穆斯林为主，伊朗人在穆斯林里也是比较偏自由的，我认识的也有不包头巾的
最好的朋友是伊朗人 经常去参加他们party 他们做饭是真的认真又很讲究 而且贼好吃
讲的真好！！！！！！！！！！！
请问西班牙饮食的下集还会更新吗
4:29 上学那阵儿叙利亚室友做过。味道那叫一个蹿，异域妖香飘半个楼道散不干净
那個燉肉Abgoosht我前底天做出來了，不過我放的配料是類似阿富汗酸梅燉肉(Chainaki)的版本
阿富汗的chainaki香料放得比較雜還會放辣椒吃起來口味比較雜也比較香
不虧是文明古國飲食文化非常豐富！了不起的波斯。
哇，看起來好好吃哦
我想知道明明台灣這麽小，南北味道卻有所差異，我感覺台灣人這麽能包容各國食物必定有所由來，像台灣人（亞洲地區）對歐美飲食的高接受度，吃的米和日本一樣（蓬萊米）對生食也不排斥，還有個種改良成台灣味的中式菜品（我親人是外省兵來臺他煮的味道跟我吃小吃攤不一樣，味道有種複雜的甘甜味我說不上，小吃攤味道不特別但溫和和熟悉），原民吃食也很重要，我本人也住東部，原民的食物主要是保持食材的原味，不做多於的調味，但往往能吃到由個種野菜和特殊器皿所付與食物特別的香味（刺蔥、竹子等等），現代還有融合法餐的調理方法做出別具風味的原民餐。所以希望大大能做一期，雖然對您可能有點困難（政治問題），但您是我看到過介紹美食了和其歷史最中立博主之一了，各人認為中國與台灣本來就有說不清的緣份，但在餐食上是無法開脫與中國的關繫。最後也給那些想要以此為題掀戰的（台獨者、中國統一者），我們都是吃要食物，沒有誰是誰的，我們台灣不能否認被中式菜品影響最多，中國也不能否認台灣的味道已自成一格，所以別吵架，好吃的東西就是好吃，才不管他哪裡來
当初国民党去台湾从中国大陆从南到北从西到东的各地都带去了不少人。这些人源于他们家乡的口味各不相同，所以在台湾能见到各种口味的食物也是理所应当的。
建议你有空来大陆各个不同省份都吃吃试试，就会明白你们那边的口味来源有多广泛了。
@@yanweidong7320 一定的，你們那好吃的也很多的，小時侯看舌間上的中國就都想去吃吃看
我覺得台灣原住民的料理也在殖民歷史至今逐漸和漢人的料理趨同演化也相互影響
不過真的要說獨道於我們台灣其他料理之處的話大概是相較各族漢人料理香料種類又更少
可是唯一一種香料馬告可以玩出N多種不同的風味
@@yanweidong7320 我個人覺得我們國內台灣菜的各大菜系
(閩菜、客菜、川菜、粵菜、和菜、原菜、外省菜、洋食)
有部分料理其實都是相對應的族群(原菜除外)來到台灣生活以後
「化整為零」以自己的飲食傳統重新開發出來的新菜餚、新口味
因為台式川菜就和中國的川菜有很大的差異
(就相當於美式義大利料理和義大利本土的料理天壤之別一樣)
這差異已經不是說依照台灣人的口味吃沒那麼辣的問題而是香料
和口味的風格完全不一樣
@@Laurence0227 确实，毕竟食材产地，甚至食材本身都不一样
感覺伊朗菜，真的好不一樣好想試著做做看喔 😍
另外，想題外話，給一個新題材(主題)
各國飛機餐料理的差異，我覺得也會很有趣，希望能考慮看看，謝謝。
剛離開伊朗，打卡兩個城市，六家酒店，餐廳廚師的作法就有很大區別，好在設拉茲吃到羊腦羊雜湯，不過他們不是早餐食用，味道不錯
餓了;3
好耶！
好想吃伊朗美食啊～～
看到cooking with yusef的片段莫名熟悉XD
我感觉中亚菜也可以讲讲。之前讲过格鲁吉亚菜怎么影响俄罗斯的。其实现在中亚饮食也对俄罗斯有很深的影响。尤其是乌兹别克手抓饭
還有烤肉串
波斯菜欸😂紫衫龍王黛綺絲就是波斯人😮
這集好多會加番紅花的料理啊
去年冬天在伊朗一个月瘦了十几斤😅两个小伙伴提前离开 因为感觉吃的实在接受不了，石榴汁甜品都甜到齁咸
1:10 好美
说得我都饿了
几时要说马来西亚，敲碗！！敲碗！！
大马的菜 基本都好吃 娘惹菜还有beef rendang咖喱饺啥的
我记得博主本人就在马来西亚，公司外派好像
羊羹原本也是羊肉凍，後來才演變成甜食
好想去當地吃吃看正宗的伊朗菜
看下来发现，伊朗饮食有很多东西可以注入科技与狠活，特别那些糊糊和炖菜，还有各种甜点。简直是个发展预制菜和科技与狠活的完美国度😂😂😂
希望伊朗能重回现代文明，很多人愿意了解这个文化
伊朗本來就是穆斯林國家裡最現代化的
頭香
有个伊朗小伙子朋友，他做的饭很好吃呢，而且伊朗的藏红花很便宜😂
中国的陕西甘肃也有用石子烙出来的饼！陕西人叫石子馍！有带馅儿也有不带馅儿的！
之前看過我朋友去吃主打"伊朗"風格餐廳的照片........好像菜大多有很多醬汁......
