Jarní závitky (Nem rán) + tajné triky
Vložit
- čas přidán 29. 09. 2020
- Ve videu zjistíte, naše tajné triky které používáme v restauraci. :)
Jarnú závitky považuji za neznámnější vietnamský pokrm. Dalo by se říct, že pro Čechy to byl takový první originální VNmský pokrm, který si oblíbili. Až později přicházely na scénu polévka Phở a bún bò Nam Bộ.
Doufám, že videorecept Vám pomůže zdokonalit Vaše domácí závitky.
Dobrou chuť :)
Ingredience jsou k dispozici zde:
Nádobka na namáčení:
sonjh.cz/product/nadobka-na-n...
Rýžový papír:
sonjh.cz/product/ryzovy-papir...
Rybí omáčka:
sonjh.cz/product/rybi-omacka-...
Pepř:
sonjh.cz/product/pepr-mlety-1...
Skleněné nudle:
sonjh.cz/product/sklenene-nud...
Jidášovo ucho:
sonjh.cz/product/jidasovo-uch...
Mungo klíčky:
sonjh.cz/product/klicky-mungo...
Koriandr:
sonjh.cz/product/koriandr-cer...
Omáčka na namáčení:
sonjh.cz/product/omacka-na-sm...
Děkuji za pozornost, za podporu kanálu a přeji mnoho radosti při objevování chuti parádních asijských pokrmů.
✅ Potřebné ingredience najdete na:
✅ sonjh.cz/
✅ Nebo v kamenné prodejně na adrese:
✅ Klášterská 143
✅ Jindřichův Hradec
SLEDUJTE MĚ TAKÉ NA:
FB: / son.chunght
TikTok: www.tiktok.com/@sonoviny_tv?_...
Instagram: / sonoviny.tv. .
Vynikající orgie závitků jím už 2 dny. Udělal jsem jich 10 a ten poslední, který jsem jedl doslova zastavil čas. Mňam, díky za recept.
Ahoj, dekuju moc za tva videa. Delam podle tebe nekolikaty recept a vsechny se vzdy povedly a chutnalo skvele. Videa jsou velmi inspirujici a libi se mi tvoje pripadne zjednoduseni nebo prizpusobeni pro mistni kuchyni. Jeste jednou dekuji aa pokracuji s tebou ve tvem kanale 😉 mnoho stesti
Si veľmi šikovný, Tvoje videá sú super. Recepty sú zrozumiteľné, za čo som veľmi vďačná. Prajem veľa chuti do varenia a teším sa na ďalšie super triky😊.
Proste úžasne. Ste tak zlatý. A veľmi dobrá práca.
Miluju!!! Děkuji za perfektní recepty!!!
Jste fakt borec 😊 radost na takové video koukat ❤
Skoušeli jsme je a povedlo se fakt super 👍
Díky borče, takhle dobrý a maximálně křupavý závitky se mi ještě nikdy nepovedly🎉 tríčky opravdu zafungovaly😘🤤
Skvělý recept. Moc Ti děkujeme, neskutečně jsme si pochutnali. Už si je v bistru nikdy nekoupíme. Moc Ti fandím 😉👍🏻
Děkujeme za další super recept a triky navíc k tomu :)
Rádo se stalo. Hlavně at chutná :)
Sorry to be offtopic but does any of you know a trick to get back into an instagram account..?
I somehow forgot the login password. I would appreciate any assistance you can offer me
@Devin Ace instablaster =)
Dneska jsem dělala podle vás a výborný 🤌🏼děkuji za úžasný recept 👍
S omáčkou jsou ještě luxusní!!!
Děkuji za video 👍 už se těším až vyzkouším 😀
Doufám, že se Vám to už povedlo a moc dekuji ;)
@@sonovinytv ja som robila podľa vás zatiaľ iba opekané rezance, ale už 10x. Manžel sa ich nevie nasýtiť. Zajtra skúsim závitky
děkuji za shlédnutí videa , dobrou chuť :) , parádní čeština , hezký den , L :)
Krásná práce! Ostatně jako vždy. Přeji hodně YT úspěchu a zdravím ho JH. Potažmo i spolužáka Kozmena :D
Super video, hned jdu zkusit ( z toho videa mám hlad 😂) děkuji
Pecka! Hlavně pokračuj! :)
Moc dekujuuu, budu se snažit 😊
Pěkná práce!
