Tipps und Tricks rund um den Einkochautomaten und eine Alternative
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- Zu unseren Einkoch- Basics Videos:
Einkochen - Was wird benötigt -Was geht, was nicht - Einkochregeln : • Einkochen - Was wird ...
Einkochen - Vor und Nachteile - Haltbarkeit - Gefahren : • Einkochen - Vor und Na...
So koche ich meine Gläser aus : • So koche ich meine Glä...
Eure Fragen, unsere Antworten zum Thema einkochen : • Eure Fragen, unsere An...
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Für alle die keinen Einkochautomaten haben, hier eine platzsparende Alternative:
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Weck WAT 25A Einkochautomat 1800 Watt mit Hahn *amzn.to/3y0x4i9
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Meine Einkoch Bibel, das Weck Einkochbuch :
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wenn ihr darüber etwas kauft, zahlt ihr keinen Cent mehr, unterstützt aber unseren Kanal durch eine kleine Provision die wir dafür bekommen. Herzlichen Dank❤
Das war ganz hervorragend erklärt und für mich war der 2. Punkt absolut hilfreich. Ich dachte auch immer, einkochen bei 100°C bedeutet, das Wasser muss die ganze Einkochzeit über sprudeln. Deshalb habe ich den Einkochtopf auch immer volle Pulle hochgedreht. Darum, danke für den Hinweis!🌹
Ach liebe Gesa, ich schick deine Videos immer zu mein Kind, damit sie nicht verzweifelt.
Danke liebe Gesa für die informativen Erklärungen. Für mich gut verständlich und umsetzbar👍🤗
Wou,danke liebe Gesa das war auch für mich ältere Frau sehr sehr lehrreich.....bleibt gesund und macht weiterso .... habe schon viele Tip und Rezepte von hier gemacht👍 LG aus Hamburg
Liebe Gesa. Danke vielmals für deine tollen Tipps. Ist schön zu sehen, dass es dir soweit gut geht. Liebe Grüsse
Der Schlauchtipp ist gold wert.
Vielen Dank.. dann sollten die "schwimmenden Bulettengläser" endlich Geschichte sein 🙈
Ohje, das ist ein super Tipp🎉🎉. Danke😘
Liebe Gesa
Ich koche auch schon jahrelang ein aber deine Tipps waren sehr lehrreich für mich. Vielen herzlichen Dank
Hallo Gesa, wie immer super erklärt.
Zur Temperatur beim Kochen. Wenn ich mich richtig an meinen Physik Unterricht erinnere, hängt die Temperatur, bei der Wasser anfängt zu kochen, von der Höhe über dem Meeresspiegel ab. Ich glaube bei uns (Bayern) haben wir damals beim kochenden Wasser 97°C gemessen.
Der Lehrer hat erzählt, auf den höchsten Bergen kann man kein Ei mehr kochen, weil die Temperatur dann nicht mal mehr 70°C erreicht.
Weck hat das mit dem "Kochen" sicher berücksichtigt, die kennen das ja lang genug.
Viele liebe Grüße
Gina
Liebe Gesa, ganz lieben Dank für deine Erklärung zum Einkochautomat.
Genau das habe ich mir schon lange gewünscht von jemandem der Erfahrung damit gemacht hat. Du bist der beste Beweis für eine perfekte Hausfrau in jeglicher Form. Deine Videos sind einfach klasse.
LG. Petra❤
Ich habe mich echt jetzt auch mal dran begeben Stachelbeeren einzukochen....Danke an DICH das ich es als leicht empfunden habe. 💪
Ich muss jetzt mal eine Lanze für den Dampfgarer zum Thema Einkochen brechen 😅.
Ich habe statt der Mikrowelle seit ca. 15 Jahren einen Dampfgarer in meiner Küche. Seit ich Gesa abonniert habe, koche ich ein und zwar ausschließlich im Dampfgarer ❤ und es klappt wunderbar!
Ich habe mal bei Steffi nachgefragt, weil sie in ihren Videos auch im Dampfgarer einkocht. Steffi hat gesagt, dass man die Einkochzeiten von Weck einfach 1:1 übernehmen kann.
In meinem Dampfgarer, der die Größe einer Mikrowelle hat, bringe ich 6 große Gläser oder 9 kleine Gläser rein.
Da mein Backofen kaputt war, kaufte ich mir einen Multidampfgarer (den wollte ich schon sehr lange😅) das heißt, ich kann den ganzen Backofen auch als Dampfgarer nutzen.
Ja und da geht eine große Menge an Gläsern rein 👍.
Bei wenigen Gläsern verwende ich den Dampfgarer, bei einer großen Anzahl an Gläsern den Multidampfgarer.
Ich kann es nur empfehlen! ❤
Das klingt gut und ich wollte das auch immer schon probieren. War mir aber immer unsicher, wie ich weiss, dass die Einkochzeit beginnt. D.h. du beobachtest, wann der Inhalt der Gläser kocht, sprich es steigen Bläschen auf und dann beginnt die Einkochzeit? LG
@@christinahofman8970 Also ich stelle die Zeit beim Dampfgarer so ein, wie die Einkochzeit bei Weck.
Wenn dort 30 min angegeben sind, stelle ich auf 40 min ein, weil ich denke, dass der Einkochautomat länger zum Aufheizen braucht, als der Dampfgarer. Ja und das war's 👍. Geht wunderbar.!
In der Beschreibung meines Dampfgarers steht, dass man die Gläser im Dampfgarer auskühlen lassen soll, aber das soll man nicht. Einfach wenn die Zeit abgelaufen ist, Gläser raus.
