管理栄養士が教える！誰でもできる簡単な塩麹の作り方 Salt Koji
Vložit
- čas přidán 14. 03. 2019
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自分で作ったほうが市販のものより美味しい！保存も効いて簡単につくれて使い方も手軽な塩麹レシピをご紹介しました。
#発酵 #塩麹 - Jak na to + styl
簡単につくれて手軽に使える、塩麹のつくり方をご紹介しました
私の主人は糖尿病なのですが
糖尿病にも塩麹とか醤油麹は良いのですか？
よくわかりました
今日も解りやすい説明を有り難うございます。塩麹。。。作りたいな？でも、面倒だな？と迷って居ますが、作って見たい気分になりました。有り難うございます。丁寧に、心を込めてですよね。
いつもありがとうございます💗
何故はじめに糀を揉み込むのかが分かりました。
丁寧な説明に感謝です💕
初めまして。初めてこの動画を観てすぐに塩麹を作りました。自分で作って一週間の今日もう使える❗️と何故かおもいました。今とっても感動してます。教えて下さりありがとうございます！これから楽しみます❗️
こんなに簡単にできるなんて、是非、作ってみたいです♪
さっき 塩麹作りました。美味しいですよね。たまご焼きに つかうのは 初めて聞きました。 やってみます。
昨日、知人と米麹の話をしていたところでしたのでビックリです。塩麹は万能調味料、しかも添加物なし調味料なので料理に沢山取り入れて欲しいと思います。
野菜、お肉、魚、豆腐 等々用途は多彩です。加熱調理しなければ酵素も取れますから最高ですね。
いつも有益な情報をありがとうございます。わかりやすい動画で楽しく拝見させていただいてます。
圓尾さんの動画をキッカケに今日ファスティングマイスター初級受けてきました。
今後の食生活にも活かせることで、非常にためになりました。
米麹と無調整豆乳で豆乳ヨーグルト毎日作って食べてます味は無味ですが美味しいです便秘の人にはぴったりのおやつです
素晴らしい。
早速作ります😁ありがとうございます✨
まるおさん、いつも配信楽しみにしています。塩麹の卵焼き!美味しいです。高校生のお弁当に毎日、入れています。お陰様で体調がいいです。ありがとうございます。
おはようございます。
甘酒もお時間がある時に作ってみて下さい美味しいですよ。
今日もありがとうございました。
ヨーグルトメーカー7時間で作ってます
肉にまぶせば柔らかくスープに入れればまろやかに一夜漬けにも欠かせない
早速、スクリーンショットで材料を撮りました〜シンプルで身体に良さそうですね‼️試してみます😋
おはようございます。我が家も塩麹作りおきをして,必ず冷蔵庫にあります。今朝も昨日塩麹につけておいた鮭食べました。美味しいですょね☺️
海外からです。嬉しい😆検索してよかった！明日作ります！ちなみにヒマラヤンソルトでも大丈夫ですか？
お陰で美味しい塩麹が出来ました。伝統食品に着物姿って洒落てますね。瓶を消毒するにはどういう方法が最適でしょう？
ちょうど、先週に塩こうじを仕込み、毎日、育ててました。混ぜたスプーンを味見するのは私だけではなくて 嬉しく思います。
龍野の糀谷さんについての貴重なお話しもありがとうございます。興味津々です。来週姫路に出張ですので、お伺いします。
井戸麹さんです、ぜひお立ち寄りください
I made salt koji today. I will use it as soon as I can. I'm looking forward to it.