Moc dekuji za recept, stopro delam! ❤️
Krásně připravené.
Jinak ta stěrka/peříčko,se nazývá mašlovačka.
U nás se říká peroutka.
Moc děkuji, snad si to zapamatuji :D
Šikovníček a dobrý človek!!!
Super určitě vyzkouší
Palec, odběr a velký DÍK. Tomu říkám skvělý recept 👍👏
Moc Vám děkuji 😇😇😇
Opět moc hezké a inspirativní.
Díky
Dekuji moc za pochvalu :)
děkuji za přesný postup jsou TOP❤
tak ty jsi hustej ;) Mě to pokaždý popraskalo ale teď ok :D Palec hore. Mimochodem tenhle pokrm fak miluju ;)
Díky moc, jsem rád, že trik funguje :)
Spocenej az na zadech z toho baleni 😅 Jo a tomu pericku se rika mašlovačka 😉 Dekuji za skvely recept 🙏
Edit: Tak jeden mi trochu prasknul, pac se malinko prilepil. Ale zadny dramo. Me prijde, ze tu mame ten Papir nejaky tenci. Ty moje zavitky jsou mnohem pruhlednejsi🤔 Jinak pivo dobry napad. Takove spojeni prijemneho s uzitecnym a doma jsem se aspon mel na co vymluvit😁
Super, celkově to hodnotím, jakože se Ti to povedlo, z čehož mám velkou radost a dekuju za pochvalu. A dobrou chuť i u dalších pokrmů:)
Dobra rada nad zlato 😍😍😍 to je super trik s tim pivem a octem! Vubec jsem netusila, ze si je takhle mohu pripravit den dopredu 👏👏👏 Boziiiii! Diky moc! Otvirani piva na Cecha me pobavilo 😂😂😂
Můžu se zeptat jaké pivo jste použil? Pivo co je ve video já nemám možnost koupit
Ja jsem pouzil lehke svetle obycejne pivo.
peříčko pobavilo.... a díky za tajné tipy, jdu to zkusit... hned teď... :-)
Supeeer. Mám radost )
Super 👍👍👍
Úplně nejvíc nejlepší
Koukal jsem, že se Ti povedly paradne
Proto my vždycky popraskaj. Diky.
Šone, já bych žral jak zjednanej. Super video. 👍
U nás se peříčku říká mašlovačka 😀👌
Nebo peroutka.
Ahoj,zkousel jsem ,mel jsem jiny papir a lepily se v oleji k sobe ,smazil jsem pak max 5ks ve voku abych to ukociroval...
Klicky jsme nemel a nahradil bambus vyhonky ty lehce prekrajel,jinak jsem se drzel receptu a jako povedlo se mi to na prvni dobrou...je to luxusni jidlo.
Akorat zelicko jsme jako prilohu nedelal ,ale priste udelam....nesmirna vyhoda je ,ze si to pripravite den predem a druhy den jen vysmazit a hotovo.
Dekuji moc za recept a urcite se ozvu s dalsim vyzkouseni jineho receptu.
Ahoj, děkuji za skvělou recenzi. Škoda toho papíru, že to byla pro Tebe trochu komplikace. Ale jsem rád, že jsi si poradil a pochunal sis. Ještě jednou moc děkuj 😍i
Dobrý den, ty houby mám v sušením stavu, mám je předem namočit? Děkuji za odpověď.
Dobrý deň, mám otázku, dá sa to aj upiecť v rúre?
