Koos Holtkamp maakt in zijn bakkerij in Maassluis ambachtelijke tompoezen op basis van verse boerenmelk en hij geeft het recept prijs om thuis precies zulke tompoezen te maken
Zo geweldig om te zien hoeveel passie deze man voor zijn vak heeft! En alles met hand! Geweldig! Vond dit zo leuk filmpje! zowel als persoonlijkheid als leerzaam!
i dont mean to be so offtopic but does anybody know of a method to get back into an Instagram account..? I somehow lost my login password. I would love any help you can give me!
Helemaal gelijk. Er zijn ook goeie Engelstalige kanalen over banket, zoals Julien Picamil die ook dingen uitlegt, of die van Cupcake Jemma. Interessant om te zien hoe banket soms ietwat verschilt per chef terwijl het vaak erg nauw komt. Cees Holtkamp gebruikt tot 2x meer eidooier als Koos hier.
Geweldig, Koos! Dank je wel... Het was een genot om je aan het werk te zien. Nu kunnen we in Oostenrijk weer heerlijke Hollandse tompoezen eten. Het zal een beetje behelpen zijn, met de verkrijgbaarheid van de ingrediënten hier. Maar het moet lukken.
Dank je wel Koos voor dit recept. Wij wonen in Canada maar missen ons wekelijks tompoesje al 25jaar. Nu will ik toch wel gaan proberen het te maken. En onze kleindochter heeft het nog nooit op. Zo we zijn benieuwd. We moeten nog wel even misschien door het covid virus wachten. Tot kinderen en kleinkind op visite mogen komen. Ik heb zo genoten van deze youtube. En hoop dat u nog meer hebt gemaakt. Ga dat vabavond op mijn gemak bekijken. Een bakkerij hier zou een goudmijn zijn. Hartelijke groeten Lenie de Jong.66 Alberta.
Fantastisch om te zien, zat nog te denken, moet ik voor mijn moeder eens gaan berekenen hoeveel je dan thuis nodig hebt, en wat denk je, zegt hij ook nog hoe het moet, Geweldig!
aardig goed voor die 10 tompoezen. mis vanillestokje voor die 10.. En hoe zo'n klontje roomboter op plak deeg uit te moeten rollen. wordt toch 1 klont op 1 plek. Dit lijkt geen goede verdeling dan. Ooit gelezen dat roomboter koud moet zijn voor toeren deeg. Of toch eerst zacht laten worden...want moeilijk met zo'n harde klont. En voor deze 10 tp. Hoeveel gram suiker en hoeveel gram eiwit? (want meten is weten..) hoeveel minuten lang deeg in oven op 170 graden? bovenstaande graag toevoegen aub
Neem aan dat Coos een zoon is van de bekende Cees Holtkamp uit Amsterdam? Hij lijkt er in ieder geval sprekend op. Mooi om een vakman aan het werk te zien.
Die tompoezen van de Hema zijn eigenlijk helemaal niet lekker. Het smaakt kunstmatig en niet echt. Zou "m gratis niet eens willen hebben. Ook supermarkt tompoezen smaken heel goedkoop en niet echt maar meer smakeloos. Het heeft bijna geen smaak. Als het van de Bakker komt verwacht je er ook iets van. Die fondant moet niet te zoet zijn. Vaak is het kleverig. .
hij zie, het is laat op de dag, maar ik zag op de achtergrond een klok en het was nog maar 3 uur, ik weet niet wat hij laat noemt hoor, hij wil gewoon stoer doen dat ze veel tompoezen moet maken maar dat valt reuze mee!!!
+Naomi van Buiten als je winkel drie uur later sluit is het wel laat op de dag. Daarnaast beginnen zulke bakkers vaak al om minimaal 6 uur 's-ochtends.
Wanneer zag je dat het drie uur was? Tijdens of na het bakken? Anders gaat de bak tijd er natuurlijk ook nog af... Daarbij zal hij wel “vroeg” sluiten (vijf uur, half zes) of misschien wel zes uur.. Maar ok. Dan nog hebben ze 2 tot 3 uur om 32 tompoezen te verkopen.. Alles wat niet verkocht is, kan je weggooien. Dus begrijp dat 3 uur voor een bakker laat op de dag is! En idd, helemaal omdat ze vaak al om 6 in de ochtend beginnen
Altijd mooi om te zien hoe iemand die van zijn vak houdt, en dat ook prima beheerst, zoiets voor elkaar kan krijgen!
Geweldig bedankt namens de ex-pats die het traditionele Nederlandse gebak zo missen!
