Výborná Domáca Vegeta. Minimum Soli!
Vložit
- čas přidán 8. 07. 2020
- Základom vegety je zelenina, ako to napovedá samotný názov - vegetable je anglické pomenovanie zeleniny. Kedysi sme si ju dovážali zo zahraničia, dnes si možeme vyrobiť domácu vegetu doma.
Ingrediencie:
500g mrkvy
500g koreňov petržlenu
250g koreňov zeleru
250g póru
250g zelenej cibuľky
250g obyčajnej cibule
100g cesnaku
100 -150g petržlenovej vňate
1 veľká kapia
Sušenie v rúre:
Vňať aj cibuľku treba sušiť zvlášť na vzduchu v tieni, občas ich prevzdušnite a poobracajte. Sušenie bude trvať cca 2-3 dni.
Koreňovú zeleninu sušíme najskôr pri 100°C asi 10-15 min a potom treba znížiť teplotu na 60°C a sušiť pri mierne otvorených dvierkach. Keď je zelenina šťavnatá, pri jej sušení treba počítať s dlhším časom cca 8-10 až 12 hod.
Sušenie v sušičke:
Vňať, cibuľku a pór sušíme 2 hod pri 40°C.
Koreňovú zeleninu sušíme 6-8 hod pri 40°C, dĺžka závisí od šťavnatosti zeleniny.
Z tohto množstva surovín mi vyšlo 350g vegety.
Zelenina musí byť DOBRE vysušená - rozpoznáte to, že zelenina pri rozlomení praskne: keď ju v miske pomiešajte bude šušťať. Nedosušený cesnak som z vegety odstránila, pretože by sa po určitom čase mohla pokaziť aj celá vegeta.
Pomer soli a cukru na 350g suchej zmesi:
3 PL soli a 3 ČL práškového hnedého cukru.
Pomer soli si samozrejme môžete určiť sami, náš recept je zdravá alternatíva.
Keďže táto vegeta nie je slaná, počítajte s tým, že dlho nevydrží 👌😀 pretože je veľmi chutná a aromatická a budete ju chcieť pridávať všade.
Trik na sušenie v sušičke zo sitami: z papiera na pečenie vystrihneme kruhy ktoré poukladáme na sitá v sušičke a na ne dáme sušiť zeleninu, inak by vám vegeta prepadávala cez otvory.
Napíšte nám do komentárov pod videom vaše osvedčené recepty vegety alebo postrehy a rady pri výrobe tohto super ochucovadla.
Prajem vám pekný deň a nech sa vám vegeta vydarí.
Music: Epidemic Sounds - Jak na to + styl
Ja som včera dokončila výrobu domácej vegety podľa vášho receptu. Je super, ďakujem.
Super , mám radosť že recept sa páči s chuti! Nech sa Vám darí a prajem veľa zdravia❤️👏🤗
Ďakujeme pekne ,už pár rokov robíme vašu vegetu,aj tento rok sa už tešim😏
Veľmi sa teším , že vegeta sa páči. Pekný deň a dobrú chuť 🤗❤️🌺👍
Právě jsem dokončila vegetu a je úžasná a voňavá, jen jsem nedávala ani sůl ani cukr. Budu dělat ještě jednu dávku. Moc díky za recept !!!
Super, mám radosť 👍👏 v originálne inak sa robí bez soli aj bez cukru, len samotna zelenina voňavá 👍nech Vám chuti 👍🤗✅
Vynikajúci receptik 😊. Ďakujem.
Dnes som ju robila prvýkrát..motivovala má priateľka. Ďakujem pekne za recept, pracovalo sa mi podľa neho skvelo..už sa tešíme na využitie v našej domácnosti. Určite túto zdravšiu verziu ocenia aj dcérky pre svoje detičky, moje vnúčatkã. 😊❤️ Teším sa na ďalšie Vaše recepty. 😉
Aj my sa tešíme a máme radosť , že vegeta sa vydarila a recept sa páči 👍👍👍pozdravujem priateľku aj Vás ❤️🌺 a ďakujem za komentár , ktorý je pre mňa motiváciou robiť ďalej recepty 💯‼️✅ ĎAKUJEM 🌺🌺🌺
Jste velmi šikovná.
