🔥☕️Cómo fermentar un café especial?
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- čas přidán 27. 12. 2022
- En este video te muestro generalidades de la fermentación y cómo lo hago yo en mi finca con los materiales que dispongo y la cereza que tenemos como materia prima. No olvides comentar y darle like, gracias por tu apoyo.
Hola Santiago, muchas gracias por la informacion, una pregunta ¿ como llevas el control de la temperatura durante la fermentacion?
Me parece excelente todo lo que dice, estoy empezando con lo del café ,por favor haga un vídeo sobre las tolvas, sobre los beneficiaderos ecomil, sobre el proceso de la pulpa , nosotros los pequeños caficultures se lo agradeceremos mucho, hay muchas dudas que uno tiene y usted nos puede enseñar gracias
Hola, no entendí muy bien como es que controlas las bacterias predominantes en la fermentación
Como sabemos si se está desarrollando una fermentación lácticos o alcohólica.En la práctica como la encauzamos.Gracias.
Y cuando lo despulpas?
Lo quiro es aprender a incorporar microorganismos lacticos
Como se puede controlar la fermentación, para cada proceso (Natural, Honey, lavado) y como se genera el medio para que sea de tipo láctico y alcoholico
Interesante tu técnica, sólo me queda la duda de cómo íntegras los microorganismos para futuras fermentaciones, por otro lado cómo liberas los gases que se generan en el procesos de Fermentación, además qué me permite saber si la fermentación es láctica o alcohólica. Gracias.
Hola amigo, recién descubro tu canal, muy buena información para los que no vivimos en el origen conocer toda la labor de la cadena de valor del café, no se ve mucho contenido como este, creo que es muy importante compartir esta información para que exista un comercio justo, saludos desde México 👋🇲🇽
Santiago como conseguir microorganismos alcohólicos y lacticos o como en finca lo podemos realizar para que sean de nuestro propio terruar esa parte no la comprendo
Santiago Gracias por esas explicaciones tan sencillas. Soy aprendir de La Escuela de la Calidad del Café del SENA, este mundo me apasiona. Personas como Usted hacen que uno se enamore de la bebida de dioses. Gracias
Excelente! muy didáctico, abundantes gracias por compartir tan valiosa información.
Gracias. Excelente información. Me encantan sus videos porque son muy educativos e informativos. Usted es mi maestro.🇵🇷
gracias desde España, muy interesante todo lo que cuentas. Yo te sigo y aprendo.
Definitivamente UD es un maestro del café. Gracias
espectacular!!! felicitaciones por tan gransioso material
Gracias Santiago por compartir sus conocimientos; ya pronto iniciamos prácticas controladas. En hora buena sus aportes
Excelente video. Un Muy buen resumen de la fermentación del café.
Excelente Santiago!
Muy buena informacion. Bien explicada. Gracias