Zo geweldig om te zien hoeveel passie deze man voor zijn vak heeft! En alles met hand! Geweldig! Vond dit zo leuk filmpje! zowel als persoonlijkheid als leerzaam!
i dont mean to be so offtopic but does anybody know of a method to get back into an Instagram account..?
I somehow lost my login password. I would love any help you can give me!
@Justice Adriel Instablaster :)
Wow wat een goeie banketbakker he, fantastisch advies! Harde werkers, de Holtkamp familie!
De filmpjes van Cees en Koos geven mij leven. Alstublieft, stop vooral niet om dit soort filmpjes te maken! Groeten, Rowena
10 jaar te laat
Helemaal gelijk. Er zijn ook goeie Engelstalige kanalen over banket, zoals Julien Picamil die ook dingen uitlegt, of die van Cupcake Jemma. Interessant om te zien hoe banket soms ietwat verschilt per chef terwijl het vaak erg nauw komt. Cees Holtkamp gebruikt tot 2x meer eidooier als Koos hier.
zo lief dat u ons uitlegd om t thuis te kunnen maken danke
We want more!!!
Dit is echt een geweldig recept.
Geweldig, Koos! Dank je wel...
Het was een genot om je aan het werk te zien.
Nu kunnen we in Oostenrijk weer heerlijke Hollandse tompoezen eten.
Het zal een beetje behelpen zijn, met de verkrijgbaarheid van de ingrediënten hier.
Maar het moet lukken.
Zit hier met water in mijn mond!
Echt mooi om te zien hoe hij dat maakt!
Het lijkt echt heletijd of ik naar Cees holtkamp luister... Fantastisch
mooi man,...en godvur erg lekker
Erg leuk om te zien!
Dank je wel Koos voor dit recept.
Wij wonen in Canada maar missen ons wekelijks tompoesje al 25jaar.
Nu will ik toch wel gaan proberen het te maken.
En onze kleindochter heeft het nog nooit op. Zo we zijn benieuwd.
We moeten nog wel even misschien door het covid virus wachten. Tot kinderen en kleinkind op visite mogen komen.
Ik heb zo genoten van deze youtube. En hoop dat u nog meer hebt gemaakt. Ga dat vabavond op mijn gemak bekijken.
Een bakkerij hier zou een goudmijn zijn.
Hartelijke groeten Lenie de Jong.66
Alberta.
Hallo Lenie, er staat op Foodtube nog een tompoezen video met kleinere hoeveelheden door Cees Holtkamp, de broer van Koos
Ze zijn geweldig gelukt en smaakte super lekker
Amazing works. Thanks
Geweldig!! Ik zie het uit Mexico!!😍😍😉
Super zeg, dat hij ook zijn recept prijsgeeft. Natuurlijk moet je het dan nog wel even voor elkaar zien te krijgen, maar oké... :-)
was vandaag daar in de straat en daar een tompouche gekocht om te proeven, heel lekker.
Martin, Gr uit Woudrichem
@@monke3556 ga terug naar je eigen tijd maurits
Prachtig!
Heb ze gemaakt voor Koningsdag morgen, ze zien er geweldig uit. Kan niet wachten om ze te proeven!!
Heerlijk!
Wat een prachtig ambacht!
Erg leuk om te zien hou er van om te zien hoe iets wordt gemaakt..
nu nog een filmpje van banketletters, chocolade letters
Wat een baas
Ik kijk dit filmpje echt zooo vaak xD
Kweek wat lange termijn geheugen dan snol, je verdoet je tijd
Wil je mijn iq punten lenen
@@monke3556 jeetje😅
Fantastisch om te zien, zat nog te denken, moet ik voor mijn moeder eens gaan berekenen hoeveel je dan thuis nodig hebt, en wat denk je, zegt hij ook nog hoe het moet, Geweldig!
Geweldig!!
Dit is een standaard recept, muv de bietensap.
mooi vak daarom heb ik er voor gekozen!
ROC Eindhoven brood en banket Niveau 3!
Het is veel werk maar ze zijn ontzettend lekker !!
Superthanks Koos you my hero baasie jwz #hetbestetrainer #hetbestetompoesvannl
hier wordt ik heel nederig van wat een vakman prachtig de liefde voor het vak straalt er vanaf
Leuk Koos, groetjes Rob en Ellen
Ik wil rum tompoezen.die ouderwetse tompoezen met rum.oooooohhhh die waren heerlijk.
wat een precies en hard werk!
als ik terugben in Nederland kom ik er gelijk wat kopen! hier in de vs bestaat dit niet. Banket is hier rotzooi.
Hartstikke leuk! Bijzonder dat er bietesap word gebruikt also kleurstof, wel veel beter natuurlijk.