Miluji vaší kuchyň a vaši praci
Máte to doma krásně čisto a hezký moc mne bavíte
Veľmi sa teším a DAKUJEM 👍❤️👏🌺😍
Děkují za recept.Krásná vegeta. Už se těším že si ji sama udělám. Vždy se těším na Vaše recepty. Díky za ně.
Áno, súhlasím že recept je vydarený , prajem dobrú chuť ❤️🌺🤗👌
Bomba recept, vôňa zdravia v pohári, perfektné, veľmi ma zaujala výroba vegety. Aj video pozerať je zážitok, nie to ešte to vyrábať. Páči sa mi, že si Lenka vychytala muchy a nám uľahčila ( napríklad súšenie cesnaku, čo krájanie póru. Určite, keď bude na trhu zeleninka vyrobím si a budem sypať všade :-).
Mám radosť :)
My dear friend. Put garlic in mug, and cover with hot water. In 2 minutes, the garlic is ready to peel. Then put peeled garlic in a jar, add a spoon of salt, and cover with vinegar. Stor up to one year.
Diky moc za prakticky a zdravy recept a pekne vysvetleni!!!
Za malo, ja Dakujem za odizvu 👍👏❤️🌺
super inspirace, jste skvělá
Dakujem za pochvalu a teším sa z Vašeho komentára 👍👏🤝
Ďakujem veľmi pekne za výborné rady, určite ich v budúcnosti využijem🤗
Mám radosť a Dakujem za komentár 👍👏❤️🌺😍Nech sa Vám podarí “. 🤝👏👍
¹¹¹¹¹¹pohanka
Super ste skvelá. Dakujeme
Intéressant, mais la traduction s'impose
Děkuji za recept. Určitě zkusím. :)
Nech sa paci, nech sa Vam vydari. Pekny den :)
Práve si suším zeleninku, suším aj kaleráb,soľ nedávam vôbec,ten práškový cukor to je pre mňa novinka.Vyskusam.Pridavam ak kurkumu,je zdravá a zelenina krásne žltá.Rada pozerám na vaše videá.Prajem vám všetko dobré a veľa dobrých nápadov.
Kamila Matejová Super👍👍👍Veľmi sa teším a prajem nech sa Vám vydarí vegeta 👌👌👌😍😍😍pekný večer a majte sa pekne 🌺
Túto úžasnú vegetu už robím 3x.Sušila som zeleninku len volne na vzduchu na pečiacom papiery,ale teraz som si kúpila sušičku.Tak to je iná práca👍Ďakujem za skvelý recept, dávam ju snáď všade.
teším sa a ďakujem za odozvu, nech sa vám darí :)))
Dobrá rada,určite vyskúšam
Nech sa Vám vydarí! 👏🤝👍👌
Ďakujem za ďalši skvelý recept.Určite urobim .Vy to robite s takou laskou že si ani neviete predstaviť ako úúžasne inšpirujete k robeniu tychto receptov.Mate veľmi skvele recepty a všetky ktore som robila su uuuužasne.Veľka vďaka🥰
VEĽKÚ radosť mám z vášho komentára 👏👏👏Dakujem za odozvu ❤️❤️❤️
sorry to be so offtopic but does someone know of a method to get back into an instagram account?
I was stupid lost the account password. I would love any help you can give me.
@Misael Harry instablaster :)
Moc Vás zdravim to je užasný recept nádherná čerstvá zelenina. Fakt výstavní ..Hned o vikendu se na chalupě do sušeni zeleniny pustim už se těšim.Teda. od Vás co recept -to perla😘moc děkuji mějte se krásně..
Veľmi pekne Dakujem za ocenenie 👍veľmi si to vážim!!! Nech sa Vám vydarí a prajem pekny víkend!!! ❤️🌺😍
Tiež som práve dokončila. Super je, že je bez lepku, kvôli synovi.
