Из изученных специй лучше всего уменьшают газообразование гвоздика, корица и чеснок, за ними следуют куркума (только если не готовилась вместе с блюдом), перец и имбирь‹‹58››.
все нормально с шеф-оратором: обзор пряностей сделал живенько и без лишней воды!)) Спасибо) От себя добавлю по поводу корицы - сочетаю ее в т.ч. с домашним творогом с изюмом..
Вот реально, вы единственный канал, после просмотра видео которого, я автоматом закрыл вкладку, не поставив лайк, я не пожалел этих неимоверных сил и опять открыл и поставил!) Спасибо за выпуск, много нового не узнал, но приятно было послушать про пряности - люблю их)
Одно замечание: то, что Вы назвали Корицей, на самом-то деле -- Кассия. Именно ею забиты прилавки наших магазинов. Настоящая корица, т.е. корица цейлонская, довольно дорогая (в 10-15 раз дороже Кассии) и легко отличима от его фальшивого сородича, -- видом и ароматом. А если говорить точнее, то: во-первых, нет этого горького терпкого послевкусия, а, во-вторых, аромат более нежный и сладкий.
Сегодня сделал макароны по флотски с куркумой) просто очень красиво. Ну и еще добавил барбарис и кумин. Неопесуемо вкусно получилось. Спасибо вам) и кстати гвоздика тоже очень хороша к глентвейну на ровне с корицей)
Когда ваш вес становится очень важным - это обычно происходит потому, что вы совсем не похудели или похудели очень хорошо - вы можете на это отреагировать перееданием. Если вы испытываете огромные вариации в количестве и качестве съедаемого, если вы ужираетесь всякой дрянью в один день и сидите на салате из листика сырой капусты на следующий день, это потому что ваш вес - ваша главная цель. У вас может занять много времени научиться видеть цель похудения в новом ракурсе, так, чтоб она вам не виделась ЕДИНСТВЕННОЙ мотивацией. Д.Райли "Ешь меньше. Прекрати переедать"
@@user-hz6js6py7v Уж лучше жить в своё удовольствие, и питаться полноценно, нежели читать Д.Райли, и отвечать на 8-ми/летней давности комментарии 🤦♂️🤣
Александр, вам нужно покушать Фенхель и цейлонскую корицу и тогда все пройдёт. Удачи вам. А Сумах ещё можно в свежие салаты добавлять по щепотке, в нем витамины группы В.
Спасибо большое! Меня интересует -какими сухими специями можно посыпать готовую еду прямо в тарелке уже супы,каши сладкие,соленые...Я знаю,что перцем, корицей можно посыпать ну и все.Ну и какими сухими травами также можно посыпать уже готовые блюда ? А вот за душистый перец(коричневый)-я знаю,что можно добавлять при приготовлении котлет,холодца,да и всех мясных блюд.Это просто изюминка -очень вкусно и ароматно, ещё в бутыль при консервации 🍅.Это я ещё в юности подсмотрела у своей тёти.А готовила она всё очень вкусно,лучше чем в ресторане!
+Евгений Панферов не согласен, почему? объясни вкусы и примеры, раскрой тему!!!Я подчеркиваю раскрой тему каждой специи!!!Молодец парень , но правда нет!!!! нет!!! он сказал и не сказал!Раскрой себя!
Подскажите пожалуйста какие пряности подходят к ,разного рода,водорослям,чаще всего к сушеной ламинарии,которую я просто заливаю водой и получается суп?
