BİR BAŞKA "KUZU ÇEVİRME" (Canavar Mangalda Doğada Kuzu Çevirme)
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- MEATY & CHEESY ÜRÜNLERİNİ SATIN ALMAK İÇİN
www.meatychees...
KÖMÜRLER İÇİN
www.meatychees...
BAHARATLAR İÇİN
www.meatychees...
INSTAGRAMDAN BENİ TAKİP EDİN ► goo.gl/abwqB1
Videoyu beğendiyseniz beğen tuşuna basmayı unutmayın!!
Daha sonraki videolardan haberdar olmak için
KANALIMA ÜCRETSİZ ABONE OLUN ► goo.gl/8FGjF9
BANA VE KANALIMA DESTEK OLMAK İÇİN
KATIL : / @meatycheesy
PATREON : / meatycheesy
DEV MANGALIMIZ "CANAVAR" I DOĞADA GÖL KENARINA GÖTÜRDÜK VE HARİKA BİR KUZU ÇEVİRME YAPTIK. KUZU ÇEVİRME DİYORUM AMA BURADA KONUMUZ FARKLI . O YÜZDEN DE BİR BAŞKA KUZU ÇEVİRME DİYEBİLİRİZ :) BAŞTAN SONRA KEYİFLİ BİR VİDEO OLDUĞUNU DÜŞÜNÜYORUM. UMARIM BEĞENİRSİNİZ. İYİ SEYİRLER...
►Mangal Videoları► goo.gl/Dv3MzM
►Sous Vide (Su Fırını) Tarifleri ► goo.gl/WQCTkP
►Hamburger ve Sandviç Tarifleri ►goo.gl/HY2Nf5
► Sosis ve Sucuk Tarifleri► goo.gl/9bwpMn
► Ben Kimim? goo.gl/7fEUat
►Vloglar ve Ekipman İncelemeleri goo.gl/4RrSYN
İzlediğiniz için teşekkür ederim...
BİR BAŞKA "KUZU ÇEVİRME" (Canavar Mangalda Doğada Kuzu Çevirme)
Yapmamı istediğiniz bir yemek veya merak ettiğiniz bir konu varsa aşağıya yorum olarak yazabilirsiniz.
#meatycheesy #etbilimi #kuzu_cevirme
Türkiye'de bu alanda böyle profesyonel bir video yapan bir başkası yok. Tebrik ederim. Emeklerinizin karşılığını almanız dileğiyle...
Kes pişir ye, kanalı var
Mustafa Bey mangal ve pişirme teknikleri üzerine profesyonel bakış açısıyla ar-ge yapıyorsun, bu deneyimlerini de paylaşıyorsun, lezzetten öte bu girişimci ruhunu tebrik ediyorum. Başarılar dilerim.
Maşallah abi her geçen gün kendinizi geliştiriyorsunuz. Bunu çok takdir ediyoruz. Ülkemiz insanının çalışması, üretmesi gurur verici. Hacı amcamızı çok seviyoruz, Allah sağlık sıhhat versin. Allah'a emanet olalım.
Ülkemde böyle insanların olması, bu tarz kaliteli projeler görmek gurur verici harikasınız, gaziantep’ten selamlar
Çok hassas insanlarsınız size çok teşekkür ederim. Her lokmada besmele çekmeniz , her ağzınıza attığınızda sesi kısmanız takdire şayan tebrik ederim.
Bi koseye kucuk bir tencereyle su koyarsaniz incik gibi et kalinliginin az oldugu yerlerin kurumasini engelleyebilirsiniz
Hacı Babanızla olan arkadaşlığınız yıllardır mükemmel.Babalar gününüz kutlu olsun.Allah hepinize ve tüm güzel babalara uzun ömürler versin.
Tavsiyem, yumuşak liğme liğme et istiyorsanız bir kap su koyun içerisine bittikce ekleyin veya ete su spreyleyin aralıklar ile
Cok emek vermissin, Tebrik ediyorum. Cok iyi pistigi belli fakat disinin citirligini yakalamak adina sonlara dogru altina ates sursen nasil olurdu diye dusunmeden edemedim.
Adam kuzuyu hazırlarken ne kadar mutlu😁😁 zevk alıyor bu işten😊 tebrikler Mustafa abi👏🏻👏🏻
Kuzuyu çevirirken zevk almayan varmı
Yıllardır takipçinizim inanın kendimi et pişirir etten anlıyorum sanıyormuşum Dünyayı bilmiyorum ama Türkiye’de inanın teksiniz asıl mesleğinizi bilmem ama et profesörüsünüz umarım bi gün etinizden yemek nasip olur 👍
Hocam masallah insalah çok nur yüzlüsünüz babanın videolarını görünce namaza başladım maşallah insallah
Hacı baba yeni seviye kilidini açtı kuzuyu kuzuya banıp mı yedi bana mı öyle geldi 20:22 😃 Allah iyiliğini versin.
