菜包 | 沙葛内馅 | 无保留分享，厨房新手一看全会 | Vegetable Buns
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- čas přidán 12. 09. 2024
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菜包 | 沙葛內馅 | 无保留分享，厨房新手一看全会 | Vegetable Buns
◆Ingredients材料◆
★ Dough 面团材料★
600g Plain Flour 普通中筋面粉
300ml Cucumber Peel Juice 日本青瓜皮搅汁
6g Instant Yeast 即溶酵母
60g Caster Sugar 细砂糖
30g Lard 猪油
★Filling 馅料★
50g Shallot Slices 红葱片
3 Tbsp Shallot Oil 红葱油
30g Chopped Garlic 蒜末
670g Yam Bean 切丝沙葛
100g Shredded Carrot 切丝胡萝卜
1 Tsp Pepper 胡椒粉
1 Tsp Chicken Powder 鸡精粉
1 Tbsp Light Soy Sauce 生抽
1 Sweet Soy Sauce 甜酱油
½ Tsp Salt 盐
3 Tbsp Oyster Sauce 蚝油
100ml Water 水
Dash Of Sesame Oil 麻油
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我尝试过了，成果非常棒！没想到普通面粉可以做出如此松软可口的包子，谢谢您的分享。
谢谢您的留言分享，开心😁☺️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
What a beautiful green colour.Would never have thought of using cucumber peel to obtain green colour. Thank you.
You're welcome and thank you for watching my video,have a BLESS day ☺️☺️👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@mrpetercookingshow7690 Hello Peter! Thanks for your reply.
You know, the green colour is so bright and of a relatively unusual shade, I think some may not believe that the colour is really from cucumber. They will think it is a green dye.
I believe we can also get a lovely orange colour from carrot!
Thanks again for sharing!
菜包做成功了，谢谢。
期待你的馒头视频。
不客气，敬请期待，感恩☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
％
我喜欢吃沙葛菜包，我觉得它比肉包好吃，谢谢分享。👍多吃一个，美味可口。
晚上好，对，脆脆的口感，很美味☺️☺️☺️🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
您好！今天下午第二次再做菜包 ，依然美味可口。我一口气吃了3个呢，！（没有吃午餐的关系）😀。。。
谢谢peter师傅。希望peter师傅继续与我们分享美食视频。同时，也特羡慕嘟嘟有一位厉害的舅舅。👍
我也是常常不吃饭，吃几个包子当一餐🤗🤗🤗
@@mrpetercookingshow7690 您好，请问要做少一半，是不是所有的材料都减一半吗？
昨天:我做包子，青瓜皮的颜色蒸好退色了，我看你什么都没加，颜色还是这么美,不褪色。
青爪皮多一点，不会退色的
下午好！
我刚和家人喝下午茶，吃着自己勇敢尝试做的爱心菜包，很好吃！谢谢Peter师傅的分享。感恩有您！
晚上好，谢谢您的分享，很开心，感恩☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@mrpetercookingshow7690 晚间好！希望他日我能勤力尝试做您的其他食谱。。。祝愿您一切安好！
按照视频做了包子，好好吃喔😋，谢谢你老师，感恩！
晚上好，很替您感到开心，棒👍🏻☺️☺️☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Thank you for sharing. It looks yummy and easy to follow. Thank you again chef.
Good morning, you're welcome and thank you for watching my video,have a bless day ☺️☺️🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻👍🏻👍🏻
Three week ago l make 70 vegetable bun and l give the bun to my colleague and they say so yummy. One of my colleague say she don't like to eat pao and l say you try eat the pao and you will like it. The next morning she say so yummy and order bak pao from me for praying ghost festival day and she say so yummy your bak pao. Thanks for sharing your vegetable bun.
Haha, thank you for sharing, It is too happiness to be your colleagues.☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@mrpetercookingshow7690 you are welcome.