Чего только не пробовал. В итоге остановился на классике соль-черный перец-паприка копчённая-чеснок. Ну иногда укроп-базелик. Со всем остальным чтото очень геморно))
У кого для чего специи,у меня: Анис - любимый запах плотвы, прекрасно манит густеру и уклейку, хорошо компонуется с кориандром и фенхелем; Ваниль - карп, лещ и язь, эффективно в любых случаях, рекомендуется при ловле карася поздним летом; Кориандр - особо любимый большими лещами, прекрасна в композиции с анисом и фенхелем; Тмин - при ловле плотвы в текучих водах; Фенхель - усиливает аппетит всех карповых, прекрасно манит густеру и уклейку; Гвоздика - желанный компонент ароматических смесей для ловли леща на каналах и реках, хорошо компонуется с корицей; Корица - очень полезная добавка к прикормкам лещовым и карповым на реках, хорошо компонуется с гвоздикой и ванилью.
Turmeric or curcuma is natural blood thinner not only antiseptic.Sumach using in Armenia and Azerbaijan ,sprinkle little bit on top of shishkabob or any meat..There is a lot of spices you don't give right or full interpretation.
Случайно наткнулся на видос. Пересказ - почти все подходит к мясу, рыбе, птице и овощам, то что пахнет сладко - к десертам. Почти все приправы имеют насыщенyый вкус и аромат(удивительно, не так ли?). Куча ненужных вбросов про полезные свойства и страны, в которых приправа популярна(лично я вот готовлю чтобы поесть, а не чтобы подлечиться или почувствовать себя азиатом). Рассказывает интересно, а по факту - вода... Все и так знают, к чему подходят рассмотренные специи. Если кто-то сам варит кофе, и так знает, что туда и перчик можно добавить и соль(шоб горчинку убрать и тд.), пряники я хз кто вообще делает дома... Кориандр - овощи и мясо(вау, открытие...). Корица для глинтвейна и яблок(тоже то ещё открытие). По поводу гвоздики- это что за изврат?(кто-то реально разделяет её на ножку и цветок). Зира для плова(ебушки, а мы и не знали). Куркума - обладает антисептич. св-ми - ладно, такого не знал(но впринципе бесполезная инфа), и удивительно что не был упомянут плов. Собственно от видео ждал описания именно вкусовых качеств необычных специй, а представленный материл... даже я бы его смог дополнить, при том, что готовлю раз в неделю... Либо он такой себе повар, либо у меня врождённый талант к готовке. (540 тыс. домохозяек, не бейте меня за искренность).
0:22 чёрные перец
0:54 Лавровый
1:08 Кориандр
1:37 душистый перец
1:58 Корица
2:23 Анис
2:56 Гвоздика
3:29 Тмин
3:42 Зира
4:08 Семена фенхеля
4:40 Хмели сунели
5:18 Сумах
5:36 Паприка
6:06 Куркума
Йй1йф
спасибо
Базилик с чем можно?
Из изученных специй лучше всего уменьшают газообразование гвоздика, корица и чеснок, за ними следуют куркума (только если не готовилась вместе с блюдом), перец и имбирь‹‹58››.
Розмарин 😢
Так интересно о еде еще никто не рассказывал. Ребята спасибо за Ваш труд.
Нужен только хлеб насущный - пища жизни, та пища, про которую сказал Христос:
Пища моя творить волю Пославшего.
все нормально с шеф-оратором: обзор пряностей сделал живенько и без лишней воды!)) Спасибо) От себя добавлю по поводу корицы - сочетаю ее в т.ч. с домашним творогом с изюмом..
Неплохо было бы больше выпусков про разные специи.
особенно хотелось бы побольше узнать про сумах, у нас он растет на дереве, а вот как его использовать-никто не знает
Отличный выпуск, спасибо!
Спасибо за информацию и позитив...
Огромное спасибо. Поучительно, то чего не хватало.
Очень понравился выпуск! ❤👍
ооооооооочень полезно. Большое спасибо
Спасибо за познавательное видео !!!
👍👍👍😁молодчина,весело,прикольно и грамотно рассказал,настроение поднял.
Ахах,Саша походу выпил для храбрости
Да вы его впервые увидели что ли? Он всегда такой :-)
Evgraf Borezov Бухой ? )))))
IlluminayPlay да по любому
А я б так не сказала....