Mustafa bey bu mangalin kapaklarina amortisör veya baska bir sistem yapmak lazim rüzgar o kapigi indirir ve orda ikende yararlanmalara sebep verir.sonucta deneme asamasinda katki olsun diye aklıma geldi sen ordayken o ruzgar o kapigi kafana indirebilirdi mazallah....
sanırım sonunda sobadan ve mangaldan oluşan bir ev yapacaksın mustafa abi parmak şaklatınca köz inecek aşagı falan adhadawdawdawdha
böyle ilgi çekemezsin abi uçurumdan düşürmen lazım :)))
Uluslararası alanda içerik üretiyorsun Mustafa abi. Çok kaliteli gerçekten
Mustafa abi bu teknikle kuzu çevrilmez ama ya. Bir kuzuyu daha mındar etmemek için bir daha bu mangalda kuzu çevirmemen gerekiyor🤭 afiyet olsun
Et bilimci :) tosun ......ram
Türkiye'de bu alanda böyle profesyonel bir video yapan bir başkası yok bir şef olarak tebrikler. Emeklerinizin karşılığını almanız dileğiyle.
Abi selam, öncelikle ellerine sağlık. Barbeküyü geliştirmek adına hem de güvenlik adına, kapakların ters bir rüzgarda ya da harekette önünde duran insanın kafasına düşmemesi adına sabitlenmesi lazım gibi geldi bana. Hacı babaya selamlar.
bir daha yaparsan sade yağ yoksa tereyağ ili yala bilesin ben 20 senedir bu ishi yaparim bulgaristandan selamlar
Doğallığın,kendini övmemen,neysen o olmandan dolayı seni seviyorum Mustafa,Mersinden selamlar
bu youtube mevzusunda ne yaparsan yap enerji çok önemli. sizde de bu enerji var. oturup et izliyoruz. kolay gelsin.
Maşallah haci amca nasil götürüyor helal olsun allah uzun ömür versin
Mustafa bey videoların keyif verici.
Değişik enstrümanlar icat ediyorsun bundan dolayı seni kutlarım. Bu işlerin birde ekonomik boyutu var. Tabi bu seni ilgilendirir. Bu işler bu ortamda bizi aşar.
İzlemeside keyif verici. Hacı babada ayrıca olaya renk katıyor.
Bu kuzunun yeme hakkı erol taş stayladır :D emeğine yüreğine sağlık üstat bu işi yapıyorsun. Daha çok outdoor istiyoruz :)
Çok mekaniksiniz
Organik olan sadece manzara...
Hacı babanın ellerinden öperim, sen valla onun babası gibi duruyorsun. Hık dersin gidersin bu kadar kilo dikkat et paşam. Müsadenizle diyip yemeğe ara ver biraz
Bunun bir üst leveli büyük baş çevirme’ki , yapıldımı daha önce bilmıyorum . ;))
20:22 ete et banan Hacı Baba 😂😂
Canavar malum zamanlarda kullanılan sabun yapma makinası gibi
Mustafa abi elinde kuzu ile açılış vidosunu görür görmez bir gülme geldi hakkını helal et yani youtube da böyle bir açılışı olduğuna inanmıyorum 😅
Mustafa abı muhteşemşin..
yag teknesıne veya bı kenara
1 veya 2 kg cıvarında sıcak suyla bırlıkte dag kekiği konursa
daha harıka olur dıye dusunuyorum...
Mustafa seni bilmem de baban bu hayatı yaşıyor, Allah sağlık sıhhat afiyet versin seviyoruz onu(nasıl da yağa bana bana yiyor maşşallah)
Haji baba is very lucky to have Mustafa, he is enjoying delicious foods
Ateş sağ da olduğu için dönmesine gerek vaRmıydı ? Ters olmamış mı?
Kuzu çevirmenin mantığı bu değil diye düşünüyorum. Ateş kuzunun altında olduğundan dolayı çevirerek pişirme mantığı geliştirilmiş olabilir mi ?