Hm....nyami2 lekker mantap top 👍👌💪🌷🌻🌺🌿🌾🍂💐😘👍
Thank you so much ☺️☺️☺️✋🏻✋🏻✋🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
我刚看了老师的视频，特喜欢的！打算尝试做给家人吃。
谢谢您的观看与留言，不难做，大胆去做吧，等待您的好消息，祝生活愉快、阖家平安喜乐☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@mrpetercookingshow7690 好的 。我也祝愿您与家人安康喜乐、事事顺心！
一句话棒👍🏼👍🏼👍🏼谢谢您的分享。
不客气，谢谢您的观看並祝您生活愉快、平安喜乐☺️☺️👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@mrpetercookingshow7690 不客气😊加油💪💪💪
谢谢老师分享漂亮的“嫩绿色菜包” 太美味诱人了，在我们这里菜包並不普遍，也许要刻意去找。
👍
晚上好，学着做吧，一次多做点冷藏，想吃就有，方便☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Thanks for sharing, Peter🙏🙂
You're welcome and thank you for watching my video, have a bless day ☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
老师谢谢你的指遵，感恩。
不客气，喜欢就好👌🏻👌🏻
Hi Mr Peter thank you for the tutorial video making vegetable bun. Can u teach us to make mei cai bao.
czcams.com/video/X0X8795ol1c/video.html 👈🏻I did it last year
This soft Bao really looks tempting and delicious! 😋😋😋Will definitely try to make it..🤩😄🤩👍🏻👍🏻👍🏻Thanks for your wonderful recipe! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻Good day and God bless! 🌈🌈🌈
Good morning, thank you for watching my video,This recipe is simple，can try☺️☺️👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
谢谢你。
不客气，祝您生活愉快、平安喜乐☺️☺️
谢谢分享😃👍🙏
晚上好，谢谢您的留言，好人一生平安☺️☺️👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
哇 原来是这样做的，我最爱吃这个包的
晚上好，谢谢您的观看留言，喜欢就下手试着做吧，祝生活愉快，平安喜乐
我都用包粉做包,第一次看你这个做法,简单,很喜欢,有空我要试试看！谢谢分享食譜! 平安喜乐🤶❤️
放胆去做吧，真的很容易，我一直都这样做，感觉比较健康☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻
感谢老师的分享,真的很好吃成品松软
下午好，不客气，真开心，下次做任何口味包子再也不是问题啦☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Aah..so nice soft bao. I have made bao before but my bao is hard. I think if I throw at someone head, his/her head will be swollen 😬
Hahaha…just follow my recipe and you will succeed 👍🏻👍🏻🤔🤔🤔🤗🤗🤗
@@mrpetercookingshow7690 🤔🤔🤔
@@YokeMeiNg hahaha!!😂
@@angelang1801 wei.. don't laugh la 😂😂😂😂 (joking only)
首先，谢谢老师的分享。请问我可以以tepung pau替代普通面粉吗？
下午好，可以的，用包粉效果更好👌🏻👌🏻
@@mrpetercookingshow7690 谢谢您的回复。
Ho,sek 😁😁👍👍👍👍👍
Thank you
好翠绿漂亮的包皮，好诱人啊！
请问用皮打汁在揉包皮，会有苦味吗？
不会的，放心好了😊😍😋😋😋
Hi Mr. Peter, I like your tutorial videos, especially the english subtitles. It's useful for me. Is there any way you can show us how to make "Ban chang Kueh"/Peanut pancake just like the street food in Malaysia. i've been seaching for a good recipe just like the street food people would make but no success at all. I've tried everything and all recipes on youtube. I lived abroad and we don't get it here. Thank you.
Good morning, thank you for your kind message, I'll arrange it. Have a great day☺️☺️☺️👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@mrpetercookingshow7690 Thank you so much. I can't wait for that video. You have a great night.
Ya
。
எனக்கு ரொம்ப பிடித்த உணவு ,நிறைய கடையில் வாங்கி சாப்பிட்டு இருக்கேன் (Singapore])
老师 请问这个包皮可以放肉馅包吗？期待老师的回复谢谢您
可以
Suggest to use the water that you have soak from the shrimp instead of plain water.