Он был "под специями"?😄😃
Под пряностями)
Травка...
под спайсом
Я тоже так думаю!
Просто в тубзик хочет
Спасибо за полезное видео !!!
Браво! Супер! Спасибо!
Классный выпуск
Молодец, очень полезное видео для любителей готовить👍🤝
Спасибо большое подробнее рассказали специи.
Вот это я понимаю !
Прикольная подача. офигенно . Интонация. оболденная. Вот. что значит .любящий. прянности. ...
Сразу лайк за "пряности" (от "специи" всегда - как ножом по уху...)
Опьянел от специи. Спасибо очень коротко и понятно👍
Вот реально, вы единственный канал, после просмотра видео которого, я автоматом закрыл вкладку, не поставив лайк, я не пожалел этих неимоверных сил и опять открыл и поставил!) Спасибо за выпуск, много нового не узнал, но приятно было послушать про пряности - люблю их)
Молодец! Ты крут!
Очень позитивный парень .
Отлично!
😘😘😘 Спасибо!!!
Одно замечание: то, что Вы назвали Корицей, на самом-то деле -- Кассия. Именно ею забиты прилавки наших магазинов. Настоящая корица, т.е. корица цейлонская, довольно дорогая (в 10-15 раз дороже Кассии) и легко отличима от его фальшивого сородича, -- видом и ароматом. А если говорить точнее, то: во-первых, нет этого горького терпкого послевкусия, а, во-вторых, аромат более нежный и сладкий.
Кассия это китайская корица,и мы к ней привыкли!
Не у всех имеется денежный достаток на преобретение натур.корицы. так,что зря расписали привелегии. Многие знают эту разницу.
Кайф)) спасибо🙏
Сегодня сделал макароны по флотски с куркумой) просто очень красиво. Ну и еще добавил барбарис и кумин. Неопесуемо вкусно получилось. Спасибо вам) и кстати гвоздика тоже очень хороша к глентвейну на ровне с корицей)
Когда ваш вес становится очень важным - это обычно происходит потому, что вы совсем не похудели или похудели очень хорошо - вы можете на это отреагировать перееданием.
Если вы испытываете огромные вариации в количестве и качестве съедаемого, если вы ужираетесь всякой дрянью в один день и сидите на салате из листика сырой капусты на следующий день, это потому что ваш вес - ваша главная цель.
У вас может занять много времени научиться видеть цель похудения в новом ракурсе, так, чтоб она вам не виделась ЕДИНСТВЕННОЙ мотивацией.
Д.Райли "Ешь меньше. Прекрати переедать"
@@user-hz6js6py7v
Уж лучше жить в своё удовольствие, и питаться полноценно, нежели читать Д.Райли, и отвечать на 8-ми/летней давности комментарии 🤦♂️🤣
Круто! специй очень много в продаже но я использую 5-7 ибо не знаю куда используются остальные, по больше таких видосов.
Вторая часть будет?
Спасибо.
Спасибо 👍👌🤲
Александр, вам нужно покушать Фенхель и цейлонскую корицу и тогда все пройдёт. Удачи вам. А Сумах ещё можно в свежие салаты добавлять по щепотке, в нем витамины группы В.
Фенхель вообще бомба.. Я добовляю в печенье маамуль арабское печенье.. Не обыкновенный аромат
Прекрасно
И это все? А кардамон? А белый перец? А имбирь?
А мускатный орех?
Базилик,укроп,петрушка все сушеное,карри,сухой чеснок и лук😐
Нервный Саша, перестань закатывать глаза )
Спасибо
Скажите, пожалуйста, какие травы и специи подходят для маринования помидоров, огурцов и кабачков.Спасибо.