Du kannst dich aber gerne beim Kanal "Steffi kocht ein" informieren. Steffi hat das Einkochen im Dampfgarer getestet und da kannst du deine Fragen unter einem Video stellen.
Liebe Grüße Angelika
Vielen lieben Dank für die sehr guten Tipps. Ich koche schon seit 20 Jahren ein und mein Weck Einkochtopf funktioniert immer noch. Hat nur leider keinen Ablasshahn. Deshalb ist der Tipp mit dem Schlauch für mich genial und macht in Zukunft das trocken einkochen einfacher .Ein großes Dankeschön an das gesamte Team von natürlich selbstgemacht🍀🍀👍👍
Vielen Dank für die super Tipps. Deine Praxiserfahrung ist einfach super und komplett nachvollziehbar und anschaulich erklärt.
Herzlichen Dank und weiter so! :)
Du kannst es ja so toll erklären. Danke dafür.
Vielen Dank Gesa 🤗für den Tipp mit den Punkten, das wusste ich gar nicht 🙈
Mit dem Wasser mache ich es auch so. Das kommt am nächsten Tag in die Gießkannen.
Liebe Gesa, bin Einkochneuling und hab eben ein Weck EA bekommen und Dank deiner Videos seh ich jetzt klar zu dem Thema.Dankeschön und Liebe Grüße aus Berlin,Heike
Und jetzt will ich diesen Topf! 😂 Ich höre meinem Mann schon sagen : "und wohin damit?! Der ist ja riesig!" 😂😂😂 Danke Gesa❤
Liebe Gesa und Team, auch dieses Video war wieder sehr informativ und aufschlussreich. Ich danke euch dafür. Es ist immer sehr gut wenn Fragen aufkommen die sofort geklärt werden, so können kaum Fehler passieren und der Erfolg ist nicht zu übersehen, wenn das Einkochgut im Regal im Keller steht um darauf zu warten das es verzehrt werden kann. Macht weiter ihr Spitzenteam. L. G. Corinna
Also deine Erklärung war perfekt rüber gebracht. Sehr gut gemacht.
Liebe Gesa, was soll ich noch schreiben??? Es wurde schon alles mehrfach geschrieben. Ich sage einfach nur - DANKE❤ für das tolle Video. LG von der Kieler Förde Ute
Liebe Gesa, vielen herzlichen Dank für diese tollen Tipps. Habe mich bewusst für einen Einkochautomaten ohne Hahn entschieden, da ich keine Getränke zubereite, aber fürs Ablassen von Wasser wäre es schon von Vorteil, da kommt man immer erst später drauf. Der Tipp mit dem Schlauch ist super. Den Deckel mit dem Zubehör habe ich mir auch schon vor einigen Monaten zugelegt, da ich oft nur ein paar kleine Gläser einkoche, habe es aber noch nicht verwendet. Ihr seid Goldes Wert. Freue mich immer wieder auf eure tollen Videos.
Liebe Gesa, danke für die ausführliche Erklärung. Genau auf dieses Video habe ich gewartet, denn mein Einkochautomat steht noch verpackt im Karton und wartet auf seinen ersten Einsatz. Ich koche mein Leben lang mit einem Einkochtopf mit Loch im Deckel, wo ich ein Einkochthermometer hineinstecke, ein. Ich koche mit Gas, da lässt sich die Temperatur schnell und gut regeln. So wurde von Mama und Oma auch eingekocht. Wir haben früher fast jeden Winter ein Schwein geschlachtet und fast alles eingekocht für die Eigenversorgung, (war wichtig in der DDR) Wurstsuppe, Fleisch, Wurst und der Rest wurde geräuchert. Da ich nun insbesondere im Sommer kostenlosen Sonnenstrom nutzen werde, habe ich mich für den Weckeinkochautomat mit Hahn entschieden, den ich im letzten Herbst richtig günstig erwerben konnte. Dank deiner Erläterungen freue ich mich jetzt auf den ersten Einsatz. Großes Dankeschön🙏❤
😊 hab' genau diese Alternative & bin sooo sooo zufrieden!!
Hatte mich als Anfänger & Investitionsgründen dafür entschieden. Jetzt koche ich einfach 1, 2 oder 3 Portionen mehr, lasse während dem essen laufen & bin glücklich. Mit großem Topf geht genauso viel wie im Automat, doch es braucht nicht soviel Wasser - aber da gattest Du ja auch einen guten Tipp für 😘
Vielen Dank
Ihr seid wunderbar 👍
Ich koche schon ziemlich lange alles mögliche ein und habe trotzdem heute wieder super Infos bekommen ☝️
Vielen Dank und macht weiter so ❣️
Liebe Gesa, du bist einfach umwerfend aussagekräftig durch deine enorme Erfahrung im Haushaltsbereich und zudem noch sehr sympathisch. Ich habe eine kleinen Landhaushalt mit einem riesigen Garten, immer viel zu verarbeiten bzw. einzukochen und mach das auch schon viele Jahre. Weil wir in einem alten Bauernhaus mit dickem Gemäuer leben, will ich unbedingt die Menge Wasserdampf vermeiden, die am Ende der Einkochzeit aus dem Topf entweicht, wenn ich die heißen Gläser entnehme. Also bin ich einfach nach draußen gezogen (natürlich noch unter Dach) und habe meinen Einkochtopf auf den Boden gestellt. Die fertigen Gläser kommen auf ein Geschirrtuch und nach dem Erkalten trage ich sie in die Speisekammer. So zieht der heiße Wasserdampf nicht durch das Haus und kondensiert an den Wänden. Für mich eine gute Lösung. Danke nochmal und alles Gute! Ursula
Meine liebe Gesa ich werde im April 60 Jahre und da habe ich mir von meinen Kindern einen Weck Einkochautomat gewünscht...Ich hatte bis jetzt einen Emalie Kochtopf...der muss weg 😅😅...Ich freue mich auf eine neue Einkochzeit ❤deine Kathrin
Hallo, da werden deine Kinder auch von profitieren, so gewinnt jeder 😊
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Da haste Recht meine gute.....bis bald mal wieder bleib behütet 🙏
Dazu kann ich nur sagen, ich bin seit zwei Jahren im Ruhestand (66 Jahre) und gäbe mir aufgrund der tollen Videos auch einen Automaten gekauft, allerdings aus Emaille. Jetzt hast du mich, liebe Gesa, in dem Alter noch sooo begeistert. 😂😂🎉🎉@@natürlichselbstgemacht
Moin aus dem Norden,
aber das ist doch keine Altersfrage. Ich bin 73 und habe von Gesa noch soo viel gelernt. Wir leben in einer alten Fischerkate in einem kleinen Dorf direkt am Deich, wir kaufen fast nichts mehr ein, (außer Fisch). hole ich alles aus dem Garten und Vorratskeller.