Thank you ☺️☺️☺️☺️
Hi can we use butter or shortening or cooking oil instead of lard thank you
OK👍🏻👍🏻👍🏻
谢谢Peter 老师的分享🙏🏻🙏🏻🙏🏻好特别的菜包😋😋😋肯定好吃到没朋友👍👍👍
早上好，沙葛内馅做什么都好吃☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻
@@mrpetercookingshow7690 m
.mm
👍
😋😋😋
你好 很喜欢这个食谱 请问能用黄油代替猪油吗？
🍪🍪🎊🎊🍪🍪🎊🎊🍪🍪
可以，只是口感没那么好
@@mrpetercookingshow7690 哦 好的哦 谢谢您的回复🥰👍
Like
Thank you so much 😊😍😋😋😋😋😋
请问老师 这个麺团可以拿来包肉馅吗？期待老师的回复 谢谢！
可以，任何内馅都可以🙏🏻😘❤️😘😘🙏🏻
谢谢老师 这么快就回复了你真好 有问必答真是个好老师 感恩 ！😅
🌹
😍😍
👍👍👍
☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
👏👏
Good evening, thank you for watching my video and have a great day 😊👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
👍👍👍👍👍
☺️☺️👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Mr Peter what can I replace for lard for a healthier version.
Replace to cooking Oil
@@mrpetercookingshow7690 🙏
请问师父你的Ros牌面粉您在那里买？这是马来西亚生产的！断市一年了，我一向来都用它，其它谱面粉，觉得很贵，又不好用。
是的，我在99 Speed mart 买的，刚刚过去看，真的没有卖了🙁🙁
请问如果包皮要甜些多加点糖可以吗，会影响发酵吗
不会
🤤🤤🤤😋😋😋💯👍👍👍
☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
请问:：师父揉成面团，第一次要醒面吗？
不用，直接揉☺️☺️
师傅,晚上6点做包皮可以發吗😊
可以的，热带国家没问题👌🏻
老师你好请问这做了可以放到明天蒸吗
不行
那就是晚上蒸好了放冰箱明天在弄热对吗
您住那里呢？ 如果是住热带，放在室温就好，第二天不会变硬的
@@mrpetercookingshow7690 老师你好我是住马来西亚的😊
请问.蒸龍多少 cm
素食者如果不放猪油，可以放什么代替
一般食用也也可以，只是效果比较不那么蓬松
❤😍🙏🙏🙏
☺️☺️thank you for watching my video and have a great day☺️☺️
请问包子苏醒三十分钟时要盖布吗？
不需要
What is the yam bean?
Is white radish?
Hi Chef...why do we need Lard when making bun...where or how can i get this Lard
You can make it yourself. Use pork fat and render it on the wok under medium heat. Do not use any other stuff. Eventually you will see oil or lard leaking out from the fat.
請問舅舅這個菜包青瓜皮是否要過濾出來再來和麵？
是的，搅拌后再过沥👍🏻👍🏻👍🏻
@@mrpetercookingshow7690 謝謝舅舅！我剛又看過視頻您在影片中的確講要過濾我真是太不專心了！
@@shuchenlin4022 没事，可能一下讯息太多，接受不来☺️☺️
请问老师～没有甜酱油可以用什么取代呢？
可以一点点老抽上色就好，沙葛本身就一点甜了，如果不够甜就加一点糖
@@mrpetercookingshow7690 好的，谢谢老师这么快速的回复😊
老师您好，请问如果把猪油换成煮菜油量是多少呢？谢谢🙏
份量一样😊😍😋
Plain flour Protein how many
There is a complete recipe on the back page. Will you go?
菜油可否替代猪油？ TQ
可以，但是效果不好，用白油就能取得一样效果，但比较不健康☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
可以
請問沙葛是什麼東東？
下午好，马新一带称沙葛或芒光，台湾都称地薯或凉薯☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
也叫豆薯可以生吃，吃起來甜甜脆脆的像水梨但有土味
What is white oil
Shortening
If I don't use lard, what can I use ?