圓尾さん、面白いですね。"起きるんだよ～"ですね☺。
豚肉やお魚に麹を浸けて焼いても美味しそう～だなぁ。色々とアイデアが浮かんできます✌。
一日一回混ぜ混ぜ、『美味しくな～れ 美味しくな～れ』
愛情込めて…❤。
ぜひご活用いただきたいです！
圓尾先生の動画に出会ってからというもの、何でも手作りが、マイ・ブーム！
味噌やあんこも作らなきゃだし、塩麹も😊✨保存用の瓶も買ってこなきゃです🚗💕
そして、米麹を揉み込む圓尾先生に、めちゃ同感🥺なぜなら昔、子どもと見たアンパンマンで、ジャムおじさんはいつも、「おいしくな〜れ♪ おいしくな〜れ♪」と、パン生地をこねていました💕ですから絶対、この工程なしに、美味しいものはできないと私も思います🥺💕
市販のを買ったがとてもまずかった、、自分で作りたい！
塩麹、必需品です♥️
色々な料理で大活躍してくれるので、我が家の大黒柱的な？一家に１台的な？存在です。
卵焼き、お味噌汁、鍋、焼き肉、炒め物、などなど、美味しくしてくれる魔法の調味料ですね🎵
ブームで終るのは、もったいない❗
おかげで、お腹の調子もリズム的🎵
毎日食べたい塩麹です♥️
以前食べた塩市販の麹が不味かったので、視野の外にありました。
今後の圓尾さんの調理動画のためにも、自分で作ってみようかなと思います。
ちゃんとした材料でつくるととっても美味しいです！
市販の塩麹で作った豆腐の塩麹漬けが美味しかったので、何度もこの動画見て…昨晩はじめて塩麹作ってみました！合わせて醤油麹も作ってみました。水はどんどん足しちゃっていいのでしょうか？加減がよくわからなくて。。上手く出来るといいのですが！
作りました。美味すぎる〜。
レシピの倍作ったけど、
これは、すぐ無くなると思うんで、
ストック、何本か要りますね〜。
美味しいですよね😊
ひしおの糀もお勧めです★☆
他のyou tuberさんで、60℃のお湯でされてる方がいましたがお水でも大丈夫なんですね！
塩麹作ってみるかな🎵
よく揉むのか、ちゃんと手を洗わないと。
ヨーグルトメーカー使えば6時間くらいで出来ますよー
こんにちわ〰️！
有り難うございます。😊
容器なんですがガラスの容器じゃないと駄目なんでしょうか？
麹と塩はスーパーで購入すれば良いですか❓塩麹は発酵食品なので是非作りたいのですが‼️
玄米麹は使わなくても大丈夫ですか？
和服が似合いすぎてます(*⁰▿⁰*)！！！
水の量はどれくらいですか？
塩麹手作りできるのですね。近くの麹は板のようにくっついてるのですがそれでも作れますか？
作れますよ！
塩麹、欲張って作って居ました。二つの容器に分けて居たのですが、片方は綺麗！もう片方がびっくり。一週間ほど毎日混ぜていましたが、泡が吹いたようになって居ました。
部屋の温度が高かったのかな？と思いましたが、両方とも同じ場所に置いて居ましたから、何か良くない菌でも入ったのでしょうか。。。一応混ぜて冷蔵庫に入れましたが、捨てた方が良いですか？
ろ
あら〜っ、雑菌が入らない様に手で一切触れてなかったわ。しかも瓶はアルコール消毒してたし😰
結構こんな感じで色々作ってました。
米麹作る人も手で混ぜ混ぜして作ってますものね。これからは手で混ぜて作る様にします。
青カビが生えてしまいました。。なぜでしょうか
うちも、塩麹やってます。豆腐チーズも作れるし。醤油麹と甘酒も作ってます(o´罒`o) 最高ですよね💕
甘酒から、大好きなコチュジャンも作り置きしてます。キムチも作れますよね〜。ご飯がススムのでヤバいです(๑•🐽•๑)
水は、水道水ではダメですか？
かんぺみてるかわいい
おはようございます(^.^)
「起きるんだよ➰……」それ大事かも！お花にも「おはよう➰…」と、声かけるとなんか…答えてくれてる感じますし(^.^)新潟の糀屋さんから生糀購入してますので作ってます(^.^)愛情込めてかき混ぜて無かった…😅
気をつけます(^.^)
ありがとうございます➰
言葉は確かに力を持ってますからね！
ko R- 言語障害か？？
爽やかなお兄さんだと思ったけど手がエロいです！w
見るとこ、そこじゃないです😆笑
たら
塩が足りない、偽物だ。
市販w
臭
全くスキル無いw
ウンチクw
麹力化？
騙され無いでね!w
by、醸造技能士より
青カビが生えてしまいました。。なぜでしょうか