CONEJO CON CARACOLES

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 11. 06. 2022
  • Receta de cazuela de conejo con caracoles. Hoy preparamos un guiso de conejo con caracoles para chuparse los dedos. Un guiso perfecto con el que vamos a lograr un plato muy sabroso, muy de montaña. Aprede a preparar este delicioso manjar. El conejo con caracoles en salsa es un plato tradicional de la gastronomia catalana.
    ingrediente
    1 conejo
    1Kg caracoles
    2 cebolla
    2 Tomates
    200cc vino tinto
    Sal
    Pimienta
    Harina
    Aceite
    2 Ajos
    12 avellanas
    pan tostado o frito
    12 almendras
    Higado del conejo
    elaboración
    Salpimentamos el conejo
    y lo enharinamos para freirlo
    agregamos cebolla pluma
    1 pimiento verde?
    1 diente de ajo
    pimenton dulce
    tomate rallado 4
    hacemos el sofrito
    1/2 vaso vino blanco o coñac
    hacemos una picada con ajo, avellanas , pan frito y perejil
    y la añadimos al conejo
    caldo o agua
    2 guindilla enteras
    agregamos los caracoles previamente purgados en agua y ya cocidos
    dejaremos el conjunto 15 minutos

Komentáře • 476