Can change to whitening oil or veg oil 👍🌼🙏❤️🔥🌼🌼🌼👌😋
@@mrpetercookingshow7690 Thank you. Corn oil ok right ?
@@cheongsweemee8314 ok
@@mrpetercookingshow7690 Thank you Mr Peter ☺️☺️
請問怎樣挑選沙葛？
挑选沙葛时不宜选择过大的，表面光滑，拿起沉甸甸的感觉，根部周全，皮薄脆嫩，不伤不烂，这样的沙葛甜，水分多☺️☺️
谢谢老师分享“嫩绿色的菜包”，太美味诱人了，在我们这里很难找到菜包，也许要刻意去找。
👍
對了，為何舅舅那裡吃包子要剝皮裸吃？皮你們不吃嗎？我們台灣連皮一起吃的。。
晚上好，吃的，为了给大家了解，唯有成功发酵的包子皮才能剝皮。☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Peter舅舅请问：你是那里的人？
马来西亚
面里放60克糖，太多了
不会，600克粉60克糖，如果300克粉就30克糖，完全不会多☺️☺️试过了你再告诉我👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
请问放猪油有什么作用？
加入猪油是为了改良面团，让它更容易揉捏，味道更好，也可以用白油，只是没有猪油来的健康。
猪油也可以使面筋表面形成一层薄膜，使面筋更柔软，更有韧性，使面团更能保持住更多气体，包子蒸熟后比较松软，表面不会出现裂纹。好吃😋😋😋
@@mrpetercookingshow7690 👍👍👍
OIC! Got LARD, CHICKEN POWDER & OYSTER SAUCE is call vegetarian bao! Funny!!
Good afternoon Chris, excuse me… Who said it was a vegetarian bao? It's VEGETABLE BUN, pls don't get too excited and wish you have a bless day 👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Yes, Peter! In cantonese he said is vegetarian bao, his title is vegetarian bun.
Peter, may I know the difference of bao & bun?
@@chrisli5744 Sorry, but may I know which parts of the video mentioned the word "VEGETARIAN"? The whole video and title only mentioned "VEGETABLE". I think thats a huge different between these 2 words??????????????????
@@chrisli5744 Genius😘 Try to open ur eyes and check carefully before comment anything
做包对我而言也是夫复何求了！不敢奢望。
早安，不会太难，您先参考我这食谱打个基础，迟些时候我会用包粉进阶，做出更高水准的包子，加油☺️👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
視頻看到一雙能幹的手，猜得沒錯應該是某某媽媽或婆婆。
一双是舅舅、另一双是舅妈☺️☺️☺️😂😂😂
看你炒得好 累了
量多😂😂
8
😊😊😊👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
根本是做假，那雙手是女人手來的
下午好，可能您是第一次看Peter的视频，不知道那是Peter 太太的手，其他视频有交代过，是Peter的视友都知道，谢谢您的细心观看，祝您生活愉快，好人一生平安☺️☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
czcams.com/video/nHlZcRSrVf0/video.html 👈👈👈这里面有交代☺️☺️
@@mrpetercookingshow7690 是啦，之前嘟嘟有叫他舅母了😂😂老师他肯定不是你的粉丝🤣🤣有看老师的视频肯定知道那双手是嘟嘟的舅母😊
@@cookiejojo7124 没关系，只要大家能开心❤学到东西，谁何误解都没关系😆😆
最关键每一支视频都是舅舅原创，千万别说舅舅是偷别人的视频😅😅😅👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏🙏🙏🙏
谢谢您的善良，好人一生平安喜乐☺️☺️
@@mrpetercookingshow7690 我刚完成这个包包好好吃😋谢谢老师的食谱👍👍
如有怀疑,也不需用这样明显是网络霸凌者的語气
👍👍👍👍
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