Risotto all' Amarone della Valpolicella ... I ricordi che riaffiorano . I LOVE VENETO

Oggi preparo un piatto che mi piace moltissimo .. il Risotto all'Amarone .
I ricordi che riaffiorano sono sempre vivi dati dall'esperienza fatta nel territorio veneto.
Ingredienti :
80 gr di Riso Carnaroli ,
20 gr di burro freddo da freezer,
20 gr di Parmigiano,
125 ml di Amarone della Valpolicella,
1,5 Litri di Brodo di Carne.
Buona Visione.