Muž mi odporučil trocha zasoliť zeleninu pred sušením.
Tak som menej solila na konci.
Ďakujem ;) 👍
Super! Dobrá rada - vyskúšam aj ja. Dakujem 👍👌pekný deň 🌺🌺🌺
Ďakujeme za úžasný recept. Už som robila dve dávky a verím že som ešte neskončila lebo už mi mamina písala že chce viac. Ja som ešte pridala ligurček. Vaše rady sú na nezaplatenie. Veľká vďaka!
Dakujem za tak pekný komentár!!! Mám radosť , že vy máte radosť z receptu!!! Varte pre zdravie a radosť , s úprimnosťou Lenka. ❤️❤️❤️
@@receptycvr Naozaj veľká vďaka za váš čas ktorý tomu venujete.
@@katarinasmetanova1405 ❤️❤️❤️🌺🌺🌺
Taky si dělám sušenou zeleninu, akorát abych se stím krájela nebo strouhala a dlouho sušila tak ji proženu odšťavňovačem a tu drť usuším a je to, a štávu vypijem jako vytamínovou bombu..🙂
Dakujem👍
Pekny recept pustim se do prace
Mám radosť a prajem , nech sa Vám vydarí 👍👌👏😍
Super recept na vegetu👍👍👍👍
Suhkadimeeeee 💯💯💯💯👌👌👌👌👍👍❤️
Krásna vegeta. Ja tiež už niekoľko rokov takto ako vy suším svoju vlastnú zeleninu a bylinky na vegetu. Len ja nepridávam soľ ani cukor.
Dana Rajčová Dakujem za odozvu, je to dobre bez soli aj bez cukru 👍❤️😍🌺 Necgcsa Vám darí 🤝👌
skvělé!!!!!!!!
Dakujem ❤️😍🌺
wauuu Vy ste riadna šikulka, radosť pozrieť každý recept a hlavne ho vyskúšať. Uvidíme, či sa pustíme aj do vegety, ale verím, že áno. Dík, že sa delíte o tieto receptíky.
Dakujeeeem👏👏👏👏za pekne ocenenie 👍 mám radosť , že recept sa páči a Nech sa Vám vydarí 👍💪✅👌
Spasiba!!!
Eduard Kaspel пожалуйста 👍😀
Danke !!!
Máte pekný ruský prízvuk 😉
Výborný recept! Vyzkouším. Děkuji.
Super, teším sa a Nech sa Vám vydarí 👍❤️👏🌺
Dakujem👍
Ja Dakujem za komentár 👍❤️😍🌺
Vďaka na recept :-)
Rado sa stalo :)
TO JE PARAAAAAAADA ❤❤❤
Dakujem 👍❤️🌺😍
Super
Dakujem 👍👏❤️👌🌺
Krásné video. Na vegetu se chystám pěkně dlouho, zkusím ji podle Vás ... Vaše recepty jsou pro mě inspirací. Děkuji za ně.
Dakujeeeem❤️🌺😍 budem sa snažiť aj naďalej a mám radosť , že môžeme byt inšpiráciou . ❤️❤️❤️nech sa Vám darí a varte pre zdravie!
super video, příjemný projev- děkuji ❤️
Dakujem 👍❤️😍🌺
Ďakujem za recept, určite si túto vegetu urobím, oceňujem, že je tam minimum soli oproti tým z obchodu!!!
Ďakujeme, presne to bolo cieľom :))
Máte strašně pozitivní hlas.