Danke an Gesa und Team.
Moin Gesa ! Vielen lieben Dank für Dein Video! Werde auch bald 70 und lerne auch immer noch was dazu 😊 👍
Danke für das tolle Video. Ich habe mir einen Weck Einkochautomat letztes Jahr gekauft und bin super zufrieden. Die Tips dazu finde ich sehr informativ, besonders derKalk an den Gläsern und die Reduzierung des Wassers beim Einkochen empfand ich immer als störend. Dank Dir habe ich die Probleme jetzt nicht mehr.
Liebe Gesa vielen Dank für die Tips, vorallem die Lösung mit dem Schlauch finde ich super 🎉❤glg Tanja
Danke ,haben uns gerade einenTopf gekauft . Mein Mann möchte Leberwurst einkochen. Ihm fehlt das Schlachten einmal im Jahr . Jetzt gibt es Kaninchen ( ohne Namen ) Leberwurst . Ich werde dann andere leckere Dinge verarbeiten !😊
Danke für die tolle Erklärung und die vielen Tipps ❤
So so so gut erklärt danke danke danke. Das ist so toll, dass du dir dafür mal Zeit genommen hast.😊😊😊
Ich habe den Weck Einkochautomaten. Ich habe aber ebenfalls den Della Casa. Das funktioniert sehr gut und insbesondere den Deckel mit Thermometer benütze ich auch anderweitig.
Dein Beitrag bestärkt mich, mir den Della Casa zu kaufen. Ich überlege schon ein Jahr und konnte mir nicht vorstellen, dass der auch wirklich funktioniert. Und ja, den Deckel kann man auch anderweitig gut einsetzen.
Bis jetzt wecke ich immer im SKT ein. Das geht zwar schneller, aber die Wartezeit…. Und manchmal sind‘s eben auch nur mal 2 Gläser. Danke nochmal für deinen Beitrag 👍😊
Liebe Gesa, ich mache keine große Worte. !!! Nur soviel.. Dankeschön an euch ❤❤❤
Sensationell ich werde nie mehr Sauna in der Küche haben :) :) :), ein sehr hilfreicher Beitrag vielen lieben Dank
Vielen Dank für die Erklärung ❣️ LG U
Vielen herzlichen Dank für dieses Video. Endlich hab auch ich den Unterschied zwischen Dauerbetrieb und Einkochen kapiert. Liebe Grüße
Guten Morgen Gesa, vielen Dank für das super Tolles Video ich finde das und die Einkoch Basics due Besten Video ever Vielen Dank
Super erklärt. Vielen Dank dafür. 😃🥰
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Das waren mal wieder tolle Informationen. Gut gefallen hat mit der Tipp mit dem Zubehör für den Topf. Ich habe allerdings einen Dampfdrucktopf . Den nutze ich für alles mögliche und dann auch fürs Einwecken. Mehr Platz sparen geht nicht.
Danke hab wieder etwas dazu gelernt lg❤
So super erklärt...Vielen lieben Dank 🥰
Vielen Dank für die tollen Tipps, mir ist es auch passiert das ich nach 2 Stunden nur noch die hälfte an Wasser im Topf hatte und meine Gläser matt aussahen . Hat mich nicht wirklich gestört weil aussen aber sieht halt nicht schön aus . Danach ist mein Einkochkessel leider mitten im Einkochen kaputt gegangen war sehr ärgerlich weil ich alle Gläser in meinem Topf einkochen mußte . Das über mehrere Stunden da hätte ich gern so ein Aufsatz gehabt . Nun habe ich einen neuen der ist nicht von Weck der war mir zu teuer aber meiner kann auch einiges und hat auch den ablass Hahn . Danke für immer hilfreiche Tips und Anregungen.lg Helga❤😊
Danke für die tolle Zusammenfassung ❤
Tolles Video und super erklärt. Auch wenn ich das meiste wusste, ein Auffrischung kann niemals schaden 😊 vielen lieben Dank Gesa 😘
Vielen Dank, ich habe wieder sehr viel Nützliches erfahren und besser verstanden
Ich nutze das Wasser am nächsten Tag, bzw wenn es abgekühlt ist um Etiketten von den z.B. Marmeladengläsern zu lösen. Da bei uns immer wieder viel anfällt sammel die leeren Gläser bis ich wieder den Einkochautomat benutze und lege dann alle hinterher rein. Das geht gut!! 😅
Danach könnte es sogar noch für die Toilette genutzt werden, danke für den Tipp!! 😊. LG Christina
Vielen Dank, sehr informativ! Bei meinem Einkochautomaten (nicht WECK, aber gleichwertig) tropft es immer etwas aus dem Hahn...