講的這麽仔細，令人佩服，如果可以能否做一期台灣食史，我相信食桌上人人平等，不論種族、性別、宗教
台灣美食 可能大部分都是中國福建 廣東傳來的 可能可以講一些原住民的美食 小米酒 烤山豬 之類的吧
台灣美食都是中國大陸傳來的
支持台湾美食，大陆传来但是在台湾有改良
我觉得台湾没什么特别好吃到出众的，除非是介绍融合过程。台菜是以中华饮食（福佬+客家+中国其他地区）为基底，外加原住民饮食，近几十年来混杂了美国、日本、新住民、移工等各方饮食因素的菜系，仍在不断演化。就觉得台菜其实仍然很新，依然在不断融合中，很难找到能完全代表台湾饮食的单品，因为可以在附近和其他有关联的地区找到原版。办桌那些菜色现在也跟中国没什么差别。
@@qing-xiyan183 關於融合的契機是甚麼、融合得前因後果挺令我好奇，而且你講到痛點了，台灣確實沒有什麼能代表的一道料理，小籠包和牛肉麵中國也有，可能口味不一樣但內容物及其出處是同一個地方，只能說台灣像是學生還在吸收各式各樣的飲食文化且做了整理，但沒有其凸出的能力。
越看越饿怎么办
奥什浓汤，很像胡辣汤😮
哪里可以吃到？
香港中環有一間😂
有沒有機會做一期中國傳統漢民族的
加面条不就是河南胡辣汤么😂
奥什浓汤是汤吗...
感覺以我們視角來說是湯麵
綠色大麵羹
桑格克不就是西北地区的石子馍吗？是经过丝绸之路传入的吗？
公元前550 年....
好像知道gaza 美食
去过Gaza哈哈😂就是中东饮食
以色列（人）烤肉
有点好奇美食的种类是如何界定的，以及有没有人统计过在相同标准下，中国一共有多少种美食……这个数字一定很恐怖
假如所有國家的都說完了
那up主你會選甚麼題材
可以解說遊戲，電影，動漫裡的虛構美食，找出現實中的原型然後分析烹飪方法
羊肉酸奶…..🤨🤨🤨
Q:請不用GOOGLE說出一道伊朗美食
A: ...............烤肉? 請問可以求助嗎?
没有猪肉
羊肉加糖！😂⋯⋯我完全無法理解
清宮菜也有一道他似蜜，也是甜的羊肉
糖可以提鲜去膻，但是前提是习惯这种味道不然会很奇怪
@@user-px2uv6eg6e 感謝分享
推薦嘗試慢鍋燉羊肉，放糖和紅棗和酒，你將發現新世界
看你们没见过世面的样子，羊肉加砂糖就叫天了？ 它似蜜 。
伊朗，叙利亚，伊拉克餐都非常好吃，以色列的餐，是真的无法入口，鬼知道犹太人的饭怎么做的这么难吃
不會吧，除了伊斯蘭不喝酒之外，以及猶太教不把肉乳同煮，基本上飲食的規律都差不多。
有什麼代表性菜品嗎？相比英國菜哪個比較暗黑？
@@mimicmirror1800 建議版主什麼時候做一期猶太菜特輯？從聖經中的飲食禁忌，猶太人四散各地，並與其他民族長年相處所發展出來的不同菜式。
而且有趣的是，希伯來和阿拉伯兩個兄弟民族，當代雖然是仇敵，但他們對於鷹嘴豆泥卻是有共同的愛好。
Fesenjan YYDS
2485年後的波斯民族
黑暗料理大全
第三
看到绿色糊糊😢， 有联想的就别吃了
中餐现在是最没良心的料理
Why?
哦是哦真的假的5555
根據你現在說的語言，請問你平時吃的菜式是什麼？
对我来说 南亚 中亚 西亚 食物差别不大 都是各种香料 糊糊 像米田共 伊朗人是印度白人的祖宗 没有靠海的国家饮食都不咋样 海鲜只要吃原本的味道就好
食事史館你住在中國對吧？你應該去移民國家，比如澳大利亞，紐西蘭等，有各種道地的飲食，特別適合你。
我在土澳悉尼，求好吃的在地美食喔~或者悉尼的地道港台美食
这种病情多久了？
我没记错他住马来西亚
对吧？对吧¿对吧😂😂😂
👍，伊朗對中亞乃至整個穆斯林地區的影響其實很大，手抓飯Pilaf可能源於中亞，連鳥山明的龍珠也有有一個小角色；在新疆，洋蔥叫皮芽子，應該是源於中亞；還有馕，其實從地中海東岸，到新疆都有馕，只不過製作方法略有不同，很多食物最初的發源地可能很難考了，但沒有伊朗在中亞的穿針引線，這些食物很難傳播這麼廣
落后地区的食物果然很恶心
和你的嘴一樣