Sind da jses super znam te od Moniky Brydove nakupuje u tebe protoze miluji asijskou kuchini a ty mas super obchod ,tak az pojedu do cech pristi rok musim se u tebe stavet.Jinak muzu pouzit jine pivo to vase tady nesezenu?.A proc se to vlastne musi macet v pivu?Dik za vysvetleni.👍
nádhera :)
Moc děkuji 😊
Ahoj, chtěl bych se zeptat, kolik takových závitků je možné považovat za porci pro jednoho dospělého? Myslím že těch jedenáct je akorát? 😁🙏
To práce, že si je radši objednám z bistra :D
Bạn có thể thay bia bằng nước + 1 ít dấm hoặc chanh . Bạn không cần quệt thêm 1 lớp dấm và muối nữa . Nó nhanh cháy lớp vỏ bên ngoài . Công thức bạn chia sẻ chuẩn việt nam đó . ❤❤❤
Děkuji za radu. 🙏🤗😃
Dobry den. Ja som asi trosku pomalsia😊.Ale tie rezance ste daval surove ? Netreba ich predvarit?
Zdravím, děkuji za skvělé recepty. Šlo by místo masa vepřového použít kuřecí.
Krásný den, naprosto perfektní a srozumitelný. O víkendu se na to vrhnu. Chtěla bych Vás poprosit o tip nebo poradit - chtěla bych k tomu tu omáčku do které se namáčí. Byl by nějaký receptik nebo se dá zakoupit už rovnou hotová? Děkuji moc
Jako dip z rybí omáčky? A jinak také moc děkuji za sledovani
Mě by taky zajímal ten nálev do čeho se namáčí - nemyslím ty pálivé omáčky ale zřejmě směs octa… taková ta klasika vodička v které plavou plátky mrtve a je sladkokyselá. U nás tuto zálivku dávají jak k závitkům tak k bum bo nam bo
Dobrý den,
byl by prosím recept i na omáčku k závitkům, prosím? Tradiční nuoc cham. Děkuji.
chce to ještě mrkvo-kedlubnovou směs :))
To stěma nůžkama se taky nwcháapá, bydlel sem chvíli v Korei a tam všechno stříhali nůžkama, kroutil jsem hlavou, ale dnes to doma dělám taky a je to strašně pohodlný!!
Anooo, mega dobrý výmysl 😊
@@sonovinytv Ja strihám vždy potajomky kapustu, ktorú moja polovička krája strašne hrubo a na kúsky dlhé ako týždeň pred výplatou :-(. Je tvrdohlavý, nedá si povedať, tak ked skončí a ide so psom von, vezmem najväčšie krajčírske nožnice aké mám a strihám a strihám :-D. Hned je všetko v normálnej velkosti a drahá polovička povie nakoniec, ako to super nakrájal, že netreba to krájať na malé tenké kusky :-D. Lebo to, že ich nastrihám vždy nožnicami, mu samozrrejme nepoviem :-D. Skvelé jarné závitky poznám už cca 40 rokov, muž bol colník a chodil preclievať vo veľkom Vietnamcom, ktorí posielali domov všetko možné :-) a aby mali od colníka svatý pokoj, nabalili mu závitky a všeličo iné chutné..... Inak super kanál, super vysvetlenie, NIELEN AKO to robiť, ale aj PREČO to treba robiť tak ako hovoríš a ukazuješ. Také varenie POLOPATE :-D. Vďaka..
Ahoj nudle jsou předem uvařené? Dekuji vypadá to skvěle :-)
Ahoj Šone, může být i mix masa? Vepřové + hovězí? Dikyy 😃
Ahoj Annie, ano, může být mix
Otvírání piva na Čecha 😄😄
Ktovie ako sa otvara pivo na vietnamca...zubami?