Hallo, ggf den Dichtungsring austauschen, die werden mit der Zeit porös, grade wenn Essig mit im Wasser ist.
Liebe Grüße Gesa
Hallo meine Liebe,
ich koche schon sehr lange ein und habe vor etwa einem Jahr angefangen auch nach der Methode der Amish People einzukochen.
Ich war sehr skeptisch, weil da absolut ALLES an Zutaten eingekocht wird, auch Mehl, Sahne etc.
Aber was soll ich sagen, es funktioniert.
Warum auch nicht, die Amish kochen auch seit hundert Jahren ein,
Meine Gläser sind alle teilweise seit einem Jahr geschlossen und alles schmeckt super 👍
Nur als Anregung, die Weck Methode nutze ich natürlich auch nach wie vor hauptsächlich.
Liebe Grüße ❤️
Mal wieder klasse erklärt, liebe Gesa❣. Manche sagen auch, man solle keinen Essig in das Wasser in den EKA geben. Wer das also nicht mag, kann nach dem Erkalten die mit Kalkbelag behafteten Gläser auch mit einem Lappen und Essigwasser abwischen.
Den zweiten Punkt fand ich genauso wie @brigitteritter4763 absolut hilfreich💯! Mein EKA ist zwar nicht von WECK, aber die Einstellung "Kochen" beinhaltet doch massig Spielraum.
Aber wenn das Wasser erkaltet ist, kann ich den Topf doch komplett entleeren, oder?
Übrigens: Wer etwas Essig in das Wasser gegeben hat, sollte es auf jeden Fall aufheben, es ist zum Waschen des Körpers wesentlich besser geeignet, als Seife oder sonstige chemische Mittel! Man geht von 1 EL Essig auf 1 Liter Wasser aus. Vlt. müsste beim Topfinhalt später noch der ein oder andere EL zugefügt werden.
Eine abrechnungstechnische Frage habe ich an dich Gesa: Habt ihr eine separate Abwasseruhr? Denn normalerweise wird der Abwasserpreis auf den Frischwasserpreis aufgerechnet, egal, ob du das Abwasser einleitest oder anderweitig verwendest. Normal ist es doch so: Habe ich z.B. über die Saison 50L Wasser im EKA und verwende es hernach zum Blumen- oder Beete Gießen, fallen trotzdem Abwassergebühren an für diese 50 Liter, obwohl sie nicht in den Abwasserkanal gelangen. Nutzt du es zur Hautreinigung oder Klospülung, klar, dann ist es Abwasser. Aber die Abwasserkosten fallen halt sowieso an.
Normal Platz habe ich für den EKA auch nicht. Und ich bin zu faul, ihn in den Keller zu tragen (wo auch schon alles voll steht). Mein EKA steht sehr suboptimal in der Küche auf dem Fußboden in der Ecke. Allerdings könnte ich ihn mal auf den Hochschrank stellen lassen. Nur: Da komme ich ohne Leiter nicht dran. Hab mich arrangiert und möchte ihn nicht mehr missen.
Wenn ich allerdings nur mal 2-3 Gläser einzukochen habe, nehme ich einen normalen Kochtopf mit Tuch unten drin.
Diese kostengünstige Alternative mit dem Ring und dem Deckel finde ich echt suboptimal. Da kann ich auch zum Rand einer Springform greifen, Glasdeckel drauf, Drahtthermometer rein.
Als ich dank dir, liebe Gesa, mit dem Einkochen angefangen habe, waren es halt der Topf + Lappen.
Ist dieser Ring denn variabel für verschiedene Topfdurchmesser?
Hallo, nach dem erkalten kann das Wasser aus dem EKA entfernt werden.
Eine Abwasseruhr haben wir nicht, mir geht es nur darum das Wasser noch anderweitig zu nutzen.
Der Ring ist nicht variabel, deine Idee mit dem Tortenring ist super 👍
Liebe Grüße Gesa
Danke! Gute Tipps! Sehr gut erklärt. ❤
Danke für das tolle Video! ❤
Liebe Gesa
Sehr informativ, und danke für den Tipp für den fehlende Ablasshahn… Leider fehlt der bei mir… 🙄 Und das mit dem Wasser drin lassen wegen der Heizspirale wusste ich auch nicht.
Liebe Grüsse aus der Schweiz 🇨🇭 🙋🏻♀️
Danke dir für diese vielen zahlreichen Tipps zum einkochen eins würde ich gerne noch in der Praxis sehen wie du das Einkochen im Herd machst 😉 Vielleicht kannst du ja mal was dazu machen!? Vielen Dank im Voraus und schöne Grüße aus Schweden
Ganz toll erklärt. Herzlichen Dank.
Bin total begeistert, du hast alle meine Fragen beantwortet, bin viel schlauer geworden, vielen vielen Dank 😊❤
Tolle Infos und vielen Dank
Sehr schön erklärt... Danke ❤
Hallo Gesa, ich wußte nie so wirklich, auf was ich stellen muß, wenn ich bei 100 Grad einkochen will. Die Anleitung von Weck gibt das auch nicht so her! Gut daß wir Dich haben!!! Wieviel cm Wasser läßt Du im Topf mindestens stehen, damit die Heizspirale gut abkühlen kann??Vielen Dank für Deine sehr guten und hilfreichen Erklärungen und auch für Deine tollen Rezepte. Ganz 🧡-liche Grüße Gabi
Hallo, wenn ich nichts ablassen muss, bleibt alles im EKA, ansonsten 10-15 cm.