Корица очень подходит к кофе
Все очень поверхностно
Спасибо большое! Меня интересует -какими сухими специями можно посыпать готовую еду прямо в тарелке уже супы,каши сладкие,соленые...Я знаю,что перцем, корицей можно посыпать ну и все.Ну и какими сухими травами также можно посыпать уже готовые блюда ? А вот за душистый перец(коричневый)-я знаю,что можно добавлять при приготовлении котлет,холодца,да и всех мясных блюд.Это просто изюминка -очень вкусно и ароматно, ещё в бутыль при консервации 🍅.Это я ещё в юности подсмотрела у своей тёти.А готовила она всё очень вкусно,лучше чем в ресторане!
не все пряности рассказал дружок но всё равно лайк и подписка))) может конкретно сделать нормальный выпуск по всем пряностям ?
Димон ты тоже дилетант? Или поставить лайк это главное? Посмотри мой комент, и открой справочник.
Мускатний оріх ,абажаю небуло сказано
молодец , все хорошо объяснил , плохо что набор специй был не полный
+Евгений Панферов не согласен, почему? объясни вкусы и примеры, раскрой тему!!!Я подчеркиваю раскрой тему каждой специи!!!Молодец парень , но правда нет!!!! нет!!!
он сказал и не сказал!Раскрой себя!
Хмели-сунэли и немного куркумы это хорошая преправа для мантов.
Идеальный рассказ ,но предосталение таблицы желательно очень ,форма повара супер!
Лайк если ты тоже повар как я и у тебя есть своё не большое заведение💯🤙✌
*ЛАЙК👍👍👍✌✌✌*
Мало!
Вот такой Саша мне нравится больше, чем обычный скучный Саша
Человек увлеченный свли делом!!!
А еще я не представляю плов без барбариса
Саша походу только от Василия
Если не ошибаюсь, это не корица а касия. Корица имеет светло коричневый цвет и тоньше
Бадьян ещё хорошо использовать в концентрированном мясом бульоне.
Получается чудесный вкус ,но надо чуть чуть 1-2 шт
Подскажите пожалуйста какие пряности подходят к ,разного рода,водорослям,чаще всего к сушеной ламинарии,которую я просто заливаю водой и получается суп?
Терпеть не могу зиру, запах похож на запах пота
Лаврушка очень хороша при консервировании компота из груш!
Не знала
А ещё гваздика прикрасное обезболивающее средство от зубной боли . Испытано на себе и не раз
Лучше гвоздичное масло - пару капель и зубная боль проходит, ну а потом к зуб.врачу.
Подскажите рецепт пожалуйста
Хорошо, но мало специй...
У меня и то больше (хотя не ресторан).
К куркуме обязательно нужно добавлять перец чëрный молотый, иначе куркума не усваивается в организме.
Номер какой Анастасии написан на доске на заднем фоне? И первые цифры плохо видно, не разобрать :)
Директор Кофе пью :-)
🤔👍
про кардамон не скзал
А сухой барбарис в каких блюдах лучше всего сочетается?)
Накатил видать для храбрости😅😅😅😂
Корица к баранине в достаточно хорошем количестве - просто сказка!
Еще лавруха прекрасно идет в вишневый компот.
И масалу-чай
Да ладно!?! Лаврушка и в кампот?
в компот лучше пельмени. пару штук для аромата
Он выпил хорошо
Какие специи в какие блюда везде в инете найти можно,расскажите лучше какими специями можно ароматизировать десерты,ну кроме ванили и корицы?
Чего только не пробовал. В итоге остановился на классике соль-черный перец-паприка копчённая-чеснок. Ну иногда укроп-базелик.
Со всем остальным чтото очень геморно))
Если вы хотите сделать шпили-вили, вам нужен хмели-сунели!
куркума для плова необходима так же...как и зира
Обожаю кумин. И всё семейство зонтичных. И семейство яснотковых.
Лавруха хороша))
Сумах идеален для рыбы и овощных салатов. Он кислинку даёт.