VLADY KOL Dakujem, nech Vám slúži ku zdraviu a pozitívu 👍👏🤝✅
Super a dakujem za variantu susenia v rure ;)
Dakujem aj ja za odozvu a Necg sa Vám vydarí !👍👏👌🤝
Ďakujem , určite vyskúšam.🌺❤️
Teším sa a Dakujem za komentár 👍❤️😍🌺
Kladne hodnotím Váš podrobný výklad aj popis.Urcite budú nadšenci na dlhé roky.Vdaka
DAKUJEM VEĽMI PEKNE, vážim si to👍👏❤️😍🌺
Aj ja sa pripájam k podakovaniu, ste veľmi milá a dakujeme za krasne a zdravé recepty
Aj ja tiež Vám Dakujem za pekný komentár! 👍❤️👏🌺 Varte pre zdravie 💪🌺❤️
Uz som to vyskušal a musim povedat ze naozaj super. Clovek sa potom tesi vzdy ked si ju sype do polievky. Sušičku mam G21 MISTRAL kto este nema tak ju odporucam. Sice je trošku drahšia ale zase vsetko je z nerezu cize platy sa daju umyvat v myčke. Ale čo je hlavne topne teleso je vzadu s ventilátorom cize platy pri suseni netreba prekladat. Dakujem za tento recept. Vegetu uz nekupujeme...
Dobrý deň. Vás komentar je jeden z tých najlepších ! DAKUJEM!!! Aj potešil a veľmi , že vegeta sa páči ! Aj ohľadne sušičky - veľmi cenná informácia ! DAKUJEM a prajem radosť z vegeta a varenia celkovo . Lenka.
Vynikajuce
Dakujem 👍❤️😍🌺
Super recept urcite stoji za to ho vyzkouset DIKY!
Ďakujeme, tešíme sa že ste vegetu vyskúšali, pozrite si aj domáci bujón, je to výborný koncentrát, ktorým môžete ochutiť čokoľvek :) czcams.com/video/1xdeHqwlK6k/video.html
Urobila som bylinkovu soľ je famózna len sa bojím aby v pohári nesplesnela 2dni som ju nechala sušiť podľa receptúry dúfajme že nie a určite urobím aj vegetu ďakujem za inšpiráciu ste veľmi šikovná
👏👏👏teším sa, že ste sol urobili .. plesnevuet by nemála, lebo tam je dosť soli, a to je silný konzervant ... a môžete ju vysypať znova na plech a nech sa tak ešte deň polezi- nič sa nestane aj jed viac dni sa bude susit ... čas zavisi aj od teploty v miestnosti. Minuly rok bolo dosť horúco a tento viac prší, tak že kľudne dajte ešte na pár dni . Nech sa Vám dari👍👏👌💪❤️🌺🌺 a nakoniec ju môžete dat do chladničky a vtedy urcute nič sa jej nestane - garantujem 😀👌💪
Dakujem
Skvělý recept.
Já vás chci domů, to by se nám vařilo. 🙂
Šarka Mikova Dakujem veľmi pekne za tak vysoké ocenenie 👍👍👍❤️❤️❤️
👍👍👍👍👍👍
Dakujem ❤️🌺😍Nech sa Vám darí! Pekný deň 🌹🌹🌹
A mozem te ten recept na cuketove placky ? 😊
Áno, už ho pripravujem ❤️🌺
Dobry den mozem sa opytat mesto susenia v trube, kedze susicku nemam, mozem to len volne na pechu susit, kedze je leto a je super teplo? Dakujem a dakujem
Dobrý deň, áno vonku určite môžete, osobne skúsenosti nemám , ale písali mi Ind ženy , že to robili a dobre. Nechcsa Vám vydarí 👍👌💯
Hneď od začiatku videa som si povedala;aká prekrásna zeleninka, tá určite nebude z klasického obchodu 👍❤... Receptík určite urobím. Ďakujem. Chcela by som sa opýtať či niekto nepozná zeleninu/rastlinku pod názvom "vegeta"? Moja babka ma vždy posielala po stonku na záhradu do nedeĺnej polievky.❤
Monika Novotna Dakujem za odozvu 👍❤️ zial, ja nepoznám takú bylinku “vegeta” ... Nech sa Vám vegeta vydarí 👍❤️👏🌺
ligurček lekársky - volali sme ho maggi : )
@@strakapud Áno presne, teraz si spomínam, dedko zase stále "podaj mi sušené maggi". Ďakujem za info👍
U nás je to libeček 👍
ligurček
Ešte som chcela poprosiť značku sušičky .Keďže ste spominala že ste kupila .Chcela by som poprosiť o info -značku aj kde ste kupila.Ďakujem.
