시장통에서 1억원대 매출을 올리는 방법 - 구석에 있어도 찾아가고 싶은 치킨집? | 장작구이 메밀국수 맛집 계류관
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- čas přidán 2. 06. 2022
- 창업의 맥을 짚어주는 형! 맥주 잘 사주는 형!
창업 유튜브 맥형TV 이승현입니다.
따뜻한 관심과 애정을 담아 시청해주시는
구독자, 시청자분들 항상 감사합니다🙇🏻♂️
맥형은 ㈜L.T.P F&C 프랜차이즈 롱타임노씨 대표이자
20여 년간 외식업에 종사하며 다점포를 운영하고
프랜차이즈 사업을 하고 있습니다.
맥형TV에서는 창업 성공을 꿈꾸는 예비·초보 창업자와
현재 매장을 운영중인 자영업자의 고충을 덜어드리도록
장사의 뼈대를 가르쳐 드립니다.
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![11년간 운영한 편의점을 그만두는 이유 [소상공인들의 이야기/소상공인연합회]](/img/n.gif)
📌계류관
서울 중구 퇴계로87길 15-17 102호, 103호
✔️계류관은 황학시장에 위치해 있지만 이곳까지 많은 사람들이 찾아오게 하는 상품력과 브랜드의 완성도가 높은 매장입니다.
✔️상권 형성이 안된 곳까지 다양한 연령층을 소화하는 특별한 창업 아이템🍗
✔️계류관 한번 방문 해 보세요~^^
📢맥클라쓰 1기 천관웅 쉐프는 야키토리 코슌이라는 오마카세 전문점도 운영 하십니다.
✔️맥클라쓰 3기에 직원분도 보내 주셔서 배움에 대한 열정과 노력도 느낄 수 있었습니다.
✔️요리사가 음식만 잘하면 되는게 아니라 직원관리와 운영 그리고 기획도 잘 한다는 것은 매우 큰 경쟁력입니다.
📌서울 강남구 언주로153길 14 지상 2층(야키토리 코슌 - 예약 하기도 힘든 곳)
좋아요 먼저 누르고 시청합니다
항상좋은정보 감사합니다 ~
열심히 시청해 주셔서 진심으로 감사합니다^^
역시 대단하신 장사의 신분들이 계시네요👍👍
맥형님^^ 오늘도 많이 배우고 갑니다. 감사드립니다~~~~~
항상 시청해주셔서 감사합니다!
영상 잘 봤습니다~~
항상 시청해 주셔서 감사합니다^^
좋은 정보 감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다^^
가치경영
또하나 배우고 갑니다. 아주 대단하십니다.
도움이 되셨다니 감사합니다^^
가격경쟁이 아닌 가치경쟁을하는 표본은 보는것 같습니다
영상으로 보이는 정성만 봐도 맛도 좋을거라 느껴집니다~
좋은영상 잘보고갑니다~~
여기도 같이 가자~~!!
메뉴판 글자 타입/폰트하고 메밀효능 같은건 가시성이 있게 조금 더 잘보이면ㅎㅎ 더 좋을거 같습니다. 영상 잘봤습니다^*
저도 공감하는 부분이네요^^
우아 천세프님!! 넘나리 멋짐!!
진짜 대박.. 시장에서 줄서는 집을 만들다니!! 조만간 가보겠습니다!!
결혼도 진심 축하드려요!
7월초에 같이 가즈아~~~~^^
개인적으로 장사는 종합예술이라 생각하는데 여기 예술가님이 계시군요 👍 👍
그 표현이 가장 잘 어울리네요~~~ 즐기는 여유가 있는 예술가~~ 힘빼고 좋아하는 것을 하다 보니 잘 할 수 밖에 없더라구요.
와...시장통이라 보증금 월세 저렴할거라 생각했는데 ㅎㄷㄷ 하네요...
저도 사실 저렴할거라 생각했는데... 저렴하지는 않더라구요^^;;
순수익이. 인건비 제외 인가요? 장작구이에 가치를 정말 잘 부여하여 브랜드 가치를 정말 잘 살리구. 코로나 시대때. 자신 있게. 상권 무시하고. 특히 시그니쳐 닭 그림이 뇌리에 잘 박힙니다 맛은 기본 이겠죠. ~~
대중화 음식에 가치를 부여하는 작업 멋있어 보입니다.
가치전략에 표본이 계류관이라고 생각 될 정도였습니다^^
메인 19000원팔아서 1억매출 얼마나고생할지눈에보입니다.대단하십니다 쉐프님과직원분들
제면기 야마토제품 맞나용?
네 맞습니다
대표님 박세로이 닮은듯 합니다
알고 있었는데 가본다고 한다는것이 아직이네요
강추합니다^^
유상무인줄 알았네....ㅋㅋㅋ
1억에 ..
직원을 10명 쓰기에
맥클라스 들어 가신겁니다.
효율이라는걸
배우고 싶으신거죠!
안그래도 계류관 유튜브서 알게됐는데 맥형님과도 인연이 있는곳였네요~
그걸 염지작업이라하나?마늘이랑 월계수,빨간열매?무엇보다 레몬이 들어간다는게 제 호기심과 침샘을 자극시켰어요😋 레몬이 잡내를 잡을거같고 한방재료가 연육작용도 할거같았거든요? 그리고 실내천장에 씰링팬인테리어가 환기도 좋을거같고 시원하고 쾌적해보였어요~
근데 아직 기획단계라고하시니 제가모르는 이유가있는지는모르겠는데 소비자입장서 망설여졌던것이, 메뉴가 다 닭이들어가다보니 메뉴선택에 부담이 있었거든요? 왜,.막국수집에가면 개운한 물막에 좀 뭔가 가볍다싶으면 다른메뉴로 조합해서 녹두전이나 수육,찜닭같은걸루 채우잖아요? 갠적으로 녹두전대체 영양만점 한방통닭에 소고기+닭뼈육수(?)+야채과일육수베이스에 소고기고명에 제가알던 물막스타일이면 이보다더좋을순없다싶었거는요~(갠적으로 오두산막국수스따일 물막선호)
자가제면 메리트도있는데 굳이 막국수는 닭고명으로.안가고 오가닉하게가면 어떨까 싶었고, 막국수에도 닭이 들어가버리면 다른 닭으로한 메뉴들을 더하지않아도 충분할거같았거든요. 그리고 된장비빔막국수말고 다른양념도 초이스할수있게 했음좋겠고, 겨울엔 뜨끈한 뚝배기에 온면막국수도 어떨까싶었어요..
예전에 교대역에 전통있는 삼계탕집 입구쪽에 통나무위에 대나무소쿠리채반올리고 들어가는 한약재를 하나하나 이름써서 디피해놓은것이 건강해보이고 인상적였는데 계류관도 입구쪽에 채반에 들어가는 한약재재료랑 레몬슬라이스 모형을 디피하면 고객들에게 건강한 계류관의 이미지를 알게하면 어떨까싶어요~연구중인 메뉴기획 항상관심갖고 지켜볼께요~
고수의 느낌이 솔솔~ 글에서 느껴집니다. 좋은 말씀 감사합니다^^