Liebe Grüße Gesa
Danke Gesa für das informative Video.Lg
Danke für die tollen Tipps 😊 prima erklärt
Danke. Danke. Das hab ich gesucht❤❤❤
Vielen lieben Dank. 👍❤️
Liebe Gesa, das waren wieder so tolle Tipps, ganz lieben Dank dafür!🥰 Mein Weck-Einkochtopf ist leider ohne Hahn und Zeitschaltuhr, aber dafür hab ich ja jetzt eine Lösung😊 Mich würde mal generell interessieren, was du davon hälst, Gemüse ( leider hab ich nicht immer Bio) mit Natron zu waschen. Ich mache das schon jahrzehnte, aber es muss ja nicht richtig sein😄
Hallo, da habe ich mal irgendwo gelesen das es viele Rückstände gut entfernt.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Danke dir🥰
Hallo Gesa. Vielen Dank für die tollen Erklärungen. 👍🏼 Meine Frage: Wie meldet sich dein Weck-Einkochautomat, wenn die eingestellte Einkochzeit abgelaufen ist. Gibt er einen Ton von sich? Oder musst Du selber auf die Uhr gucken?
Hallo, wenn die Einkochzeit abgelaufen ist, ist ein deutliches " Klack" zu hören.
Liebe Grüße Gesa
Hallo liebe Gesa, danke für die vielen Tipps und Tricks in deinen Videos. Ich schau dir immer begeistert zu!
Einkochen ist nicht so meins daher habe ich auch keinen Einkocher aber ich dachte immer der Ablauf wäre dafür wenn man mit dem Gerät z.B. Beeren entsaftet. Das ist doch möglich, oder?
Deine Erklärung ist natürlich auch plausibel.
Danke noch einmal für deine tollen Videos.
Schönes Wochenende, Grüße aus NRW
Jutta
Hallo, zum entsaften benötigt man einen separaten Aufsatz der auch einen Ablaufschlauch hat.
Liebe Grüße Gesa
hallo ,wir leben hier in Kanada und hier gibt es keinen einweckautomaten ....pressure canner oder normale Toepfe . dieses waterbath canning in den Toepfen ist umstaendlich und viel Matcherei also wecke ich alles im Backofen ein ausser wurst und Fleisch das geht in den Pressure canner. Ich habe noch nie auf irgendwelche blaeschen in den Glaesern geachte sondern messe nur das Wasser in der Auslaufform wo die Glaeser drin stehn ...nichts anderes macht dein Weckautomat der nimmt auch nur die Wassertemperatur.... Also einfach ein Backofen termometer rein und die einkochzeit beginnen wenn die 90 oder 100 grad erreicht sind....ganz einfach .....
Hallo! Ich habe eine Frage zum Thema Gulaschsupoe einkochen. Es geht um folgendes Rezept:
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Pflanzenöl
500 g gemischtes Gulasch
1 große Karotte
2 EL Pflanzenöl
3 EL Tomatenmark
750 ml Gemüsebrühe
1 Flasche kräftiges Bier
3 Lorbeerblätter
2 Paprikaschoten
500 g Kartoffeln
Abrieb einer unbehandelten Bio-Zitrone
Etwas Majoran, gerebelt
1 TL Paprikapulver
Prise Cayennepfeffer
Salz, frischer Pfeffer
2 TL Kümmel
Alles in allem hat sie knapp 3h gekocht. Wir haben vorwiegend festkochende Kartoffeln verwendet. Denkst du, dass man das einkochen kann?
Hallo, ich kann hier keine Einkochberatung leisten.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht vielen Dank für deine Antwort - wir sind uns unsicher wegen der Kartoffeln aber dann frieren wir lieber ein. Einen schönen Abend noch!
Lieben Dank für das tolle Video🙏 Ich habe noch eine Frage: Brauche ich für den normalen Topf dieses Einsatz am Boden oder kann ich die Gläser direkt in den Topf stellen?
Liebe Grüße aus dem Schwaben Ländle Erika ❤
Hallo, direkt auf dem Topfboden ist nicht gut, ein gefaltetes Küchentuch tut es aber auch.
Liebe Grüße Gesa
ich hab nur einen bei Ebay ersteigerten Westfalia Einkochtopf und bin darüber auch recht froh, denn den kann ich auf den Gasherd stellen, auf den E- Herd und seit vorletztem Jahr auch auf den Holzherd da stört er mich nicht.
Wenns wallt hats 100 Grad und wenn es simmert 90 Grad.
Natürlich kann ich nicht so auf 80 Gard fein einstellen und Timer hab ich auch nicht ich schau halt auf die Uhr oder stell mir die Eieruhr.
Der Topf hat einen extrem dicken Boden und kocht sehr schnell.
Vielen Dank
Liebe Gesa, danke für das tolle Video. ❤
Wie reinigst du den Einkochautomat und muss der Automat entkalkt werden und wie machst du das?
Heute kam mein erster Weckeinkochautomat bei mir an und ich freue mich total. Es ist wie Weihnachten. 😍
Hallo, wenn er kalt ist, reinige ich ihn innen mit einem Schwam und Spülmittel, entkalken ist bei unserem Wasser nicht nötig. Wenn man sehr kalkhaltiges Wasser hat, kommt eh etwas Essig in den EKA, dann ist entkalken idR auch nicht mehr notwendig.