Ahoj chtěla sem se zeptat kde je možné koupit citronovou trávu kromě Sapy
Ahoj, obcas jsou k mani v Lidlu, ale jinak zde:
son-vnprodukty.cz/zelenina/273-citronov%C3%A1-tr%C3%A1va-libovoln%C3%A9-mno%C5%BEstv%C3%AD-100-g.html
super video😁, otázka dal by se ten papír sníst i bez smažení či jiného zpracování🤔🤔
Ano. Papír už je samotný tepelné zpracováný výrobek
Vyborne! Vyskusam! Prisim o radu preco sa mi lepia ked ich dam bluzko seba? A vy ste ich mali krasne aj na sebe polozene a nepolepili sa?! Dakujem za odpoved
Eva Lachmanova
Skvělé. Zitra zkusim také . Diky
Já také moc dekuji
Ahoj, moc rád koukám na Tvoje videa a tím se i učím. Klobouk dolů, ohledně jak ovládáš češtinu. Vyzkoušel jsem pár receptů a musím říct že luxusní záležitosti. Hned jsem si Vaši kuchyni zamiloval. Samozřejmě jsem musel dokoupit různé suroviny a vše co bylo zapotřebí. Jenom pár věcí mi chybí doladit a to dobré nože a keramické nádobí. Můžeš mi prosím nějaké doporučit a kde se dají sehnat? Možná by bylo dobré udělat video, na téma nože a keramické nádobí (ohledně rozdělení a na co se co používá). Předem děkuji za odpověď. Děkuji moc za Super videa. Petrův zdar 😉🎣
Ahoj Radku, moc Ti děkuji za milá slova. Doufám, že se Ti daří v kuchyni a určitě budu chystat nějaké povídání o těchto pomůckami v kuchyni. Moc děkuji za nápady. Petrův zdar :)
Moc zdravím,Šóne. Tak,jarní závitky mám udělané,čekají na potření octem a zítra na osmažení😋. Doufám že,budou dobré. Dcera už krouží okolo,že by je už jedla,takto syrové😉. Chci se zeptat,je možné si je udělat i do mrazáku? Zbylo mě mletý maso +ostatní. Díky za odpověď. PS.znám Vás,díky Monče Brýdové. Hezký zbytek dne. Helča💖🍀🌞
Můžete, mám je v mrazáku často. Udělám jich třeba 30 kusů najednou
Moc děkuji,tak je dodělám.
Může být i hovězí maso?
Byl by velký rozdíl kdybych použila klasický ocet?
S hovězím nebudou tak nadýchaný, je to hutnějši maso, vyzkoušejte
2:17 - To zasluhuje body sympatie. 👍
Jsem dojat. 🥲
Svět je plný otvíráků 😅
Zdravím Vás,chci se zeptat kde jste koupil tu nádobu na namáčení papíru?Děkuji za odpověď.
Na stránkách www.sonjh.cz
Zadejte do lupy nádobka na namáčení
@@sonovinytv Děkuji moooc za odpověď Jste moc šikovný 👌.Už 2x jsme vařily smažené nudle a byly super!
Zdravím, neplánujete natočit recept na pekingskou polévku? :)
Dobry den, ano, máme v programu. Jen je toho hodne. Tak snad se k tomu brzy dostanu :)
prosím čím lze nahradit rýžový ocet nebo kde se dá koupit?
Rýžový ocet je k mání zde:
son-vnprodukty.cz/cs/dochucovac%C3%AD-marinovac%C3%AD-om%C3%A1%C4%8Dky/589-ocet-na-sushi-hjonmi-500-ml-8801005201018.html
Závitky dělám úplně stejně jen sem nevěděla že tam patří koriandr a jarní cibulka ale určitě příště dám
Jo, zvyrazuje to hezke aroma :)
Asi je lepsi je fritovat nez v panvi smazit ze?
Zdravím, kde se dá pořídit ten stojan?
Dobrý den, ta nádobka je zde:
son-vnprodukty.cz/cs/ostatn%C3%AD-produkty-nepotraviny/804-n%C3%A1dobka-na-nam%C3%A1%C4%8Den%C3%AD-r%C3%BD%C5%BEov%C3%A9ho-pap%C3%ADru.html
Dekuji
Naozaj sa musia smazit az 15 minut?
Ahoj. Vidím, že máš úplně obyčejnej sporák jako máme doma skoro všichni - se stupnicí od 1 do 9. Na kolikátku to těch 15 smažit? Vypadá to na spíš nižší stupeň, že?