Aj ja si robím sama vegetu a navyse pridávam ešte aj ligurcek, sušené rajčiny a kurkumu, a používam morskú soľ. Cukor ma tam nenapadlo pridať ešte... Tak vyskusam aj trosku toho cukru pridať.
Super poznamka: susene rajciny- skusim pridat. Dakujem za komentar!
Vynikající nápad, mám ale dotaz: zachová si zelenina vitamíny sušením? Já si zeleninu nastrouhám, rozdělím do sáčků a dám mrazit.
Dobre robíte - mrazenie je naj spôsob uchovania vitamínov . Vsetke druhý konzervovania strácajú nejaké percenta a nie je len vitamínov . Sušenie - ak správne sa robí je dobrý spôsob zachovania zdravých látok - pozreme sa na liečivé bylinkové čaje napríklad! A sušené domáce jablka sú stále lepšie ako dovoz z Maroka alebo Turecka, ešte potom aj opracované tak aby neuzavreli. Nesprávnym zamrazivanim a potom rozmrazovaním zelenina sa stráca napr vitamín C do 40% ! A potom keď chceme mat takúto zeleninu do novej úrody akú potrebujem mraznicku ? To známena kúpiť ďalšiu takú celku ako chladničku - aj nad tým som uvažovala 🙂 a ja by som dôkazala naplniť aj dve take , nie je len jednu. U babičky sme mali nasusene jablka a zavesené na tyčiach v takých ako náhrdelník CELU povalu !!! Okrem toho mali sme veľké množstvo fliaš zo šťavou a v pivnice uložené čerstvé , jazde jedno zvlášť zabalené do papiera , ale to bol specialny druh , ktorý bol dobrý až v januári - tak sme prežili zimu 😀👌💪 ideálne uskladňovať zeleninu čerstvú v pivnice s pieskom a VEĽA aby sme vydržali až do ďalšej úrody. Ja idem tento rok zamraziť veka kukuruce💪a zmes korunovej zeleniny na polievky a iné. Majte sa pekne . Lenka.
Recepty CVR - Centrum Vzdelávania Rodiny Děkuju za odpověď. Naše babičky toho dělaly tolik, ale také to bylo tím, že ničeho nebylo. Městští lidé na tom byli mnohem hůř než vesničané. Já jsem se domnívala, že mražením se neztrácí vitamíny vůbec. Ale je to vždycky lepší než sterilování a konservování.
Eva Balga Správne sterizivanie ničí mikroorganizmy a enzýmy, vitamíny sa znižujú len tie, ktoré sa “boja” teploty, teda nie je vsetke! Mikroelenty zostávajú. Vsetke spôsoby konzervovania sú dobre , pokial sa robia správne. Samozrejme je najlepšie konzumovať čerstvé, ale stále sú lepšie ako tie dovozové v zime, čo sú pestované na vode alebo varte atd. Najlepším je mliečne kvasenie, potom mrazenie, ďalej sterilizacia ( dôležité čo je v recepte) a sušenie. Každý má svoje plusy a mínusy - ale stále je to lepšie čo je v obchode. Najhoršie pri konzervovani je množstvo soli , cukru a octu !!! Keď to urobíme správne - tak môžeme byt kľudne, lebo vieme čo sme do toho dali.
Recepty CVR - Centrum Vzdelávania Rodiny Co jsou mikroelenty?
dělám to podobně ale nedávám sul ani cukr
Veľmi dobre - som čítala že v originálne sa nepoužíva sa vôbec sol ani cukor 👍👏👌
Aká je to sušička? Model
Na 4:17 min je to vidno , kde nastavujem hod a teplotu
Stále sa snažím zachytiť, čo to máte za "zázračný" prístroj, ktorí používate vo svojich videách. Mohli by ste prezradiť?