Liebe Grüße Gesa
Vielen lieben Dank für deine Antwort. ❤
Letzte Woche habe ich deinen Apfelrotkohl gekocht. Der war saulecker. Jetzt wird das Füllung Nummer 1 die nächsten Tage für den Einkochautomat. 😋@@natürlichselbstgemacht
Ganz herzlichen Dank für dieses sehr informative Video. Ich bin absolute Anfängerin und möchte mir einen Einkochautomaten kaufen. Denke, mit diesem Video ist mir sehr geholfen in meiner Entscheidung. Und ich hätte eine Frage. Im GArten sind ja nun die Gurken, Zucchini und auch Möhren sehr massig vorhanden. Ist es möglich, dieses als Babybrei einzukochen und wenn ja, wie mache ich das denn? Könnte ich die Gemüsesorten auch mit Reis einkochen? Wie gesagt, bin Neuling und möchte meine Ernte nicht "gefährden" in dem ich grundlegendes falsch mache. Sehr mir die Videos sehr gerne an und werde bestimmt vieles ausprobieren und nachmachen. LG Antonia
Hallo, für Einkoch Anfänger haven wir eine Playliste mit Einkoch Basics, da werden auch alle Fragen beantwortet.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, danke für die Tips. Was mich noch interessieren würde, welche Möglichkeiten ich habe zum Sterilisieren der Gläser und die Vor- und Nachteile derselbigen?
Vielen Dank für das Video. Glaubst du man könnte auch vegane Leberwurst (Kidneybohnen und Tofu) einkochen und auf die Art haltbar machen? Lieben Gruß
Hallo Gesa,
Mein uralter Entsafter ist kaputt.
Nun überlege ich, ob ich wieder einen Entsafter für den Ofen hole oder den Aufsatz zum Entsaften von Weck oben auf den Einkochautomat.
Hast du Erfahrungen damit und wozu würdest du mir raten?
Liebe Grüße
Beate 🙋♀️
Hallo, den Aufsatz habe ich selbst nicht da ich 2 Dampfentsafter habe. Daher kann ich hier keine Empfehlung geben.
Liebe Grüße Gesa
Hallo liebe Gesa, vielen Dank für das , ganz toll erklärte, Video. Sind wieder tolle Tipps dabei , die ich tatsächlich noch nicht wusste. Z.B. das nach dem einkochen immer noch, während des abkühlen von Einkochautomat, Wasser drin sein sollte . Ich denke mal, dass man das bei jedem Automaten macht, egal welcher Hersteller.....ist das richtig ?
Dann habe ich noch eine Frage.....mein Einkochautomat ist für 14 Litergläser geeignet, wenn ich aber alle 24 Gläser , mit einem Kuchengitter dazwischen, im Topf habe, schließt der Deckel nicht ganz.....nun zur frage;
lasse ich das zwischengitter weg...kann ich die gläser direkt übereinander stellen ?
Vielleicht liegt es aber auch an meinem Gerät. Ich habe mir ja ' erstmal' ein No Name- Gerät gekauft, weil ich ja noch nicht soooo lange einkoche. Hatte aber vor, wenn ich es weiter mache (und das werde ich definitiv) mir den Von Weck zu kaufen.
Vorab schonmal lieben Dank 😊
Ich wünsche euch ein schönes Wochenende
LG Conni
Hallo, das Wasser im EKA bleibt bis er abgekühlt ist bei jedem EKA so.
Die 0,5 und 1 Liter Gläser lassen sich gut stapeln, da braucht es das Kuchengitter nur wenn trocken eingekocht wird, dann dichte ich den Deckel mit Alufolie ab.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, ich heiße Rita. Ich habe dich erst gestern spät Abends entdeckt weil ich was über das einwecken wissen wollte. Habe aber noch keine „Ausrüstung“ dafür, da wir nur ein zwei Personen Haushalt sind. Also habe ich gleich die Glocke aktiviert und hinterlasse einen Daumen👍hoch für die Videos die ich schaue und für genial bewerte. Ich möchte die Orangen und Zitronen Sirups nachkochen habe aber nicht mehr im Kopf ob nach dem ich alles gekocht habe und mit dem Stabmixer die Schalen im Topf zerkleinert habe, dann noch abkühlen lasse……wie gehts dann weiter? Danach gleich wenn es erkaltet ist abfüllen und die Flaschen vorher sterilisieren? Ich habe so Flaschen mit Schnappverschluss mit kleinen roten Gummis und Porzellandeckel? Wie sterilisiere ich diese, mit Gummi oder ohne, mit Porzellankopf oder abnehmen…….oder oder oder? Ich bin Amerikanerin und manchmal muss ich nachhaken weil ich nicht alles eins zu eins umsetzten kann, aber ich verstehe ausgezeichnetes Deutsch. So, thank you for your time, danke für deine Zeit und Info. Take care girlfriend!❤
Hallo, die Verschlüsse kann man ja bei den Flaschen abnehmen, daher würde ich die separat sterilisieren.
Die genaue Vorgehensweise beim Orangensirup zeige ich im entsprechenden Video Schritt für Schritt.
Liebe Grüße Gesa
Eine Frage hätte ich, ich koche öfters saure Rippen ( eine spezialität aus Dithmarschen) und die sind in Aspik welches mit Gelatine hergestellt wird. Nun ist Problem beim Einkochen das Gelatine nicht kochen darf. Bei welcher Temperatur kann ich das haltbar machen. Vielen Dank für Ihre tollen Videos 😊
Hallo liebe Gesa, vielen Dank für das tolle Video. Ich habe noch zwei Fragen.