Saygılar
Ya mustafam bu yaptıkların takdire şayan ama aşar be çoğunluğu dön sen mutfağa derim acizane
Kömür yanan kısmı nı çift yapın bir sağda bir solda iki tarafında yaktıgınız da ısı her tarafta eşit olacağından daha hızlı pişer.
haci dayi cok sempatik massallah, Allah saglikli uzun omurler nasip etsin .
afiyet olsun.
Kömür ile yapılsaydı füme tadı gelmezdi fakat lezzet bu tartışılmaz eline sağlık üstad
Mustafa abi bulundugun ortam bursanin neresi acaba
Abi video çok güzel olmuş eline sağlık birde dakika 15 lerde koyun kaslı hale gelmiş damarlar falan çıkmış 😂
Çok güzel elinize sağlık. CANAVAR MANGAL ı nerede yaptırdınız kaça çıktı. bu konuda bilgi verirseniz sevinirim. saygılarımla
KaRP bbq ile iletişim kurabilirsiniz
Abi görev yerim değiştiği için birkaç aydır videolarını izleyememiştim. Bu hafta geriye doğru videolarını izlemeye başlayayım dedim ama videoda bu "canavarla" karşılaşınca şok olmadım desem yalan olur. Bu işi nirvanaya çıkardın ağabey, biz de keyifle izledik. Eline sağlık, hacı abimize de sevgiler, hürmetler...
Abi seyretmesi hoştu. Bu cehennem tabir ettiğin ateşli kısmı biraz ufaltıp (küçük olsa) her iki tarafa koysanız ateşi daha iyi kontrol edersiniz gibime geliyor. Sadece orta kısımlara dikkat gerekir o zaman. Bence daha çabuk pişer ve kontörlü kolay olur. Fizikçiler yokmu? Ateş nasıl dağılır vesair. Bence iki ateşli olup, çıkış borusu ortada design edilse nasıl olurdu?
Şefim neden komurleri uzunlamasına arkaya dizayn etmediniz oyle daha iyi olmaz mı arka ufak Bi uzunlamasına kapak yapıp orada ateşi kontrol edilse hem sıcaklık orantılı yayılmaz mı
20:10 Haci Baba kafadaki elmaya balta atiyor :)
Baba oğul kaç tane hayvan yemişsinizdir ? Hesapladınız mı ? Ama güzel yiyorsunuz keşke bende eti bu kadar sevsem.
Hobi den özünü kaybetme den ticarete.
Olması gereken zaten bu ders olsun tüm ilham alanlara.
Doğan Kabak gibi yapıyorsun bu sporu.
Mustafa Sibirya Türki halkları ve Moğolistan’da Boodog yada Baardak denen bir et pişirme tarzı var … Ne yazık bizce unutulmuş bir atalar tarzı yöntem .!Taş ve ateş kullanılarak yapılıyor . Denemek istersen Senin kanalının benzeri Nargis Mongolian Kitchen kanalını tavsiye ederim .
Abi çok bilmişlik yapmak istemem ama sırik kebabi dogada veya evde bu sekilde bir aparata gerek duymaz boşa bunca masraf .kuzu arka ayaklari cevrilen sirigin arkasindan gerdirip baglanir . Ön incikler kivrilip goguse delikler acip sokulur. Kuzunun karnindan baska hicbiryere kaya tuzundan baska tuz olmamak kaydiyla tuz konulur.karin iyce dikilir. Kuzunun baş ve arka ayak kismina iki ateş yakilir ve altina tepsi koyup cevrilir.sirik tahta olursa daha dogal ve guzel olur.4 saat surer cevirme.kuzubeyi tuncay devrez bu işin piridir.
Lafı uzatmadan başlıyorsun ya abi bayılıyorum sana 🥱👌🏻❤️
Ortam bir harika sen zaten bir harikasın Mustafa kardeşim kolay gelsin afiyet olsun..
Peki, bu tür komple pişirmelerde (tandır veya çevirme) butların içindeki zararlı bezeler ne oluyor. Bu bezelerin yenilmemesini söylemiştin. Eriyip gidiyor mu? Pişirme sonrası kolaylıkla bu bezeler tespit edlilip ayıklanabiliyor mu?
Tombiksman nedense enerjin çok güzel … Aynen devam ton ton şişman sosis yapıyorsun bu sporu
Video cok güzel olmus cok begendim. Türkiyede bu kalitede video göremiyoruz malesef. Teknik acidan bir teklifim olacakdi. Kapaklarin üstüne kontraagirliklar yapilirsa kendiliginden durabilir.
Abi kapakları arkadan sabitleyecek bir sistem yapılmalı. Kapaklar açıkken sert ani rüzgarda kapaklar kendiliğinden kapanabilir. Pişiriciye zarar verebilir. Hacıbabanın ellerinden öperiz.