De lekkerste tompoucen die er zijn bij Holtkamp Maassluis
@Y0lin haha, ik ook. ik krijg er iedere keer weer honger van
Wat ziet dat er heerlijk uit ! 😍 Als u er een keer één over hebt, mag ik dan proeven? 🥰
ik moet tompoezen kopen!
Lui, wat een gezever over grammen water, in de bakkerij word alles afgewogen!!
hij zegt 3 lagen boter maar het zijn er al 4
Lekker
Supper
aardig goed voor die 10 tompoezen. mis vanillestokje voor die 10.. En hoe zo'n klontje roomboter op plak deeg uit te moeten rollen. wordt toch 1 klont op 1 plek. Dit lijkt geen goede verdeling dan. Ooit gelezen dat roomboter koud moet zijn voor toeren deeg. Of toch eerst zacht laten worden...want moeilijk met zo'n harde klont. En voor deze 10 tp. Hoeveel gram suiker en hoeveel gram eiwit? (want meten is weten..) hoeveel minuten lang deeg in oven op 170 graden?
bovenstaande graag toevoegen aub
40 gram dooier? Kan iemand me vertellen hoeveel eitjes ik moet scheiden?
@toolmantoon kneus?
Moet je voor de fondant opgeklopte eiwitten gebruiken???
hij zegt op het einde dat je gewoon wat poedersuiker met wat rauw of gepasteuriseerd eiwit moet mengen ;)
Trevor Philips thx
lang leve het ambacht!
ongeveer 2 (middel/groot ei)
wel handjes wassen
Neem aan dat Coos een zoon is van de bekende Cees Holtkamp uit Amsterdam? Hij lijkt er in ieder geval sprekend op. Mooi om een vakman aan het werk te zien.
Ronald Camphens Koos is de broer van Cees.
is het geen ml/cl voor water ??
Dirk Simons nee, in de bakkerij wordt alles afgewogen op grammen. En niet op liters, milliliters of centiliters!
ik zal er eens binnen springen als ik daar op vakantie ben
eeeeeuuuuuh ik ben koos holtkamp 0:03!
Hallo Koos, maakt u de tompoezen nog steeds met echte vanille, ondanks dat het zo duur wordt? Groetjes van de zoon van Dita van bij de buurvrouw.
Tuurlijk de echte
Je heb niet zo heel veel nodig voor een goed effect 🦄
@Juku1992 ja maar wel een echt vakman denk dat weinig hem dit zo nog na doen
nou nee eigelijk is dit laat maar hoe kouder het water hoe zwaarder
07:00 Haha
Hey you also can talk in english. I can see you have used some kind of translator.
😂 waarom kijk ik dit?
напишите, пожалуйста рецепт внизу под видео
paardrijden woensdag
sjaak kan et beter lol
openbaring op internet, wie had dat gedacht
Die tompoezen van de Hema zijn eigenlijk helemaal niet lekker. Het smaakt kunstmatig en niet echt. Zou "m gratis niet eens willen hebben. Ook supermarkt tompoezen smaken heel goedkoop en niet echt maar meer smakeloos. Het heeft bijna geen smaak. Als het van de Bakker komt verwacht je er ook iets van. Die fondant moet niet te zoet zijn. Vaak is het kleverig. .
Hij is wel een beetje oud
boeie
hij zie, het is laat op de dag, maar ik zag op de achtergrond een klok en het was nog maar 3 uur, ik weet niet wat hij laat noemt hoor, hij wil gewoon stoer doen dat ze veel tompoezen moet maken maar dat valt reuze mee!!!
+Naomi van Buiten als je winkel drie uur later sluit is het wel laat op de dag. Daarnaast beginnen zulke bakkers vaak al om minimaal 6 uur 's-ochtends.
Naomi van Buiten ja uit Manon
Naomi van Buiten em
Wanneer zag je dat het drie uur was? Tijdens of na het bakken? Anders gaat de bak tijd er natuurlijk ook nog af... Daarbij zal hij wel “vroeg” sluiten (vijf uur, half zes) of misschien wel zes uur.. Maar ok. Dan nog hebben ze 2 tot 3 uur om 32 tompoezen te verkopen.. Alles wat niet verkocht is, kan je weggooien. Dus begrijp dat 3 uur voor een bakker laat op de dag is! En idd, helemaal omdat ze vaak al om 6 in de ochtend beginnen
Hey Naomi. Deze man doet niet stoer. Hij doet gewoon zijn werk.
BANKETBAKKER TOCYH, 90 GRAM WATER HAHAHA AMATEUR
iiRoel ml of afwegen.... Het maakt geen taves uit -_-