Wattn BBQ zu Besuch bei Schickling Grill
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- Heute besuchen wir Schickling Grill in Visbek.
Vielen Dank an das gesamte Schickling Grill - Team für einen tollen Tag mit netten Leuten,
viel Spaß am Set und leckerem Essen von einem sowohl leistungsstarken als auch hochwertigen Grill.
Rezept Smoked Pulled Lachs Burger
Zutatenliste für 4 Personen:
ca. 1 kg Lachs
1-2 große Fleischtomaten
Lollo Bianco Salat
Hamburger Buns
Grillgewürzmischung (was ihr mögt)
Für die Sauce:
200 g Schmand
2 Tl Dijon Senf fein
2 Tl süßen Senf
1-2 Tl Honig
1-2 Tl Ahornsirup
Dill vorzugsweise gehackt (Dillspitzen getrocknet)
Zubereitungsdauer ca. 1 Stunde
Vorbereitung
Die Lachsseite wird gewaschen und anschließend mit Papierküchentuch (Zewa) trockengetupft.
Anschließend wird die Fleischseite des Lachses kräftig mit einem Grillgewürz bestreut.
Die Hautseite des Fisches bleibt ungewürzt.
Den Fisch läßt man nun ca. eine halbe Stunde ruhen (marinieren), damit das Grillgewürz etwas einziehen kann.
Diese Zeit kann man für die Zubereitung der Soße und der Vorbereitung der weiteren Zutaten nutzen.
Gestartet wird mit der Burgersoße:
Alle Zutaten, außer dem Dill (mit dem schmecken wir später ab), wandern in eine ausreichend große Schüssel.
Mit einem Schneebesen wird alles zu einer glatten Soße verrührt und abschließend mit Dill abgeschmeckt.
Die fertige Soße wird für den späteren Burgerbau zur Seite gestellt.
Salat und die Tomate(n) werden gewaschen, der Salat in Blätter gezupft und die Tomate(n) in ca. 5mm Scheiben geschnitten.
Zutaten fertig.
Bereiten wir nun den Rauch vor.
Die Smoking Box kommt, mit frischen Woodchips gefüllt, auf den Brenner und schon bald ziehen gut riechende Rauchschwarden durch den Garten.
Natürlich kann man auch die Zedernholzplanken aus dem BBQ-Lachs-Paket dafür nutzen.
Es ist nun an der Zeit den Lachs aufzulegen
Zubereitung
Der optimale Platz für die Lachsseite ist der indirekte Bereich auf dem Ablagerost.
Die optimale Garraumtemperatur liegt unseres Erachtens bei 150 Grad Celsius.
Zudem positionieren wir ein Kerntemperaturthermometer in die dickste Fleischstelle und warten auf eine Temperatur von 60-62 Grad Celsius.
Der Lachs ist dann Medium und saftig gebacken, aber nicht mehr glasig.
Kurz bevor der Lachs fertig ist werden nun noch die Burger Buns in zwei Hälften geschnitten und leicht von beiden Seiten angeknuspert.
Burgerbau
Unter- und Oberseite des Burger Buns werden mit der hergestellten Burgersoẞe bestrichen.
Auf die untere Hälfte kommen Salatblätter, darauf Tomatenscheibe(n) und darauf dann gepullter Lachs.
Anschließend noch den Deckel drauf und der Burger ist fertig!
Jetzt reinbeißen und genießen.
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Einige Links (wie versprochen):
www.schickling-grill.de
www.deutschesee.de
www.spicebude.de
www.don-marcos-barbecue.de
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Moin Ole 🙋♂️ super Video bin voll begeistert 👍
Schöne Grüße aus Plön Stephan
Das freut mich Stephan. Der Dreh hatte auch Mega Spaß gemacht! 👍😂
Hi Ole, wieder ein super Video 😊, der Schickling Grill ist ein super Grill, leider nicht so bekannt..., hab den das erste mal im Anglervideo gesehen, das ich dir geschickt habe..., Vg Michael
Moingiorno Ute und Ole ✌️Witziges Video 😆 Ole hat richtig aufgedreht👍 LG von uns ✌️
Das hat viel Spaß gemacht. Dann passiert das bei mir schon mal… 😂👍😉 Lieben Gruß zurück. 👋
Grill kenne ich. Schönes Wochenende euch allen
Vielen Dank Volker! Schöne Grüße zurück.