Wir haben hier sehr kalkhaltiges Wasser, wenn ich etwas Essig in das Wasser gebe kann ich dieses dann noch für das Gemüse oder die Blumen nehmen?
Muss ich jedesmal frisches Wasser für den Einkochautomat nehmen oder kann ich es mehrmals nutzen?
Hallo, für den Garten ist das Wasser dann nicht mehr geeignet, aber für die Toiletten Spülung.
Wenn am gleichen Tag mehrfach eingekocht wird, kann das Wasser weiter genutzt werden, ansonsten nicht, hier besteht die Gefahr von Keimbelastung.
Liebe Grüße Gesa
Vielen Dank ❤
Super Video. Nur kann ich leider das Wasser nicht für meinen Garten verwenden weil ich einen Schuss Essig dazugeben muss.
Dann fürs Klo zum entkalken👍🏻 😉🍀
Darf ich fragen warum der Garten das bißchen essig nicht verträgt?
@carinap9493
Der Boden wird mit der Zeit immer saurer, das mögen/vertragen viele Pflanzen nicht.
Dankeschön 😊
Ich kapier es noch nicht😂ich habe einen EKA mit Ablaufhahn. Links ein Regler bis 100 Grad in der Mitte ein Piepschalter, der mir sagt, wenn Zeit abgelaufen ist. Rechts Zeitregler bis 120 Min. Soweit also gut. Wenn ich einkochen will, nehme ich 98Grad links und rechts zbsp. 120 Min. Jetzt geht's los. Die Zeitschaltuhr läuft schon bevor das Wasser die Kochtemperatur hat, zurück. Dann piept es und es passiert nix mehr.
3 volle Ladungen Einkochgut 27l Topf, versemmelt😢 konnte auch nicht Alles essen da ich Singlehaushalt bin. War so frustrierend, das ich dachte, ich kann es einfach nicht. Habe den Topf zurückgeschickt und alle Gläser verpackt. ABER es juckt mich in den Fingern😂
Hallo, da ich nicht alle EKA kenne die es so gibt, hilft vielleicht ein Blick in die Bedienungsanleitung.
Erst wenn die Temperatur erreicht ist beginnt die Einkochzeit, bei manchen Geräten muss das dann manuell erfolgen.
Liebe Grüße Gesa
Aha. Das stand nämlich nicht in der Bedienungsanleitung drin. Es war der Biggie von klarstein. Vielen Dank für Deine Antwort.
Herzliche Grüße Heike
Vielen Dank für das tolle Video. Aber wenn ich einen Schuss Essig im Einkochtopf habe kann ich doch mit dem Wasser keine Pflanzen Gießen, oder doch?
Hallo, mit Essig bleibt nur noch die Toiletten Spülung.
Liebe Grüße Gesa
❤❤❤
Vielen lieben Dank für dieses Video. Hast du auch Erfahrungswerte mit dem Pasteurisieren? Wenn ich die Gläser nur eine halbe Stunde einkoche und dann in den Kühlschrank stelle, sind sie sechs Wochen haltbar, richtig? Ich benutze das vor allem für fertig gekochte Eintöpfe.
Hallo, das sind dann Kühlkinserven die begrenzt haltbar sind, Steffi kocht ein hat dazu ein Video gemacht.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa,
War wieder alles super erklärt, auch der Tipp mit den Kippen der Gläser und die MiniAlternative.
Meine Frage an die Expertin:
Ich hole alle Gläser nach dem Einkochvorgang raus- bei einem Glas ist der Plöppdeckel oben😢
Was machst du dann?
Sofort verputzen😂
Liebe Grüße
Beate
Hallo, sofern nur 1 Glas nicht richtig verschlossen ist, kommt es in den Kühlschrank und wird innerhalb der nächsten zwei Tage gegessen.
Wenn es mehr sind wird ein zweites Mal eingekocht.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht danke
Liebe Gesa, eine Frage, kann ich mit Kokosmilch einkochen? Hast Du damit Erfahrung.?? Lg Theresa
Hallo Gesa, erstmal herzlichen Dank für das wie gewohnt ausführlich erklärte Video⚘
Zum Kochwasser hab ich noch eine Frage. Wir haben sehr kalkhaltiges Wasser. Deshalb geb ich, wenn ich's nicht vergess, etwas Essig bzw. Essigessenz dazu. Kann ich das trotzdem ins Regenwasser dazu geben?
Bisher hab ich's dann auch zum Putzen genommen.
Liebe Grüße 🤗
Hallo, durch die Säure ist es als Gießwasser nicht mehr geeignet, als Toiletten Spülung entkalkt es aber noch die Toilette 😉
Liebe Grüße Gesa
Da hätt ich die Kommentare mal zuerst lesen sollen. Da wurde die Frage ja bereits beantwortet. Also wird weiterhin geputzt😂
Trotzdem herzlichen Dank für deine Mühe und dass du die gleiche Frage zum wiederholten Mal beantwortest. Du bist einfach ein Schatz. Pass auf dich auf. Liebe Grüße Anne
Hallo Gesa ich hätte da noch eine Frage zu dem Aufsatz. Das Wasser darf nur so hoch sein wie der Topf, nehme ich an. Wozu braucht es dann noch den Pastikring? Ich hoffe meine Frage ist nicht allzu doof! Gruß aus BW von Brigita
Hallo, das Wasser soll der Füllhöhe der Gläser entsprechen, bei 1 Liter Gläsern wird es dann schon eng, der Deckel liegt dann nicht mehr korrekt auf, dafür ist der Kunststoff Ring.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Danke Gesa das du mir dieses bestätigt hast.
Liebe Gesa,
wieder ein super Video und toll erklärt.