15 čeho? Zavitku?
@@sonovinytv minut
Tak je to prosim cca na 4-5
@@sonovinytv super, diky 🙂
Po dokončení mohu je dát di mrazáku ? Nebo to bude mít nějaký negativní vliv ?
Po dokončení motani a když dáte do mrazáku, tak dosáhnete ještě lepší krupavosti a hlavně smažte ještě když je to zmrzlé:)
Mám smažit spíše pomalu nebo na plný koule??
Na 1/2 až 3/4 síly horaku :)
Dobrý den měl bych dotaz co když maso a cibuli orestuji a teprve tam promicham a zabalim vadi to diky
Zdravím, závitky čekají v lednici, zítra budu smažit. Nemám je sice tak hezké jako Vy, ale to nevadí, příště budou hezčí 😀M.
Miluji závitky 🤪🤪🤪
Ahoj.delala jsem závitky,které se mi moc nepovedly ,
.nevim ,asi jsem měla špatný rýžový papír,nevhodný na zavitky.
.poraď mi prosím.zkousela jsem i jiné recepty a ty byly skvělé.moc nám chutnala.diky
Ahoj, potřeboval bych vědět co jsi použila za papír. Doporučené jsou ve videu
@@sonovinytv použila jsem reispapier Aus Vietnam, ale obávám se že jsem měla příliš rozehřátý olej ve fritovacím hrnci.na chuti se nic nezměnilo ale vzhled byl nepěkný.dekuji za odpověď.priste si dám větší pozor.
Super video! :) Hele, asi neznáš recept na nudle co jsem měl u nás a byly luxusní.
Kulato-hranaté nudle, ty po uvaření osmahli na pánvi lehce jen s nějakou sojovkou s černou etiketou v plastu a znaky (něco jako tabasco styl obalu). Ale jen nudle s sojovka mám ten pocit. A k tomu byla omáčka konzistentně jako kyselá polévka, tedy solamyl asi a glazované jakoby (asi od oleje). Pak v tom plaval sem tam kus bílé opečené cibule a opečeného žampionu či možná shitake? Celé to bylo také trošku dohněda a průhledné jako ta polévka. Chuťově asi jako hovězí vývar lehce nasládlý ale to si nejsem jistý. Vždy tím polili ty nudle, pak k tomu dali teprve čerstvou zeleninu (mrkev se zelím sladkokyselá) a jarní smažený závitek. Bohužel restaurace skončila po půl roce a nikde jinde tohle neměli a nemají :/ Přesto, že to bylo nejlevnější ale i nejlepší jídlo na které jsem chodil každý den 2-3x.
Koukněte na můj poslední recept :)
Zdravím rád bych se zeptal na pár věcí. V ostatních receptech jsem četl, že by se mělo přidávat ještě zelí. Také jsem se málokdy setkal s rybí omáčkou v závitkách, ale předpokládám, že to je věc chuti. :) Poslední věc co mě asi nejvíc překvapila je to, že snad ve všech receptech co jsem četl se náplň předsmažila. To se normálně nedělá? Díky moc :)
Dobrý den, zelí se dává především v komerčních variantách, aby se hmota nahnala levnou surovinou. Není to vůbec tradiční surovina v zavitkach ve VNmu. Rybí omáčka je naopak tradiční. A variantu predsmazeni vůbec neznám :)
@@sonovinytv Moc děkuju :)
Mohl byjste prosím natočit video, jak se dělá domácí saké prosím?
Jeej, to bohužel neumím:/
Nebyl by prosím recept i na omáčku, do které se závitky namáčí? :-)
Jasně na tom zapracuju :)
@@sonovinytv ale presto , závitky se smaží 😄😄
Výborně! Doufám, že už i křupou :)
Taky mi chybí recept na omáčky...hlavně na tu mazlavou hnědou sladko pikantní 😀 Šone předem díky za dopllňení k receptu 😉👍
Toto není otevírání na Čecha ale otvírání na zedníka. 😊
Jeste si moh ukazat jak se dela ten dip ve kterem se namaci ;)
Vypadá to zajímavě, ale taky dost pracně. Budeš někdy dělat veganské závitky? A tomu peříčku se říká mašlovačka. 🙂
Je lepší je smažit dvakrát?