Um einen anderen Grill zu testen ist es sicher ratsam etwas zuzubereiten was man kennt, Ergebnis passend, hoffe dann noch aufs Video wo es nur um den Grill geht
👍
Hi Mike!
Schau mal hier. Oliver stellt den Grill vor.
czcams.com/video/-XDPMb7PbWw/video.htmlsi=x1S4FZcApzim1sTh
@@WattnBBQ ja danke
Tolles Video und super Rezept. Den Grill kenne ich nicht.
Moin Inge!
Ich habe schon auf den namenhaften Grills gegrillt.
Der hat Schub. Echt wertig.
Rezepte Leckerschmecker. 😉😋🍔🐖
Moin Ole, geiles Ergebnis auch ohne Backburner, ich habe auch keinen an meinem Grill, funktioniert auch ohne 😉 lieben Gruß und bis bald, Mino von Mino’s Cucina
Die Backburner Idee ist innovativ. Habe ich so noch nicht gesehen. Toller und wertiger Grill.
Bis demnächst und LIVE!
@@WattnBBQ fahre am 25 zur See und bin bis zum 29 da. Sag mir wann es dir am besten passt 🤝
@@MinosCucina PN
Ein schöner Grill und das System wenn es den so wie bei dir funktioniert ist nicht schlecht. Frag ihn doch mal ob mann auch einen Baumkuchen darauf Zaubern könnte. Liebe Grüße aus Hessen Jay Jay 👍 👍 👍
Hast du ein Rezept? Könnte ich vielleicht mal mit Schickling abdrehen… 😉
Rezept:
250 g Butter
250 g Zucker
6 Ei(er), getrennt
150 g Mehl
100 g Speisestärke
8 g Backpulver
100 g Marzipan oder Persipan
5 g Salz
10 g Rum
Vanille, Zitrone
@@derhessejayjay kannst du mir mal das Rezept an wattn.bbq@gmail.com senden?
Habe noch nie einen Baumkuchen gebacken. 😉👍
Was war das für ein Schickling Grill?
Geiles Video
Das ist der PREMIOGAS XL III mit Rotisserie.
Vielen Dank. Es hat echt Spaß gemacht.
Weißt du wie der so preislich liegt in der Konfiguration im Video?
@torstenfrauboese19 das kann ich dir sogar genau sagen. Der steht nämlich in meiner Aussenküche. 1901,00 € 👍🫶
Kannst mal rumspielen unter www.schickling-grill.de/DreidKonfigurator?grill=14
Top Ole
Danke Lars! 👍
Richtige Rakete, und Made in Germansky. Ist Schickling in Stuttgart zur EM? Würd mir das Sportgerät gerne mal Live ansehen.
Ich glaube die sind nicht in Stuttgart. Wenn ich was anderes höre, werde ich gern informieren! 👌✌️
@@WattnBBQ Danke
@tobigartenwichtel1905 kein Ding! 😊
Я генер *лейтетан полициии
Sorry, wrong Language…😂
Ein auf doof gedrehtes Video. Der Kollege von der Grillfirma hatte ja leider gar keine Ahnung. Peinlich. Also so wie ich das jetzt verstanden habe, nimmt man sein Fleisch mit zu der Firma, und grillt erst mal mit einem Mittarbeiter, da an der Straße, ehe man solch einen Grill kauft. Kann ich den dann auch gleich mitnehmen?
Moin!
Ich denke, du kannst dort gerne anfragen, ob du dein Fleisch dort grillen kannst. Mitnehmen ist jedoch nicht direkt möglich. Du musst bestellen.
Deine Formulierungen blende ich einfach mal aus. Die braucht es hier nicht.
Auf solch eine Frage hätte ich gar keine Antwort gegeben.
Du bist ein guter, Ole 😊
Vielen Dank, Chris! 😘👍