13.50 de Mustafa abinin içi gitti böbreğe bir hamle yapacaktı vazgeçti çok güldüm abi 🤣 vallahi şahane bir video olmuş
Gayet güzel olmuş. Ellerine sağlık.
Bu kadar doğal ama Bi o kadar da profesyonel...
Cok harika bir fikir bu yapmis oldugunuz duzenegin bir projesi veya videosu varmi?
Mustafa abi afiyet olsun eline sağlık çok güzel görünüyor biz de yeseydik keşke o kadar para yok
Merhaba Mustafa bey, içeriklerinizi uzun zamandır keyifle izliyorum, yine süper bir içerik olmuş, tebrikler. İyi niyetinizden hiç şüphem olmayarak nacizane bir uyarım olacak, kedi ve köpeklere lütfen kemik vermeyiniz, özellikle pişmiş kemik sivri kırılmalar oluşturduğundan, hayvanların bağırsaklarında batmaya bağlı enfeksiyonlar oluşturmaktadır. Doğal olarak sokak hayvanlarının tedavi şansı olmadığından maalesef bu tip durumlar yüksek oranda ölüm ile sonuçlanmakta, o sebeple yanınızda fazladan ekmek bulundurursanız, artan kuzunun yağı ile ekmekleri ıslatarak vermeniz durumunda hem daha sağlıklı, hem de daha mutlu bir şekilde beslenmelerine sebep olursunuz :) Hacıbaba'ya ekstra selamlar:)
Hakan hocam kemik iç kismında yüksel proteinli ilik var. Bunları nasıl tüketecek mecburen kirması lazım değil mi? Daha once bu bilgiyi okumuştum. Ama doğa'da hayvanlar bu sekilde tüketiyorlar diye biliyorum çoğu zaman kemikleri yer altina gömüyorlar . Kemiğin kurumasıni saylayip, kolay parcalaya bilmeleri, sonrasinda içindeki iligi yemeleri icin
Videoyu beğenmemek olurmu ustam iki yumurta kırdım şimdi mahvettin ya beni😜
merhaba. kuzunun baş tarafı ateşe doğru gelmeliydi. daha kalın olan gövde kısmı ateşten uzak olduğu için ince olan ayak kısmı çabucak pişti diğer tarafta pişim o kadar tatmin etmedi. saygılar sevgiler
Muhterem kolay gelsin afiyet olsun da ister inan ister inanma nirdeyse gurbandaaaaan gurbana görüyoh eti meti yohsa yoh amma siz sevapmi gunahmi isliyosunuz onu Allah bilir azimizda sulanmiyo değil
Zorla izletiyorlarsa ayip ediyorlar
Mustafa işini hakkı ile yaptığın için teşekkür ederiz.
Merhaba Mustafa Bey
Çok güzel bir video olmuş, ellerinize sağlık
Bu arada Konudan bağımsız size bir soru sormak istiyorum. Bahçemde kullanmak üzere güzel ve uzun vadeli bir barbekü almak istiyorum. Napoleon pro22k cart, kamado joe Classic ve Masterbuilt Gravity 800 arasında karar veremedim. Sizin düşüncenizi rica edebilir miyim lütfen?
Selamlar
hocam incikleri içi kağıtlı alüminyum folyo ile sarsanız kurumaz belki
Maşallah bi çok insan karnını dikmiyor en doru yöntem bu hellal olsun sadece ön ve arka ayaklarını telle kalın şişe balarsan daha güzel olur bence
abi propları içerde bırakma ,sebebi onların ucu plastik,o ısındıkça kuzunun içersine zehirli gaz sızabilir bilginiz olsun
Ateşi konumlandırdığınız yer bence yanlış bir tarafın fazla pişmesine neden oluyor. Tüp şeklindeki mangalın başına değil, tüpü boylu boyunca homojen ısıtması için paralel ateş yerleşimi yapmanız daha iyi olur.