Ano, je to pak taky ještě o něco lepší:)
Lze použít i jiné pivo?
samozřejmě, pivo je tam jen pro barvu
Dobrý den. Všechny mi popraskaly🤔😐. Mám stejný papír... Nevíte prosím, co jsem tak pokazil? Jsem vyřízenenej. Neutahoval jsem. Měl jsem je o malinko větší...
První várka mi taky praskla ale pak jsem vyzkoušela častější otáčení na pánvičce ,hned po minutě jsem otočila a pak nepraskly
Takze fritovat 15minut?Prosim o odpoved na vse!!!!!Dekuji💋💋
:D, peříčko... Mašlovačka.
Peříčko-mašlovačka 😉
Ta moje čeština nooo :D ale dekuju moc. Prisle si na to slovíčko snad vzpomenu diky Vami :D
Já tomu říkala štětka na vaření, tak že žádný stres 😂
To "peříčko" je mašlovačka...👍
Mňam, to musí být dobrota.
Anooo, je to megadobrota😊
Prosím o recept na omáčku, do které se závitky před konzumací namáčejí 🙏🙏🙏🙏
Omáčku má udělanou u letních závitků.
Stačí kouknout tam . 😊😊
Chtěla bych se zeptat na ty nudle. Dáváte v syrovém stavu?
Taky mě to zajímá 😳
Najdu nekde i recept na omacku, ktera by byla vhodna?;)
Koukněte na letní závitky, tam ji dělal. 😃
Omg! Tak křupavý? 😍
Anooo, moooc
Prosím vás ty nudle jsou předvařené?
nejsou
Já dávám uvařene :-)
Jsou jen namočené v horké vodě na chvíli
ten klucina umi cesky lip jak ja. a varit? ... no to radeji vubec nebudu komentovat...
Nechápu to! Nezvladnu to!
U nás doma hodně populární, dělám často, akorat dětem to nejede kvůli rybí omáčky, neví co je dobrý 😂
Joo, ty rybí omáčky lze pridat min a nahradit to vic soli :) tak snad se decka nauci :) dekujii
A kdyz nemam ryzovy ocet...?
Tak čéče nevím
Nudle maji byt uz uvarene??
Ahoj parádní recept,už jsem je párkrát dělal ,jen se mi při smažení vždycky nafouknou tak že je nejsem schopný otočit , protože plavou bublinou nahoru🙈🥵
prvně nechte prvně položit na pánev se ohřátým olejem strana, kde zevírá strany (konec rolování) aby to zajištilo nafouknutím a rozděláním (pozor při zabalování musí byt dostatečně změknutí ryžový obál. to zkušte ještě jednou to dělat prosím!
@@binhsmrzova7376 děkuju.za odpověď,já už je dělal mockrát.deti jsou spokojený,možná jsem ke své práci jen moc kritický 🙈
Zkus taky nechaz zamrazit a pak smažit ještě za zmrzleho stavu. To Ti pomůže 100% :)
@@sonovinytv paráda 👍 to mě nenapadlo vůbec 👍a přitom si je můžu připravit v klidu dopředu😁díky moc
Tam nepatří zelí? 🤔😁
Nene, nepatri a proto jsou tak dobre. Ale bohuzel spousta bister a dalsich lidi do nich zeli dava. Mne vzdycky chutnaly vic ty bez zeli.
Šono tu už na to odpovedal, že je to pro komerci - nafúkne sa váha i obsah lacnou kapustou a zisk je väčší :-D
Mám spíš dotaz šla by vyrobit i verze pro vegany bez masa a rybí omáčky. Děkuji
Ahoj, místo masa prosím tofu a rybí omáčka je buď vegan verze z ananasu, nebo teda sojovku, no :
@@sonovinytv děkuji moc