Ich muss nochmal nachfragen bzgl. kalkhaltigem Wasser. Unser Wasser ist stark kalkhaltig. Ich hatte das mit dem Essig im letzten Jahr probiert. Leider waren dann auf dem Kuchengitter und den Verschlussklammern der Gläser Rostflecken.
Wieviel Essig nimmt man den für einen halb vollen oder vollen Einkochautomaten? Ich habe übrigens das Gleiche Modell wie Du. 🙂
Hallo, die Dosierung kann ich leider nicht genau benennen, selbst benötige ich ja keinen Essig.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht okay, trotzdem danke für die Rückmeldung 🙂
LG
Hallo, wir haben hier auch heftig kalkhaltiges Wasser. Ein guter Schuss Essigessenz reicht völlig aus. LG
@@user-cf2cw8ye8s ganz herzlichen Dank, ich werde es ausprobieren 🙂
Hallo Gesa,
ich habe gar keine Erfahrung mit einem Einkochautomat.
Du hast jetzt einen mit Ablasshahn.
Frage kann man auch Marmelade in dem Topf kochen und dann die flüssige Marmelade durch den Ablasshahn in die Gläser laufen lassen. Um sie danach zu verschließen....
Würde mich sehr über eine Antwort freuen …
Ja, ich weiß, dass man über diese Frage lachen kann, doch ich habe mir gerade einen Automaten für über 200 Euro gekauft und möchte ihn nicht gleich schrotten.
Denn Glühwein kann man ja auch
darin warmhalten …
deswegen kam mir der Gedanke mit der Marmelade.
Hallo, davon kann ich nur abraten, die Heizspirale und der Topfboden sind dafür nicht ausgelegt.
Liebe Grüße Gesa
Vielen vielen Dank für die liebe und schnelle Antwort...und mache weiter sooo
ich sauge jedes Vidio von dir auf du bist so herzlich und freundlich.
Danke das du da bist.
Ich verwende Steine, um die Gläser zu beschweren
Das mit dem Leerlaufen, deshalb gehen Wasserkocher so schnell kaputt. Man tut Natron ins Wasser. Könnt das auch funktionieren und für die Regentonne?
Hallo, Natron erhöht den PH Wert, daher würde ich das Wasser eher für die Toiletten Spülung nutzen.
Liebe Grüße Gesa
Also, das "trocken einkochen" bedeutet also, das die Gläser sehr leicht sind aber trotzdem Wasser in den Topf muss? Oder habe ich das nun missverstanden? Mich hätte zusätzlich interessiert, wie man(n) das macht mit dem Topf von früher, den du mal vorgestellt hast, auf Gas macht, also wie man beim Gas kochen die Temperatur hält und ob es schlimm ist, wenn die Temperaturen mal 2 oder 3 Grad nach oben oder unten abweichen. LG Wolfgang!
Hallo, das trocken einkochen bezieht sich nur auf den Inhalt vom Glas, im EKA muss immer Wasser sein. Mit den alten Töpfen inklusive Thermometer braucht es etwas Übung um die Temperatur zu halten, da Ei ist es nicht nötig immer 100 Grad zu haben 2-3 Grad Abweichung sind kein Problem.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Ich danke dir recht herzlich!!!!
Vielen Dank für deine tollen Videos..🤗 ich habe auch noch eine Frage wie sieht es aus wo muss ich genau das einkochgut lagern, ich habe nämlich leider kein Keller und auch kein kalten Abstellraum? Würde mich über eine Antwort freuen.. Vielen vielen Dank liebe grüße 🍀🥰
Hallo, laut Weck Einkochbuch ist die Lagerung dunkel auch bei Zimmertemperatur möglich.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Vielen Dank das hilft echt gut weiter 🥹🥹
Wenn ich aber Essig wegen des Kalks zugegeben habe, ist Regentonne doch keine Option mehr, oder? Danke, tolles Video❤
Hallo, das stimmt, dann bleibt nur noch die Toiletten Spülung 😊
Liebe Grüße Gesa
Bei dem kleinen Einkocher kann man nur das Wasser bis kurz vor dem Topfende einfüllen, denn der Aufsatz ist nicht wasserdicht, es würde rauslaufen. Man soll aber immer so viel Wasser einfüllen wie auch in den Gläsern ist. Da habe ich Schwierigkeiten wenn ich etwas größere Gläser nehme, denn dann geht das Wasser nicht bis zur Einfüllmenge. Kannst Du mir bitte einen Tipp geben ?
Hallo, hier hilft nur ein höherer Topf damit die Gläser bis zur Füllhöhe im Wasser stehen.
Liebe Grüße Gesa
Frage zu
Gläserentnahme beim trocken einkochen.
Ich habe einen Weckautomat ohne Ablasshahn.
Das schwimmen der Gläser nervt gewaltig bei der Entnahme.
Könnte ich die Gläser im Automat abkühlen lassen?
Liebe Grüße Petra
Hallo, im Video erkläre ich ja wie es dann geht, die Gläser müssen immer nach dem Einkoch Vorgang aus dem EKA geholt werden.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, ich habe den gleichen Einkochautomaten, wie du. Wie lange dauert es in der Regel bis die Zeitschaltuhr beginnt zu laufen, also der Inhalt des Topfes die richtige Temperatur hat? Bei mir geht das Licht auch nach einer Stunde nicht aus. Ich vermute, der EKA ist kaputt…
Hallo, das kann ich pauschal nicht sagen, das kommt auf die Temperatur des Wassers und auch auf die Füllhöhe an.
Liebe Grüße Gesa
☺️👍