Merak ettiğim için soruyorum. Kuzu çevirme bu kadar emeğe değer bir lezzet mi? Eminim ki aynı miktarda eti, kendi teknikleriniz ile, mangalda daha kolay ve daha lezzetli yapabilirsiniz. Bir de ateş neden tabanda olamıyor?. Yanda olmasının ne avantajı var? Sevgiler..
müthiş bir çalışma olmuş, elinize sağlık 👏 afiyet şeker olsun 👍😋 çevirme aparatı gerçekten müthiş 👏
Beğendim. Afiyet olsun. Bir teklifte bulunabilir miyim? Canavarın ısıtma kısmını kapakların tam arka kısmına, boydan boya yapsanız, ısı dağılımı daha dengeli olmaz mı? Hacı Baba"ya hürmetler. Allah hepinize sağlık ve huzur versin
abi but incik kismina 2 saat sonra 4 5 kat yagli kagit ve folya sarildigi zaman cok guzel oluyor hic kurumuyor
Mustafa bey kuzunun altındaki hazneye neden su koymadınız özelliklemi yoksa aklınıza mı gelmedi bende kendime benzer bir mangal yapıcam inşallah benim düşüncem varilden yapmak
Abicim sana tek şey söylüyorum: “Maldon Deniz Tuzu”. Oralarda bulabiliyorsan mutlaka dene. 👍
Mustafa abi deli ettin beni burda deli efsanesin süpersin et için seni izliyorum mükkemel et afiyet olsun kuzu çevirme
Çevirme dedin mi balkan üsülü derim.. o mangal çevirme için uygun değil bence, ateşe yakın kısmı hep yanar ..
Şuan oruçluyken nefsime hakim olmak için bu videoyu izliyorum öbür tarafta cennetten kafana hurma atacam🤣
Sanata bak be nasıl bir ustasın abi maşallah diyelim 😄😄
Abi ilk yapmana ragmen iyi güzel ama yanlıs yerlerini söyliyim sana
1 ön bacakları eklemden kesiyorsun o kestiğin biz onu çelik diyoruz onu karına dikmene gerek yok o kestiğin inciği çapraz içinden geçiriyorsun karnı kapanmıs olur artı ön büyük hatan sırtını tam ortadan o şişe baglaman gerek oğlak piştikçe çeker kendini orası kambur olur dikersen kambur olmaz arka bacaklarıda baglaması yani mekik cekerken elini ensene koyuyuorsun ya arka bacaklsrıda öle bagladın mı %100 olur eline sağlık
Abi yaktın)))canavar ateşini fazla üfledi..
Mustafa bey
Benim bir önerim olucak
Hani bu atesin etle bulustugu noktaya dablumbazlarda oldugu gibi bir filitre konsada atesten gelen kurumu tutsa nasil olur 😊
Videolarinizi severek seyrediyorum
Hayirli günler
16:05 dağyenice göletinin sağ yakası Mıstava abii :)
Afiyet şeker şifa olsun abiler Allah'a emanet.
Kuzunun üst kısmını mı ateş tarafına koysaydınız acaba ?
Hocam eline sağlık. Ama 100 kere şimdi dediniz. Biraz dikkatli olana göre fazla sıkıcı geliyor. Olumlu bi eleştiri olarak düşünün. Yeni videolarda buluşmak üzere başarılar
İyotlu tuz yerine salamura tuz kaya tuzu daha güzel olmazmiydi
her zamankı gıbı yıne supersınız manzarada super
Benim bildiğim but kısımlarında lenf bezleri olur onlar zehirdir, bakterinin birikim yeridir alınması gerekir ama komple piştiğinde bunu nasıl ayıracağız? (Sanki ömrüm boyunca kuzu çevirebilecekmişim gibi soruyorum)
Mustafa abi şimdi bu şekilde mangal yaparken beklediğin anlarda yanında olanlar ile gole karşı masada güzel bir mahbbet etseniz konsept çok güzel olur bunu gerçekten dene yaz bitmeden çok güzel olacağına eminim bir hikaye bir hatıra anlatımı gibi
Abi içim gitti yağı dökecen diye sen o tepsiyi cekmecelimi yapsaydın 😋😋
Bu videodan önceki videonuz kizu bezeleri ile yenilmeme videosuydu şimdi bu videoyu izliyorum bezeler alınmadan kuzu çevirme yaptın abi hangisine inanalım acaba,?
Doğru hacı patates önemli et yansada olur
üstat şu kablosuz termometrenin markası nedir bi ton marka var da hangisi sağlıklı çalışıyor bilmiyorum.
efsane yapmışın abi ben de yaparken bu püf noktalara dikkat edicem
Maşallah afiyet şifa olsun inşallah
Allah babana sağlık ve boll uzun ömür versin.
Abi bir sorum olacak kuzunun zayıf bölgelerini gömlek yağına sarıp pişirsen hem dışında derisiyle bütünleşmiş çıtır yağ katmanı olur hem de yanacak bölgeleri korur gömlek yağı. Merak ettim olur mu acep🤔