У кого для чего специи,у меня:
Анис - любимый запах плотвы, прекрасно манит густеру и уклейку, хорошо компонуется с кориандром и фенхелем;
Ваниль - карп, лещ и язь, эффективно в любых случаях, рекомендуется при ловле карася поздним летом;
Кориандр - особо любимый большими лещами, прекрасна в композиции с анисом и фенхелем;
Тмин - при ловле плотвы в текучих водах;
Фенхель - усиливает аппетит всех карповых, прекрасно манит густеру и уклейку;
Гвоздика - желанный компонент ароматических смесей для ловли леща на каналах и реках, хорошо компонуется с корицей;
Корица - очень полезная добавка к прикормкам лещовым и карповым на реках, хорошо компонуется с гвоздикой и ванилью.
Кто-то постоянно ползает на потолке. То ли мухи, то ли тараканы...
Купил в супермаркете семена фенхеля, а они как зира по запаху.
Вот думаю, не то купил ли у них действительно одинаковый запах?
живой повар ахахахаха
А где же карри ?))
Интересен твой стаж и разряд повара?
Мало(
а чё шеф поддатый?
Там вопрос: что с чем сочетается?
Очень мало информации!
Короче все специи для всех блюд
Ведущий походу Харконнен судя по цвету спецовки..
Мойщица по-любому не любит когда он работает на смене
Turmeric or curcuma is natural blood thinner not only antiseptic.Sumach using in Armenia and Azerbaijan ,sprinkle little bit on top of shishkabob or any meat..There is a lot of spices you don't give right or full interpretation.
Мы извращаем свой разум и свою совесть излишней информацией подобно тому, как портим свой желудок излишней едой.
Правильно, лучше быть дураком.
Гвоздика с кофэ ништяк. Естественно бутон.
Такие названия и подача материала что можна почувствовать себя не только поваром но и великим алхимиком или волшебником. Семена Фенхеля и тд
Эти звёздочки(анис) в лагман
А уцхосунели ?
Я прям искал этот коммент. Чашушули без уцхо сунели совсем не то)
Случайно наткнулся на видос. Пересказ - почти все подходит к мясу, рыбе, птице и овощам, то что пахнет сладко - к десертам. Почти все приправы имеют насыщенyый вкус и аромат(удивительно, не так ли?). Куча ненужных вбросов про полезные свойства и страны, в которых приправа популярна(лично я вот готовлю чтобы поесть, а не чтобы подлечиться или почувствовать себя азиатом). Рассказывает интересно, а по факту - вода... Все и так знают, к чему подходят рассмотренные специи. Если кто-то сам варит кофе, и так знает, что туда и перчик можно добавить и соль(шоб горчинку убрать и тд.), пряники я хз кто вообще делает дома... Кориандр - овощи и мясо(вау, открытие...). Корица для глинтвейна и яблок(тоже то ещё открытие). По поводу гвоздики- это что за изврат?(кто-то реально разделяет её на ножку и цветок). Зира для плова(ебушки, а мы и не знали). Куркума - обладает антисептич. св-ми - ладно, такого не знал(но впринципе бесполезная инфа), и удивительно что не был упомянут плов. Собственно от видео ждал описания именно вкусовых качеств необычных специй, а представленный материл... даже я бы его смог дополнить, при том, что готовлю раз в неделю... Либо он такой себе повар, либо у меня врождённый талант к готовке. (540 тыс. домохозяек, не бейте меня за искренность).
У вас, несомненно, врождённый талант к готовке.
А аджика?
в харчо идет уцко- сунели или пажитник голубой. Класть хмели в харчо - это типичная ошибка профанов
Саша , признавайся ,что ПОКУРИЛ!!!!
Kakaja specija podxodit k xlebu ctob ne paxlo drozami ?🖐👩🦰🤚✌️✌️✌️💕💕💕💕💕💕
Покупайте (или сами пеките) нормальный хлеб просто ;-)
...☝К хлебу тмин и кориандр идут нехило!😎