Na 4:17 min je to vidno , kde nastavujem hod a teplotu
Po
AHOJ DRAHA MAS UZASNE RECEPTY JAK MAM LEN TROCHA CAS UZ POZERAM TVOJ KANAL,, NIKDY VZIVOTE SOM NEROBILA DOMA VEGETU VZDY SOM KUPOVALA ALE TERAZ SKUSIM TVOJ NAVOD, NASE SLOVENSKE JEDLA OVLADAM VARIT JA SOM ESTE ZO STAREJ SKOLY A PRITOM NEZIJEM NA SLOVENSKU VIAC NEZ 60 ROKOU, ZILA SOM VO VELA STATOCH HODNE SOM SA NAUCILA VARIT VELA JEDAL Z INYCH ZEMI , ALE SLOVENSKA KUCHYNA JE NAJLEPSIA , PRAJEM TY VSETKO DOBRE PROSIM POKRACUJ DALEJ VELA USPECHOV
Dobrý deň, Dakujem za peknú odozvu a teším sa že recept sa páčil - naša vegeta je naozaj výborná , skúste a potom napíšte ako sa Vám podarila a ako chuti . Pekný deň.
.
Tak jsem vyrobila vaši vegetu. Recept super, ale STRAŠNÁ PRÁCE!!! 🤪Dojela jsem k farmáři pro čerstvou zeleninu, vše podle receptu připravila a sušila a sušila....sušička jela v kuse 15 hodin ( ještě, že máme na střeše fotovoltaickou elektrárnu😀). S česnekem a cibulí byl problém-byly moc čerstvé a měly spoustu šťávy-ale nakonec mám vše hotovo, udělala jsem malé balíčky a vakuově je uzavřela, snad to vydrží. Jen mi teď došlo, že jsem tam nedala sůl a cukr😱😱😱😱😱
Áno!!! Súhlasím , že kym sa to všetko vysušilo ... ešte že v sušičke je to ľahšie . Veľa zavisi aj od sušičky : u mna sa to vysušilo za 8-9 hod , ale sušila som po častiach a tenké vrstvy som dávala. Ešte je dolezite na aké malé kúsky to posekane: ja som postruhala a nabudúce budem sekať na menšie kúsky - bude rýchlejšie sa susit . A to že ste zabudli sol a cukor - to by nemalo vadiť , lebo úplne pôvodný originál vegeta je vôbec bez soli a cukru , a keď dobre sa vysušilo , tak nič tomu nebude , akurát treba skladovať v tmavom mieste aby farby sa zachovali .
Recepty CVR - Centrum Vzdelávania Rodiny Ted jdu dělat ten vás bujón, tak pak napísu😉
Alena Čípová Super! Ten je oveľa ľahší na výrobu a v jedlách je vynikajúca chuť , ktorá vonia letom aj v zime. 👍👏❤️
Schade, warum nicht in Deutsch?☹
hi there. friend of mine could translate this for you. he speaks in german language on daily basis. just let me know if you will be interested in traslation. bye, Gabby
@@gabrielacervena7428 Yes, i am interested for the german translation! That´s very kind of you - thank you Gabby!
Hello Sybille. I talked to Pavol. He said he will need your email address. I hope that is ok with you. Regards, Gabby
Urcite dobry domaci je domaci ta chemie z fabriky nic moc
Áno, súhlasím 👍
Ten cukr mě překvapil.. 🤷♀️
Aj mňa 😉 neskôr som zistila, že je to pre zvýraznenie chuti 👌👍
Len nechápem čo s tou paradajkou a paprikou, ktoré na začiatku videa ukázala že dá do vegety a nakoniec ich nesušila a nedala.
Dobrý deň, na 1:17 minúte hovorím, že pri rozhodovaní medzi paradajkami a paprikou , som vybrala papriku ( v popise pod videom je tam napísané - veľká kapia 1 ks) a na 4:28 je vidno že tá paprika pokrájana vo veľkej miske aj s ostatnou zeleninou. Takže je tam 🙂
Ne razumem. Translate, please.